餐飲業(yè)看似門(mén)檻低，要求低，無(wú)技術(shù)含量，不少大學(xué)生舍不下臉面去做這類(lèi)服務(wù)行業(yè)，但只要有心，餐飲業(yè)也能創(chuàng)造巨大財(cái)富。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的90后餐飲創(chuàng)業(yè)故事相關(guān)文章。

　　餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)故事：90后美女開(kāi)米線(xiàn)店敢沖敢干，借錢(qián)也不愿做被束縛手腳的戰(zhàn)士

　　“我不喜歡按部就班的生活，沿著這條路走下去，現(xiàn)在就能看到50歲的我是什么樣，我不甘心。”曉明說(shuō)話(huà)時(shí)眉頭緊鎖，仿佛是位被縛住手腳的戰(zhàn)士，“一些企業(yè)伸出的橄欖枝有時(shí)就像繩索。我想自己開(kāi)一家餐館，當(dāng)老板多酷!”

　　就這樣，曉明拉攏了兩個(gè)朋友開(kāi)始選址、辦證，三人借了七八萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，米線(xiàn)店開(kāi)起來(lái)了。

　　現(xiàn)實(shí)給夢(mèng)想放了個(gè)COMBO ，夢(mèng)想太遙遠(yuǎn)

　　再提開(kāi)張那天，曉明邊搖頭邊說(shuō)“很傻很天真”。三人大眼瞪小眼，顧客十有八九都被他仨的熱情和店里的冷清給嚇跑了。一天只賣(mài)了三碗米線(xiàn)。

　　這樣持續(xù)了近乎半個(gè)月。勢(shì)頭不對(duì)，曉明便琢磨起團(tuán)購(gòu)。之后幾天，團(tuán)購(gòu)不但沒(méi)給店里拉來(lái)新顧客反而使老顧客依賴(lài)上了團(tuán)購(gòu)，賣(mài)出的米線(xiàn)也毫無(wú)利潤(rùn)。這對(duì)還在虧損的小店無(wú)異于晴天霹靂。

　　曉明覺(jué)得不能耽誤朋友：“我說(shuō)店里生意不好你倆別跟這耗著了，開(kāi)玩笑要把他倆炒了，獨(dú)攬大權(quán)。三天后他們一去一留，小店就剩倆人了。”曉明微笑背后依稀能看到那些日子她掙扎的內(nèi)心，“不知道怎么辦，夢(mèng)想被一棒打下了萬(wàn)丈深淵”。

　　別處取經(jīng)，搭上餐飲O2O快車(chē)

　　“有天挺晚路過(guò)西直門(mén)，有家拉面店里人還不少。當(dāng)時(shí)恨不得在他門(mén)口發(fā)我的傳單了，我真覺(jué)得我家米線(xiàn)一點(diǎn)不差。”曉明進(jìn)店要了碗面，“我不為吃，就要看它憑啥火。這次讓我摸著門(mén)道了，結(jié)賬時(shí)服務(wù)員問(wèn)是不是我們店’開(kāi)桌’會(huì)員，我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)懵。”

　　曉明指著手機(jī)里一款叫‘開(kāi)桌’的APP說(shuō)：“服務(wù)員說(shuō)用它能便宜。我馬上下載了用它結(jié)賬，一碗15的拉面省了3塊?；厝ピ诰W(wǎng)上搜開(kāi)桌，本以為是個(gè)類(lèi)似團(tuán)購(gòu)的東西，看到還有商戶(hù)端后就給開(kāi)桌客服打了個(gè)電話(huà)。”

　　曉明在客服的指導(dǎo)下開(kāi)通了開(kāi)桌店。“這是一個(gè)餐飲O2O大平臺(tái)啊，加入開(kāi)桌后在美食地圖里能看到我的米線(xiàn)店，附近用開(kāi)桌的人一眼就能看到。開(kāi)通第一天就有效了，賣(mài)了40份，趕上一星期賣(mài)的了。”憑借自己的努力，曉明的生意慢慢好轉(zhuǎn)，原本要裁員的她一周后還雇了個(gè)伙計(jì)。

