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酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫(xiě)

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酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫(xiě)

  在第三世界不斷蔓延的酒吧消費(fèi)空間可以看作是移動(dòng)性的一個(gè)重要表征。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開(kāi)酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍怎么寫(xiě),希望能幫到你。

  酒吧的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和范圍

  在酒吧經(jīng)營(yíng)者中,流行“334”說(shuō)法:在酒吧中,有3成是能夠賺取豐厚利潤(rùn)的;另外3成酒吧只能保本;剩下的4成酒吧,是虧本的。酒吧大多專(zhuān)注于音樂(lè),靠酒吧自身的音樂(lè)特色來(lái)吸引消費(fèi)者。

  開(kāi)酒吧有“一年見(jiàn)生死”的說(shuō)法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露:“開(kāi)酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本。”因?yàn)榫瓢蓛?nèi)各項(xiàng)設(shè)備的折舊時(shí)間只有一年。

  許多酒水進(jìn)場(chǎng)都是先鋪底的,業(yè)內(nèi)人士透露,如果要保證利潤(rùn),首先要嚴(yán)格控制飲料的支出,絕對(duì)不能超過(guò)當(dāng)月總營(yíng)業(yè)額的43%。另外,紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的,如能很好控制就能節(jié)約不少支出。

  眾所周知,酒吧屬于高投入行業(yè),光是租金就要6元/平方米·天左右,便宜的也要3元/平方米·天。另外,裝修和音響設(shè)備,也是酒吧的主要開(kāi)支項(xiàng)目。如開(kāi)一間動(dòng)吧,為給顧客良好的感官刺激,燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上,否則就不能達(dá)到良好的效果。

  酒吧的經(jīng)營(yíng)分類(lèi)

  1.演藝酒吧:

  顧名思義,以演藝為主導(dǎo),酒吧的演藝視為重要,演員的質(zhì)量,節(jié)目的質(zhì)量,演出的形式,都要精心打造根據(jù)地域不同,當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來(lái)制作節(jié)目,贏得客人的喜歡,但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚,引導(dǎo)時(shí)尚的概念,無(wú)論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西,在酒吧中無(wú)疑體現(xiàn),在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。

  2.慢搖酒吧:

  與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外,大多已DJ的慢搖舞曲來(lái)作為主流,此種酒吧屬于時(shí)尚店,生命力不長(zhǎng),屬于時(shí)代流行產(chǎn)物,但在開(kāi)設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢(qián)。

  3.主題酒吧:

  如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格,但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦,長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,不斷的更新,對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的,如果只采用一種模式,那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。

  4.品味酒吧:

  此種酒吧以俱樂(lè)部會(huì)員形勢(shì),只接待某一階層的消費(fèi)群體,無(wú)論裝修設(shè)計(jì),人員素質(zhì),都要以最好的形式出現(xiàn),此種酒吧的投資比較大,酒吧定位于服務(wù)會(huì)員方便會(huì)員提供無(wú)論是會(huì)員的平常生活,工作,商務(wù)的一切信息和援助,大到商務(wù)服務(wù),如商務(wù)資金流動(dòng),各項(xiàng)商務(wù)幫助,小到為會(huì)員預(yù)訂機(jī)票,換煤氣罐等等,此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)含義。

  5.作坊酒吧:

  小面積休閑隨意酒吧,此種酒吧需要經(jīng)營(yíng)者的耐性,因?yàn)樵陂_(kāi)始的一段時(shí)期很可能客人很少,但是需要堅(jiān)持,用時(shí)間來(lái)經(jīng)營(yíng),一般屬于兩夫妻或單獨(dú)女性來(lái)經(jīng)營(yíng)無(wú)需很多的人員,一兩個(gè)人就可以應(yīng)付,此種酒吧的利潤(rùn)很小。

  酒吧的經(jīng)營(yíng)社交功能

  酒吧如同咖啡館,自誕生以來(lái)就擔(dān)負(fù)著社交的功能。

  酒吧也會(huì)經(jīng)常舉辦派對(duì)活動(dòng)(如節(jié)假日派對(duì),單身派對(duì),制服派對(duì)等),是人們?cè)诠ぷ髦嘤脕?lái)消遣和放松的好地方,幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),英國(guó)人無(wú)論是朋友聚會(huì)、同事閑聊、商人談生意都會(huì)把酒吧作為首選之地。世人腦海中的英國(guó)紳士,也在這里盡情地拋開(kāi)工作的辛苦和家事的煩擾,在歡笑中把聲音提高三倍。如果幸運(yùn)的話,即使你當(dāng)面說(shuō)了上司的壞話,說(shuō)不定他還會(huì)夸你是個(gè)直爽的好兄弟。 在英倫諸島上,唯一可以和陌生人親切交談的地方就是吧臺(tái)了。不論是排隊(duì)買(mǎi)酒還是坐著聊天,只要你愿意,可以隨時(shí)打開(kāi)心扉,和平生第一次見(jiàn)到的人談感興趣的話題。天文、地理、感情、事業(yè),只要對(duì)方同樣感興趣,你們可以聊上一個(gè)通宵。足球可謂是英國(guó)的國(guó)球,英超聯(lián)賽自然也是酒吧里最有魅力的話題。每逢有重要賽事時(shí),會(huì)有大批球迷聚集在酒吧為自己支持的球隊(duì)歡呼加油。酒吧則會(huì)提前安排好大屏幕墻歡迎他們的光顧,同時(shí)準(zhǔn)備著迎接一個(gè)小小的銷(xiāo)售高峰。

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