紅棗銷售創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
紅棗銷售創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的,向未來的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。 以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紅棗銷售創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，供你參考。
棗酒創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一
一、項(xiàng)目企業(yè)摘要
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要，是全部計(jì)劃書的核心之所在。 *投資安排
*擬建企業(yè)基本情況
*其它需要著重說明的情況或數(shù)據(jù)(可以與下文重復(fù)，本概要將作為項(xiàng)目摘要由投資人瀏覽)
二、業(yè)務(wù)描述
*企業(yè)的宗旨(200字左右) *主要發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)和階段目標(biāo)
*項(xiàng)目技術(shù)獨(dú)特性(請(qǐng)與同類技術(shù)比較說明)
介紹投入研究開發(fā)的人員和資金計(jì)劃及所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，主要包括： 1、研究資金投入 2、研發(fā)人員情況 3、研發(fā)設(shè)備
4、研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢(shì)
三、產(chǎn)品與服務(wù)
*創(chuàng)業(yè)者必須將自己的產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)意作一介紹。主要有下列內(nèi)容： 1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途;*介紹企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)及對(duì)客戶的價(jià)值 2、產(chǎn)品的開發(fā)過程，*同樣的產(chǎn)品是否還沒有在市場(chǎng)上出現(xiàn)?為什么? 3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段 4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何
5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃及成本，*利潤的來源及持續(xù)營利的商業(yè)模式 *生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃。主要包括以下內(nèi)容：
1、新產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃：生產(chǎn)產(chǎn)品的原料如何采購、供應(yīng)商的有關(guān)情況，勞動(dòng)力和雇員的情況，生產(chǎn)資金的安排以及廠房、土地等。 2、公司的生產(chǎn)技術(shù)能力 3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力 4、將要購置的生產(chǎn)設(shè)備
5、生產(chǎn)工藝流程
6、生產(chǎn)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)分析及生產(chǎn)過程
四、市場(chǎng)營銷
*介紹企業(yè)所針對(duì)的市場(chǎng)、營銷戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與不足、主要對(duì)產(chǎn)品的銷售金額、增長率和產(chǎn)品或服務(wù)所擁有的核心技術(shù)、擬投資的核心產(chǎn)品的總需求等， *目標(biāo)市場(chǎng)，應(yīng)解決以下問題： 1、你的細(xì)分市場(chǎng)是什么?
2、你的目標(biāo)顧客群是什么?
3、你的5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤是多少? 4、你擁有多大的市場(chǎng)?你的目標(biāo)市場(chǎng)份額為多大? 5、你的營銷策略是什么? *行業(yè)分析，應(yīng)該回答以下問題： 1、該行業(yè)發(fā)展程度如何? 2、現(xiàn)在發(fā)展動(dòng)態(tài)如何?
3、該行業(yè)的總銷售額有多少?總收入是多少?發(fā)展趨勢(shì)怎樣? 4、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度如何? 5、政府是如何影響該行業(yè)的? 6、是什么因素決定它的發(fā)展?
7、競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是什么?你采取什么樣的戰(zhàn)略? 8、進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么?你將如何克服? *競(jìng)爭(zhēng)分析，要回答如下問題：
1、你的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?
2、你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所占的市場(chǎng)份額和市場(chǎng)策略?
3、可能出現(xiàn)什么樣的新發(fā)展?
4、你的核心技術(shù)(包括專利技術(shù)擁有情況，相關(guān)技術(shù)使用情況)和產(chǎn)品研發(fā)的進(jìn)展情況和現(xiàn)實(shí)物質(zhì)基礎(chǔ)是什么? 5、你的策略是什么?
6、在競(jìng)爭(zhēng)中你的發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置的優(yōu)勢(shì)所在? 7、你能否承受、競(jìng)爭(zhēng)所帶來的壓力?
8、產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中所具備的優(yōu)勢(shì)?
*市場(chǎng)營銷，你的市場(chǎng)影響策略應(yīng)該說明以下問題： 1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊(duì)伍
2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè) 3、廣告策略和促銷策略 4、價(jià)格策略
5、市場(chǎng)滲透與開拓計(jì)劃
6、市場(chǎng)營銷中意外情況的應(yīng)急對(duì)策
五、管理團(tuán)隊(duì)
*全面介紹公司管理團(tuán)隊(duì)情況，主要包括：
1、 公司的管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵的雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門的構(gòu)成等情況都要明晰的形式展示出來
2、 要展示你公司管理團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和獨(dú)特性及與眾不同的凝聚力和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神 *列出企業(yè)的關(guān)鍵人物(含創(chuàng)建者、董事、經(jīng)理和主要雇員等) 關(guān)鍵人物之一
*企業(yè)共有多少全職員工(填數(shù)字) *企業(yè)共有多少兼職員工(填數(shù)字) *尚未有合適人選的關(guān)鍵職位? *管理團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)與不足之處? *人才戰(zhàn)略與激勵(lì)制度?
