2018年黑魚市場養(yǎng)殖前景如何
黑魚市場養(yǎng)殖前景未來會是怎么樣發(fā)展的呢?未來黑魚養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)什么態(tài)勢。下文是黑魚市場養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
黑魚市場養(yǎng)殖前景
人們習(xí)慣把鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚、才魚、生魚等。黑魚，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種。隨著市場的需求增大，黑魚有可能成為21世紀(jì)初我國最有發(fā)展前途的養(yǎng)殖對象之一。
去年，一板30斤重的青磚魚最高價格曾達(dá)48元，直接加重了黑魚養(yǎng)殖的成本。而今年開春之后，青磚魚的價格有增無減，一板30斤重的黃尾青磚魚最便宜的46元，而去年同期是36元;
今年青尾的青磚魚價格則高達(dá)52元。這導(dǎo)致今年黑魚養(yǎng)殖的飼料成本每斤漲幅接近5毛錢。按照養(yǎng)成一斤黑魚需要投入四斤飼料，今年養(yǎng)殖一黑魚的飼料成本高達(dá)7.8元，再加上魚苗成本、人工成本等，養(yǎng)殖成本預(yù)計(jì)可達(dá)8.2-8.5元。照目前的黑魚價格來看，養(yǎng)的越多，賠得也越多。
由于黑魚的出苗還有20多天的時間，苗的價格浮動暫時還不清楚。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年秒的價格浮動不會很大。與飼料不同，秒的成本投入是一錘子買賣，而飼料需要持續(xù)性投入，所以苗價的漲跌不會對養(yǎng)殖成本造成很大影響。
今年不但黑魚的飼料成本增加了很多，眼下的成品魚收購價格也很不理想，這就導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶對于是否購入黑魚苗報(bào)觀望態(tài)度。一方面冰鮮魚的價格很難回到去年的水平，另一方面養(yǎng)殖過程中難以避免會出現(xiàn)災(zāi)害和疾病，今年的黑魚養(yǎng)殖戶只有在養(yǎng)殖過程中更為小心的壓縮成本，同時期望成品魚市場價格能夠有所上漲，才能保證今年黑魚養(yǎng)殖有利可圖。
黑魚專養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)
1.魚池選擇魚池要求通風(fēng)向陽，水源充足，面積1～5畝，水深1～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，并在較低的地方用網(wǎng)片圍攔，這樣既可防止烏魚外逃，又可隱蔽、遮蔭，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，有利于烏魚的生長。
2.清塘消毒魚池選定后，先將池水排干，每667平方米用生石灰140～150公斤化水，全池均勻潑灑，并用耙等工具翻動淤泥，充分消毒。烏魚種放養(yǎng)前一周，將池水注至1米深，并施適當(dāng)基肥培肥水質(zhì)。
3.魚種放養(yǎng)魚種來源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的。但不管哪一種來源的魚種，下塘前均要進(jìn)行篩選，將規(guī)格基本一致的魚種用3%～5%的食鹽水洗浴5～10分鐘，然后放入同一個魚池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚來源等情況而定，一般情況下，3～5厘米長的魚種，667平方米放養(yǎng)6000～10000尾;10～15厘米長的魚種，放養(yǎng)4000～6000尾;20厘米左右的魚種，放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚來源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn)。
4.餌料投喂人工精養(yǎng)黑魚，主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚種是吃活餌的，所以魚種下池后應(yīng)先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進(jìn)行馴化，以后逐步移到池塘一處投喂。魚吃食死餌習(xí)慣后，每天上午9時和下午4時各投喂1次，日投餌量為魚體重的5%～10%，并根據(jù)天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。
飼料選用正規(guī)單位生產(chǎn)的粉狀飼料，其粗蛋白含量為45%，粗纖維3%，飼料的主要原料為魚粉、骨粉、大豆粕、面粉、維生素及礦物質(zhì)預(yù)混料等。輔以蚌肉、 小魚等鮮活餌料。
5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會暴發(fā)魚病，而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。從筆者幾年的實(shí)踐情況看，烏魚常見病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當(dāng)，魚很少發(fā)病或不發(fā)病。因此，在烏魚養(yǎng)殖過程中，應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時處理。
黑魚營養(yǎng)價值
味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。
每100 g黑魚肉含蛋白質(zhì)19.8 g ,脂肪1.4 g,熱量384.6kJ,鈣57mg ,磷163mg, 鐵0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黃素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等,食藥俱佳。
一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的。
黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;
黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
黑魚生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。
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