餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目

　　創(chuàng)業(yè)路上，口水是武器，汗水是代價，淚水是學(xué)費(fèi)!但很多人還是義無反顧走向創(chuàng)業(yè)的道路，想要創(chuàng)業(yè)成功最好是選擇有潛力的項目。而現(xiàn)在的餐飲行業(yè)潛力巨大，那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目1：雪花羊肉

　　雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉制造了一種最浪漫輕盈的聯(lián)想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進(jìn)了雞肉、鱖魚肉的細(xì)茸，入小籠屜蒸透后撒上了百合粉，復(fù)雜的工序至此還遠(yuǎn)未結(jié)束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最后淋入雞(鴨)油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的雪花羊肉這才終于大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目2：砂窩文昌雞

　　號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產(chǎn)于海南文昌市而得名，重約1。5千克左右，傳統(tǒng)吃法是白斬，最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內(nèi)。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目3：紅咖喱金瓜加積鴨

　　加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團(tuán)塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目4：藜蒿炒臘肉

　　鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯(lián)手制造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機(jī)會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區(qū)特有的一種水草，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能“襯”出藜蒿的“原香”。結(jié)局是臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目5：贛南小炒魚

　　很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。“魚餅”、“魚餃”和“小炒魚”合稱贛州“三魚”。贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜，吃到今天還流行。因為是小酒(贛州習(xí)慣稱醋為小酒)炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒(醋)、醬油、水酒等作料烹飪而成。色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。

　　餐飲投資創(chuàng)業(yè)項目6：辣子炒薰肉

　　“江西人辣不怕”，辣在萍鄉(xiāng)。因為毗鄰湖南的關(guān)系，萍鄉(xiāng)人在吃辣上煞是生猛，據(jù)說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補(bǔ)給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。.