*外部支持：公司聘請(qǐng)的法律顧問、投資顧問、投發(fā)顧問、會(huì)計(jì)師事務(wù)所等中介機(jī)構(gòu)名稱。
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
*財(cái)務(wù)分析包括以下三方面的內(nèi)容：
1、過去三年的歷史數(shù)據(jù)，今后三年的發(fā)展預(yù)測(cè)，主要提供過去三年現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、以及年度的財(cái)務(wù)總結(jié)報(bào)告書 2、投資計(jì)劃：
(1) 預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)額
(2) 風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)未來的籌資資本結(jié)構(gòu)如何安排 (3) 獲取風(fēng)險(xiǎn)投資的抵押、擔(dān)保條件 (4) 投資收益和再投資的安排 (5) 風(fēng)險(xiǎn)投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排 (6) 投資資金的收支安排及財(cái)務(wù)報(bào)告編制 (7) 投資者介入公司經(jīng)營管理的程度 3、融資需求
創(chuàng)業(yè)所需要的資金額，團(tuán)隊(duì)出資情況，資金需求計(jì)劃，為實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展計(jì)劃所需要的資金額，資金需求的時(shí)間性，資金用途(詳細(xì)說明資金用途，并列表說明)
融資方案：公司所希望的投資人及所占股份的說明，資金其他來源，如銀行貸段等。 *完成研發(fā)所需投入? *達(dá)到盈虧平衡所需投入? *達(dá)到盈虧平衡的時(shí)間?
項(xiàng)目實(shí)施的計(jì)劃進(jìn)度及相應(yīng)的資金配置、進(jìn)度表。 *投資與收益
*簡(jiǎn)述本期風(fēng)險(xiǎn)投資的數(shù)額、退出策略、預(yù)計(jì)回報(bào)數(shù)額和時(shí)間表?
七、資本結(jié)構(gòu)
*目前資本結(jié)構(gòu)表
*本期資金到位后的資本結(jié)構(gòu)表
*請(qǐng)說明你們希望尋求什么樣的投資者?(包括投資者對(duì)行業(yè)的了解，資金上、管理上的支持程度等)
八、投資者退出方式
*股票上市：依照本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的分析，對(duì)公司上市的可能性做出分析，對(duì)上市的前提條件做出說明
*股權(quán)轉(zhuǎn)讓：投資商可以通過股權(quán)轉(zhuǎn)讓的方式收回投資
*股權(quán)回購：依照本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的分析，公司對(duì)實(shí)施股權(quán)回購計(jì)劃應(yīng)向投資者說明
*利潤分紅：投資商可以通過公司利潤分紅達(dá)到收(來自:WwW.zaiDian.com 在點(diǎn)網(wǎng):紅棗銷售創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書)回投資的目的，按照本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的分析，公司對(duì)實(shí)施股權(quán)利潤分紅計(jì)劃應(yīng)向投資者說明
九、風(fēng)險(xiǎn)分析
*企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
詳細(xì)說明項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)，提出有效的風(fēng)險(xiǎn)控制和防范手段，包括技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及其他不可預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)
十、其它說明
*您認(rèn)為企業(yè)成功的關(guān)鍵因素是什么?
*請(qǐng)說明為什么投資人應(yīng)該投貴企業(yè)而不是別的企業(yè)?
*關(guān)于項(xiàng)目承擔(dān)團(tuán)隊(duì)的主要負(fù)責(zé)人或公司總經(jīng)理詳細(xì)的個(gè)人簡(jiǎn)歷及證明人。
*媒介關(guān)于產(chǎn)品的報(bào)道;公司產(chǎn)品的樣品、圖片及說明;有關(guān)公司及產(chǎn)品的其它資料。 *創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容真實(shí)性承諾。
棗糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文二
一. 背景
由于洛陽理工學(xué)院和河南科技大學(xué)近年來招生人數(shù)的增加，廣大的師生群體成為了學(xué)校周邊廣大的消費(fèi)群體。特別是龍祥街，南臨河南科技大學(xué)，東靠洛陽理工學(xué)院。大量的學(xué)生消費(fèi)群體帶動(dòng)了龍祥街以及周邊地區(qū)小吃的發(fā)展。
作為洛陽理工學(xué)院一名大三的學(xué)生，對(duì)龍祥街這幾年的發(fā)展很是了解，龍祥街南頭由原來只有寥寥幾家的小吃店到現(xiàn)在的幾十家路邊攤。學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體是帶動(dòng)其發(fā)展的主力軍。顯然這里蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)我在洛陽老城逛街的時(shí)候品嘗到了一種健康又美味的食品——棗糕。吃到的棗糕是剛出爐的，又能真切的看到棗糕里面的棗皮，吃到棗核。同宿舍的同學(xué)吃過以后也覺得很好吃又便宜。想起自己學(xué)校周圍都沒有這種專門賣熱棗糕的店，于是萌生了在學(xué)校附近開棗糕的想法。龐大的消費(fèi)人群和美味健康的食物、低廉的價(jià)格一定會(huì)受到學(xué)生群體的青睞。
面對(duì)這樣一個(gè)好的商機(jī)和挑戰(zhàn)，我決定用自己的汗水和智慧去開創(chuàng)自己的創(chuàng)業(yè)之路，
二、簡(jiǎn)介
1、店鋪名稱：棗糕吧!
