酒店市場調(diào)查分析報(bào)告總結(jié)
酒店市場調(diào)查分析報(bào)告總結(jié)
隨著市場經(jīng)濟(jì)體系的確立與運(yùn)行,酒店市場運(yùn)行的規(guī)范,企業(yè)面臨的競爭壓力越來越大,經(jīng)營者更希望能根據(jù)市場需求組織商品生產(chǎn)和經(jīng)營,為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了相關(guān)酒店市場調(diào)查分析的內(nèi)容，歡迎參閱。
酒店市場調(diào)查分析篇一
酒店，在中國出現(xiàn)的時(shí)間非常早，最初的形式為“亭驛”、“客舍”和“客棧”。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著西方文明的進(jìn)入，我國酒店業(yè)漸漸脫離了了古代的形式，逐步顯現(xiàn)出現(xiàn)代酒店的面貌。而回顧歷史，在1978年以后中國逐漸走向改革開放的道路，此時(shí)現(xiàn)代化酒店業(yè)才真正發(fā)展起來，特別是進(jìn)入90年代以后，中國酒店業(yè)進(jìn)入飛速發(fā)展時(shí)期。
酒店業(yè)是中國改革開放的先行者，在30年的學(xué)習(xí)和摸索之中，中國的酒店業(yè)不斷發(fā)展、成熟，并隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國民消費(fèi)需求的不斷升級(jí)和分化，我國的酒店業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)更加繽紛的發(fā)展前景。
一、春來好風(fēng)憑借力——中國酒店業(yè)所處的宏觀環(huán)境
1、中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)步發(fā)展，前景看好
2010年我國GDP規(guī)模達(dá)到397983億元，2011年達(dá)到471564億元，比上年增長9.2%，往后幾年，GDP總額將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)步增長，國民經(jīng)濟(jì)良好上行。
2011年6月1日，國際金融協(xié)會(huì)預(yù)測，2011年全球資本將有10410億美元流向新興經(jīng)濟(jì)體，2012年將達(dá)10560億美元，中國約占新興經(jīng)濟(jì)體吸引資本總量的四分之一。
根據(jù)麥肯錫(McKinsey)的預(yù)測，到2015年，中國的富裕家庭數(shù)量將從2008年的160萬戶增長到440萬戶。2011年4月20日，招商銀行與貝恩公司聯(lián)合發(fā)布報(bào)告預(yù)估，2011年中國個(gè)人可投資資產(chǎn)超過1000萬元人民幣的59萬人可投資資產(chǎn)規(guī)模18萬億元，全國個(gè)人可投資資產(chǎn)總體規(guī)模72萬億元人民幣。①
十一五期間，中國國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長率達(dá)11.2%，在此期間，30個(gè)城市中合肥、西安、天津和武漢增長率位居前列。與此對應(yīng)的是，這幾個(gè)城市的國際品牌酒店客房供給量復(fù)合增長率分別是：38%、10%、27%、13% 。②
在國民經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)增長的態(tài)勢下，一般認(rèn)為酒店經(jīng)營市場周期跟宏觀基本面聯(lián)系是0.914的關(guān)聯(lián)度，GDP上漲10%，酒店業(yè)績上升9.14%，供給隨之增加。因此，酒店這個(gè)與內(nèi)需有關(guān)的消費(fèi)領(lǐng)域會(huì)有一個(gè)較快的增長。
2、產(chǎn)業(yè)政策向第三產(chǎn)業(yè)傾斜，服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展推動(dòng)酒店業(yè)發(fā)展
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，以服務(wù)產(chǎn)業(yè)為主的第三產(chǎn)業(yè)較其他產(chǎn)業(yè)更能夠產(chǎn)生較多的商務(wù)旅游需求，尤其是金融服務(wù)業(yè)和商務(wù)服務(wù)業(yè)，差旅需求更大。根據(jù)十二五規(guī)劃，至2015年，國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長7%，十二五規(guī)劃中明確提出：把推動(dòng)服務(wù)業(yè)大發(fā)展作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的戰(zhàn)略重點(diǎn)，至2015年服務(wù)業(yè)增加值比重增加4個(gè)百分點(diǎn)達(dá)47%。貴陽、濟(jì)南、西安、武漢、哈爾濱、南京的第三產(chǎn)業(yè)所占比重較大，蘇州、天津、寧波、合肥第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，它們的發(fā)展將進(jìn)一步擴(kuò)大商旅住宿需求。①
由于第三產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，旅游業(yè)的行業(yè)地位和GDP占比將得到前所未有的提高。2010年中國旅游收入總額為1.57萬億人民幣，同比2009年增長21.7%。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。因此在未來的五年規(guī)劃中，旅游業(yè)總收入的年均計(jì)劃增速為10%，高于未來5年全國GDP年均增速7%的預(yù)定目標(biāo)。