　　不久開(kāi)桌店工作人員還上門(mén)給曉明講解。“教了我很多，小店沒(méi)能力構(gòu)建會(huì)員體系，用開(kāi)桌發(fā)展的其實(shí)就是我自己的會(huì)員”，曉明介紹說(shuō)，最初推薦顧客使用開(kāi)桌的商戶(hù)，會(huì)從該顧客未來(lái)每次使用開(kāi)桌的消費(fèi)中得到返現(xiàn)。“躺著也能賺錢(qián)”，曉明笑得像石子入湖中蕩起的漣漪一般。

　　繼續(xù)用互聯(lián)網(wǎng)武裝自己，讓西施變女王

　　“我要開(kāi)全國(guó)連鎖，那么多全國(guó)連鎖，憑啥我做不到?隨著開(kāi)桌平臺(tái)的拓展我的店肯定’越開(kāi)越大’，我店里的會(huì)員肯定‘越來(lái)越多’!”曉明吐吐舌頭，一件開(kāi)疆拓土的大工程被她像玩笑一樣吐出來(lái)，輕描淡寫(xiě)。

　　這回歸了我開(kāi)店的本質(zhì)——服務(wù)顧客!是一個(gè)良好的生態(tài)圈子。這樣說(shuō)是不是有些企業(yè)家派頭了?”曉明嫣然一笑：“夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢?不要害怕挫折，它讓我們迅速成長(zhǎng)，只要找對(duì)方向就能長(zhǎng)風(fēng)破浪。我一黃毛丫頭，只是運(yùn)氣好罷了，你們怕什么?”

　　說(shuō)到成功要素“基于開(kāi)桌平臺(tái)，在互聯(lián)網(wǎng)上做餐飲”，曉明毫不猶豫。“我們通過(guò)開(kāi)桌商戶(hù)版這一平臺(tái)結(jié)成一個(gè)利益綜合體。我在中關(guān)村賣(mài)米線(xiàn)，不用跟對(duì)面的烤肉店去血拼團(tuán)購(gòu)，在我這開(kāi)通開(kāi)桌的顧客去他那消費(fèi)我也會(huì)有收益。

　　餐飲創(chuàng)業(yè)故事，90后大學(xué)生燒烤店創(chuàng)業(yè)成功

　　大學(xué)畢業(yè)的鄧佳宜在找工作的時(shí)候接連碰壁，這讓不服輸?shù)乃劝l(fā)了創(chuàng)業(yè)的念頭，憑著這樣不服輸?shù)膭艃?，鄧佳宜也加入了?chuàng)業(yè)的行列?，F(xiàn)在的鄧佳宜早己是兩家燒烤店的店主了。

　　每當(dāng)中午、晚間的就餐高峰，商業(yè)街上相隔不遠(yuǎn)的兩家燒烤店早已都是人聲鼎沸，甚至還有大批的食客等候在大廳中等待排位叫號(hào)。望著這樣的火爆局面，或許，任憑誰(shuí)也想不到，這兩家門(mén)店的店主居然是同一個(gè)人，而且他還是一個(gè)年紀(jì)輕輕的90后，他就是鄧佳宜。在鄧佳宜店里工作的服務(wù)生，多數(shù)也都是90后，其中一部分還是鄧佳宜的同學(xué)。他們沒(méi)有通常印象中90后的莽撞與桀驁不馴，反而一個(gè)個(gè)臉上面帶微笑，各司其職將生意打理的有條不紊。

　　說(shuō)道創(chuàng)業(yè)這件事，鄧佳宜顯得頗有成就感，他說(shuō)當(dāng)初決定創(chuàng)業(yè)是因?yàn)樽约簠⒓訃?guó)考失敗，找工作又四處面壁，一個(gè)懷有滿(mǎn)腔熱血的青年，卻因?yàn)榫秤霾豁樀貌坏绞┱贡ж?fù)的空間，那段時(shí)間可以說(shuō)是自己人生最灰暗的時(shí)期。后來(lái)，畢業(yè)的日子越來(lái)越近，一是沒(méi)有加盟費(fèi)用，總部給的政策十分人性化，甚至可以根據(jù)我的條件定制店面;再者，它的產(chǎn)品十分的有特色，一定會(huì)吸引食客們的目光。就這樣，我的創(chuàng)業(yè)之路開(kāi)始了，從開(kāi)始的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)上來(lái)說(shuō)，基本上在四個(gè)月的時(shí)候就已經(jīng)回本了，再扣掉門(mén)店租金、原料、人工費(fèi)、電費(fèi)等各種費(fèi)用，每月的盈利在五六萬(wàn)元左右不成問(wèn)題，一年下來(lái)就是小百萬(wàn)。