2.融資方式：大學(xué)生內(nèi)部融資，家庭資助。融資額五萬。
3.店鋪選址：龍翔街口。店鋪大小：五平方米左右。店鋪?zhàn)饨穑好吭?000元左右。
三.產(chǎn)品介紹
本店鋪銷售新鮮出爐的金絲棗糕。金絲棗糕原是清朝宮廷糕點(diǎn)，曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美譽(yù)，是“滿漢全席”十大糕點(diǎn)之一。傳至現(xiàn)在，約200余年。金絲棗糕肉質(zhì)酥軟，味香遠(yuǎn)，入口絲甜，頗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素E、等營養(yǎng)成分，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。紅棗保健功效;紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗和為藥用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤心肺，調(diào)營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。”明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，。。。久付輕身延年。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對(duì)過敏性紫廯、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
四、效益分析：
洛陽理工學(xué)院西區(qū)在校師生一萬多人，河南科技大學(xué)新區(qū)在校師生一
萬多人，人流量巨大，平均每天可以賣100斤左右，一斤10塊錢，日收入萬元左右，減去人工費(fèi)5000元，租金2000元，水電費(fèi)300元，成本5000元，平均月17700收益元。收益可觀。
五：組織和管理：
本店鋪可以加盟棗糕店學(xué)習(xí)制作糟糕及其他糕點(diǎn)，可招聘在校大學(xué)生兼職棗糕生產(chǎn)和銷售，周一至周五人流量比較少可由一人或二人看店，周五下午到周日人流量較大，應(yīng)招聘兼職，由三到五人負(fù)責(zé)店鋪。 部門管理：采用直線管理職能方式，
(1) 總負(fù)責(zé)人一人，主要負(fù)責(zé)店鋪的總體事務(wù)，協(xié)調(diào)員工之間
的關(guān)系，起到領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的核心骨干作用。并負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳，
宣傳策劃。
(2) 產(chǎn)品制作和采購部兩人：主要負(fù)責(zé)棗糕的制作以及原材料
的進(jìn)貨和把關(guān)。
(3) 財(cái)務(wù)部一人：主要負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品和財(cái)務(wù)管理，成本利潤的
核算，業(yè)績考核。
六、風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策：
第一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。曾經(jīng)一段時(shí)間全國出現(xiàn)了很多加盟棗糕店的商鋪，但是這些店都沒有長期經(jīng)營下去，不少店剛開始很受歡迎，但是一段時(shí)間后，消費(fèi)者對(duì)其新鮮感過去之后，店鋪的生意就冷淡了下來。但是大學(xué)消費(fèi)者具有流動(dòng)性，每年都有新的學(xué)生成為消費(fèi)者。所以這中風(fēng)險(xiǎn)也就降低了。
第二、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。人力成本上升和店鋪?zhàn)饨鹕蠞q。資金相對(duì)較為緊張，
管理松懈或失誤也會(huì)造成一定的損失。另一方面，本店鋪的產(chǎn)品棗糕的保存時(shí)間比較短，冬季一個(gè)星期左右，夏季三天左右。顧客的購買量也會(huì)因此減少。銷售額也會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的原因有所下降。
七、市場(chǎng)分析：
(1)產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)：主要在洛陽理工學(xué)院西區(qū)和河南科技大學(xué)新區(qū)在校師生。主要的銷售對(duì)象是女大學(xué)生，棗對(duì)女生的身體比較好，不削養(yǎng)氣色，潤膚健脾胃。產(chǎn)品銷售袋上要印有常吃棗的好處，讓消費(fèi)者了解到吃棗的益處。
(2)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷，為顧客提供剛出爐的的新鮮棗糕。當(dāng)棗糕剛出爐是香氣四溢，讓人無法抵擋它的美味。產(chǎn)品入口香甜，去除了棗本身的苦味。
(3)競(jìng)爭(zhēng)者分析：龍祥街一共有四家蛋糕店，但是都是主要以生產(chǎn)生日蛋糕為主，雖然也銷售棗糕，但是棗糕味苦，不能生產(chǎn)出來就銷售，沒有了剛出爐的香味。并不受到大眾的歡迎和喜愛。棗糕的競(jìng)爭(zhēng)者小。
(4)潛在進(jìn)入者：由于棗糕生意投入少，收益快，很難排除潛在進(jìn)入者的危害。例如西門的兩元檸檬水店和炒酸奶店，由原來的一家到現(xiàn)在的四五家，顧客的選擇也越來越多。但要保持收益就要做好自己的產(chǎn)品，保持自己的口碑，留住自己的顧客?，F(xiàn)在的消費(fèi)者不僅注重產(chǎn)品質(zhì)量還注重服務(wù)態(tài)度。所以本店鋪要保證產(chǎn)品質(zhì)量和保持良好的服務(wù)態(tài)度。保持和顧客良好的關(guān)系。
八、市場(chǎng)營銷：
山西棗爾紅棗業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文三
摘 要