與此同時(shí)，愈加完善的交通網(wǎng)絡(luò)無疑將使城市間商務(wù)和旅游活動(dòng)更加密切，也必將帶動(dòng)酒店需求的增長。
3、酒店業(yè)受到國際和社會(huì)環(huán)境變化的影響
隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程不斷加快，中國越來越成為國際旅游的有機(jī)組成部分，一系列的友好外交活動(dòng)都在有效地推動(dòng)著國際旅游區(qū)域合作的發(fā)展。同樣，中國旅游業(yè)受國際影響越來越大，國際市場的風(fēng)吹草動(dòng)很快會(huì)波及到我們。
而從國內(nèi)的社會(huì)環(huán)境來說，城鎮(zhèn)化、老齡化趨勢增強(qiáng)，人口增速是基本趨勢。國民受教育程度提高，人口素質(zhì)提升，加上隨著休假制度的調(diào)整，特別是帶薪休假逐步落實(shí)，國民休閑時(shí)間會(huì)進(jìn)一步增多，也會(huì)更加關(guān)注生活品質(zhì)，消費(fèi)也將更理性。
在這樣的宏觀條件下，中國酒店業(yè)在供應(yīng)大幅增長的情況下盈利為歷史最好。2010年全國星級(jí)飯店利潤總額為54.3739382億元。全國595家五星級(jí)平均利潤總額1100.242萬元;2219家四星級(jí)平均利潤總額9.475萬元;6268家三星級(jí)平均利潤總額-22.036萬元;4612家二星級(jí)平均利潤總額1.032萬元;297家一星級(jí)平均利潤總額4.823萬元。①
2010年底，中國星級(jí)飯店13991家，客房數(shù)1,709,966間，床位數(shù)2,981,277張;其中五星級(jí)595家，客房數(shù)218,064間，床位數(shù)330,068張;四星級(jí)2219家，客房數(shù)449,207間，床位數(shù)751,216張;三星級(jí)6268家，客房數(shù)714,850間，床位數(shù)1,284,670張;二星級(jí)4612家，客房數(shù)313,871間，床位數(shù)588,516張;一星級(jí)297家，客房數(shù)13,974間，床位數(shù)26,757張。
二、東風(fēng)夜放花千樹——中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、高檔星級(jí)酒店
2012年1月中國飯店業(yè)協(xié)會(huì)公布了最新的五星級(jí)飯店名錄，共計(jì)660家，分布在31個(gè)省市自治區(qū)(除臺(tái)灣未列入外，所有省市自治區(qū)均已有五星級(jí)酒店)。除了這660家掛牌五星級(jí)飯店外，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去3年全國星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長率超過15%，遠(yuǎn)超中國GDP的增速，尤其是在近幾年全球經(jīng)濟(jì)處于整體低靡的情況下逆市上揚(yáng)。而與五星級(jí)飯店數(shù)量快速增長相對的則是略顯低靡的市場行情，前9個(gè)月，中國大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低;2011年酒店行業(yè)的平均離職率約為29.1%，比去年上升了近5個(gè)百分點(diǎn);還有眾多高星級(jí)酒店被摘星。③種種數(shù)據(jù)反映了哪些問題，具體如下：
(1)國際聯(lián)號(hào)品牌扎堆中國高檔酒店
目前我國近700余家五星級(jí)酒店，其中20%為奢華酒店。這些高端酒店的業(yè)主基本上都屬于中國投資人，但國內(nèi)投資商所建造的奢華飯店的運(yùn)營管理幾乎為國際奢華飯店品牌所獨(dú)享。世界排名前十的國際飯店管理集團(tuán)均已進(jìn)入中國市場，而且在未來幾年，國際飯店管理集團(tuán)管理的飯店數(shù)量還將迅速增加。
(2)中國本土高檔酒店品牌意識(shí)開始覺醒
一直以來。國內(nèi)的酒店品牌多定位為中低端，僅滿足一般的旅游住宿需求，其文化附加價(jià)值更是很少被充分挖掘?，F(xiàn)在這種情況慢慢出現(xiàn)了變化，首旅集團(tuán)推出號(hào)稱第一個(gè)屬于中國人自己的奢華酒店品牌“諾金”。萬達(dá)緊隨其后，已開業(yè)28家五星級(jí)酒店，并且計(jì)劃到2015年開業(yè)70家五星和超五星酒店，營業(yè)面積170萬平方米，已與凱悅、希爾頓、雅高、喜達(dá)屋、洲際等15個(gè)品牌建立管理關(guān)系。越來越多的本土旅游企業(yè)和地產(chǎn)集團(tuán)開始發(fā)力打造自己的酒店品牌，安麓、諾金、譚閣美、唐拉雅秀、J Hotel、萬達(dá)瑞華、萬達(dá)文華、萬達(dá)嘉華、鉑瑞、鉑驪……這些暫時(shí)還相對陌生品牌名字開始陸續(xù)出現(xiàn)，這也意味著中國本土高檔酒店品牌意識(shí)開始覺醒、萌芽。
(3)中國房地產(chǎn)的迅猛發(fā)展帶動(dòng)高檔酒店建設(shè)
