清明菜和艾草的區(qū)別是什么?

清明菜和艾草的區(qū)別是什么?清明菜是一種常見(jiàn)的美食。清明菜通常出現(xiàn)在春季，尤其是清明期間，是吃清明菜的時(shí)節(jié)。那么今天小編在這里給大家整理一下，我們一起看看吧!

清明菜和艾草的區(qū)別是什么

清明菜和艾草外觀不同，高度不同，氣味不同，食用功效不同。清明菜和艾草屬于兩種不同的植物，需根據(jù)個(gè)人實(shí)際情況來(lái)選擇適合自己的食品或者是植物達(dá)到更好的調(diào)理效果，但是在使用時(shí)一定要注意咨詢醫(yī)生，避免對(duì)身體造成傷害。下面是清明菜和艾草的具體區(qū)別：

1、外觀不同：清明菜也就是常說(shuō)的鼠曲草，是一種全株有白色綿毛，葉如菊葉，開(kāi)絮狀小黃花的草。而艾草植株有濃烈香氣，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點(diǎn)與小凹點(diǎn)，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。

2、高度不同：清明菜長(zhǎng)得矮，幾乎平地面生長(zhǎng)，而艾草長(zhǎng)得稍高一些，成年的艾草能長(zhǎng)到接近一米的高度。

3、氣味不同：清明菜帶有一種香味，而艾草則帶有特殊的艾葉草藥味，食用較為重口味。

4、食用功效不同：清明菜莖葉入藥可食，為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥，內(nèi)服還有降血壓療;而艾草全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。

清明菜有什么特點(diǎn)

清明菜是一種野菜，也是一種具有藥效的食材，而艾草是一種中草藥，不作為食材食用。清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，株高10～50cm左右，莖直立，長(zhǎng)有很多分枝，且分枝上有白棉毛和倒披針形或匙形葉子，先端尖，基部窄，開(kāi)的花呈球狀鐘形，共有3層金黃色的苞片，結(jié)的果子呈長(zhǎng)圓形，一般在4～6月開(kāi)花，8～9月結(jié)果。

清明菜又叫：燕子花、菠菠草、追骨風(fēng)和鼠曲草等等。青明菜中藥名大部分也叫清明菜，具有一定的藥用價(jià)值。清明菜是一種很受歡迎的野菜，種植清明菜一般在2到3月份比較合適，通過(guò)撒播或者條播的方式。最好是選擇條播，采摘時(shí)間一般是在春天和夏天。清明菜是一種生長(zhǎng)速度比較慢的植物，種植時(shí)需要進(jìn)行一定的施肥，一般生長(zhǎng)在山坡和荒地當(dāng)中。

清明菜具有治療化痰止咳、感冒和蠶豆病等功效，目前分布在湖南、陜西、青海、貴州和四川等地區(qū)。清明菜可以先打碎然后和糯米揉成一團(tuán)，加入鹽，然后放入肉同樣柔在一起，放鍋里一蒸，這樣做出來(lái)是很美味的。

清明菜和艾草哪種更好吃

清明菜更好吃。艾草和清明菜雖然都是野菜，而且都富含膳食纖維，從口感上來(lái)說(shuō)，兩者吃后的感覺(jué)差別不大，但存在味道的明顯區(qū)別。艾草所帶有的濃烈氣味，讓很多人拒絕食用，有類似中藥的苦味，而清明菜味道甘甜，還帶有一股蔬菜的清香味，無(wú)論是制成糍粑、炒菜等食用都非常美味可口。