什么是vdp的意思概念介紹分級
什么是vdp的意思概念介紹分級
VDP以其打破常規(guī)甚至標新立異的方法，極大的提高了葡萄園管理技術(shù)和葡萄酒釀造技術(shù)。那么你對vdp了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關(guān)于什么是vdp的內(nèi)容，希望大家喜歡!
VDP的介紹
世界上最古老的葡萄酒莊園協(xié)會VDP，自其1910年成立以來，一直致力于幫助建立高標準的產(chǎn)區(qū)、質(zhì)量、生產(chǎn)者，三位一體的德國葡萄酒文化。
VDP的由來
VDP全稱為Verband Deutscher Qualitäts und Prädikatsweingüter，意為高品質(zhì)與頂級莊園協(xié)會。至此，這保護傘般的稱謂便賜予德國最高級別的葡萄酒。這個協(xié)會的名字代表著旗下成員以品質(zhì)為目標的釀酒理念。事實上，該協(xié)會的原名為Verband Deutscher Naturweinversteigerer，德國“天然葡萄酒”(natural wine)拍賣協(xié)會，成員只允許在拍賣會上出售未經(jīng)加糖釀造的葡萄酒。半個多世紀中，“天然葡萄酒”意味著利用天然收獲的葡萄，不添加糖分，用葡萄自身所含有的糖分進行酒精發(fā)酵而得到的高品質(zhì)酒。之后，由于70年代的法律修改，協(xié)會便從此改名Verband Deutscher Qualitäts und Prädikatsweingüter。
雄鷹標志VDP在其歷史上不止一次地的設(shè)計徽標，以提高其葡萄酒的價值認同。首先是便是一只雄鷹，內(nèi)含一串葡萄果實。自1926年創(chuàng)立以來VDP雄鷹基本保持不變。 1982年，成員同意在他們的包裝上使用，爾在1991年后，也在瓶塞上使用。
本世紀初，在協(xié)會內(nèi)部的分級制度下，另一個高于法定標準的代表德國最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的標志“Erste Lage”在協(xié)會內(nèi)被采用，該標志由阿拉伯數(shù)字1和一串葡萄果實組成，以用于區(qū)分高級產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的最高端葡萄酒。
VDP的分級
第一級別 頂級產(chǎn)區(qū)：ERSTE LAGE，來自德國最好的葡萄園的頂級葡萄酒。
干葡萄酒被指定為Grosses Gewäch和Erstes Gewächs(萊茵高地區(qū))
有著自然甜味果味濃郁的葡萄酒由傳統(tǒng)的Prädikats表示。產(chǎn)地好的、嚴謹?shù)膮^(qū)別是依賴于明顯的地域品質(zhì)。指定的葡萄品種和口味。最大產(chǎn)量為5000升/公頃。選擇用手工收獲。最小重量必須等同于Spätlese(葡萄成熟度略高于一般成熟)。自然甜葡萄酒允許最早次年5月1日上市，而全干葡萄酒是次年9月1日，而紅酒將在收獲陳釀1年以后才允許上市。
第二級別： 高級產(chǎn)區(qū)：KLASSIFIZIERTE LAGE / ORTSWEIN / TERROIRWEIN，注明葡萄園產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒.
只有從高級別的葡萄園址中生產(chǎn)的葡萄酒才能夠在酒標上使用葡萄園的名稱。 這一等級同樣有著高于一般法定要求的標準， 實際上，在滿足一般法定標準的眾多葡萄園中只有一小部分才能達到這個標準。他們是一些傳統(tǒng)的具有鮮明特色的葡萄園。口感方面沒有限制。最大產(chǎn)量為6500升/公頃,指定葡萄品種并且最低含糖量由VDP地區(qū)協(xié)會決定。
第三級別優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)：Gutswein， 能反映區(qū)域特點的優(yōu)質(zhì)質(zhì)葡萄酒，
VDP要求，在這一分級的莊園中，至少有80%的葡萄園需種植該區(qū)域典型的傳統(tǒng)葡萄品種。最高產(chǎn)量為7500升/公頃.最低含糖量由VDP地區(qū)協(xié)會決定。(需高于法律規(guī)定)
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