部分房地產(chǎn)開放商在開發(fā)土地的過程中，常會(huì)建設(shè)高星級(jí)酒店以提高整個(gè)樓盤檔次，從而提高周邊寫字樓和住宅的銷售均價(jià)，萬達(dá)、恒大、綠地等都是典型的例子。另外，房地產(chǎn)的快速發(fā)展所帶來的地皮增值也是高檔酒店快速發(fā)展的原因之一，如麗思-卡爾頓當(dāng)年聲稱帶動(dòng)周邊地價(jià)上升25%到30%，業(yè)主經(jīng)營幾年后把酒店整體出售往往可以獲取不菲的經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致很多業(yè)外資本，主要是房地產(chǎn)行業(yè)資本、房地產(chǎn)投資基金等財(cái)務(wù)投資者，紛紛進(jìn)入中國的酒店業(yè)。房產(chǎn)開發(fā)商可以把企業(yè)所得轉(zhuǎn)化為酒店的固定資產(chǎn)投資以減少稅款，可從銀行或基金拿到大額貸款，同時(shí)酒店每天能夠產(chǎn)生較大的現(xiàn)金流。
(4)國內(nèi)高檔星級(jí)酒店利潤率偏低
由于人口紅利的減少，能耗成本上升、平均房價(jià)相對國際品牌偏低，無序發(fā)展導(dǎo)致高密度分布從而出現(xiàn)惡性競爭，同時(shí)很多酒店需要支付給國外管理公司高昂的管理費(fèi)用，這一切都造成企業(yè)成本高企，盈利能力不足。據(jù)華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱調(diào)查，中國星級(jí)酒店2009年全行業(yè)虧損億元，2010年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的11781家星級(jí)酒店利潤總額僅為50.6972071億元，甚至呈現(xiàn)出星級(jí)越高盈利能力越弱的怪圈，國內(nèi)品牌五星級(jí)酒店的經(jīng)營深處泥潭，如何提高國內(nèi)品牌酒店集團(tuán)的快速發(fā)展已經(jīng)成為中國酒店業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
2、中檔商務(wù)酒店
(1)中檔商務(wù)酒店市場仍有藍(lán)海
國內(nèi)中檔酒店目前仍處于起步階段，所占的市場比例非常低，三家最大的經(jīng)濟(jì)型酒店加起來才占市場份額的10%左右，而美國現(xiàn)在連鎖程度大概是50%以上，也就是品牌連鎖化達(dá)到50%以上。中端市場還未大規(guī)模發(fā)展，還沒有非常強(qiáng)勢的品牌，尚處“藍(lán)海”階段，誰先搶占先機(jī)奪取市場，誰就會(huì)從中受益。“未來數(shù)年，中檔酒店在市場上可以實(shí)現(xiàn)30%以上增長率。”漢庭掌門人季琦如此認(rèn)為。
(2)中檔商務(wù)酒店缺少有影響力的連鎖品牌
中國旅游研究院研究數(shù)據(jù)顯示，2011年中國全部三、四星檔次酒店超過4萬家，而其中中檔連鎖酒店約為800家，僅占市場的2%。市場競爭主體由大量傳統(tǒng)單體酒店構(gòu)成，市場品牌分散，集中度極低，中檔連鎖存在巨大的成長與整合空間。
(3)商務(wù)活動(dòng)的興旺加快了中檔商務(wù)酒店的發(fā)展進(jìn)程
統(tǒng)計(jì)分析顯示，我國每年的商務(wù)旅行及酬酢支出高達(dá)103億美元，約占亞洲商務(wù)旅行市場的17%。Asia Business Travel Market(ABTM亞洲商務(wù)旅游市場)指出，中國可能于2020年超過美國而成為世界第一大商務(wù)旅行目的地，2020年我國將吸引1.37億海外商務(wù)旅行者，占全世界的8.6%。可見，我國正在成為全球商務(wù)旅游消費(fèi)的重要市場之一。④日理萬機(jī)的商務(wù)客相對旅游客來說，對酒店的選擇更挑剔，但同時(shí)也愿意為服務(wù)支付高價(jià)格，但是二三線城市大多缺少品牌酒店，本土酒店更多的是面向低端客戶，服務(wù)并不能滿足顧客的品質(zhì)需求。巨大的市場空間，對酒店提出了新的發(fā)展要求，即填充市場不足，提高酒店品質(zhì)，為海內(nèi)外八方來客提供標(biāo)準(zhǔn)化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品和服務(wù)。
(4)地區(qū)發(fā)展不平衡，商旅服務(wù)專業(yè)化經(jīng)營程度不高
我國商務(wù)旅游在地區(qū)及城市間的發(fā)展呈現(xiàn)不平衡的特點(diǎn)。整個(gè)市場的格局演變?yōu)椋阂陨虾槭椎臇|部城市商務(wù)旅游發(fā)展異常迅猛，占據(jù)了市場的主要位置;南部城市在堅(jiān)持原先定位的基礎(chǔ)上繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展;而西部、北部、中部的發(fā)展卻未有過多變化，目前大多以省和直轄市為主要發(fā)展范圍，扎根本土，近距離連鎖。我國的商務(wù)旅游市場形成較晚，目前絕大多數(shù)的旅行社都還沒有真正能夠做到像國外的運(yùn)通等企業(yè)那樣提供專業(yè)化的商務(wù)旅游服務(wù)，僅僅停留在代買機(jī)票、預(yù)訂飯店等表面層次。在專業(yè)人才培養(yǎng)、營銷策略和宣傳、經(jīng)營理念和客源網(wǎng)絡(luò)上與國際知名商旅企業(yè)之間還存在相當(dāng)大的差距。
3、經(jīng)濟(jì)型酒店
(1)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌定位模糊，同質(zhì)化嚴(yán)重
截至2012年6月30日，漢庭已擁有863家酒店開門營業(yè)。據(jù)悉，漢庭計(jì)劃在2012年完成新開酒店260家到270家，并且在未來幾年內(nèi)仍保持快速擴(kuò)張。以加盟店為核心發(fā)展戰(zhàn)略的7天，也將本年度加盟店的開店目標(biāo)由原先的240家提高到320家。另據(jù)國泰君安證券統(tǒng)計(jì)，今年一、二季度如家分別新開門店59家、103家，同比分別增長84.4%、17.0%。⑤可門店的增加，并未給企業(yè)帶來相應(yīng)的影響力，相互之間可替代性強(qiáng)，顧客沒有比較忠誠的消費(fèi)體驗(yàn)。沒有品牌特色，在顧客眼里，你的品牌與其他品牌一樣，沒有區(qū)別，那么酒店擴(kuò)張?jiān)傺杆?、?guī)模再壯大又能再顧客帶來什么樣的印象呢?經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)迫在眉睫。
