茶葉店的經(jīng)營(yíng)理念
茶葉店的經(jīng)營(yíng)理念
茶葉以其氣味芳香,益于健康的特點(diǎn)深受全世界人民的喜愛(ài)。然而在茶葉種植和儲(chǔ)藏過(guò)程中,廣泛使用各種農(nóng)藥,比如,有機(jī)氯農(nóng)藥,有機(jī)磷農(nóng)藥,擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥,這些農(nóng)藥對(duì)環(huán)境和人類(lèi)健康具有潛在危害。下面讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你茶葉店的經(jīng)營(yíng)理念吧，希望能幫到你。
茶葉店的經(jīng)營(yíng)理念
品種要齊全：消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門(mén)，作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種。一般茶業(yè)店經(jīng)營(yíng)的品種至少有100多個(gè)，鐵觀音、六安瓜片、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產(chǎn)品。有些冷門(mén)貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。
了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味：對(duì)茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費(fèi)者，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是要根據(jù)消費(fèi)者口味供貨，不同的地區(qū)消費(fèi)者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛(ài)轉(zhuǎn)茶。各個(gè)地區(qū)的每個(gè)區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛(ài)味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛(ài)味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛(ài)苦澀味重一點(diǎn)，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費(fèi)者廣泛接觸，針對(duì)需求，更新口味。
定價(jià)合理化：茶葉的銷(xiāo)售價(jià)格一直是一個(gè)很難解決的問(wèn)題前期價(jià)格太高，通過(guò)媒介作用，消費(fèi)者“望茶止步”?，F(xiàn)在由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多人又賣(mài)得太低，有的甚至低于成本價(jià)，引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。在保持好的質(zhì)量同時(shí)，一定要有合理的定價(jià)，首先確定你的進(jìn)貨成本價(jià)，在計(jì)算出你的經(jīng)營(yíng)成本及你的合理利潤(rùn)，參考一下市場(chǎng)定出一個(gè)合理價(jià)格，既不能牟取暴利，也不要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)然名優(yōu)茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術(shù)價(jià)值定價(jià)高一些，我認(rèn)為是應(yīng)該的。
商品全方位立體結(jié)構(gòu)：商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級(jí)，如“六安瓜片”有特級(jí)、一級(jí)等;“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書(shū)、茶點(diǎn)、茶水、茶保健品、茶字、茶畫(huà)及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點(diǎn)有瓜子、開(kāi)心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費(fèi)者而定，須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。
商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)茶葉店的感覺(jué)。種類(lèi)不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類(lèi)，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)，再次是檔次，是消費(fèi)者一目了然，最好在各個(gè)區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡(jiǎn)介(產(chǎn)地、品位、特點(diǎn)等)然后是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來(lái)，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫(huà)面，給顧客一種流連忘返的感覺(jué)，同時(shí)體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟得上，最好與品茶、茶點(diǎn)、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個(gè)別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫(huà)，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點(diǎn)心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時(shí)來(lái)幾場(chǎng)茶藝表演，也可長(zhǎng)期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費(fèi)不要太高，更不能附帶酒類(lèi)、煙類(lèi)，這樣顧客在品茗之后，購(gòu)買(mǎi)欲望大增，何樂(lè)而不為呢?
經(jīng)營(yíng)理念的定義
所謂經(jīng)營(yíng)理念，就是管理者追求企業(yè)績(jī)效的根據(jù)，是顧客、競(jìng)爭(zhēng)者以及職工價(jià)值觀與正確經(jīng)營(yíng)行為的確認(rèn)，然后在此基礎(chǔ)上形成企業(yè)基本設(shè)想與科技優(yōu)勢(shì)、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
經(jīng)營(yíng)理念即是系統(tǒng)的、根本的管理思想。管理活動(dòng)都要有一個(gè)根本的原則,一切的管理都需圍繞一個(gè)根本的核心思想進(jìn)行。經(jīng)營(yíng)理念決定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方向，和使命與愿景一樣是企業(yè)發(fā)展的基石，主流經(jīng)管課程如MBA、CEO12篇及EMBA等均對(duì)經(jīng)營(yíng)理念有詳細(xì)介紹。
經(jīng)營(yíng)理念的組成
一套經(jīng)營(yíng)理念包括三個(gè)部分。
第一個(gè)部分是對(duì)組織環(huán)境的基本認(rèn)識(shí)，包括社會(huì)及其結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)、顧客及科技情況的預(yù)見(jiàn)。
第二個(gè)部分是對(duì)組織特殊使命的基本認(rèn)識(shí)。
第三部分是對(duì)完成組織使命的核心競(jìng)爭(zhēng)力的基本認(rèn)識(shí)。
總之，對(duì)使命的基本認(rèn)識(shí)是如何在新的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)環(huán)境中脫穎而出的領(lǐng)導(dǎo)地位。經(jīng)營(yíng)理念形成是經(jīng)過(guò)日積月累的思考、努力及實(shí)踐才能形成和做到的。