創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文咖啡館
經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,人民生活質(zhì)量的提高,使得學(xué)生的生活消費(fèi)水平也逐步提高。西方飲食正在改變國(guó)人的飲食習(xí)慣,其中咖啡廳更是其中的代表。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文咖啡館，給大家作為參考，歡迎閱讀!
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文咖啡館篇1
1.市場(chǎng)背景
喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。
2.市場(chǎng)狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。
3.校園咖啡廳特點(diǎn)
高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。
第二部分：企劃方案
1、地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。
2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。
3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。
4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱2015年大學(xué)校園咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2015年大學(xué)校園咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。
5、消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。
6、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。
7、年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。
8、一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。
9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
消費(fèi)者群體分析：群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。
學(xué)生消費(fèi)群體：按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。
本科：
1、入巢：主要是大一年級(jí)。初來乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持)，事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。
2、守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī)，電子詞典，衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。
3、離巢： 大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。
碩博士
這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。
教師消費(fèi)群體
1、年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式2015年大學(xué)校園咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。
2、其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者
聚效
其他顧客群
社會(huì)消費(fèi)群體，因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?，或者?jié)慶，事件(櫻花節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等)暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。
b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：
1、在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和 21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。可見，在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。
2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文咖啡館篇2
第一章、 公司及項(xiàng)目介紹
一、公司簡(jiǎn)介
(一)、組織名稱：緣來緣去自主咖啡廳
(二)、性 質(zhì)：我們是一家大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)、私營(yíng)性質(zhì)的股份制有限公司。一家以市場(chǎng)為依托，以服務(wù)為基礎(chǔ)，以目標(biāo)人群為服務(wù)對(duì)象，主要經(jīng)營(yíng)各色咖啡、面點(diǎn)及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲企業(yè)。
(三)、成員人數(shù)：6人(初期)
(四)、經(jīng)營(yíng)范圍：1、各色咖啡
2、各色點(diǎn)心
3、各色茶水、果汁、果盤等相關(guān)產(chǎn)品
(五)、目標(biāo)人群：1、都市白領(lǐng)
2、在校學(xué)生
3、社會(huì)青年等相關(guān)人群
(六)、服務(wù)宗旨：以人為本 顧客至上 滿意消費(fèi) 讓顧客放心
(七)、組織文化：務(wù)實(shí) 勤勉 創(chuàng)新
(八)、創(chuàng)業(yè)理念：勤以養(yǎng)財(cái) 學(xué)以致用 創(chuàng)新服務(wù)
二、組織管理
(一)、組織結(jié)構(gòu)
(二)、分部職能
1、總經(jīng)理：制定咖啡廳經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃及工作目標(biāo)，組織完成各項(xiàng)業(yè)績(jī)和任務(wù);審核咖啡廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本和各項(xiàng)支出; 熟悉咖啡廳運(yùn)作流程，建立健全咖啡廳餐廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度;負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄 范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理; ·制定咖啡廳工作計(jì)劃，編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書; ·負(fù)責(zé)咖啡廳各級(jí)人員的招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核、調(diào)配、晉升、獎(jiǎng)懲等人事管理工作，建設(shè)一支專業(yè)性強(qiáng)，職業(yè)化程度高的服務(wù)隊(duì)伍; ·負(fù)責(zé)制訂咖啡廳組織架構(gòu)，崗位職責(zé)，培訓(xùn)體系，激勵(lì)體系，以適應(yīng)咖啡廳的發(fā)展; ·維護(hù)咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽(yù)度，與上級(jí)主管部門保持良好關(guān)系。
2、資深顧問：時(shí)刻了解咖啡廳發(fā)展方向，掌握市場(chǎng)情況，積極學(xué)習(xí)產(chǎn)品、行業(yè)知識(shí) ;成為老用戶信賴的服務(wù)商，并讓老用戶自發(fā)的推薦新用戶 ;深入了解用戶需求，提供利潤(rùn)最大化的合理方案，能夠給用戶提供有償?shù)臒o形產(chǎn)品(服務(wù)、培訓(xùn)、軟件定制等)，同時(shí)為總經(jīng)理及咖啡廳重要客戶及合作伙伴關(guān)系的建立與維系;定期參加展會(huì)，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案 ;做工作總結(jié)及預(yù)估項(xiàng)目匯報(bào)，可組織部門內(nèi)部行業(yè)交流會(huì)，與集團(tuán)各部門溝通協(xié)調(diào)，確保工作計(jì)劃的推進(jìn)落實(shí);負(fù)責(zé)經(jīng)理的有關(guān)報(bào)告、文件的撰寫工作，總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調(diào)及落實(shí)。
3、部門經(jīng)理：