山西柳林縣沿著晉陜之間的黃河綿延向南，這里優(yōu)質(zhì)的黃土為紅棗提供了良好的生長條件，擁有山西最大的紅棗產(chǎn)區(qū)，三交鎮(zhèn)被國家譽(yù)名為“中國紅棗第一鎮(zhèn)”。有一部分有遠(yuǎn)見的山西人敏銳地觀察到山西棗業(yè)的雄厚資源優(yōu)勢(shì)，作了大量的文章。但是，眾多的紅棗企業(yè)，卻沒能打造出具有山西特色的知名棗品牌!主要原因是山西現(xiàn)有棗產(chǎn)品市場(chǎng)凌亂無章，企業(yè)間無序競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重阻礙了山西棗業(yè)的發(fā)展和品牌的知名度。針對(duì)這種狀況，我們組建了山西棗爾紅有限責(zé)任公司，主打“棗爾紅”品牌，棗爾紅的出現(xiàn)不僅為山西棗業(yè)尋覓到一條振興之路，也給多樣化、功能化、保健化的時(shí)代增添了新色彩。“棗爾紅”給您一份綠色的人文關(guān)懷，一份有益的健康的關(guān)愛，我們相信，真正的名牌是民族的，更是世界的。 公司以鮮脆棗為初期主打產(chǎn)品，此外涵蓋了市場(chǎng)上已有的各類其它棗產(chǎn)品。目標(biāo)群體定位在20—40歲的中青年，他們?yōu)槊β档纳疃疾?，為?chuàng)業(yè)而拼搏，很難顧上自身和家人的營養(yǎng)協(xié)調(diào)，通過這樣一群人的帶動(dòng)，延及到小孩、老人兩大層面，可見我們的市場(chǎng)潛力是巨大的。
公司以整合品牌贏得顧客、以誠信開拓市場(chǎng)、以實(shí)力迎接挑戰(zhàn)。“棗爾紅”品牌致力于關(guān)注綠色與生命質(zhì)量，創(chuàng)造健康與希望，以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量、獨(dú)特的口味贏得顧客信賴。上市初期以龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，成功塑造“棗爾紅”品牌。
公司采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營形式，在未來幾年里，逐步向科研基地化發(fā)展，致力于研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，科、農(nóng)、貿(mào)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，始終以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以消費(fèi)者需求為根本，本著立足山西，面向全國，接軌世界 的最終目標(biāo)，樹棗業(yè)第一旗幟!
棗爾紅，顆顆送真情
棗爾紅，紅遍全世界
1.執(zhí)行總結(jié)(通過這部分了解公司的一般情況)
1.1公司
山西棗爾紅棗業(yè)有限責(zé)任公司是一所注冊(cè)資金100萬元的民營企業(yè)，其業(yè)務(wù)范圍包括原棗的生產(chǎn)與加工。商業(yè)法定名稱是山西棗爾紅棗業(yè)有限責(zé)任公司，法定地址是山西呂梁地區(qū)柳林縣。
本公司是一個(gè)棗業(yè)有限責(zé)任公司。我們的主要辦事機(jī)構(gòu)位于黃河兩岸呂梁地區(qū)的柳林縣。我們租賃廠房大約面積為2000平方米。
1.2市場(chǎng)
山西省具有棗優(yōu)越的自然條件和種植基礎(chǔ)，尤其是呂梁地區(qū)，氣候及水土、空氣均適應(yīng)優(yōu)質(zhì)棗的種植、管理和采收。目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，特別是鮮食脆棗品種，從市場(chǎng)份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)而成為主導(dǎo)品牌。
本公司以生產(chǎn)鮮脆棗為主，主打“棗爾紅”品牌產(chǎn)品，涵蓋市場(chǎng)上現(xiàn)有大類產(chǎn)品，根據(jù)成本和顧客導(dǎo)向制定價(jià)格。公司將建立強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)支持，在全國主要建立華北、東北、華南、西南4個(gè)銷售分公司，公司主要利用大中型超市、專賣店等強(qiáng)力銷售終端，配合多種人員、廣告促銷方式，吸引目標(biāo)消費(fèi)者購買，提高產(chǎn)品鋪貨率，提高品牌知名度。此外，努力通過ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系，取得進(jìn)出口自主權(quán)。形成一個(gè)覆蓋全國大部分城市并延伸至海外的銷售網(wǎng)絡(luò)。
1.3投資與財(cái)務(wù)
公司為一般納稅人，根據(jù)國家的稅收政策規(guī)定，在貧困地區(qū)建廠，可享受三年的免稅政策。
公司預(yù)計(jì)注冊(cè)資本100萬元人民幣，股本結(jié)構(gòu)主要引入6個(gè)投資者共同投資。公司初期除注冊(cè)資本100萬元外，外借資金20萬元。資金主要用于構(gòu)建固定資產(chǎn)(47.3萬)、申請(qǐng)專利包裝及注冊(cè)商標(biāo)(預(yù)計(jì)10萬元)、品牌建設(shè)投入(品牌宣傳、廣告費(fèi)、促銷費(fèi)、工資、運(yùn)輸費(fèi)等)和各類費(fèi)用等流動(dòng)資產(chǎn)投資(62.7萬)。
公司預(yù)計(jì)在兩年后開始盈利，第三年年盈利額27萬左右人民幣，凈資產(chǎn)報(bào)酬率為19.81%，該項(xiàng)目的內(nèi)含報(bào)酬率為11.27%，投資回收期為7年。
1.4 組織與人力資源
公司性質(zhì)為有限責(zé)任公司，初期采用直線職能制的組織形式。公司所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理下設(shè)有生產(chǎn)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、質(zhì)檢部經(jīng)理。
在技術(shù)上和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)工作，采取公司+農(nóng)戶的經(jīng)營方式，在扶持當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上發(fā)展壯大公司，樹立公司形象，更好的實(shí)現(xiàn)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略。
2.生產(chǎn)背景分析
2.1 宏觀分析
2.1.1國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長期規(guī)劃
