種植冬菇的方法
種植冬菇的方法
冬菇即金針菇，是一種可在嚴(yán)冬季節(jié)生長的菌類，冬菇子實(shí)體小巧美觀，營養(yǎng)豐富。那怎么種植冬菇呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植冬菇的方法，希望對您有用。
種植冬菇的方法
一、栽培播種時間 冬菇是低溫性菌類，出菇溫度大多在5~15℃之間，子實(shí)體生長最適溫度為5~8 ℃，生料栽培播種期多在10月至12月份進(jìn)行，也可延長到春節(jié)。
二、培養(yǎng)料的制備 棉籽皮、麥麩或其它原料都要新鮮無結(jié)塊、無霉變，而且要在陽光下曝曬2~3 天，進(jìn)行表面消毒后再使用。培養(yǎng)料的配方為：
1.棉籽皮78%，麥麩20%，白糖1%，石膏l(xiāng)%，多菌靈0.2%;
2.棉籽皮96%，玉米粉3%，白糖1%，多菌靈O.2%;
3.棉籽皮100%，多菌靈0.2%。注意事項(xiàng)：配料時料水比1：1.2~1.4，含水量65%~70%，將料拌和均勻后堆成堆，上面用塑料薄膜蓋好堆悶2小時，如不進(jìn)行堆悶，或不足2小時，多菌靈不但起不到滅菌作用，反而易有害，因?yàn)槎嗑`對菌種也有殺傷力。
三、栽培播種方法
1.生料瓶栽。
播種裝瓶?？刹捎闷胀?00克罐頭瓶，按常規(guī)，先將瓶子消毒后，再將培養(yǎng)料裝瓶。瓶栽以分層播種為好，即裝一層料，播一層菌種，共播 3層，最上層加大播種量(即用菌種封口)，菌種和料一定要緊密結(jié)合，總的用種量以10%為好。裝瓶時既不要壓得太緊，也不能太松，只有松緊適度才有利于發(fā)菌，播完種后可用塑膜封瓶并扎緊。
發(fā)菌培養(yǎng)。將接完種的菌瓶送入培養(yǎng)室發(fā)菌，注意室內(nèi)要遮光，形成黑室效應(yīng)。室溫控制在5~12℃，大約30~35天菌絲才能結(jié)滿瓶，完成營養(yǎng)階段培育。
生長培養(yǎng)：將發(fā)好菌的瓶子移到出菇室催營出菇，先除去瓶口塑料，瓶口上鋪上報(bào)紙，將報(bào)紙噴水保溫。室溫控制在5~15 ℃之間，空氣相對溫度控制在80%~90%。 當(dāng)子實(shí)體出現(xiàn)后，為使朵形完美整齊、出菇品質(zhì)優(yōu)良，防止菌柄變曲倒伏，要在瓶口上套上8~10厘米的硬質(zhì)紙筒，在紙上扎4~5個小孔以利于透氣，紙筒大口朝上，小口套在瓶口上，用橡皮筋扎牢固定，同時在紙簡上也覆蓋報(bào)紙，并使報(bào)紙常保持潮濕，以起到保濕遮光作用。另外，還要在地面上潑水。在房間 中噴霧。這樣大約15~20天就能采頭茬菇。采收時要采干凈不留殘菇，不要傷損菌塊，整理好料面，使菌絲恢復(fù)生長幾天，然后兩天噴1次重水，覆蓋數(shù)天后，二茬菇即可長出，大約可采收3~4茬。
2、床栽及壓塊栽培：集約化生產(chǎn)大面積栽培多采取這種方式。如果家庭栽培，可以利用床下、桌下空間，但場地一定要嚴(yán)格消毒滅菌。
床栽。菌床制作，寬度不要超過80厘米，長度不限，播種可以采取分層及料面點(diǎn)播相結(jié)合的方法，共分三層，技術(shù)措施可按常規(guī)。
壓塊栽培。用木模壓塊，木模規(guī)格一般以50厘米x 35厘米xlO厘米的為好，播種方式，既可點(diǎn)播，也可混播。 不管采取哪種方式栽培，其發(fā)菌、出菇，采收及管理均按常規(guī)進(jìn)行即可。
