流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店(2)
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店7：水晶鳳爪技術(shù)
本品以其脆嫩爽口，鮮香不膩，余味無窮的獨(dú)特風(fēng)味征服了所有吃過的人。經(jīng)改進(jìn)又推薦出了香脆鳳爪、雞翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列葷菜素菜新品種，不僅口味口感極佳，而且一斤生料可加工出2-6斤產(chǎn)品，獲利是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍，它既是家庭餐桌上的美味佳肴，更是酒樓、飯店一道特色菜。
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店8：掉渣燒餅
土掉渣燒餅采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，它不但極具生產(chǎn)效益(8分鐘即可成品);烤餅時(shí)十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，是小吃創(chuàng)業(yè)上選之品。
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店9：水煮活魚
這道菜近年的走紅至少說明胃口一直非常挑剔甚至頑固的廈門人對(duì)川菜的認(rèn)同，很多人把這歸結(jié)為這個(gè)城市外來人口的劇增所導(dǎo)致的外來菜式在廈門的大舉登陸。僅2016年一年，廈門這個(gè)人口僅60萬的小城稍上檔次的川菜館就新開了近30家。但水煮活魚的味道也的確不錯(cuò)，雖用料簡(jiǎn)單且大眾(草魚)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣與鮮的奇妙結(jié)合既滿足了廈門人對(duì)魚類海鮮持久不易的好味，同時(shí)也是其傳統(tǒng)“沙茶情結(jié)”在整個(gè)川菜流行大趨勢(shì)中的延伸。
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店10：酒醉河田雞
這稱得上是一道客家經(jīng)典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市(如福州、廈門、潮州等)流行，但是在龍巖，即便現(xiàn)在川、湘菜已席卷全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長(zhǎng)盛不衰。出自長(zhǎng)汀的河田雞號(hào)稱世界五大名雞之一，據(jù)說以三黃(嘴、腳、毛)三黑(兩翅、內(nèi)側(cè)、尾端)三叉(冠頂及兩爪)著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹制才能做出集鮮、嫩、香于一雞的美味。
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店11：一心一客
一心一客，雅福餐飲集團(tuán)旗下知名簡(jiǎn)餐連鎖品牌。自2002年正式成立以來，經(jīng)過10余年持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營，截至2016年，已發(fā)展成為全國大型專業(yè)簡(jiǎn)餐連鎖企業(yè)，2016年、一心一客公司正式開始以“特許經(jīng)營”的方式在全國拓展。
迄今擁有直營店12家、全國創(chuàng)業(yè)店已達(dá)127家。
流動(dòng)創(chuàng)業(yè)小吃店12：外婆心
外婆心18小時(shí)特色快餐，雅福餐飲集團(tuán)旗下知名品牌，外婆心首家餐廳于2002年在重慶南坪開設(shè)，采用臺(tái)灣吧臺(tái)式四餐經(jīng)營模式，獨(dú)創(chuàng)特色砂鍋、席家木盆菜系列，集美味與營養(yǎng)、特色與時(shí)尚于一體，成為特色中式快餐的佼佼者。
以砂鍋、席家木盆菜系列為主特色融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系。公司以“成為中國特色快餐連鎖生力軍”為品牌目標(biāo)，以“不止有美味，更有您久違的幸福”為經(jīng)營理念。通過執(zhí)著追求和努力，如今的“外婆心”已經(jīng)成長(zhǎng)為知名餐飲品牌，并獲得重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2016年度重慶特色餐飲品牌10強(qiáng)”等榮譽(yù)。
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