　　面對(duì)每天人滿(mǎn)為患的局面，鄧佳宜表示今年年底也許會(huì)考慮增開(kāi)第三家，但選址依然會(huì)在商業(yè)街上，不僅是因?yàn)檫@里人流量旺盛，同時(shí)也為了讓想要就餐的食客可以盡快享用美食，這家排不上排另一家，就避免門(mén)店與門(mén)店之間相隔甚遠(yuǎn)的奔波之苦。

　　大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的故事，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的新聞對(duì)于大家來(lái)說(shuō)不在少數(shù)，因此大家在日常的生活中，一定要能夠西區(qū)他們的經(jīng)驗(yàn)，能夠敢于邁出自己的一步，這對(duì)于大家來(lái)說(shuō)也絕對(duì)不是什么壞的事情，所以大家在工作和學(xué)習(xí)的時(shí)候，一定要能夠有自己的主張和把握。以上就是關(guān)于小編今天和大家說(shuō)的餐飲創(chuàng)業(yè)故事。

　　一個(gè)90后女生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)：把我的魚(yú)火鍋從0做到1

　　“魚(yú)戀蝦”品牌火鍋店的創(chuàng)始人為徐莉，一名90后的女大學(xué)生，此次創(chuàng)業(yè)是其第二次創(chuàng)業(yè)，她向創(chuàng)業(yè)邦小編分享了她的創(chuàng)業(yè)故事與其中的心得體會(huì)。

　　我是2013年6月大學(xué)畢業(yè)，學(xué)的是口腔醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)。對(duì)于一個(gè)活潑愛(ài)動(dòng)的女孩兒來(lái)說(shuō)，用石膏來(lái)雕刻牙齒模型，實(shí)在是一件痛苦的事。雖然我讀的是醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，但卻經(jīng)常去圖書(shū)館看些經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)的書(shū)。再加上因?yàn)榧彝ピ?，上學(xué)期間一直在做兼職，從家教到網(wǎng)編，做過(guò)很多，但感覺(jué)一直這樣做沒(méi)有太大出路。于是就想自己做一些事情。

　　做什么呢?我利用之前的兼職所得，又借了點(diǎn)錢(qián)，跟男朋友一起開(kāi)了家餐廳。店沒(méi)開(kāi)起來(lái)，錢(qián)就花的差不多了，這次創(chuàng)業(yè)就以失敗宣告結(jié)束，還欠了外債。當(dāng)然，男朋友也分手了。但我還是不服輸，決定二次創(chuàng)業(yè)。

　　開(kāi)店前的思考：我的家人一直在做蔬菜批發(fā)等跟餐飲相關(guān)的行業(yè)，我對(duì)其他行業(yè)也沒(méi)有了解。同時(shí)又考慮到，如果資金緊張的時(shí)候，人最先考慮什么?肯定要吃飯。我對(duì)所有的食物，從遠(yuǎn)到近有一個(gè)感覺(jué)，對(duì)魚(yú)有一種特殊的感情，家里也一直在做魚(yú)，之前的創(chuàng)業(yè)也跟魚(yú)相關(guān)，因此最終還是選擇了做魚(yú)。我決定還是做些自己擅長(zhǎng)的事。

　　選類(lèi)&定位：首先魚(yú)這個(gè)品類(lèi)就決定了魚(yú)的價(jià)格受季節(jié)、氣候、環(huán)境影響小，不會(huì)像蔬菜等物價(jià)會(huì)有很大浮動(dòng)。而且受眾比較廣，小孩到老人都可以，符合現(xiàn)代人的就餐標(biāo)準(zhǔn);魚(yú)的成本比較容易控制，利潤(rùn)空間也比較大。而且關(guān)鍵的兩點(diǎn)，活魚(yú)現(xiàn)殺，秘制配方，做魚(yú)火鍋操作簡(jiǎn)單，很容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　其次，其他做魚(yú)的餐廳，比如巫山烤魚(yú)的市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和，而海底撈、新辣道等火鍋人均消費(fèi)較高，專(zhuān)營(yíng)魚(yú)火鍋品牌少，目前屬于藍(lán)海市場(chǎng)。我們定位50元/人左右，先定產(chǎn)品再定價(jià)格，在考慮成本的基礎(chǔ)上去定位。周?chē)娜巳汉臀磥?lái)的加盟商，決定了定價(jià)。

