2017年養(yǎng)殖小龍蝦能賺錢(qián)嗎
2017年養(yǎng)殖小龍蝦能賺錢(qián)嗎
記得兒時(shí)在農(nóng)村，每年夏天為了能買(mǎi)根冰棍吃，我和小伙伴們便會(huì)在河邊釣小龍蝦，那時(shí)的小龍蝦不值錢(qián)，一斤賣(mài)不到一塊錢(qián)。但時(shí)過(guò)境遷，近兩年小龍蝦消費(fèi)的火爆勢(shì)頭，令小龍蝦養(yǎng)殖也越發(fā)火爆，那么2017年養(yǎng)殖小龍蝦能賺錢(qián)嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
小龍蝦的特性
克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，又稱(chēng)紅色沼澤螯蝦、小龍蝦或克氏螯蝦，原產(chǎn)于墨西哥北部和美國(guó)南部，在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。1918年移植到日本的本州，大約在二十世紀(jì)三十年代末期由日本引入南京，開(kāi)始在南京及其郊縣繁衍;由于該蝦適應(yīng)性廣，生命力和繁殖能力強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求不高，很快遍布長(zhǎng)江流域的每一個(gè)角落，并成為歸化于我國(guó)自然水體的一個(gè)種。最近十幾年，種群發(fā)展特別快，在有的湖泊和地區(qū)已成為優(yōu)勢(shì)種群，已成為我國(guó)淡水蝦類(lèi)中的一種重要資源。
克氏原螯蝦味道鮮美，深受市民喜愛(ài)的水產(chǎn)品,雖然含肉率不高(出肉率約20%)，但營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)報(bào)道，100 g螯蝦肉中，水分含8.2%，蛋白質(zhì)58.5%，脂肪6.0%，幾丁質(zhì)2.1%，灰份16.8%，礦物質(zhì)6.6%，微量元素少量。特別是占體重5%左右的克氏原螯蝦肝臟(俗稱(chēng)蝦黃)，則更是味道鮮美。蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素、微量元素等，還有很高的藥用價(jià)值?？耸显r是一種世界性的食用蝦類(lèi)，特別是歐美國(guó)家把其作為美味佳肴。
2016年小龍蝦消費(fèi)異常火爆
2016年小龍蝦消費(fèi)最大的特點(diǎn)是上市早、退市晚，銷(xiāo)售期延長(zhǎng)。從2月底第一波蝦館開(kāi)業(yè)，提早進(jìn)入經(jīng)營(yíng)以后，3月中期，武漢所有的蝦館都扎堆開(kāi)張;一直到9月，還有店面在吆喝著吃油燜大蝦。2016年早期小龍蝦價(jià)格比上年高了10～20元/份，漲幅普遍達(dá)10%～15%。
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)3萬(wàn)億元的餐飲市場(chǎng)中，小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模達(dá)千億元，小龍蝦人均消費(fèi)額達(dá)84元。從商戶(hù)數(shù)來(lái)看，僅2016年第二季度，小龍蝦專(zhuān)營(yíng)店新增數(shù)量同比上漲33%，總數(shù)達(dá)17670家(這一數(shù)量是肯德基中國(guó)門(mén)店的3倍)。小龍蝦的市場(chǎng)供應(yīng)正呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)容的態(tài)勢(shì)。
2017年養(yǎng)殖小龍蝦能賺錢(qián)嗎
目前小龍蝦主要的養(yǎng)殖方式是利用水稻田或淺水塘養(yǎng)。如果家有農(nóng)田，利用自家的稻田套養(yǎng)小龍蝦相對(duì)靠譜。家人管理水稻時(shí)，順帶就管理了小龍蝦。不需要額外支出土地租金和人工費(fèi)用，小龍蝦養(yǎng)成后也是一份額外補(bǔ)貼。
如果您需要租一大片田地，并且雇傭工人來(lái)做事，這種小龍蝦養(yǎng)殖模式就不那么劃算了。因?yàn)楝F(xiàn)在小龍蝦的產(chǎn)量并不高，這樣運(yùn)營(yíng)成本太高，看著熱鬧，卻不賺錢(qián)甚至可能會(huì)虧本。
小龍蝦如此火爆，主要是各地消費(fèi)量上去了，帶動(dòng)了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各大中小城市的龍蝦館如雨后春筍般興起。但作為養(yǎng)殖戶(hù)觀(guān)點(diǎn)，如果不懂行就不要貿(mào)然進(jìn)入，規(guī)?；弋a(chǎn)養(yǎng)殖還處于起步階段，需要面對(duì)單畝產(chǎn)量低、小龍蝦病害防治等問(wèn)題。
2017年小龍蝦市場(chǎng)預(yù)期
從小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和面積、成蝦價(jià)格走勢(shì)、供應(yīng)和銷(xiāo)售及消費(fèi)情況三大方面來(lái)看：2017年小龍蝦的養(yǎng)殖面積將繼續(xù)有所增加，但由于受制于苗種供應(yīng)的限制，養(yǎng)殖和銷(xiāo)售的集中度會(huì)較高。在養(yǎng)殖早期由于蝦苗和成蝦出蝦少，預(yù)計(jì)在2017年5月份之前會(huì)出現(xiàn)一個(gè)銷(xiāo)售價(jià)格高峰;在養(yǎng)殖中期由于出蝦的集中，預(yù)估價(jià)格會(huì)有所回落;在養(yǎng)殖后期由于成蝦陸續(xù)進(jìn)洞冬眠導(dǎo)致供應(yīng)減少，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)穩(wěn)步回升，但此時(shí)消費(fèi)量大減，有價(jià)無(wú)市。
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