企業(yè)運(yùn)營個人管理作用介紹

企業(yè)運(yùn)營個人管理作用都有哪些？企業(yè)運(yùn)營個人管理作用都有哪些方案可以參考？下面就讓小編給大家?guī)砥髽I(yè)運(yùn)營個人管理作用，希望大家喜歡！

企業(yè)運(yùn)營個人管理作用

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營方針，制定公司運(yùn)營計(jì)劃，為公司實(shí)現(xiàn)盈利。

2、根據(jù)公司戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)線上平臺、APP產(chǎn)品、品牌管理、新媒體等運(yùn)營。

3、結(jié)合市場及本平臺數(shù)據(jù)和渠道、用戶需求等，策劃運(yùn)營方案，吸引目標(biāo)用戶。

4、負(fù)責(zé)公司線上平臺的運(yùn)作以及平臺管理，幫助公司完成線上指標(biāo)。

5、建立和維護(hù)與媒體、消費(fèi)者等公眾的良好關(guān)系，樹立良好的品牌形象。

6、負(fù)責(zé)及時(shí)分析平臺推廣、運(yùn)營的關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)，并根據(jù)分析結(jié)果對運(yùn)營方案進(jìn)行調(diào)整。

企業(yè)運(yùn)營管理方案

為了切實(shí)發(fā)揮員工食堂服務(wù)及保障作用，為員工提供衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康、便捷的就餐服務(wù)，現(xiàn)對公司員工食堂運(yùn)營提出建議如下。

一、運(yùn)營方式：

員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，獨(dú)立核算，收支平衡，財(cái)務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。

二、定員、用工方式及薪酬

1、定員：廚師1人、采購一人(兼服務(wù)人員)，就餐服務(wù)人員2名(兼職，兩人實(shí)行輪班制)。

2、食堂用工及薪酬：

(1)、一日三餐：廚師基本工資2000元，客餐給予適當(dāng)?shù)莫剟睿?人以下就餐，每餐獎勵廚師20元，6人以上每餐獎勵廚師30元。

(2)、一日一餐：廚師基本工資1500元(如客餐較多，可考慮基本工資降到1000元)，客餐給予適當(dāng)?shù)莫剟睿?人以下就餐，每餐獎勵廚師20元，6人以上每餐獎勵廚師30元。

(3)、就餐服務(wù)人員按服務(wù)次數(shù)給予適當(dāng)?shù)莫剟?，每服?wù)一餐10元，每月最多不超過300元。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)

1、早餐：饅頭、包子、點(diǎn)心，粥，三種小菜(咸菜)，每人3元

2、午餐：米飯，三菜一湯(粥)、一葷二素、兩種咸菜

3、晚餐：兩菜兩咸菜，一葷一素一湯，每人5元

4、餐廳人員按照每日就餐人數(shù)定量準(zhǔn)備，盡量不剩飯剩菜

四、食堂管理

食堂由專人統(tǒng)一管理。廚師制定菜譜，采購人員按照菜譜采購菜品，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，力求使大家吃飽吃好。

(一)食堂人員及衛(wèi)生管理

1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)和微笑服務(wù)，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細(xì)致。

2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時(shí)應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應(yīng)洗手。

3、餐廳應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、蒼蠅和其他害蟲。

4、餐飲具使用前必須清洗、消毒。

5、食品存放應(yīng)實(shí)行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。

6、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

7、食堂的灶臺、抽油煙機(jī)、工作臺、貨物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。

8、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

9、食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。

(二)采購管理

1、計(jì)劃采購的原則。員工餐每周按照廚師的菜譜采購一周的食材，客餐按照客人點(diǎn)的菜品當(dāng)次采購，常用菜品可一次性多采購一些食材，但要存放好，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)浪費(fèi)。

2、定點(diǎn)采購的原則。在保證食品質(zhì)量的前提下，對日常食品建立穩(wěn)定的供應(yīng)商。

3、兩人采購的方式。條件允許的情況下實(shí)行兩人采購。

4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算，食品物資要有專人管理，每月盤點(diǎn)一次，做到帳物相符，條件許可時(shí)應(yīng)按月公布食堂收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細(xì)表，接受職工的監(jiān)督;食堂收支賬目要求清晰、準(zhǔn)確，日清月結(jié)，盡量做到收支平衡。