(2)經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛上下延伸，實(shí)行多品牌策略
經(jīng)濟(jì)危機(jī)來臨，很多商旅人士都?jí)嚎s了出行成本，更多旅客選擇了經(jīng)濟(jì)型酒店。如何培養(yǎng)這部分人對經(jīng)濟(jì)型酒店的“忠誠度”，就成為經(jīng)濟(jì)型酒店抓住市場機(jī)遇。作為經(jīng)濟(jì)型酒店，只有不斷細(xì)化自身，用精細(xì)化服務(wù)滿足不同層次顧客的個(gè)性化需求，用自身的特色和優(yōu)勢吸引相應(yīng)的目標(biāo)客戶，才能贏得長遠(yuǎn)的發(fā)展。品牌體系的構(gòu)建對于企業(yè)的發(fā)展壯大將起著特別重要的作用。眾多經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)歷了急劇擴(kuò)張的階段之后，細(xì)分客源市場，向“上下”延伸的多品牌戰(zhàn)略成為經(jīng)濟(jì)型酒店的新選擇。在錦江之星、漢庭向“下端”滲透，推出更經(jīng)濟(jì)、更大眾化的百元店的同時(shí)，如家、7天、漢庭也不約而同地選擇了向“上端”延伸。2012年5月，漢庭收編星程;7天推出“迷你五星”;如家擴(kuò)軍“和頤”。
(3)經(jīng)濟(jì)型酒店擴(kuò)張時(shí)重?cái)?shù)量，輕品質(zhì)，損害品牌形象
云南最近的一個(gè)抽查顯示，10家快捷酒店的床單毛巾僅1家合格。這個(gè)數(shù)據(jù)能從反映快捷酒店的亂象。然而隨著市場競爭激烈程度的加深，不少酒店只顧跑馬圈地?cái)U(kuò)大規(guī)模，而沒有想方設(shè)法改善服務(wù)爭取顧客，如此得到的結(jié)果，只會(huì)是品質(zhì)不斷下降，品牌形象越來越差，得不到消費(fèi)者的信任?？焖匍_店旨在提高效益的做法，不僅沒有達(dá)到預(yù)期的盈利，反而稀釋了酒店的管理能力，降低酒店在安全、服務(wù)等方面投入力度，給經(jīng)濟(jì)型酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展埋下隱患，短視必將帶來品牌的覆滅。
(4)合租物業(yè)制約經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展
經(jīng)濟(jì)型酒店在擴(kuò)張時(shí)往往會(huì)選擇在一些綜合型建筑內(nèi)租賃其中幾個(gè)樓層，酒店的樓上或樓下是餐飲或娛樂業(yè)，這種綜合型建筑往往存在安全隱患。合租物業(yè)已成為國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的常態(tài)，一方面是因?yàn)檫m合開設(shè)酒店的獨(dú)棟物業(yè)越來越少，租金也不斷上漲。另一方面，經(jīng)濟(jì)型酒店即便租下了整棟物業(yè)，如果物業(yè)面積較大酒店自身難以消化，通常也會(huì)分租一部分物業(yè)給其他單位經(jīng)營。此種方式，不但安全隱患大，并且在今后談判中沒有主動(dòng)權(quán)。當(dāng)租金上漲或者物業(yè)出現(xiàn)其他事件或糾紛時(shí)，此時(shí)酒店就會(huì)陷入非常被動(dòng)的局面.]
三、吹盡狂沙始到金——中國酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢
1、各類型酒店將逐步走向集團(tuán)化和連鎖經(jīng)營的模式
中國酒店業(yè)的整體規(guī)模已經(jīng)非常龐大，但從酒店數(shù)量看，中國酒店業(yè)集團(tuán)化管理比例為9.7%，美國和歐洲分別占80%和50%，絕大多數(shù)還是處于單體經(jīng)營的方式。隨著酒店集團(tuán)的規(guī)模逐步擴(kuò)大，酒店集團(tuán)的經(jīng)營優(yōu)勢也在進(jìn)一步擴(kuò)大，使得單體酒店的經(jīng)營越來越困難，又反過來促進(jìn)這些單體酒店加入到連鎖經(jīng)營中來。
一方面，國內(nèi)品牌酒店集團(tuán)的發(fā)展速度開始加快，比如開元酒店集團(tuán)的規(guī)模目標(biāo)要求至2015年擁有至少63家高星級(jí)酒店和60家以上商務(wù)酒店、客房總量近3萬間，首旅、金陵、錦江、海航等國內(nèi)酒店管理公司也加快了發(fā)展的步伐;另一方面國際品牌酒店集團(tuán)從專注于一線城市開始轉(zhuǎn)向國內(nèi)二三線城市，加快了全國布局的速度，國際品牌酒店在華房間數(shù)量過去5年中增長62%，某預(yù)測機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)是，到2013年，中國最大的30個(gè)城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%。比如洲際集團(tuán)計(jì)劃在5年內(nèi)將其設(shè)立于中國的酒店由目前的170家增加至300家、希爾頓則計(jì)劃未來4年內(nèi)再開100家新酒店、法國雅高集團(tuán)計(jì)劃到2015年其大中華區(qū)酒店數(shù)量將在目前110家的基礎(chǔ)上增長三倍。一言概之，中國酒店業(yè)將迎來集團(tuán)化、連鎖化發(fā)展的新時(shí)期，許多微小的企業(yè)將在這次大浪淘沙的過程中被兼并、重組，形成龐大的酒店管理集團(tuán)，整個(gè)酒店業(yè)市場將將重新洗牌。
