韭菜種植技術(shù)
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了韭菜的種植技術(shù)，歡迎閱讀參考。
韭菜種植技術(shù)
整地施肥
育苗地應(yīng)便于排灌，近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，澆凍水，翌春頂凌耙耕以保墑。畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米。為防韭蛆，可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加干細(xì)土10-15kg，均勻撒施，淺耕后細(xì)耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長(zhǎng)7-10m，便于管理。
適期育苗
韭菜秧苗生長(zhǎng)緩慢，應(yīng)適期早播，以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播，分兩次覆土，第一次覆一層薄土，返潮后再第二次覆土，覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土后蓋層地膜，以利增溫保墑，出苗后揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。
秧田管理
苗高5cm左右輕澆一水，及時(shí)松土;10cm以后，可結(jié)合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15厘米后控制灌水，以防徒長(zhǎng)倒伏。雜草應(yīng)及時(shí)拔除，在苗高12cm左右時(shí)，畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播種后出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。
合理定植
選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側(cè)設(shè)1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株為宜。栽植時(shí)，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實(shí)，及時(shí)澆水。
田間管理
當(dāng)韭菜新葉發(fā)出后應(yīng)澆緩苗水，并中耕保墑，保持土壤見干見濕。入秋后，正值韭菜生長(zhǎng)最旺盛時(shí)期，要充分供應(yīng)肥水。以后氣溫逐漸降低，植株生長(zhǎng)緩慢，保持地表不干即可。霜凍后即轉(zhuǎn)入拱棚管理階段。
拱棚栽培
10月下旬地凍前搭好棚架，嚴(yán)霜前割一刀鮮韭后扣膜。先鋤松畦面，晾曬3-4天，并鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥。結(jié)合澆水，用辛硫磷或敵百蟲灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。用玉米稈栽置于防寒帶上擋風(fēng)防寒，并在韭棚四周挖制防寒溝，防寒溝距棚邊10cm，深50cm，寬50cm。溝內(nèi)填滿碎玉米秸或麥秸。麥糠等作隔熱層，上面用土蓋好、壓實(shí)。以利于拱棚保溫。覆膜后于晴天淺鋤一次，提高地溫。生長(zhǎng)期間，棚溫白天保持15-20℃，夜間5-7℃。嚴(yán)寒期蓋嚴(yán)棚膜，封住灌水口?？叟锖?0-60天即可開始收割，第一刀韭菜一般在元旦或1月中旬收割，以后每隔30天左右收割一次。收割三刀后撤棚，轉(zhuǎn)入露地栽培。
收割
韭菜每年收割的次數(shù)，決定于韭菜的長(zhǎng)勢(shì)、施肥情況及市場(chǎng)行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品質(zhì)雖好，但為了培育根株，為拱棚生長(zhǎng)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)，以收割l-2茬為宜。韭菜以7葉1心為割韭的標(biāo)準(zhǔn)。清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一刀應(yīng)比前茬略高，才能保證正常生長(zhǎng)。定植后前1-2年產(chǎn)量較低，3-6年為生長(zhǎng)盛期，產(chǎn)量最高，10年后進(jìn)入衰老階段，應(yīng)及時(shí)分株移栽。
韭菜的病蟲害防治
韭菜是多年生宿根蔬菜，病蟲害較多，只有科學(xué)、安全、合理地使用農(nóng)藥，才能有效地控制病蟲害的發(fā)生與危害。
蟲害
韭菜的主要害蟲是韭蛆。韭蛆嚴(yán)重危害著韭菜的生長(zhǎng)，要根據(jù)實(shí)際情況，采取措施適時(shí)防治，主要防治韭蛆的方法：
(1)成蟲。韭蛆每年發(fā)生5-6代，春、秋季發(fā)生最為嚴(yán)重。成蟲羽化期一般在4月、9月份。應(yīng)選擇天氣晴朗的上午9-10點(diǎn)，每畝噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。
(2)幼蟲。藥劑灌根，每畝用2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進(jìn)行澆灌。
病害
夏季雨水偏多，要加強(qiáng)防治韭菜危害的發(fā)生。韭菜的主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。
灰霉病
灰霉病發(fā)病初期葉片上產(chǎn)生白色或灰褐色斑點(diǎn)，后擴(kuò)大成棱形或橢圓形病斑，互相愈合后成大片枯死斑使葉片枯死。潮濕時(shí)枯葉表面密生灰色至灰褐色霉?fàn)钗?。病菌主要以菌核在土壤中病殘?bào)w上越冬，借氣流傳播。韭菜灰霉病全年危害。
防治灰霉病采取的主要方法有：
(1)用78%科博600倍液效果好;
(2)增施有機(jī)肥，適當(dāng)收割，雨后要及時(shí)排水，減少田間濕度;
(3)及時(shí)去除老葉、病苗。
疫病
韭菜疫病危害根莖葉，尤以假莖鱗莖受害最重。葉處受害字發(fā)為暗初色水漬狀病斑，后葉片變黃軟腐，莖、根部受害呈褐色軟腐，潮濕時(shí)病部產(chǎn)生稀疏白色霉?fàn)钗?。病菌在土壤病殘?bào)w上越冬(溫室韭菜可常年發(fā)生)，為高溫高濕性危害，適溫25-32℃，危害高峰期8月份左右。在病害發(fā)病初期，陰天的時(shí)間，可噴施50%灰核威1000倍液或40%菌核凈2000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均勻的噴灑藥物。在選擇藥劑的時(shí)候應(yīng)注意選用高效、低毒、低殘留的新型殺菌劑，并要輪換交替施用。
韭菜的生長(zhǎng)習(xí)性
韭菜于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。
1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。
2、光照：中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰;光照過強(qiáng)，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。
3、水分：適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%
4土壤營養(yǎng)：對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。
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