黨的十五大明確提出21世紀(jì)第一個(gè)十年實(shí)現(xiàn)國民生產(chǎn)總值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加寬裕。加快食品工業(yè)的發(fā)展，提高其內(nèi)在質(zhì)量和水平，對(duì)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)起著重要作用。食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)相輔相承、相互促進(jìn)，緊密相關(guān)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，對(duì)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，緩解農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)“三農(nóng)”問題，弱化二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提高加入WTO環(huán)境下我國農(nóng)業(yè)的國際競(jìng)爭(zhēng)力，具有戰(zhàn)略意義。
十六屆三中全會(huì)提出要加強(qiáng)對(duì)區(qū)域發(fā)展的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，積極推進(jìn)西部大開發(fā)，有效發(fā)揮中部地區(qū)綜合優(yōu)勢(shì)，支持中西部地區(qū)加快改革發(fā)展，中部地區(qū)要加大結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，加快工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，實(shí)行東中西互動(dòng)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度和農(nóng)業(yè)綜合效益，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，壯大縣域經(jīng)濟(jì)，開拓農(nóng)村市場(chǎng)，搞活農(nóng)產(chǎn)品流通，健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系。
我國中西部西部地區(qū)農(nóng)業(yè)可食資源豐富，部分地區(qū)已具備食品工業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)。此外，發(fā)展食品工業(yè)對(duì)繁榮城鄉(xiāng)市場(chǎng)、拉動(dòng)內(nèi)需、帶動(dòng)小城鎮(zhèn)建設(shè)、擴(kuò)大外貿(mào)出口、增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)等都具有十分重要的作用。
2.1.2食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)。食品工業(yè)現(xiàn)代化和飲食水平是反映人民生活質(zhì)量高低及國家文明程度的重要標(biāo)志。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計(jì)民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場(chǎng)的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有最大比重，因而對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。
1999年全世界食品工業(yè)的銷售額為2.7萬億美元，居各行業(yè)之首成為全球經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)。改革開放以來我國食品工業(yè)取得了長足的發(fā)展，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2000年全部國有及規(guī)模以上非國有食品工業(yè)企業(yè)的總產(chǎn)值、利稅分別為8434.1億元和1458.3億元，占全國工業(yè)總產(chǎn)值、利稅的9.8%和15.3%;年出口創(chuàng)匯達(dá)136.7億美元。食品工業(yè)企業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)403.7萬人，占全國工業(yè)企業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)的7.3%。食品工業(yè)是整個(gè)工業(yè)中為國家提供積累和吸納城鄉(xiāng)就業(yè)人數(shù)最多、與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)。
食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比是衡量一個(gè)國家食品工業(yè)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。我國食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比值在0.3-0.4∶1之間，其中西部省區(qū)僅為0.18∶1，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家2-3∶1的水平。我國糧食、油料、水果、豆類、肉類、蛋類、水產(chǎn)品等產(chǎn)量均居世界第一位，但加工程度很低。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力都在70%以上，加工食品約占飲食消費(fèi)的90%，而我國僅為25%左右。此外，我國食品工業(yè)的綜合利用也比較落后。
改革開放20多年來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值以年均遞增10%以上的速度持續(xù)快速發(fā)展。目前已發(fā)展成為門類比較齊全，既能基本滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)雖然取得了很大成績，但其總體水平仍然較低，特別是與國外發(fā)達(dá)國家相比，差距較大，主要存在以下三個(gè)問題：