2、品牌的建設(shè)將提升到戰(zhàn)略高度
隨著酒店集團(tuán)化的快速發(fā)展，品牌的重要性也日趨凸顯，因此品牌建設(shè)將成為戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃中的一部分。品牌是酒店?duì)幦∈袌龇蓊~的必備條件，也是酒店在競爭環(huán)境中追求差異化的重要手段。
邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI數(shù)據(jù)顯示，8月份國際酒店品牌風(fēng)云榜前10名的品牌指數(shù)平均值為43.86，而國內(nèi)酒店品牌指數(shù)平均值為16.35，兩者差距比較大。而從第一名來看，國際酒店品牌TOP1喜來登的品牌指數(shù)為84.1，國內(nèi)酒店品牌TOP1開元為30.76，兩者的品牌指數(shù)數(shù)據(jù)相差2倍之多。⑥可見酒店品牌在華影響力方面，國際酒店遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于本土酒店。
各國內(nèi)品牌酒店尤其是酒店集團(tuán)要重視品牌推廣工作，推廣方面的投入，要著眼于長期的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益，而不應(yīng)著眼于眼前的經(jīng)濟(jì)利益，提升自身的品牌價(jià)值，才能夠更多的參與到與國際品牌酒店的競爭中去。
目前，本土集團(tuán)的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌混淆。必須按照市場定位細(xì)分品牌系列;必須按照管理的原則重視和落實(shí)品牌的設(shè)計(jì)、營銷、維護(hù)、推廣等。我們要重視品牌研究和文化特色的研究，重視本土品牌的培育，爭取有更多本土品牌的知名企業(yè)崛起于世界企業(yè)之林。
3、各酒店集團(tuán)從多元化逐漸回歸到專業(yè)化經(jīng)營
全球的酒店集團(tuán)幾乎都是專業(yè)化經(jīng)營，而我國的酒店集團(tuán)都是多元化經(jīng)營。酒店企業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營有兩個(gè)含義：一是指單體酒店通過細(xì)分市場形成專業(yè)化的酒店或?qū)I(yè)化的酒店產(chǎn)品;二是指酒店企業(yè)集團(tuán)的主營業(yè)務(wù)的專業(yè)化經(jīng)營。對于單體酒店來說，專業(yè)化經(jīng)營是克服產(chǎn)品雷同而導(dǎo)致的價(jià)格惡性競爭，通過差異化和經(jīng)營特色來開拓或擴(kuò)大市場。從全球《財(cái)富》500強(qiáng)的淘汰率來看，多元化的管理原則已經(jīng)落后。80年代開始，多數(shù)企業(yè)又回到專業(yè)化的道路上，而恰在這時(shí)，我國有許多企業(yè)向多元化方向發(fā)展，失敗率高達(dá)9O%。在今后的發(fā)展過程中，各企業(yè)將回歸到專業(yè)化經(jīng)營的道路上，或者只涉及緊密相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)。
4、營銷手段越來越多樣化
隨著各種新媒體的快速發(fā)展，酒店的市場營銷手段也日趨多樣化，有機(jī)構(gòu)預(yù)測到2016年，50%的旅游企業(yè)將把社會(huì)媒體作為獲得收入和預(yù)訂的一種方式，目前基于微博平臺(tái)的微預(yù)訂已經(jīng)逐步成為各個(gè)酒店一種新的預(yù)訂渠道，酒店集團(tuán)或者酒店在社會(huì)媒體上投入的市場營銷費(fèi)用也逐年增多。相信隨著社會(huì)媒體的影響力的逐漸加大，酒店跟社會(huì)媒體之間的聯(lián)系將越來越緊密，酒店的傳統(tǒng)市場營銷手段跟社會(huì)媒體的聯(lián)系也將越來越緊密，社會(huì)媒體的應(yīng)用將進(jìn)一步豐富酒店的市場營銷手段，互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺(tái)。
5、著重從內(nèi)部提拔中高層管理人員
酒店業(yè)的迅速發(fā)展使得對中高層管理人員的需求不斷擴(kuò)大，但是由于中國酒店教育體制跟行業(yè)的發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)，再加上酒店行業(yè)對實(shí)踐工作經(jīng)歷的要求，使得酒店中高端人才的培養(yǎng)嚴(yán)重滯后，嚴(yán)重影響到了酒店整體的管理品質(zhì)。隨著招聘工作越來越難，各酒店將會(huì)更為注重基層員工的培養(yǎng)與提拔，打通多通路的上升通道，建立屬于自己的人才培養(yǎng)機(jī)制，比如開元酒店集團(tuán)的三級(jí)人才培養(yǎng)體系就涵蓋了基層管理人員、中層管理人員和高層管理人員的培養(yǎng)，確保人員酒店經(jīng)營情況的熟悉程度以及忠誠度。
在激烈的市場競爭中，各酒店企業(yè)將會(huì)迎來不同的命運(yùn)，或許一部分被淘汰出局，或許一部分實(shí)施精品戰(zhàn)略，或許一部分嘗試新的業(yè)態(tài)，或許一部分由其他行業(yè)轉(zhuǎn)入，他們?nèi)缤倩ㄊ㈤_在春日，但能在枝頭笑沐春風(fēng)的，總是那些擁有自己獨(dú)特魅力和美的企業(yè)。在市場的不斷的錘煉淘洗下，這些充滿激情勇于創(chuàng)新堅(jiān)持原則的企業(yè)被留下來，他們將不斷為中國酒店業(yè)注入新的生命力。
相信中國酒店業(yè)的未來會(huì)更加輝煌，下一個(gè)30年會(huì)更加精彩!
