香菜的營養(yǎng)價值

　　香菜是餐桌上常見的蔬菜佳品，經(jīng)常用來調味。但是香菜的保健功效和營養(yǎng)價值卻不可小瞧。下面學習啦小編就給大家著重介紹一下香菜的營養(yǎng)價值與香菜的藥用功效

　　香菜的功效與作用：和胃調中

　　香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　香菜的功效與作用：治療感冒

　　身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

　　香菜的功效與作用：祛除寒氣

　　香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

　　香菜的功效與作用：祛腥膻、增味道

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

　　香菜的功效與作用：發(fā)汗清熱透疹

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

　　香菜的營養(yǎng)價值：

　　研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)性香味物質。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內含有豐富的礦物質和含維生素，如：維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。還包括無機元素類：鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出數(shù)倍之多。足可見香菜的使用價值非常的高。

　　香菜的藥用功效：

　　香菜味辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)。具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾調中、伴陽助興等的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。

　　香菜具體用法如下：

　　1、香菜能促進麻疹透發(fā)散毒功效。香菜對于促進身體的血液循環(huán)有著顯著的作用。將香菜與牛、馬、羊蹄任意一種、甘筍煎服，對于幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。

　　2、香菜具有健胃，驅風散寒功效。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。具有開胃醒脾的作用。當身體出現(xiàn)頭痛發(fā)熱、食欲不振、不消化等情況的時候，清水煎湯食用香菜，能夠起到消滯散風寒的效果。

　　3、香菜具有治療感冒功效。身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。清水煎湯食用香菜，能夠起到良好的效果。