　　選址：我自己經(jīng)常出去找，出去看，吃飯的時(shí)候也會(huì)問(wèn)一下，這個(gè)地方是否在轉(zhuǎn)讓。差不多找了一段時(shí)間?，F(xiàn)在這個(gè)地址，商鋪背后是社區(qū)，對(duì)面也是成熟社區(qū)，附近有各樣的成熟社區(qū)，有很大的消費(fèi)群;靠近海鮮市場(chǎng)，采購(gòu)方便;有新開(kāi)的石榴莊地鐵站和公交，離3環(huán)比較近，交通非常方便。而且周?chē)倘Ρ容^成熟，各種類(lèi)型的商家都有，旁邊就是如家、KFC、大鴨梨等品牌店，方便彼此間會(huì)員互通。人流量大，臨近社區(qū)，是最好的選擇。

　　合伙人：我的經(jīng)驗(yàn)比較少，需要有一位導(dǎo)師來(lái)指引，大樹(shù)底下好乘涼。通過(guò)哥哥，我認(rèn)識(shí)了合伙人之一胡立平，他自己也開(kāi)過(guò)餐廳，有成熟運(yùn)作的北京尚品香國(guó)際餐飲管理有限公司，還有著多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。還有劉姐，她跟胡總是多年的同事，知根知底。三個(gè)人里面，胡總負(fù)責(zé)管理，劉姐負(fù)責(zé)收營(yíng)和財(cái)務(wù)，我負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和招商加盟，平時(shí)做用戶(hù)互動(dòng)、菜品定位、原材料采購(gòu)。一個(gè)企業(yè)肯定是需要有一個(gè)人來(lái)主宰的，我們就按照股份制來(lái)辦事。三個(gè)人在一起，最主要是心，不然互相嫉妒互相猜測(cè)，是不能達(dá)成合作的。交朋友做生意，用心最關(guān)鍵。

　　營(yíng)銷(xiāo)：老客戶(hù)的關(guān)系維持很重要，我們有的客戶(hù)一周差不多要來(lái)5次。把老鄰居老顧客維護(hù)好了，生意自然不會(huì)太差。還有一些胡總的老客戶(hù)，互相之間的互動(dòng)，已經(jīng)達(dá)成一次合作，二次合作比較輕松。還可以利用媒體做些宣傳，我們也有自己的微信公眾賬號(hào)，會(huì)推送一些健康養(yǎng)生的知識(shí)、新菜和活動(dòng)信息。比如發(fā)傳單，一個(gè)人力量肯定很單薄，我發(fā)起了號(hào)召，在微信上招義工，第二天就有人來(lái)。此外還有百度的招商平臺(tái)也很有用。

　　要抓住顧客的心理，顧客要的不是便宜，而是感覺(jué)占了便宜，服務(wù)到位，就會(huì)再來(lái)。比如辦理一些會(huì)員卡，會(huì)員生日送禮品等。

　　其次，我們還有跟周?chē)碳业暮献鳎悩I(yè)聯(lián)盟等，我們會(huì)在周?chē)淖惘?、KTV、美容美發(fā)、超市放些會(huì)員卡、宣傳單和贈(zèng)品。作為如家的底商，兩家的會(huì)員是可以互相打折的等等。團(tuán)購(gòu)也是品牌的宣傳。前期我的主要考慮不是盈利，急于求成也沒(méi)用。就像父母養(yǎng)育孩子，或許要20多年的心血才有可能回報(bào)，前期肯定是要付出的。

　　招商加盟：營(yíng)業(yè)以后，有很多喜歡我們菜品的客人還有尚品香公司加盟商來(lái)咨詢(xún)加盟，我都委婉拒絕了。這是因?yàn)槲覀兊募夹g(shù)方面、操作流程，還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、量化。過(guò)年期間，我們逐步摸索，不論是特色鍋底還是其他，用多少材料，操作流程是什么，這些都已經(jīng)有了一個(gè)量化的標(biāo)準(zhǔn)。所以現(xiàn)在的我們開(kāi)始招商，因?yàn)楝F(xiàn)在我的項(xiàng)目可操作性很大，有店就能經(jīng)營(yíng)。直營(yíng)店和加盟店之后都會(huì)發(fā)展。