酒店市場調(diào)查分析篇二
經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)式酒店，其最大的特點(diǎn)是房價(jià)比星級(jí)酒店便宜，其服務(wù)模式為“b&b”(住宿+早餐)，這種酒店形式最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國，如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式，也正在成為受我國消費(fèi)者青睞、投資者追捧以及飯店業(yè)調(diào)整的熱點(diǎn)。而且國際飯店集團(tuán)也有“大軍壓境”之勢，所以我國飯店業(yè)應(yīng)及時(shí)把握經(jīng)濟(jì)型飯店成長的市場機(jī)遇、行業(yè)機(jī)遇和資本機(jī)遇，運(yùn)用合適的市場營銷方案，通過準(zhǔn)確的市場定位和區(qū)位布局，建立具有比較優(yōu)勢的產(chǎn)品體系，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖在規(guī)模、品質(zhì)和品牌等方面的健康成長。
關(guān)鍵詞： 國內(nèi)品牌 經(jīng)濟(jì)型酒店 市場營銷模式。
1 我國境內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀概述。
隨著旅游與旅行市場的快速恢復(fù)和商務(wù)旅游、會(huì)展旅游等新的市場增長點(diǎn)的出現(xiàn)，中國酒店產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了相對繁榮的局面，目前，自主決策的國內(nèi)旅游者已經(jīng)成為我國旅游市場的主體，與國內(nèi)旅游市場相匹配的“經(jīng)濟(jì)型飯店”開始受到業(yè)內(nèi)人士和理論界的廣泛關(guān)注。
經(jīng)濟(jì)型酒店其最大的特點(diǎn)是房價(jià)較星級(jí)酒店低廉，其服務(wù)模式為“b&b”(住宿+早餐)。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店始于美國，這類型的酒店也叫有限服務(wù)型酒店，其規(guī)模和硬件設(shè)施要高于汽車旅館(Motel)，屬中檔水平。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模不大，房價(jià)不高但卻舒適、干凈、實(shí)惠、便利。如今在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。其便利性，經(jīng)濟(jì)性、簡單化的服務(wù)風(fēng)格帶有明顯的美國式生活的烙印。其知名品牌有：圣達(dá)特集團(tuán)(Cendant)的天天(Days Inn)、豪生(HowardJohnson)、華美達(dá)(Ramada)，法國雅高集團(tuán)首家“宜必思”，巴斯集團(tuán)(Bass)的假日(Holiday Inn)等等。
2 經(jīng)濟(jì)型酒店成長模式分析。
我國現(xiàn)有的“經(jīng)濟(jì)型酒店”大致可分為五類：一是新發(fā)展起來的專業(yè)化經(jīng)濟(jì)型酒店，如目前最具市場影響力的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“如家快捷”、“錦江之星”和“中江之旅”等。二是低星級(jí)飯店，這類飯店與第一類飯店在檔次上并無太大差別，只是前一類飯店的裝修和設(shè)施配備的自由度更大，而后一類則主要執(zhí)行的是星級(jí)標(biāo)準(zhǔn);三是大量未經(jīng)改造的社會(huì)飯店;四是旅游景區(qū)、景點(diǎn)的鄉(xiāng)土氣息濃厚但具有一定規(guī)模檔次的農(nóng)家飯店;五是興起于我國南方的青年旅館。由此可見，我國的經(jīng)濟(jì)型飯店目前仍處于一種良莠不齊的粗放經(jīng)營狀態(tài)。
3 我國民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷環(huán)境分析。
在經(jīng)濟(jì)型酒店的成長模式的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國的實(shí)際國情，運(yùn)用SWTO分析法來分析一下我國民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷環(huán)境。
3.1 外部環(huán)境分析。
近年來，我國的經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，國內(nèi)城鄉(xiāng)居民收入增加，民眾的休閑度假意識(shí)已逐步形成并日益增強(qiáng)，國內(nèi)旅游需求日盛，民營企業(yè)尤其是中小型企業(yè)的商務(wù)往來頻繁，旅游者中自助旅游者的比例也不斷上升，因而對經(jīng)濟(jì)型飯店的需求也在不斷增加。中國的大眾旅游發(fā)展需要物有所值的住宿設(shè)施，同時(shí)日益繁重的商務(wù)旅游產(chǎn)生對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求，中國入境旅游市場對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求，國內(nèi)旅游對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求等等。2005年，國內(nèi)旅游人次達(dá)到12.12億，產(chǎn)生的住宿市場已經(jīng)達(dá)到3億/人天，目前三星級(jí)以下的酒店，包括社會(huì)旅館和個(gè)體旅館的數(shù)量約為8萬家左右，客房數(shù)量為400萬間左右，其中70%以上都是一些設(shè)施設(shè)備簡陋，管理及服務(wù)部規(guī)范，沒有衛(wèi)生和質(zhì)量保證的社會(huì)旅館和個(gè)體旅館。另外，25%是分散經(jīng)營，難以形成品牌有適合規(guī)模效應(yīng)的低星級(jí)酒店。而真正符合“舒適、衛(wèi)生、方便、安全”的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店非常少，客房總數(shù)不足5萬間。
商務(wù)旅游對經(jīng)濟(jì)型酒店所產(chǎn)生的驅(qū)動(dòng)，中國目前的商務(wù)旅游年支出在103億美元左右，商務(wù)游客人數(shù)超過1億，商務(wù)旅游醞釀著巨大的住宿市場。越來越多的民營私企，中小企業(yè)，以及改制后的國企，因?yàn)閳?bào)銷制度的改革，所以一些政府機(jī)構(gòu)他們在進(jìn)行商務(wù)和公務(wù)活動(dòng)的時(shí)候所需要的住宿層次明顯低端化，原先可能在報(bào)銷制度改革之前，他們可以住四五星級(jí)的賓館，但是在改革之后，往往傾向于選擇一些比較低價(jià)的又能夠保證舒適性的住宿居所。所以，商務(wù)旅游的發(fā)展對于經(jīng)濟(jì)型酒店也具有非常強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)。
3.2 內(nèi)部環(huán)境分析。
3.2.1 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的內(nèi)部優(yōu)勢。
(1)網(wǎng)點(diǎn)眾多。在公務(wù)商務(wù)和旅游目的地，一般都存在著一定數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店，酒店數(shù)量上具備相對的優(yōu)勢，如“錦江之星”，是“錦江集團(tuán)”的經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌“，錦江集團(tuán)”在中國廣大消費(fèi)者心目中有很高的地位和良好的口碑，這樣其在推廣自己的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌時(shí)便可以利用原有的在國內(nèi)的網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行營銷。
(2)有的有一定客源背景。和高星級(jí)酒店、普通社會(huì)旅館一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在數(shù)量巨大的客源，如“錦江之星”“， 如家快捷”在國內(nèi)都已經(jīng)形成了自己的客源市場。
(3)運(yùn)營成本相對較低。相對高星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營成本較低。一些經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營費(fèi)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級(jí)酒店的水平，而且民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店本來就是國內(nèi)企業(yè)，具有“天時(shí)，地利，人和”的優(yōu)勢，這樣經(jīng)營起來就會(huì)更加的順利，成本也會(huì)相對較低。
(4)與中國國情相適應(yīng)。民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國土生土長，對中國消費(fèi)者的消費(fèi)特性和生活習(xí)慣最為了解，這樣其所提供的服務(wù)可能更能適應(yīng)中國消費(fèi)者。