1.食品工業(yè)結(jié)構(gòu)不夠合理：從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，食物資源粗加工多，深加工和精加工少;從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品品種花色少、檔次低、包裝差，產(chǎn)品更新?lián)Q代慢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場(chǎng)需求變化;從地區(qū)結(jié)構(gòu)看，中西部省區(qū)食品工業(yè)比較落后。2000年西部12省區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值僅占全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的13.5%，而東部的山東、廣東、江蘇及中部的河南4省食品工業(yè)產(chǎn)值占全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的比重高達(dá)38.6%。
2.食品市場(chǎng)、食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)原料基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成。食品企業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者之間沒有建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。
3.食品技術(shù)水平相對(duì)落后，食品工業(yè)的初級(jí)加工的成果所占比重大，而精、深加工的成果明顯不足。“十五”期間以及“十一五”期間，我國食品工業(yè)發(fā)展面臨的宏觀環(huán)境、市場(chǎng)供求狀況與“八五”和“九五”時(shí)期相比，有很大的不同。國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，將對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生直接的影響。“十五”期間，食品消費(fèi)仍是我國城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的主體并居于首位。到2005年我國人均GDP將達(dá)到9400元，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)的多樣化，恩格爾系數(shù)將逐步下降，但食品消費(fèi)的總量仍將不斷增加，食品消費(fèi)的檔次、結(jié)構(gòu)也將發(fā)生較大變化，自給型食品消費(fèi)比重將逐步下降。同時(shí)，食品消費(fèi)將呈現(xiàn)多層次，一些營養(yǎng)、方便、休閑、無公害食品有較大的需求增長潛力，因此食品工業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)需求潛力很大，且有著良好的市場(chǎng)前景
2.2 棗生產(chǎn)前景分析
棗的維生素C含量居百果之冠，而且還具有不少新的保健功能：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，棗的營養(yǎng)成份既豐富又全面，大量的VC、VP參與體內(nèi)氧化還原過程，促進(jìn)血液循環(huán)，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，并可增強(qiáng)機(jī)體解毒功能。此外，鐵、鋅、鈣、硒等元素直接參與人體代謝循環(huán)，清除體內(nèi)自由基，延緩人體衰老。同時(shí)，研究表明：棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能擴(kuò)張血管，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)于冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、貧血等具有很好的食療作用，并可使人美容健身、精力充沛、輕身長壽。凡是連續(xù)吃棗的人，健康恢復(fù)的速度比單純服用維生素的人快3倍以上。
到21世紀(jì)50年代，我國將整體上達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家水平。在今后的50年間，隨著生活水平的大幅度提高，人們對(duì)營養(yǎng)型果品及其加工品的需求必然會(huì)大幅度增加。在我國，棗果作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健佳品，早已深入人心。因而可以預(yù)測(cè)，棗果及其加工品在國內(nèi)亦有十分廣闊的市場(chǎng)開發(fā)空間。大棗歷來是我國傳統(tǒng)
的出口商品，在果品出口市場(chǎng)中占重要地位，在國際市場(chǎng)上有很高的聲譽(yù)，一直供不應(yīng)求。據(jù)外資部門統(tǒng)計(jì)，我國大棗常年出口量在8000噸以上，出口一噸的大棗相當(dāng)于30噸蘋果的價(jià)值。中國加入世貿(mào)組織后，大棗出口貿(mào)易前景更加廣闊，效益高的棗產(chǎn)品必定會(huì)成為21世紀(jì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增收的新亮點(diǎn)。
2.2.1 山西省棗類產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)山西調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重點(diǎn)培育和扶持的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。棗為主的干果系列就在此類產(chǎn)品之列，山西省鼓勵(lì)外商投資于農(nóng)林牧副開發(fā)項(xiàng)目，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目。