(三)設(shè)備管理

食堂內(nèi)所配備的一切設(shè)備、餐具均要登記在冊，納入公司固定資產(chǎn)管理;放置的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。

五、經(jīng)營管理

1、員工食堂根據(jù)就餐人數(shù)核定經(jīng)費(fèi)收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進(jìn)行核算，做到帳物相符，收支平衡。

2、食堂所需水電費(fèi)由公司無償提供，不計(jì)入食堂成本。

六、就餐管理

1、在食堂就餐的員工，按照規(guī)定時(shí)間就餐。

2、愛護(hù)公物，愛惜糧食，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。

3、禁止在除餐廳外的其它場所就餐。

4、員工個人來客也可在公司就餐，但要提前告知廚師，并交食材成本費(fèi)，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。

5、接待來賓時(shí)，須提前填寫《點(diǎn)餐單》并簽字，寫清招待賓客和事由，員工食堂根據(jù)《點(diǎn)餐單》安排就餐和結(jié)算。

最新企業(yè)運(yùn)營管理方案

于__大廈項(xiàng)目為公司專用寫字樓項(xiàng)目，該項(xiàng)目內(nèi)需設(shè)置員工餐廳，并提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。我們針對未來__大廈的餐廳運(yùn)營情況，做出如下管理方案：

1、餐廳運(yùn)營組成立

餐廳運(yùn)營組會在成立之后，引入專業(yè)廚房設(shè)備公司，早期介入__大廈餐飲運(yùn)營管理，了解實(shí)地?cái)?shù)據(jù)(該部分由專業(yè)的廚房設(shè)備公司參與)，需了解的主要數(shù)據(jù)內(nèi)容如下：

1)餐廳配電額

2)餐廳排風(fēng)量

3)上下水

在結(jié)束現(xiàn)場勘察后，將由專業(yè)廚房設(shè)備公司出具_(dá)_大廈餐廳平面規(guī)劃圖及廚房設(shè)備配制方案。

2、餐廳的布局設(shè)定

1)按照國家相關(guān)衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，廚房與前廳的配比比例為1：1.5，據(jù)此，我們建議設(shè)立300個餐位，以滿足__大廈的用餐需要。

2)設(shè)立VIP獨(dú)立用餐面積200平米。出于節(jié)約成本的考慮，該餐廳可以與員工餐廳共享一個廚房，但該餐廳應(yīng)設(shè)置在離廚房較近的地方。

3)衛(wèi)生間面積30平米，男、女各設(shè)置1個蹲位，4個洗手池。

4)辦公室及其它配套150平米，不設(shè)置零售店。

3、員工餐廳位置及區(qū)域劃分

1)位置為地下1層;

2)區(qū)域分普通員工區(qū)與VIP貴賓區(qū)。

4、就餐時(shí)間與人數(shù)

1)周一至周五早餐;中餐;晚餐;

2)周六、周日中餐;晚餐。

3)早上就餐時(shí)間為7：30—9：00;

中午就餐時(shí)間為11：30—13：30;

晚上就餐時(shí)間為17：30—19：00。

5、裝修風(fēng)格

1)員工餐廳裝修風(fēng)格

一般員工餐廳的裝修風(fēng)格以實(shí)用、簡潔、衛(wèi)生為主，定位于快餐店的裝修風(fēng)格，可適當(dāng)考慮設(shè)置綠植、背景音樂、電視。 2)VIP餐廳裝修風(fēng)格

VIP餐廳裝修風(fēng)格定位于星級酒店的西式精修風(fēng)格。

6、餐飲種類

1)按價(jià)位分

員工餐廳的餐飲服務(wù)按價(jià)位分為高級餐、中級餐和普通餐，借以滿足不同價(jià)位需求的人。

2)按餐飲方式分

員工餐飲方式分為套餐和零點(diǎn)餐;VIP餐飲方式分為自助和零點(diǎn)餐。

3)VIP特別餐飲定特殊服務(wù)

在餐廳的VIP服務(wù)區(qū)，同時(shí)提供按VIP人員個人口味、習(xí)慣來專門制作食物，在體現(xiàn)人性化的同時(shí)，不失VIP客人的尊貴。

公司運(yùn)營管理方案參考

一、運(yùn)營目標(biāo)

