種植黑麥的方法
種植黑麥的方法
黑麥能制成黑麥面粉，富有營養(yǎng)，亦可用來做黑啤、釀油、釀酒、飼養(yǎng)家畜等。那怎么種植黑麥呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植黑麥的方法，希望對您有用。
種植黑麥的方法
黑麥為禾本科黑麥屬一年生草本。稈直立，株高0.7～1.5米。葉鞘無毛，葉舌近膜質(zhì)，長約1毫米;葉片扁平，長5～30厘米，寬5～8毫米。穗狀花序頂生，緊密，長5～12厘米，寬10毫米;小穗長約15毫米，含2～3小花，下部小花結(jié)實，頂生小花不育，穎果。 黑麥?zhǔn)撬诤瘫究埔荒晟耘喙任铩６捴绷?分蘗多,成熟期不一。葉片線形扁平。穗狀花序細(xì)長。小穗含3～5花，單生于穗軸各節(jié);穎片狹窄呈錐狀,具1脈;外稃粗糙具脊，頂端有長芝;雄蕊3,具伸長的花絲和花藥;雌蕊柱頭外露，異花傳粉;穎果狹長圓形，淡褐色,腹面具縱溝,成熟后與內(nèi)、外稃分離。
黑麥喜冷涼氣候。有冬性和春性兩種，在高寒地區(qū)只能種春黑麥，溫暖地區(qū)兩種都可以種植。黑麥的抗寒性強，它能忍受-25℃的低溫，有雪時能在-37℃低溫下越冬，它不耐高溫和濕澇。對土壤要求不嚴(yán)格，但以沙壤土生長良好，不耐鹽堿。黑麥耐貧瘠但土壤養(yǎng)分充足產(chǎn)量高，質(zhì)量好，再生快。黑麥再生能力較強，在孕穗期刈割，再生草仍可抽穗結(jié)實，據(jù)北京長陽農(nóng)場實驗，孕穗期刈割，再生草占總產(chǎn)量的50%，而抽穗后刈割，其再生草的產(chǎn)量僅占總產(chǎn)草量的10%。黑麥的全生育期要求積溫達(dá)到2100～2500℃左右。不同品種之間有差異。
在華北及其他較溫暖地區(qū)，黑麥一般為玉米、高粱、谷子、大豆的后作。前茬作物收割后，用圓盤耙滅茬，然后施有機肥，耕翻，鎮(zhèn)壓。9月下旬播種，行距15～20厘米，播種量10～12.5千克/畝。播種后6～7天出苗，對漏播的田邊、地角進行補播。11月下旬灌冬水。12月下旬再鎮(zhèn)壓一次，使灌水后的土壤裂縫彌合，有利幼苗越冬。翌年3月中旬返青，此時灌水、施肥(每畝施硫銨15千克)。4月下旬拔節(jié)時再施肥、灌水，5月上旬孕穗初期即可刈割利用。若收種子，6月下旬種子成熟。作為青貯或調(diào)制干草在抽穗時刈割。西北、東北的高寒地區(qū)只能春播，一般在5月上中旬播種。
常見病蟲
禾草葉銹病、禾草稈銹病、禾草稈黑粉病、禾草細(xì)菌性條斑病、禾草雀麥花葉病毒病亞洲飛蝗、寬須蟻蝗、小翅雛蝗、狹翅雛蝗、西伯利亞蝗、草原毛蟲類、意大利蝗、蠐螬、螻蛄類、金針蟲類、小地老虎、黃地老虎、大地老虎、白邊地老虎、大墊尖翅蝗、小麥皮薊馬、麥穗夜蛾、跳甲類、赤須盲蝽、葉蟬類、粟莖跳甲。
黑麥的價值
營養(yǎng)價值
一、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)
黑麥蛋白質(zhì)含量約為17%左右，其組成氨基酸含量普遍高于普通小麥，其中苯丙氨酸約是普通小麥6倍多，色氨酸含量更約是普通小麥的15倍。黑麥礦物質(zhì)含量也很豐富，而且普遍高于普通小麥，含鈣量是普通小麥的4倍，鐵是其12倍，鎂更是其15倍，另外還富含硒元素和碘元素，因此黑麥也被稱為補鈣麥、補血麥和富硒麥等。
二、膳食纖維
膳食纖維被譽為“第七大營養(yǎng)素”，對于人體健康十分有益。黑麥的膳食纖維具有兩大特點，一方面，黑麥膳食纖維的含量很高，是普通淺色小麥的3倍左右，而且也遠(yuǎn)超過人們常吃的食物中膳食纖維含量;另一方面，在健腸胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麥的膳食纖維也是高居所有谷物膳食纖維之首，同時遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過水果和蔬菜膳食纖維。
三、木酚素