棗作為我國特有果品，主產(chǎn)區(qū)主要分布在北方5省，有七千年的歷史。中國現(xiàn)有棗樹面積約46.67hm，年產(chǎn)鮮棗70—80萬噸，其中河北、河南、山東、山西、陜西5省的產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的90%以上。中國棗劃分為北棗和南棗兩個(gè)生態(tài)型，地理位置是以淮河、秦嶺為界：北棗含糖量高、適宜制干棗;南棗含糖量低，適宜制蜜棗。北方栽培區(qū)劃分為：黃河、淮河中下游沖積土棗區(qū)、黃土高原丘陵棗區(qū)、甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、青海、新疆干旱地帶河谷丘陵棗區(qū)。
山西省具有棗優(yōu)越的自然條件和種植基礎(chǔ)，尤其是呂梁地區(qū)，氣候及水土、空氣均適應(yīng)優(yōu)質(zhì)棗的種植、管理和采收。1998年，全國棗生產(chǎn)總量是5000萬噸，山西省產(chǎn)量2000萬噸，占全國總產(chǎn)量的25%。棗種植規(guī)模目前已發(fā)展到400萬畝以上。近年來隨著晉、冀、魯、豫、陜等主要產(chǎn)區(qū)的重視和發(fā)展，棗業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)出以下的特點(diǎn)，一是名優(yōu)品種的選育工作發(fā)展迅速，傳統(tǒng)的金絲小棗、駿棗、板棗、梨棗等實(shí)現(xiàn)了密植、豐產(chǎn)技術(shù)的突破，且開發(fā)出梨棗、冬棗等名優(yōu)鮮食高檔品種;二是種植實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化和特色化，涌現(xiàn)出一批棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域;三是除傳統(tǒng)的干制、蜜制品種銷售外，開發(fā)出了棗汁、罐頭等品種，特別是隨著人民生活水平的多樣化和生活保健的需求，鮮食棗果越來越受到重視。從總體上看，棗種植和銷售正從農(nóng)戶傳統(tǒng)的小規(guī)模種植有計(jì)劃走向大規(guī)模政府指導(dǎo)性種植發(fā)展。且名優(yōu)品種的種植比例迅速增大。由此可見，棗業(yè)是一個(gè)正在成長的產(chǎn)業(yè)，棗產(chǎn)品已從干制為主轉(zhuǎn)向多樣化發(fā)展，棗作為營養(yǎng)和保健兼?zhèn)涞墓?，越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛。
2.2.2 山西棗類面臨的問題
棗是我國獨(dú)有的出口創(chuàng)匯特色果品。在國際市場(chǎng)上，1噸鮮棗的售價(jià)相當(dāng)于30噸蘋果售價(jià)，如天津大港冬棗在歐美市場(chǎng)上每個(gè)售價(jià)就達(dá)1美元。這說明，特色鮮棗出口潛力巨大，商機(jī)無限。但目前我國鮮棗大規(guī)模的出口卻極少，如2000年，我國棗果總產(chǎn)量約80萬噸，占世界總產(chǎn)量的98%，而這一年出口到日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國的干棗約9000噸，其中鮮食棗僅有500多噸，出口份額很小。
面對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和入世機(jī)遇挑戰(zhàn)，我省棗類企業(yè)亟待解決面臨問題很多。目前我省棗的生產(chǎn)經(jīng)營還處于傳統(tǒng)種植、集貿(mào)銷售、原始輸出狀態(tài)，存在著生產(chǎn)粗放、市場(chǎng)適應(yīng)能力差、附加值低等諸多問題，使這一特色資源沒有產(chǎn)生應(yīng)有的效益，產(chǎn)業(yè)整體處在有優(yōu)無勢(shì)的階段：一是精深加工能力差。大部分企業(yè)對(duì)棗產(chǎn)品僅僅進(jìn)行精加工、粗包裝、特、新優(yōu)產(chǎn)品開發(fā)能力弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱小，技術(shù)改造能力弱。二是市場(chǎng)弱勢(shì)。從營銷理念到市場(chǎng)開發(fā)方式還很落后，雖我省棗類具有一定知名度，但省內(nèi)、國內(nèi)市場(chǎng)份額過小，國外市場(chǎng)幾乎空白。三是絕大部分產(chǎn)品以原棗或初級(jí)加工產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，增值效益低。
此外，從整個(gè)市場(chǎng)來看，近十多年來我省棗業(yè)的生產(chǎn)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，老的生產(chǎn)基地迅速擴(kuò)大，新的果區(qū)不斷涌現(xiàn)。但是，近年來，棗業(yè)也暴露出一些不容忽視的問題，突出表現(xiàn)在棗產(chǎn)品價(jià)格下降，市場(chǎng)需求疲軟，究其深層次原因是沒有一個(gè)龍頭企業(yè)來整合我省棗行業(yè)魚龍混雜的市場(chǎng)局面，企業(yè)之間的無序競(jìng)爭(zhēng)，最終導(dǎo)致省內(nèi)品牌相互殘殺，這種競(jìng)爭(zhēng)的局限性使企業(yè)的目光短視化，更多的盲目關(guān)注與價(jià)格、種類，而對(duì)我省棗行業(yè)的發(fā)展壯大，弘揚(yáng)山西棗文化的意義無暇顧及，最終的結(jié)果是越走越遠(yuǎn)，難以實(shí)現(xiàn)顧客和企業(yè)的雙贏，甚至品牌還沒有走出山西就被扼殺了。
2.3 市場(chǎng)分析
(主要通過對(duì)太原市600名不同消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)問卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)獲得)
2.3.1 消費(fèi)者構(gòu)成分析
性別：女性多于男性。在消費(fèi)者的總體構(gòu)成中，女性占65.2%，男性占34.8%。從產(chǎn)品性格特征上看，棗類食品女性化色彩較濃，因此更加受女性尤其是中老年女性的歡迎，在女性消費(fèi)者中，棗食品的市場(chǎng)滲透率達(dá)53.8%;與此相應(yīng)的是，男性的市場(chǎng)滲透率只有34.7%，不及平均水平，可以說，女性消費(fèi)者撐起棗類市場(chǎng)的大半江山。在所有果實(shí)當(dāng)中，恐怕只有棗與女性的身體密切相連。棗的好處，是養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)，改善面色，長期食用使整個(gè)人容光煥發(fā)。一個(gè)女人如果想要保持永久的漂亮，她就一定要吃棗，棗永遠(yuǎn)是女性的食物，棗是女性日常飲食的日課。