3.2.2 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的劣勢。
(1)服務(wù)較不規(guī)范。自營或承包是大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營方式，沒有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和服務(wù)準(zhǔn)則，經(jīng)營理念也跟不上。
(2)舒適度較低，配套設(shè)施不完備。這是絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的缺點(diǎn)之一，沒有真正理解“經(jīng)濟(jì)”的涵義。
(3)酒店負(fù)擔(dān)較重。特別是經(jīng)營時(shí)間較長的國營經(jīng)濟(jì)型酒店(據(jù)調(diào)查，北京的國營經(jīng)濟(jì)型酒店占經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的70%，平均已營業(yè)10.1年)，在人員等問題上負(fù)擔(dān)較重。
4 民族品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷模式分析。
經(jīng)濟(jì)型酒店在市場營銷中應(yīng)采努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機(jī)會(huì)，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下兩個(gè)方面考慮：
4.1 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷戰(zhàn)略。
建立合理精確的市場定位。經(jīng)濟(jì)型飯店的市場定位應(yīng)面向普通的觀光旅游者和商務(wù)旅行者，即所謂“中產(chǎn)階級(jí)”。他們的特征是年齡在28~45歲之間，具有一定的消費(fèi)能力，受教育程度較高，對生活質(zhì)量有一定要求。其次，中小企業(yè)商務(wù)人士也是一個(gè)重要的市場，他們活躍的商業(yè)活動(dòng)形成了以國內(nèi)消費(fèi)為主、出國消費(fèi)為輔的商務(wù)客源群。這兩類核心消費(fèi)群體接近總?cè)丝诘?0%，他們常常對價(jià)格較敏感，同時(shí)又對公共衛(wèi)生間和公共浴室的認(rèn)同程度相對較低，目標(biāo)市場的這些需求特征將直接決定經(jīng)濟(jì)型酒店的功能定位與產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
4.2 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷策略。
4.2.1 發(fā)展連鎖經(jīng)營、實(shí)現(xiàn)品牌營銷。
連鎖化經(jīng)營是我國經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展的普遍成長模式，首先酒店管理公司要加快發(fā)展速度，中國酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高值，但總體質(zhì)量水平不高，這給中國酒店管理公司的擴(kuò)展帶來歷史性的新契機(jī)。其次經(jīng)濟(jì)型酒店也會(huì)考慮加入酒店連鎖經(jīng)營，讓專業(yè)的高水平的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營水平。“連鎖”和“品牌”是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的兩個(gè)要件，前者可以使酒店企業(yè)做大規(guī)模，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一訂房降低成本，提升出租率;后者可以提高酒店企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。
4.2.2 提供規(guī)范化服務(wù)。
我國的酒店管理普遍處于初級(jí)階段，對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，其服務(wù)模式“從情緒化到規(guī)范化”的提升過程還沒有完全完成，大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)管理不規(guī)范，缺乏科學(xué)性、制度性和標(biāo)準(zhǔn)性，員工中存在較強(qiáng)的自由情緒化服務(wù)傾向，服務(wù)的非規(guī)范性無可厚非會(huì)影響酒店整體服務(wù)質(zhì)量的水準(zhǔn)和穩(wěn)定性，酒店的品牌和聲譽(yù)也會(huì)受到較大影響，而企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量將決定連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。服務(wù)規(guī)范化是中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的必經(jīng)階段，完善的管理體系和強(qiáng)有力的后備人力資源的支持，以及嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)規(guī)范化的必備條件。
4.2.3 注重情感營銷。
首先我國民族品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店是中國本土的酒店，這樣，在營銷過程中可以把情感融入其中，激發(fā)消費(fèi)者的民族情感，使消費(fèi)者在情感上更傾向于民族品牌，為之創(chuàng)造一個(gè)“中國人自己的酒店更適合中國人，更了解中國人”的思考模式和潛意識(shí)的印象，從情感上影響消費(fèi)者的決策過程;其次，要在平時(shí)的服務(wù)中真正的為顧客著想，體現(xiàn)出對顧客的關(guān)懷和尊重，使顧客來到這里，喜歡這里，并留戀這里，為顧客真正的提供一個(gè)“家外之家”。
4.2.4 利用網(wǎng)絡(luò)資源。
基于客戶完善的信息建立酒店企業(yè)支持系統(tǒng)是連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店必須做到的，把網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢整合到服務(wù)和銷售業(yè)務(wù)中，完善信息支持系統(tǒng)，將從管理、銷售和服務(wù)等多個(gè)角度大大降低酒店運(yùn)營成本。
互聯(lián)網(wǎng)同時(shí)給酒店增加了一個(gè)富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，實(shí)際就是利用傳統(tǒng)名片，但同時(shí)又比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙其他的廣告形式更有成本效益的一種廣告方式，這種方式對于傳統(tǒng)的酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，比如錦江、如家之類的集團(tuán)網(wǎng)站，讓他們可以在移動(dòng)網(wǎng)站上看到集團(tuán)酒店各個(gè)區(qū)域不同酒店的情況，了解每個(gè)單體酒店的客房和價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，這樣就為集團(tuán)提供了一站式服務(wù)，集團(tuán)各酒店可以在網(wǎng)上達(dá)到資源共享。但是互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)在對單體酒店的幫助是更大的，因?yàn)樵跊]有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店分布在全國各地有銷售網(wǎng)絡(luò)，有訂房系統(tǒng)，但單體酒店沒有，所以集團(tuán)酒店在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢，單體酒店缺乏競爭力，但是有了互聯(lián)網(wǎng)之后，單體酒店可以通過跟各個(gè)訂房網(wǎng)的合作實(shí)現(xiàn)資源共享和利益共享，同時(shí)單體酒店在面對市場變化的時(shí)候顯得更加靈活，能根據(jù)市場的變化更快地調(diào)整應(yīng)對策略。
酒店市場調(diào)查分析篇三
第一部分 調(diào)查的主要說明
一、調(diào)查項(xiàng)目背景
根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，全國的星級(jí)酒店從2000年的6029家增長到了2006年年底的12751家，星級(jí)酒店總數(shù)的年均增長率達(dá)到15.3%。2000年到2006年，全國星級(jí)酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。2007年，旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家，其中五星級(jí)361家，四星級(jí)1631家，酒店客房數(shù)達(dá)到160萬間，其中五星級(jí)飯店數(shù)量增長明顯，2007年新評(píng)定五星級(jí)飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。。
二、玉溪賓館市場簡介
