蔥(學(xué)名：Allium fistulosum L.)，為百合科蔥屬多年生草本植物。作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了蔥的種植技術(shù)，歡迎閱讀參考。

　　蔥種植技術(shù)和種植時(shí)間

　　定植

　　定植期

　　蔥的定植期要求不嚴(yán)，在6月上旬至7月上旬均可定植。

　　精細(xì)整地，施足基肥

　　選擇地勢高燥，土層深厚，排灌方便，地力肥沃的地塊栽培。翻地前每畝撒施或定植前溝施4000公斤充分腐熟的農(nóng)家肥，在農(nóng)家肥中要事先摻入15公斤尿素，20公斤過磷酸鈣或20公斤復(fù)合肥、然后深翻耙平，開溝作壟。

　　嚴(yán)格選苗，及早定植

　　起苗前兩天澆一次水，保證起苗時(shí)干濕適宜，起苗時(shí)要剔除病、殘苗，將壯苗分級定植。

　　合理定植

　　行距為80厘米，株距3-4厘米，每畝栽植2-3萬株為宜。

　　定植方法

　　一般采用排蔥和插蔥法。排蔥適宜短白蔥，插蔥適合長白蔥栽植。栽植深度要掌握上齊下不齊的原則，即蔥苗心葉要距溝面以上7-10厘米為宜。

　　田間管理

　　灌水

　　一般分四個(gè)階段。第一階段是緩苗越夏期。無論哪種方法定植都必須澆足定植水，然后在大約20天的緩苗期間，水分上要寧干勿澇，防止?fàn)€根。第二階段是發(fā)葉盛期，8月中旬以上，根下恢復(fù)進(jìn)入葉發(fā)盛期，視苗情澆小水。第三階段是大蔥旺盛生長及蔥白形成期;是水分管理的關(guān)鍵時(shí)期，要掌握勤澆，重澆的原則。第四階段是蔥白生長后期，10月下旬以后，應(yīng)逐漸減少灌水。

　　追肥

　　一般需進(jìn)行三次追肥，第一次在8月上旬緩苗后進(jìn)入發(fā)葉盛期前進(jìn)行，每畝追尿素5-10公斤;第二次在8月下旬進(jìn)行，此時(shí)正值發(fā)葉盛期，每畝施尿素5-10公斤，硫酸鉀15-20公斤。第三次在9月上旬進(jìn)行，每畝追尿素5-10公斤。如肥力較高，第二、三次追肥可不進(jìn)行。

　　培土軟化

　　培土有軟化蔥白和防止倒伏的作用。必須在蔥白形成期分次進(jìn)行，分別在8月上旬、8月下旬、9月上旬進(jìn)行，培土深度第一、二次各為15厘米，一般第二次培土后平溝，第三次培土為7.5厘米左右，將行間土培到定植行上，使原先的壟變成溝，原先的溝變成壟。

　　蔥的品種分類

　　蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥。

　　普通大蔥

　　品種多，品質(zhì)佳，栽培面積大。按其蔥白的長短，又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白辣味濃厚，著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白、陜西華縣谷蔥等;短蔥白蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章邱雞腿蔥、河北的對葉蔥等。

　　分蔥

　　葉色濃，蔥白為純白色，辣味淡，品質(zhì)佳。

　　樓蔥

　　潔白而味甜，蔥葉短小，品質(zhì)欠佳。

　　胡蔥

　　多在南方栽培，質(zhì)柔味淡，以食蔥葉為主。

　　蔥的主要價(jià)值

　　食用

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對人體有很大益處。

　　解熱，祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。

　　促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。

　　抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　防癌抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

　　蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

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