農(nóng)業(yè)(Agriculture)為通過培育動植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學是農(nóng)學。 農(nóng)業(yè)的勞動對象是有生命的動植物，獲得的產(chǎn)品是動植物本身。我們把利用動物植物等生物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)提供支撐國民經(jīng)濟建設與發(fā)展的基礎產(chǎn)品。

　　播種育苗

　　1.品種選擇 選擇不易抽薹、較抗寒的品種

　　2.催芽播種 ①播期確定：大、中、小棚栽培于元月上旬～2月中旬采用保護地育苗;露地2月底～4月直播。②催芽播種：溫湯浸種后，于15℃～20℃催芽播種;選肥沃細碎園土6份，配入腐熟豬糞渣4份，過篩;每平方米床土中施過磷酸鈣0.5千克，草木灰1.5～2.5千克，硫酸銨0.1千克，鋪在苗床上，厚12厘米左右;播時打足底水，然后將種子均勻撒播在床面上，覆土厚0.5厘米左右;為防治苗期猝倒病，每平方米苗床可撒五氯硝基苯、代森鋅等量混合物10克，摻12.5千克苗床土，2/3墊籽，1/3蓋籽，播后覆膜。

　　苗期管理

　　夜間低溫可加小拱棚保溫;出苗50%時撤地膜，噴40%除草醚160～200倍液，苗齊后，白天揭開小拱棚;溫度升高要撤除小拱棚;苗期保持濕潤，見干即澆水;及時間苗，除草，最好移苗1～2次;白天超過20℃時及時放風，夜間保持5℃～10℃;定植前煉苗，幼苗60天左右定植。

　　及時定植

　　選擇保水保肥力強，含豐富有機肥的壤土或粘壤土;露地在氣溫穩(wěn)定在7℃以上時定植;大、中、小棚栽培在棚內(nèi)溫穩(wěn)定在0℃以上，地溫10℃～15℃時定植;若在大棚內(nèi)扣小拱棚，可提早一周左右;定植前整地做畦，每畝施農(nóng)家肥5000千克，耙細樓平，畦寬1米;選擇寒尾暖頭的晴天上午定植，西芹畦栽4行，穴距30厘米，單株，本芹栽5～6行，穴距10～12厘米，每穴4～5株;邊栽邊澆水，栽植不能太深，以土不埋住心葉為宜。

　　田間管理

　　露地栽培 定植初期適當澆水，中耕保墑，提高地溫;緩苗后澆緩苗水，不要蹲苗;灌水后適時松土;植株30厘米時，肥水齊攻，每畝施硫銨25千克或尿素15千克左右;追肥后立即灌水，以后不能干旱，隔3～5天澆一水，兩次后改為2天一水，保持畦面濕潤;也可適當再追1～2次肥

　　設施栽培 定植初期要密閉保溫，溫度可到25℃左右;心葉發(fā)綠時溫度降至20℃左右，超過25℃要放風;氣溫升高要加大放風量，先揭膜兩端放風，再從兩側放風;外界氣溫在18℃～20℃時，選無風晴天全部揭膜大放風，夜間無寒潮時開口放風;終霜期過后，選陰天早晨或晚上光照弱時撤掉小拱棚;植株33～35厘米時肥水齊攻;追肥時將薄膜揭開大放風，待葉片上露水散去，畝撒施硫酸銨25千克;追肥后澆水一次，以后3～4天澆一次，保持濕潤至收獲;采收前不施稀糞;缺硼時，可畝施0.5～0.75千克硼砂;采收前15天用30～50毫克/千克的赤霉素葉面噴肥1～2次。

　　病蟲防治

　　①斑枯病 噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或用高錳酸鉀：代森錳鋅：水為1：1：800倍液。②葉斑病 噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉粉劑1000倍液，或80%福美雙400倍液，或1：0.5：200波爾多液+0.1%硫磺粉。③病毒病 噴灑20%病毒A500倍液，或高錳酸鉀1000倍液，或抗毒素700倍液2～3次。④菌核病 噴灑50%速克靈可濕性粉劑1200倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或40%菌核凈1000倍液。⑤軟腐病 噴灑72%0農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素3000～4000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液2～3次。