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上海小吃加盟有哪些

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上海小吃加盟有哪些

  隨著市場競爭的加劇,新的現(xiàn)代化的經(jīng)營模式加盟出現(xiàn)了。選擇一個成熟和有名的加盟店品牌,可以較大的降低投資風(fēng)險。當(dāng)投資者決定進(jìn)入加盟行列時,應(yīng)該了解清楚有哪些項目值得加盟,不同行業(yè)都有不一樣的項目值得加盟,那么上海小吃加盟有哪些?下面,就隨學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧,希望您能滿意,謝謝。

  上海小吃加盟項目1:擂沙圓

  擂沙圓是上海喬家柵點心店的風(fēng)味名點之一,已有70多年的歷史。相傳在清代末年,上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太,她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶,首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法,后人為了紀(jì)念她,就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙,曬干后即成紫紅色的粉,然后,把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟,瀝干水分,滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán),有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味,而且軟糯爽口,攜帶方便,一直深受游客的歡迎。

  上海小吃加盟項目2:擔(dān)擔(dān)面

  擔(dān)擔(dān)面在成都進(jìn)入店堂經(jīng)營已有四五十年的歷史,它來自小販沿街叫賣的面擔(dān)子上。擔(dān)子一頭是鍋灶,一頭放著面、碗及準(zhǔn)備好的備種調(diào)料,隨吃隨下。現(xiàn)在成都有名的擔(dān)擔(dān)面店開設(shè)在成都市文化宮旁。其特點是面條細(xì)薄,臊子肉質(zhì)香酥,調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,辣不重微酸。

  上海小吃加盟項目3:武漢鴨脖子

  鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實姓名不便公布)前往成都看球時,在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”,食之奇香巨辣,回味無窮,勾引出這位gm的無限興趣,于是,他找到廚房的大師傅學(xué)得其秘制方法?;匚錆h之后,準(zhǔn)確的說,應(yīng)是回精武路之后,這位gm將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮,發(fā)現(xiàn)鴨脖子最香,引得左鄰右舍“爭相食之”,于是一個中華民族偉大的美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子,那何不自己做了賣呢? 于是,精武路的第一家鴨脖子店也誕生了。從起初的無人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的火爆美食,這位gm的生意也越來越紅火。

  上海小吃加盟項目4:鐘水餃

  鐘水餃?zhǔn)紕?chuàng)于 1893 年,因開業(yè)之初店址在成都荔枝巷,故又稱荔枝巷水餃。該店最著名的品種是紅油水餃和清湯水餃,水餃皮系手工搟制,因水餃皮薄餡嫩,成品制作鮮香、蒜香濃郁,遂成為成都著名小吃之一。

  經(jīng)過近百年的發(fā)展,鐘水餃店已成為一家以紅油水餃為龍頭的綜合小吃店,廣受消費者褒獎。為讓更多的消費者品嘗到這一膾炙人口的老號小吃,鐘水餃店經(jīng)過近幾年的努力,已將該調(diào)料轉(zhuǎn)入工業(yè)化生產(chǎn),更研制開發(fā)出了白肉調(diào)料、甜水面調(diào)料等,以讓這一名小吃走入尋常百姓家。

  上海小吃加盟項目5:片兒川面

  片兒川面是杭州奎元館的名點,也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時,選用瘦豬肉片,配以筍片和雪菜,與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩,雪菜筍片色澤翠白分明,食之美爽口。知味小籠杭州知味觀的風(fēng)味吃。烹調(diào)時,選用發(fā)酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。

  上海小吃加盟項目6:雙燕餛飩

  餛飩又叫餃餌。早先長沙經(jīng)營餃餌,多為肩挑食擔(dān),手搖小銅鑼,俗稱餃餌擔(dān)子,走街串巷。入夜一盞燈,銅鑼兩三聲,吆喝叫賣,以供宵夜。1925年,始有燕燕餛飩店開設(shè)于南門口,1944年更名雙燕餛飩店。兩代店主均系餛飩世家,手藝超群,竟使餛飩聲價十倍,成為長沙著名的地方小吃之一。

  雙燕餛飩面皮制作要上等白面,精工搟制,薄如紙,軟如緞,拉有彈性,吃有韌勁,每片大小方正一律。餡心取新鮮豬腿瘦肉,配以適量的肥肉,絞成肉泥,再加入適量的清水、食鹽和味精,朝一個方向使勁攪拌,使肉泥吃透水分,這樣制作的餡心酥而不爛,嫩而泡松。雙燕餛飩?cè)怵W較別處大,精心包制,個個餛飩呈燕尾形,包好的餛飩一經(jīng)下鍋,輕薄如紗的面皮,經(jīng)熱緊縮,呈現(xiàn)許多皺紋,故稱縐紗餛飩。餛飩湯以高湯配排冬酸菜、蔥花、味精,油重味重,鮮美之極,食客如云。

  上海小吃加盟項目7:麒麟酥

  麒麟酥是北京隆福寺名小吃.

  原料配方:面粉2.5公斤油100克飴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克

  制作方法:

  1.制飾面料:白糖500克加蒸熟干面粉75克拌勻備用。

  2.制面團(tuán):將面粉2.5公斤加水發(fā)成老面,加堿和勻制成面團(tuán)。

  3.成型:將和好的面團(tuán)加白糖100克、油100克、飴糖500克揉在一起,搓成長條,摘成37.5克重的小坯,撳扁成圓。

  4.炸制:用溫油鍋炸,炸透出鍋,要小火炸透,中間要鼓起發(fā)酥。

  5.飾面:把已炸好的面團(tuán)倒入飾面料中,一滾即成。

  上海小吃加盟項目8:薄皮包

  薄皮包是南京劉長興面館的著名小吃之一,至今已有60多年的歷史。

  上海小吃加盟項目9:開記綠豆沙

  綠豆沙是極受廣州人喜愛的甜品。位于荔灣區(qū)龍津東路889號“開記”甜品店制作的“陳皮脫殼綠豆沙”,則以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨樹一幟,飲譽羊城。老板葉健開還因此被人戲稱為“豆沙開”。開記綠豆沙選用顏色新鮮、品質(zhì)優(yōu)良的綠豆為原料,再加人適量的香草、陳皮,佐以白糖黃糖調(diào)味,以適當(dāng)?shù)幕鸷虬局疲瑢⒕G豆煲至起“沙”,去“衣”(脫殼)而成。
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