(1) 餐飲部：全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)制定餐飲部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程;檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育;根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本;制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點(diǎn)推出新菜單并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù);主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀 況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加咖啡廳部門經(jīng)理會(huì)議。
(2)市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)研究市場(chǎng)的宏觀方面的信息，包括市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)、國(guó)家與地方政策變化及趨勢(shì)等，并收集產(chǎn)品與市場(chǎng)信息，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息、營(yíng)銷活動(dòng)中的反饋信息等;負(fù)責(zé)建立與媒體的關(guān)系，負(fù)責(zé)公司公關(guān)、各類市場(chǎng)活動(dòng)及緊急事件處理;負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的宣傳和推廣進(jìn)行評(píng)估、反饋并改進(jìn);負(fù)責(zé)監(jiān)控市場(chǎng)專員收集客戶需求等信息，并對(duì)需求信息進(jìn)行分析和排序，明確目標(biāo)市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分等工作的具體實(shí)施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員對(duì)公司產(chǎn)品品牌的定位設(shè)計(jì)、建立與維護(hù)，公司CI/VI的規(guī)劃與管理，負(fù)責(zé)具體方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡(jiǎn)介、產(chǎn)品DEMO/PPT)等;負(fù)責(zé)咖啡廳年度營(yíng)銷策略規(guī)劃并實(shí)施，在實(shí)施過程中根據(jù)公司戰(zhàn)略需要不斷完善營(yíng)銷組織體系的相關(guān)制度、文件、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);負(fù)責(zé)公司市場(chǎng)、營(yíng)銷方向的相關(guān)培訓(xùn);負(fù)責(zé)部門內(nèi)部基于目標(biāo)管理(MBO)的管理體系建設(shè);負(fù)責(zé)部門財(cái)務(wù)事務(wù)處理，參與制定公司年度預(yù)算，在預(yù)算內(nèi)與財(cái)務(wù)制度許可下審批部門內(nèi)費(fèi)用;負(fù)責(zé)本部門的員工管理工作，包括部署下級(jí)員工工作，督導(dǎo)其各項(xiàng)工作實(shí)施情況，并負(fù)責(zé)對(duì)其工作作出評(píng)定等;部門日常管理工作，包括部門例會(huì)、跨部門間的協(xié)調(diào)工作等。
(3)人事部：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)咖啡廳人事工作，起草有關(guān)人事管理工作的初步意見;負(fù)責(zé)咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調(diào)配;具體負(fù)責(zé)辦理招聘、錄用、勞動(dòng)合同等、簽訂及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘申請(qǐng)報(bào)批手續(xù);負(fù)現(xiàn)因試用、轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn) 崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動(dòng)的調(diào)整工作;負(fù)責(zé)員工的考勤、調(diào)休、請(qǐng)假、加班管理與統(tǒng)計(jì)、組織。員工績(jī)效的考核，審定績(jī)效評(píng)分，上報(bào)總經(jīng)理;檢查和監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行情況，對(duì)違反勞動(dòng)紀(jì)律的員工按規(guī)定給予處罰;根據(jù)國(guó)家扔關(guān)法規(guī)和公司規(guī)定，確定中工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷、醫(yī)療和福利等項(xiàng)目支出，并辦理相應(yīng)手續(xù)。
(4)財(cái)務(wù)部：對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作;負(fù)責(zé)對(duì)所管部門負(fù)責(zé)人的考績(jī)，考勤工作，根據(jù)他們管理的實(shí)績(jī)好壞，進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng);控制預(yù)算，指導(dǎo)制定本俱樂部經(jīng)營(yíng)政策;管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換;審察和批示各部門日營(yíng)業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告;參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級(jí)和部門經(jīng)理例會(huì)。因?yàn)槲飬f(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系;主持召開所管部門的部門會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難，進(jìn)行工作笄和決策。
(5)后勤部：負(fù)責(zé)制定公司后勤相關(guān)管理制度，上報(bào)行政總監(jiān)、總經(jīng)理審批;后勤管理制度經(jīng)行政總監(jiān)、總經(jīng)理批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督;根據(jù)公司發(fā)展及出現(xiàn)的新情況，及時(shí)對(duì)后勤管理制度進(jìn)行修訂、完善;負(fù)責(zé)員工食堂、宿舍的日常管理，監(jiān)督各項(xiàng)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況;及時(shí)妥善處理員工對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量問題的投訴;根據(jù)公司發(fā)展及員工建議，適時(shí)對(duì)員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議;定期或不定期對(duì)咖啡廳清潔工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，保證良好的辦公環(huán)境;對(duì)辦公區(qū)域內(nèi)的綠化工作進(jìn)行指導(dǎo)、檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正;定期或不定期對(duì)咖啡廳內(nèi)安全情況、安全設(shè)施進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決;嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項(xiàng)費(fèi)用審批制度，確保后勤費(fèi)用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)
4、領(lǐng)班： 根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計(jì)劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，努力提高餐廳的銷售收入;每日向上級(jí)匯報(bào)咖啡廳經(jīng)營(yíng)接待情況;營(yíng)業(yè)前15分鐘召開班前例會(huì)，準(zhǔn)確傳達(dá)上級(jí)旨意，落實(shí)具體工作任務(wù);現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)服務(wù)人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合咖啡廳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);注意客人的用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種需要，服務(wù)人員不夠時(shí)，要親自服務(wù)和及時(shí)補(bǔ)位;及時(shí)征詢客人意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴;每日填寫工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成;及時(shí)檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠;做好咖啡廳銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)和客史檔案的建立工作。