經(jīng)濟(jì)效益：第一年實(shí)現(xiàn)純收益300萬元，第二年2千萬元，第三年1億元人民幣。

社會效益：三年成為河南汽車旅游服務(wù)規(guī)模效益品牌實(shí)力第一名，成為河南旅游的知名企業(yè)。

二、運(yùn)營戰(zhàn)略

效益戰(zhàn)略，價(jià)格戰(zhàn)略，服務(wù)戰(zhàn)略。

效益戰(zhàn)：效益永遠(yuǎn)是企業(yè)的第一任務(wù)，第一追求，終極目標(biāo)，企業(yè)必須為自己為員工為社會創(chuàng)造財(cái)富，追求企業(yè)的高效益高成長快發(fā)展。效益最大化最佳化和跨越式發(fā)展。

價(jià)格戰(zhàn)：價(jià)格戰(zhàn)，是企業(yè)參與市場競爭的核心戰(zhàn)役，是爭取市場爭奪消費(fèi)者的最直接最簡單的戰(zhàn)爭法則。價(jià)格戰(zhàn)必須打，而且要打好打贏價(jià)格戰(zhàn)。

服務(wù)戰(zhàn)：服務(wù)力=競爭力，服務(wù)力-生產(chǎn)力。服務(wù)是企業(yè)經(jīng)營管理的硬指標(biāo)硬任務(wù)硬工程，服務(wù)工作做不好，特別是國賓汽車旅游服務(wù)企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)的生命線。一定要把服務(wù)文化體系建設(shè)好，落實(shí)好，為企業(yè)贏得口碑，贏得發(fā)展。

三、運(yùn)營時(shí)間

20__年8月至20__年8月。20__年5月至8月，為試運(yùn)營期;第一年，20__年8月至20__年8月;第二年，20__年8月至20__年8月;第三年，20__年8月至20__年8月。

四、運(yùn)營規(guī)模

第一年“公車公營”車輛規(guī)模不少于80臺。第二年以后保持車輛規(guī)模在300臺以上。

五、運(yùn)營計(jì)劃

(一)、效益計(jì)劃

1、品牌效益

品牌就是效益，品牌創(chuàng)造效益。影響力=生產(chǎn)力。企業(yè)的品牌，看是無形，實(shí)為有形，為企業(yè)的發(fā)展提供巨大的潛力與空間。只要企業(yè)認(rèn)識到了這一點(diǎn)，這就是企業(yè)的第一發(fā)展力。

2、規(guī)模效益

“公車公營”一定要上規(guī)模，有規(guī)模才有市場競爭力，才能爭取更大的市場，才能創(chuàng)造企業(yè)的品牌。規(guī)模效益的另外一層意識是，橫向拓展企業(yè)發(fā)展規(guī)模，創(chuàng)造多元化經(jīng)濟(jì)效益與企業(yè)綜合效益。

3、文化效益

以實(shí)擊虛，用有形帶動無形，用實(shí)業(yè)帶動文化行業(yè)，在廣告?zhèn)髅健⒕皡^(qū)營銷策劃、以及旅游服務(wù)上廣開財(cái)路。比如：車體、車內(nèi)廣告、車載傳媒，景區(qū)班線開發(fā)及營銷，景區(qū)營銷策劃，中國汽車旅游網(wǎng)、創(chuàng)辦《汽車旅游》報(bào)刊等，為自己創(chuàng)造文化傳媒平臺，為企業(yè)創(chuàng)造品牌文化，同時(shí)為旅游發(fā)展提供服務(wù)，創(chuàng)造效益。

4、增值效益

多元發(fā)展戰(zhàn)略，在車輛營銷、站場建設(shè)、旅游集散中心、旅游景區(qū)等行業(yè)發(fā)展延伸，創(chuàng)造企業(yè)效益新的增長點(diǎn)，向企業(yè)產(chǎn)業(yè)升值運(yùn)營方向發(fā)展。

5、營運(yùn)方式

企業(yè)通勤班車;旅游包車;旅游班線;接機(jī)送站;會展服務(wù)等。逐步向服務(wù)車輛多元化、規(guī)模化發(fā)展，從租車服務(wù)向售卡服務(wù)發(fā)展。

