西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，它有清熱消暑等功效。西瓜有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是西瓜也是有哦一些飲食禁忌的哦。一起來(lái)看看吧！

　　西瓜的注意事項(xiàng)

　　一、哪些人不能吃西瓜?

　　糖尿病患者少食西瓜;脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用西瓜。

　　二、西瓜的適用人群

　　一般人群均可食用西瓜。適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。

　　三、西瓜的食用禁忌

　　1.少吃冰西瓜：雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。

　　2.西瓜皮必須洗干凈才可以吃：西瓜須洗凈后，用干凈刀切開(kāi)食用，切忌不洗瓜和刀就切開(kāi)，不可食被蚊、蠅等爬叮過(guò)的瓜瓤，謹(jǐn)防病從口入。

　　3.吃得過(guò)多易傷脾胃：西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜。

　　4.感冒初期忌吃：感冒初期都屬于表癥，應(yīng)采用發(fā)散辦法來(lái)治療。中醫(yī)認(rèn)為，表未解不可攻里，否則會(huì)使表邪入里，會(huì)使得病情加重。在感冒初期，病情處于表層病，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會(huì)使得病毒深入體內(nèi)，從而讓感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。

　　5.不要吃打開(kāi)過(guò)久的西瓜：氣溫高，西瓜打開(kāi)過(guò)久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會(huì)導(dǎo)致腸道傳染病。

　　6.腎功能不全者忌吃：短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜，使體內(nèi)水分增多，超過(guò)人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對(duì)水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)過(guò)多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

　　西瓜不能和什么一起吃

　　1、西瓜不能和羊肉一起吃：吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;，是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。對(duì)于患有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調(diào)。

　　2、西瓜與油果子相克：這兩種食物如果同食，容易發(fā)生嘔吐。

　　3、西瓜和油炸物：下痢

　　4、西瓜和八寶丹：中毒。

　　西瓜的吃法

　　西瓜蓮子羹

　　材料：西瓜肉300克，冰糖10來(lái)顆，蓮子30克，淀粉30克，水適量

　　做法：蓮子用溫水浸泡半小時(shí);西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀;將西瓜肉切成1cm左右的塊狀;淀粉加水調(diào)成淀粉漿備用;砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中;中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可;淀粉漿倒入砂鍋內(nèi);不停的用勺子攪拌，防止粘鍋;湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來(lái)即可;盛入碗內(nèi)，放西瓜肉即可使用，冰凍后效果更佳。

　　鮮榨西瓜汁

　　材料：西瓜半塊，涼開(kāi)水15ml，冰塊2~3塊

　　做法：將西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然后將西瓜瓤放入冰箱冷藏(冷藏步驟也可省略);榨汁機(jī)里放入西瓜瓤，2塊冰塊，(有喜歡更甜的就放少許冰糖，)加入涼開(kāi)水開(kāi)3檔榨30秒即可。(沒(méi)有冰塊可以不放)。

　　西瓜冰沙

　　材料：西瓜果肉500g，蜂蜜1勺

　　做法：將西瓜果肉切成小塊，蓋上保鮮膜，或是裝進(jìn)密封盒里;放入冰箱冷凍室，凍硬;凍好的西瓜冰塊，加入蜂蜜打碎，裝進(jìn)容器，加巧克力卷裝飾。

　　西瓜豆腐湯

　　材料：西瓜半個(gè)，嫩豆腐1塊，水發(fā)冬菇3個(gè)，玉米適量，瘦豬肉100克，姜片2片，鹽適量，生抽適量，生油適量，生粉適量

　　做法：瘦豬肉洗凈，抹干，剁成肉醬，加入腌生抽、生油、生粉拌勻備用;新鮮西瓜半個(gè)，去紅色瓜瓤(留作水果食用)，削去綠色外皮，保留白色中皮和相連的1cm厚的紅瓜瓤，切成丁;冬菇、豆腐切丁備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開(kāi)后，放入西瓜、玉米、豆腐、冬菇粒和生姜片，煲至水開(kāi)后改用中火煲片刻，放入瘦豬肉，煲至瘦肉熟透，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　西瓜凍

　　材料：西瓜，瓊脂，白糖

　　做法：將西瓜瓤用勺子挖出來(lái)，放入盆中;將瓊脂用涼水泡上;將西瓜用攪拌器打碎，過(guò)濾出西瓜汁;將西瓜汁放入干凈的鍋中(不能用鐵鍋，以免發(fā)黑)，將泡軟發(fā)漲的瓊脂撈出，放入西瓜汁中;放火上煮開(kāi)，將瓊脂完全煮化，關(guān)火;將熬好的西瓜汁稍微晾涼，倒入西瓜皮或者容器中，涼后放入冰箱中冷藏，3小時(shí)候即可凝結(jié)成西瓜凍;可以用刀切成塊，也可以用餅干模切成漂亮的形狀。吃的時(shí)候放入冰鎮(zhèn)的糖水中食用。

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