栽培冬菇的技術(shù)
1、制作菌袋
菌袋生產(chǎn)需要塑料薄膜袋、套環(huán)和棉花等。供金針菇制菌袋的薄膜袋應(yīng)選用聚丙烯。規(guī)格以長38厘米，寬15-16厘米。薄膜袋厚為5-6絲米，塑料薄膜袋的質(zhì)量好壞對金針菇袋栽產(chǎn)量影響較大。要注意薄膜質(zhì)量的檢查。套環(huán)有塑料套環(huán)和硬紙制的套環(huán)兩種。供做棉塞的棉花，使用前應(yīng)經(jīng)太陽曝曬，置于干燥、通風(fēng)處貯藏。
2、拌料
拌料有機(jī)拌和手工兩種。拌料要特別注意把各種培養(yǎng)料及輔料充分拌勻，培養(yǎng)料和水之間也要充分拌勻。具體做法要嚴(yán)格按培養(yǎng)料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量輔料外，先把干料干拌均勻，同時把糖等可溶性輔料溶于水中。按比例稀釋后噴灑于培養(yǎng)料上，邊噴邊拌，直至含水量適合為止。供金針菇栽培的培養(yǎng)料的理論含水量為58-65%，但因培養(yǎng)料的種類及干濕不同，在拌料時要視具體情況掌握。通常憑經(jīng)驗(yàn)來檢查，方法是用手緊握培養(yǎng)料成團(tuán)，落地散開，用拇指、食指和中指緊捏住培養(yǎng)料可見水跡即為合適。
3、裝料
目前國內(nèi)尚無栽培金針菇專用的裝袋機(jī)，可用香菇木屑栽培的裝料機(jī)裝料。用手工裝料的具體操作是：將少量培養(yǎng)料裝入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二個角壓人袋內(nèi)，使底部呈方形以便菌袋能直立站穩(wěn)，再繼續(xù)裝料壓實(shí)。為縮短菌絲體培養(yǎng)時間，裝料時可在塑料袋中放人直徑約1厘米的圓錐形小木棒，料裝足壓實(shí)后，輕輕旋轉(zhuǎn)取出小木棒。料裝好后，套上套環(huán)，塞上棉塞，即可進(jìn)行滅菌。養(yǎng)料裝入的量約占袋總長的3/5，袋上端留15-20厘米不裝料。
4、滅菌
金針菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用滅菌鍋或滅菌灶進(jìn)行滅菌。滅菌時，用高壓鍋滅菌的，在1.5公斤/厘米的壓力下須保持1.5小時，用常壓爐滅菌的要在爐內(nèi)培養(yǎng)袋內(nèi)培養(yǎng)料的溫度達(dá)100℃時保持10個小時。滅菌結(jié)束后先打開排氣孔逐漸降溫，再開爐門出袋。
5、接種
金針菇袋栽接種一般在經(jīng)過消毒的接種箱中進(jìn)行。沒有接種箱的，也可按食用菌常規(guī)操作在接種室進(jìn)行接種。在接種室接種的，接菌者進(jìn)入接種室前要換上干凈的衣服，雙手和用具都要經(jīng)70%的酒精消毒，在菌種沒接完前，人不要走進(jìn)走出。金針菇的栽培種要經(jīng)過認(rèn)真選擇，如發(fā)現(xiàn)有雜菌的菌種不能使用，菌齡以1.5月以內(nèi)為宜。接種時，塑料袋口要靠近酒精燈火焰無菌圈處，接種量多些為好，把少部分菌種接人洞內(nèi)，大部分菌種分布在培養(yǎng)基表面，這樣每瓶原種可接種40袋左右。
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