(二)、價(jià)格戰(zhàn)役

主產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)役。由于有了綜合效益，才能在單項(xiàng)收益上實(shí)行價(jià)格戰(zhàn)略，實(shí)施讓利優(yōu)惠政策，才能爭奪市場，取得市場競爭的決定性勝利。單一經(jīng)營的利益空間是十分有限地，沒有戰(zhàn)略的高度，就無法獲得戰(zhàn)術(shù)的勝利。用讓利獲得企業(yè)的大發(fā)展。

比如：旅游包車：制定價(jià)格底線，主導(dǎo)市場價(jià)格，讓利客戶，讓利于民，用主導(dǎo)價(jià)格取得市場。

(三)、服務(wù)品質(zhì)

1、汽車旅游服務(wù)：一定要把汽車旅游服務(wù)質(zhì)量做好做扎實(shí)，形成國賓服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)品牌，建設(shè)國賓汽車服務(wù)企業(yè)品牌文化。

2、景區(qū)服務(wù)：大膽開發(fā)景區(qū)直達(dá)旅游班線，只要做成一個景區(qū)的一條班線班車，就會獲得河南及周邊省份旅游班線班車市場，創(chuàng)造出巨大的市場經(jīng)濟(jì)效益。

3、旅行社服務(wù)：成立“國賓汽車服務(wù)旅行社俱樂部”，會員單位享受優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)服務(wù)，鑄造企業(yè)品牌，贏得更大市場。

六、運(yùn)營保障

(一)、行動保障

敢想貴在敢干，事業(yè)都是干出來的。一定要付出行動，付諸于行動。不行動，一切都無從談起。要敢為人先，敢于承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)，走在別人的前面，創(chuàng)新經(jīng)營，而且時(shí)間就是機(jī)會，時(shí)間就是效益，時(shí)間就是生命。

(二)、人才保障

事都是人干出來的。再難的事，只要有了人，就有了解決的可能。企業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在人，關(guān)鍵在人才。合理的人力資源配置，是事業(yè)企業(yè)發(fā)展的第一保障。人才是企業(yè)的第一資本、第一生產(chǎn)力。

用人要重德才兼?zhèn)?。人才要重事業(yè)，輕名利，只有把事業(yè)做成了、做大了，利益就自然獲得了。

(三)、機(jī)制保障

企業(yè)要有一個良好的用人機(jī)制，要給人才一個創(chuàng)造價(jià)值實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值最大化的平臺。真正的人才，是追求創(chuàng)造價(jià)值的，沒有實(shí)現(xiàn)價(jià)值的機(jī)制與平臺，是留不住大才和天才的!

(四)、資金保障

適當(dāng)?shù)倪\(yùn)營資金保障，是事業(yè)成功的必須條件。這是一個資本運(yùn)營的時(shí)代，四兩撥千斤，點(diǎn)石成金，需要必要的資金支持。

備注

規(guī)劃都是指導(dǎo)性地、戰(zhàn)略性地，規(guī)劃在實(shí)施過程中，是瞬息萬變的。目標(biāo)不變，追求發(fā)展和利益最大化是總目標(biāo)，具體實(shí)施是多變的、萬變的。規(guī)劃在不斷地發(fā)展創(chuàng)新與完善中進(jìn)行，只有這樣，才會獲得企業(yè)的科學(xué)發(fā)展，跨越式發(fā)展。

最新公司運(yùn)營管理方案

為滿足消費(fèi)市場需求，同時(shí)調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實(shí)際，特制訂如下方案：

一、營銷方案：

1、推銷辦理儲值卡的提成：

根據(jù)辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關(guān)于辦理VIP客戶儲值卡的相關(guān)事宜》。

2、凡是酒店員工代預(yù)訂婚壽宴、會議、團(tuán)隊(duì)，必須員工本人第一時(shí)間在酒店?duì)I銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實(shí)有效，可按實(shí)際消費(fèi)金額的1。5%提成，如消費(fèi)后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。

3、在消費(fèi)過程中，酒店員工誰代預(yù)定誰負(fù)責(zé)，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。

二、獎勵對象：

1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。

2、代預(yù)訂婚壽宴、會議、團(tuán)隊(duì)，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。

三、提成發(fā)放時(shí)間：消費(fèi)產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當(dāng)月工資兌現(xiàn)。

四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理?xiàng)l例》執(zhí)行懲罰。