　　開(kāi)加盟店不是那么容易的。產(chǎn)品是王道，產(chǎn)品存在問(wèn)題的話(huà)，傳播越快，死亡越快。初期絕不能冒然地讓人加盟，可能短期內(nèi)會(huì)收到一些加盟費(fèi)，但長(zhǎng)期可能就砸牌子了。年前有一個(gè)加盟商，他初期非常認(rèn)可我們的品牌，但相互之間想法有出入，沒(méi)和我們商量就在一個(gè)社區(qū)里接了一個(gè)羊蝎子火鍋店，想把魚(yú)火鍋和羊蝎子一起做，我們通過(guò)評(píng)估，認(rèn)為這個(gè)店成功的幾率很小，租金高、位置一般，周?chē)鷰缀鯖](méi)有流動(dòng)人口，何況，羊蝎子和魚(yú)火鍋在一起做很不合適，我就主動(dòng)退回他加盟費(fèi)了。做任何事情，我的原則是寧缺毋濫!

　　創(chuàng)業(yè)感悟：我認(rèn)為我在做的是一個(gè)很有前途的事業(yè)，但我個(gè)人精力閱歷有限，我做品牌代言人，承擔(dān)了很大責(zé)任，有很大的壓力，很多方面我都是空白的，需要去學(xué)習(xí)。

　　包括客人、服務(wù)和管理上的困難。比如客人抱怨上菜速度慢，服務(wù)不周善，就要送客戶(hù)一些小涼菜，盡量讓客戶(hù)心理平衡。細(xì)節(jié)很關(guān)鍵，假如客戶(hù)消費(fèi)了251元或者250元，就要安排收銀員少收幾元錢(qián)，很多人都討厭250 這個(gè)數(shù)字吧?再比如晚上10點(diǎn)廚師下班了,半夜也有隔壁網(wǎng)吧、如家酒店的客人來(lái)就吃火鍋，人員調(diào)班也會(huì)有些頭疼。

　　我性格比較直爽，不會(huì)籠絡(luò)人心。再加上我是店里年紀(jì)最小的，跟服務(wù)員廚師打交道，會(huì)感覺(jué)壓不住。我想事情比較簡(jiǎn)單，但對(duì)方不會(huì)這樣。如果抱著付出了會(huì)有回報(bào)，以給自己做事的心態(tài)來(lái)做事，那就不會(huì)有問(wèn)題了。用人不善可能就會(huì)引狼入室。比如有的廚師惡意浪費(fèi)，同樣的材料，價(jià)值100，他會(huì)花2倍價(jià)錢(qián)，這就造成了成本問(wèn)題。當(dāng)然，員工都有小毛病，只要利大于弊就行，沒(méi)有十全十美的。員工犯錯(cuò)是在于管理不善。我們每天都在改變。非常感謝這個(gè)過(guò)程，應(yīng)該有一個(gè)完善的體系和制度。

　　心態(tài)：我有一顆不服輸?shù)男?，自己能解決的問(wèn)題，就不會(huì)去麻煩別人。沒(méi)有什么過(guò)不去的坎。我的動(dòng)力就是，我要做一件事情，這件事說(shuō)不上多大，但我一定要去做，這是我個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和同行，是我最好的老師，我不需要超越談很多，只需要做好一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

　　我給人的印象是比較認(rèn)真、樸實(shí)，很容易被人接受。我感覺(jué)自己很容易遇到貴人，生命中無(wú)時(shí)無(wú)刻都有貴人。我覺(jué)得遇到問(wèn)題就要多去請(qǐng)教別人，不能閉門(mén)造車(chē)，去請(qǐng)教一些有經(jīng)驗(yàn)的人，他們走過(guò)的路比我多，多接觸總是有好處的。

　　“魚(yú)戀蝦火鍋”是一個(gè)新的生命，新的品牌，但我希望讓它帶動(dòng)更多人創(chuàng)業(yè)、就業(yè)，幫助那些有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想但缺乏經(jīng)驗(yàn)的人做一番事業(yè)。年輕多闖一闖，就不會(huì)留下遺憾，不會(huì)在之后耿耿于懷。至于“過(guò)程”和“結(jié)果”哪個(gè)更重要?我想我更珍惜魚(yú)戀蝦從無(wú)到有，從0到1 的過(guò)程。