注：公司成立前期階段，組織各成員負(fù)責(zé)本部門具體事務(wù)，這樣可以適當(dāng)節(jié)約前期投入成本。
三、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
(一)、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
本咖啡廳坐落在目標(biāo)人群廣，人流量大的鳳陽商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動(dòng)售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強(qiáng)調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2016咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2016。講究品位，裝飾高雅又略帶簡(jiǎn)約，營(yíng)造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場(chǎng)所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對(duì)年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標(biāo)人群的同時(shí)，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標(biāo)人群的消費(fèi)。
我們的自主咖啡廳沒有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點(diǎn)。顧客的消費(fèi)過程全部自主完成。如需幫忙請(qǐng)找前臺(tái)人員，前臺(tái)人員會(huì)協(xié)助顧客完成消費(fèi)。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點(diǎn)、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動(dòng)售賣機(jī)里咖啡廳。顧客消費(fèi)的時(shí)候只需選擇相應(yīng)的食物，投入相應(yīng)的錢數(shù)，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺(tái)售賣，不能進(jìn)行自動(dòng)售賣)。
我們的咖啡廳突出的就是自己動(dòng)手，強(qiáng)調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動(dòng)成果的過程，享受制作過程中的樂趣。同時(shí)教人們?cè)趺粗谱鞲魃Х取⒃趺雌悴?、怎么制作點(diǎn)心的方法。讓人們學(xué)會(huì)放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設(shè)施：桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動(dòng)售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
(二)自助服務(wù)程序
自助服務(wù)程序如下：
1、推開店門，走進(jìn)店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。
2、找個(gè)自己喜愛的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽著咖啡廳里的主題音樂，認(rèn)真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號(hào)和價(jià)格。
5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點(diǎn)心都在食物自動(dòng)售賣區(qū)，通過自動(dòng)售賣機(jī)售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺(tái)處售賣。)。
6、到吧臺(tái)處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說明，對(duì)自己的原料進(jìn)行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動(dòng)成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應(yīng)餐具歸還吧臺(tái)。
10、離開座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置，離開緣來緣去咖啡廳咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文2016工作計(jì)劃。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們?cè)谶@快節(jié)奏的社會(huì)、在這喧囂的世界里，停一下前進(jìn)的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧?kù)o、祥和的生活。
注： 1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，還擺放著其他雜志，比如：時(shí)尚雜志，報(bào)紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點(diǎn)，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們?cè)谙M(fèi)的過程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識(shí)
聚效
2、本咖啡廳提供無線上網(wǎng)服務(wù)。
3、自動(dòng)售賣機(jī)具有找零功能，不要擔(dān)心錢投進(jìn)去多了的問題。
4、點(diǎn)心也是通過食物自動(dòng)售賣機(jī)售賣，區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動(dòng)售賣機(jī)里。
5、桌子上相關(guān)配套設(shè)備有：磨咖啡機(jī)、煮咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、菜單、筆和紙等相關(guān)設(shè)備。
6、保證所售食物的清潔、安全，絕不銷售過期食品。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文咖啡館篇3
一、主要經(jīng)營(yíng)范圍:
咖啡類：藍(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。
酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，幾種花草茶，人參烏龍茶。
甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如餅干，面包，蛋糕等咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文模板咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文模板。還有多種口味的刨冰和冰沙。
二、企業(yè)類型：服務(wù)
三、目標(biāo)顧客描述：
1、所有在校大學(xué)生，主要以大四學(xué)生及研究生、博士生為主。他們的消費(fèi)能力都比較高。
2、校內(nèi)商業(yè)人士洽談各種業(yè)務(wù)。
3 校內(nèi)教師。
四、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手扣主要優(yōu)勢(shì)：
1、店內(nèi)裝修相對(duì)更優(yōu)雅一些。
2、可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系，這樣顧客自然會(huì)多。
3、可以做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的業(yè)務(wù)，如舉辦生日會(huì)，小游戲等。
4、因?yàn)槌杀镜?，所以產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠
聚效
5、經(jīng)營(yíng)范圍可隨時(shí)做靈活改動(dòng)咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文模板投資創(chuàng)業(yè)。
六、本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)
1、資金不充足，地理位置不好，時(shí)間方面不充足。
2、經(jīng)營(yíng)能力各方面均有欠缺。
3、人脈方面，所交往的人群消費(fèi)能力不高。
4、管理、技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。
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