花菇種植技術(shù)
花菇種植技術(shù)
花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了花菇種植技術(shù)，希望對大家有所幫助！
花菇種植技術(shù)
一、場地選擇與菇棚設(shè)置
一般800米以上的高海拔山區(qū)，選擇通風(fēng)、向陽、干燥、近水源的山地或平地。在菇場上設(shè)置菇棚，棚高2米以上，四周以竹木為支柱，棚頂用樹枝作為遮陽物，四周以小竹、蘆葦、煎葉等作圍簾，遮陽度以“四陽六陰”為宜。棚內(nèi)設(shè)層架式菇架，每架4~5層，棚頂用弓形竹片固定，并覆蓋薄膜，菇架四周懸掛的薄膜可以靈活升降。菇棚四周從3月開始可以種植蔓生性的豆類(虹豆、四季豆等)和瓜類(絲瓜、黃瓜等)。
二、菌袋制作與菌株選擇
2~4月為制袋接種期，9月至翌年4月為出菇期。培養(yǎng)料的配方：①雜木屑78%，款皮20%，煎糖1%，石膏1%;②雜木屑77%，款皮20%，煎糖1%，石膏1%，尿素0.5%，過磷酸鈣0.5%。料水比1：(0.8~0.9)，不宜超過1：1。一般每袋濕料重2.0~2.2千克。以低溫型或中偏低溫型、菇體內(nèi)含水量較低、菌蓋大、菌肉肥厚、菌柄較短、大葉型的品種為好，如135，908等。
三、出菇前后管理
(一)刺孔增氧在發(fā)菌期間，通常刺孔3次，第1次在接種15天左右，菌絲圈長8~10厘米時，每穴離菌絲圈外圍2厘米處，向內(nèi)斜刺4~6個孔;第2次在菌絲圈完全相連后，每穴刺8~10孔;第3次在菌絲長滿袋時，在菌絲發(fā)透的部位均勻刺20~40個孔。當(dāng)室溫達(dá)到28°C時，停止刺孔。刺孔后要通風(fēng)降溫，減少堆疊層次，擺稀菌袋。
(二)菌袋上架在菌筒表面形成紅棕色菌膜時，可將菌袋搬入菇棚的菇架上，橫放在各層縱橫設(shè)置的小竹竿上，袋與袋之間保持5~8厘米的距離。菇棚內(nèi)地面應(yīng)先鋪干的粗沙或蓋地膜，棚頂?shù)母采w物適當(dāng)加厚。菌袋排放后，放下菇架四周的薄膜，并定期通風(fēng)。經(jīng)晝夜溫差、低溫等剌激后，會逐漸出現(xiàn)菇蕾。
(三)適時開孔當(dāng)菇長至1.0~1.5厘米時，剪去菇蕾周圍3/4的薄膜，讓菇蕾從孔口向外長出。每個菌袋留4~6朵分布均勻、生長健壯的菇蕾即可。
(四)調(diào)控生態(tài)條件菇蕾生長初期，白天蓋膜，夜間揭膜。
當(dāng)幼菇長至2.5~3.0厘米時，疏稀棚頂覆蓋物，增加散射光，溫度保持在8~16°;C，空氣相對溫度保持65%左右。水份管理掌握寧干勿濕原則。除了溫度過低或雨天需要及時蓋膜外，菇架四周懸掛的薄膜，不論晝夜均要全部揭開，讓低溫漫射光、干燥的微風(fēng)等剌激，促進(jìn)花菇形成。
花菇簡介
花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感?；ü绞乾F(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)?；ü揭载S富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內(nèi)外群眾的歡迎。
花菇基本信息
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽(yù)海內(nèi)外，花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色，以其味香質(zhì)純，冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
花菇為香菇中的上品。香菇按品質(zhì)不同分為野生、木質(zhì)人工制菌和袋栽菇三大類。每一類又分為花菇、厚菇、平菇三種。一般分為三級：一級是花菇?；ü矫恐恢挥秀~錢那么大，全身都是花的。菇質(zhì)肥厚，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋完整，有白色帶微黃的裂紋，形如菊花瓣，這是菇面凍傷后，經(jīng)陽光照射又彌合而形成的，所以，又稱菊花菇。菌邊內(nèi)卷，菌褶白細(xì)干凈，菌柄短。
花菇的主要產(chǎn)地有湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區(qū)、三里崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣。可以制成花菇醬。
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