對于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級(jí)酒店、家庭式賓館、經(jīng)濟(jì)型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，入境旅游者對玉溪市住宿質(zhì)量總體評(píng)價(jià)普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級(jí)酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調(diào)查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)
(二) 了解所服務(wù)對象的需求
1、 總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對賓館的需求標(biāo)準(zhǔn)，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風(fēng)格和住宿習(xí)慣，以及賓館存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。
2、 分項(xiàng)目標(biāo)
(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2) 了解消費(fèi)者對賓館的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
(3) 了解賓館消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
(4) 了解賓館消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。
四、調(diào)查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調(diào)查針對本區(qū)各年齡人口，調(diào)查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
(三)調(diào)查方法
賓館消費(fèi)者問卷采取留置問卷，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調(diào)查方式。
五、調(diào)查內(nèi)容
了解消費(fèi)者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內(nèi)布局，地理選址，價(jià)格，服務(wù)態(tài)度等個(gè)方面評(píng)價(jià)。
六、調(diào)查問卷表
第二部分 分析賓館市場調(diào)查問卷
一、調(diào)查結(jié)果分析
1.消費(fèi)者基本情況
調(diào)查結(jié)果表明，83.55%的人都去過賓館消費(fèi)，其中經(jīng)常去賓館消費(fèi)的人群占16.44%，偶爾去賓館消費(fèi)的人群占67.11%。男女比例
2.消費(fèi)者的消費(fèi)水平
在被調(diào)查的對象中，有35.56%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為51-70元，有29.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為30-50元，有21.78%的消費(fèi)者能接受的價(jià)格為71-100元，而能接受價(jià)格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費(fèi)者消費(fèi)行為情況
(一)、影響消費(fèi)者選擇賓館的因素
在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價(jià)格優(yōu)惠占114人，影響消費(fèi)者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級(jí)、地理位置和有無停車場、以及設(shè)施設(shè)備是否完善。說明消費(fèi)者在選擇賓館的時(shí)候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費(fèi)者選擇的重要因素。在被調(diào)查的對象中，有90人認(rèn)為在選擇賓館時(shí)最重要的因素是服務(wù)質(zhì)量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設(shè)計(jì)風(fēng)格對消費(fèi)者的影響
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，61.33%的消費(fèi)者喜歡簡約的客房設(shè)計(jì)風(fēng)格，50.67%的消費(fèi)者喜歡藝術(shù)感強(qiáng)的設(shè)計(jì)，24.44%的消費(fèi)者喜歡復(fù)古的設(shè)計(jì)。
(三)賓館客房內(nèi)部裝飾特點(diǎn)
對于賓館的客房裝飾特點(diǎn)，在被調(diào)查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。
(四)、地理位置對消費(fèi)者的影響
賓館的選址，對于消費(fèi)者的出行便利影響很大。調(diào)查結(jié)果顯示，在被調(diào)查的對象中，有110人會(huì)選擇在旅游景點(diǎn)附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會(huì)選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會(huì)展中心住宿的僅有21人。
第三部分 對賓館經(jīng)營的建議
(一)、選址方面：
(1)旅游景點(diǎn)附近。選擇此處開設(shè)賓館，人流量較大，消費(fèi)人群多為旅行者，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費(fèi)人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費(fèi)人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調(diào)查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等都要高度重視。對于設(shè)施設(shè)備，購置應(yīng)有長遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮，供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地為賓客提供角度考慮設(shè)置。
(三)價(jià)格方面
據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費(fèi)水平相對較低，大部分人能接受的價(jià)格在100元以下，因此賓館在設(shè)置價(jià)格的時(shí)候，要符合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。在考慮經(jīng)營成本以及市場經(jīng)濟(jì)的條件下，定位的價(jià)格要在消費(fèi)者能接受的范圍內(nèi)。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。
(四)服務(wù)方面
服務(wù)是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對服務(wù)員形象及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員素質(zhì)，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調(diào)查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點(diǎn)，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應(yīng)以溫馨為主，清新明快為輔，配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全，讓消費(fèi)者更好的享受服務(wù)，吸引更多的消費(fèi)者，以此獲得賓館的最大收益。整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管理等角度進(jìn)行設(shè)計(jì)。
(六)安全方面
在被調(diào)查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關(guān)重要的。賓館必須加強(qiáng)管理，保證顧客的人身安全以及財(cái)產(chǎn)安全，為顧客提供一個(gè)安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經(jīng)營方面
好的經(jīng)營管理方法是一個(gè)企業(yè)成功的保障。在賓館的經(jīng)營管理方面，經(jīng)營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實(shí)施科學(xué)合理的運(yùn)營管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)。
(八)賓館外觀設(shè)計(jì)
賓館外觀設(shè)計(jì)現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)蓬勃生機(jī)，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。
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