年齡：中老年多于青少年。棗類產(chǎn)品消費(fèi)者表現(xiàn)出明顯的中老年化特征。對(duì)15—18歲的青年，市場(chǎng)滲透率達(dá)到35.3%;隨著年齡的升高，市場(chǎng)滲透率逐步上升;35歲之后，棗市場(chǎng)滲透率開始高于總體水平。同時(shí)，由于人口基數(shù)相對(duì)較大，26—40歲的消費(fèi)者占據(jù)了棗61.3%的市場(chǎng)份額。目前在深入開發(fā)中老年消費(fèi)者市場(chǎng)的同時(shí)還應(yīng)注意到青年健康飲食的需求趨勢(shì)。
學(xué)歷：學(xué)歷越高興趣越大。雖然在所有消費(fèi)者中，初、高中學(xué)歷者占了45.3%，中小學(xué)學(xué)歷者對(duì)棗的消費(fèi)興趣低于總體水平;而具有中專以上學(xué)歷者對(duì)棗類食品的消費(fèi)熱情上升，而且學(xué)歷越高，消費(fèi)人群的比率越大。這反映出了高學(xué)歷者對(duì)健康食品的追求。
職業(yè)：從職業(yè)結(jié)構(gòu)看，辦公室工作特征的職業(yè)人士對(duì)棗類產(chǎn)品較歡迎。其中，專家、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生的食用比率最大，達(dá)到43.2%下崗人員的消費(fèi)比率僅占25.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于平均水平。從市場(chǎng)份額看，白領(lǐng)、教師、醫(yī)生、公務(wù)員、所占比率最大，三者合計(jì)達(dá)到51.2%。
收入：隨著收入的增加，對(duì)棗類食品的消費(fèi)人數(shù)比例增加。家庭月收入達(dá)到1500元后，棗類市場(chǎng)滲透率開始高于平均水平。說明1500元月收入家庭是棗類食品消費(fèi)的決策支撐點(diǎn)。從市場(chǎng)份額看，月收入1000—1500元的家庭占消費(fèi)總?cè)藬?shù)的61.7%，說明廣大工薪階層是棗類消費(fèi)的主力軍。
2.3.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及棗產(chǎn)品發(fā)展變化趨勢(shì)
近年來，國際食品行業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，海外果類生產(chǎn)廠商大舉進(jìn)軍我國市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗(yàn);國內(nèi)幾家主要的果類企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)。預(yù)計(jì)棗類產(chǎn)品將朝三個(gè)方向發(fā)展：第一是消費(fèi)需要向兩極化方向發(fā)展，高消費(fèi)群體對(duì)棗品質(zhì)、健康、口感和與眾不同的高檔享受的需求越來越高;第二是產(chǎn)品定位多樣化差異化方向發(fā)展，不同價(jià)位的產(chǎn)品面向不同層次的消費(fèi)者;第三是生產(chǎn)規(guī)?；彤a(chǎn)品品牌化方向發(fā)展，規(guī)模化生產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)、低成本的主要途徑，要想在棗類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，必須走規(guī)模化的道路。由于棗類產(chǎn)品尤其是鮮棗在我國剛剛興起，真正的品牌及細(xì)分市場(chǎng)的霸主地位尚未形成，因此，今后國內(nèi)棗類食品的競(jìng)爭(zhēng)格局，將是品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，產(chǎn)品多檔次多層次化，不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透。
2.3.3 市場(chǎng)潛力分析
據(jù)調(diào)查，我國居民對(duì)棗食品的營養(yǎng)價(jià)值要求越來越高，食品品牌意識(shí)也越來越強(qiáng)，我國市場(chǎng)上很多棗食品由于經(jīng)過腌制、添加劑等，破壞或改變了其天然的營養(yǎng)成分。目前，鮮棗我國居民每天平均消費(fèi)棗類食品離健康飲食的要求相差甚遠(yuǎn)，說明棗類食品市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)市場(chǎng)部門預(yù)測(cè)，全國棗市場(chǎng)年需求在100萬噸以上，國內(nèi)現(xiàn)有的棗生產(chǎn)量仍不能完全滿足市場(chǎng)需求，特別是對(duì)名優(yōu)棗的市場(chǎng)需求仍將持續(xù)走俏。
中國棗品種現(xiàn)有704個(gè)，其中干制品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，兼用品種159個(gè)，加工品種56個(gè)，觀賞品種4個(gè)。其中，山東沾化的冬棗系列品牌、陜西的新正大棗、河北滄州的金絲大棗，雖然品牌和品種也眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但因棗類是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，特別是鮮食品種中的鮮脆棗，從市場(chǎng)份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)而成為主導(dǎo)品牌。棗作為鮮果銷售，在國內(nèi)剛剛興起，在國際上還是一項(xiàng)空白，鮮棗以極佳的味質(zhì)、豐富的營養(yǎng)，特別是高含量的VC而被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。近年來市場(chǎng)極為看好，特別是當(dāng)棗保鮮期達(dá)到和超過4個(gè)月后，使人們?cè)谠⒋汗?jié)期間也可吃到鮮棗，進(jìn)一技術(shù)拓寬了鮮棗的市場(chǎng)，提高了
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