木酚素，又稱木脂素，是組成纖維類復(fù)合物的一類多酚化合物，也是植物雌激素的一種。黑麥中木酚素含量較高，而且同時包含開環(huán)異落葉松樹脂酚和烏臺樹脂酚兩種成分，這是一個與普通小麥的重要區(qū)別點，因為普通小麥雖然也含有一定量木酚素，但其中成分僅為開環(huán)異落葉松樹脂酚。大量研究證實，開環(huán)異落葉松樹脂酚和烏臺樹脂酚在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成腸內(nèi)酯和腸二醇，進而發(fā)揮非常良好的防癌抗癌作用，尤其是對于前列腺癌、大腸癌和乳腺癌的防抗效果非常好。
四、阿魏酸
阿魏酸，具有很強抗氧化活性，因為阿魏酸對過氧化氫、超氧自由基、羥基自由基和過氧化亞硝基等都有強大的清除作用，另一方面還可以抑制產(chǎn)生自由基的酶，促進抗氧化酶的產(chǎn)生。同時，阿魏酸還能保護體內(nèi)細(xì)胞免受過氧化物的侵襲，尤其是羥基自由基和一氧化氮造成的氧化損傷。
五、烷基間苯二酚
烷基間苯二酚(ARs)由國外學(xué)者溫克特等首次在麥類中發(fā)現(xiàn)的一類特殊的酚類化合物。在所研究的諸多谷物里，僅黑麥及小麥等麥類中含有大量的ARs。ARs具有多種重要的生物活性作用，如抗細(xì)菌(革蘭氏陽性菌)、抗腫瘤、抗氧化和穩(wěn)定細(xì)胞膜等，還可以作為食用全麥?zhǔn)称返纳飿?biāo)記，用于測定血漿ARs成分可以用來鑒別全麥?zhǔn)称贰?/p>
六、益生元成分
黑麥，尤其是黑麥麩，含有極為豐富的果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，這些都屬于難消化碳水化合物，雖然這些成分難以被人體消化，但卻具有非常重要的益生元特性，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，降低血中膽固醇、降低餐后血糖的作用，同時還能增加胃腸到的蠕動，促進有害物質(zhì)排出，對預(yù)防腸道疾病具有良好的作用。
飼用價值
黑麥能制成黑麥面粉，富有營養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素B和磷、鉀等,因蛋白質(zhì)彈性較差常與小麥摻合做成黑面包，亦可用來釀油、釀酒、飼養(yǎng)家畜。稈還作編帽和造紙之用。但黑麥子房較易感染麥角菌，形成有毒的麥角。 黑麥與小麥的親緣關(guān)系比較近，并且容易形成屬間雜種,現(xiàn)已將六倍體小麥與2倍體黑麥雜交成功，育成了八倍體小黑麥屬，該屬是在小麥異源多倍體的基礎(chǔ)上不斷向前發(fā)展，獲得了抗寒、抗病、穗大粒多等好的經(jīng)濟性狀。
黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養(yǎng)豐富，適口性好，是牛、羊、馬的優(yōu)質(zhì)飼草。據(jù)北京對冬牧70黑麥營養(yǎng)成分的分析，莖葉的粗蛋白質(zhì)含量以孕穗初期最高，隨生育進程發(fā)展，逐漸下降，而粗纖維則逐漸升高。若以收干草為目的，最佳收割期以抽穗始期為宜，此時曬制干草每畝可獲得干物質(zhì)327千克，粗蛋白質(zhì)48.1千克。
如以該期的粗蛋白質(zhì)為100%，孕穗后期為78.7%，拔節(jié)期為20%。據(jù)測定黑麥籽粒含鐵100毫克/千克、銅6.4毫克/千克、錳60.0毫克/千克、鋅30毫克/千克、硫胺素0.6毫克/千克、核黃素1.5毫克/千克。微量元素較為豐富。黑麥的消化率也較高。黑麥籽粒是豬、雞、牛、馬的精料，黑麥莖葉是牛、羊的優(yōu)良飼草。近幾年城市奶牛業(yè)發(fā)展較快，北方廣泛用黑麥做青飼、青貯，效果很好。黑麥汁含有人體每日需要的維生素和礦物質(zhì)，并添加天然水果果糖，飲用后有飽肚感覺，可以作營養(yǎng)瘦身的代餐。黑麥汁特有活生生的酵母菌可幫助消化，是老少咸宜的最佳養(yǎng)生飲品。
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