有關(guān)于減肥方法的誤區(qū)
有關(guān)于減肥方法的誤區(qū)
減肥方法層出不窮，很多減肥的MM急于求成，各種方法都嘗試，但是否真的有效呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于減肥方法誤區(qū)方面的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助!
減肥十大誤區(qū)分析
1、所有物質(zhì)產(chǎn)生的熱量作用相同
●紐約康乃爾大學(xué)的研究表明，人們所吃的食物。不論數(shù)量如何，只要超量都是造成體重增加的主要因素，但攝入100千卡碳水化合物和100千卡脂肪，作用卻不同。脂肪食物產(chǎn)生的熱量之所以會(huì)增加體重，是因?yàn)槭澄镌谙^(guò)程中，身體代謝蛋白質(zhì)和碳水化合物時(shí)，所消耗的熱量要比脂肪的代謝多得多。我們每多食用含100千卡熱量的碳水化合物，只有75%的熱量轉(zhuǎn)化為身體脂肪。然而每多攝入含100千卡熱量的脂肪，就有97%的熱量變?yōu)橹敬嬗谄は隆?/p>
●美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)向人們推薦的飲食方法是每人每日從脂肪中攝取的熱量不應(yīng)超過(guò)全部熱量的30%。同時(shí)應(yīng)選擇一些低脂肪食品，如脫脂牛奶、清淡蛋黃醬及熱量較低的調(diào)味料等。
2、餐后禁止食用甜食
●注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師露絲·萊梅爾建議人們不要用“好”“壞”來(lái)界定飲食。她說(shuō)，我們甚至可以把蛋糕、餡餅和冰淇淋算作正常飲食，其中進(jìn)食做到“適量”最為關(guān)鍵。如果你要外出就餐，而那家餐館又以甜食而聞名，就應(yīng)該減少其他食物的攝入，或者也可以放縱一下自己。但要淺嘗輒止，品嘗幾口足矣。
●如果你平時(shí)嗜食甜食但又不想增加熱量，可以嘗試一下煮水果、冰凍果汁或綴滿漿果的松糕。所有這些食品，不但能滿足你喜愛(ài)甜食的嗜好，而且能給身體提供各種營(yíng)養(yǎng)成分。
3、反復(fù)減肥，越減越難
●托馬斯·華爾登研究員是紐約錫拉丘茲大學(xué)行為與健康研究中心主任，他把時(shí)斷時(shí)續(xù)減肥者與堅(jiān)持減肥者比較后發(fā)現(xiàn)，兩組人群在減肥過(guò)程中都沒(méi)有什么困難。不過(guò)，有一點(diǎn)應(yīng)引起我們注意，那就是反復(fù)減肥者會(huì)增加患心臟病的危險(xiǎn)。
●肥胖癥研究專家給我們推薦的節(jié)食方案，每星期能夠減掉0.5—1磅體重，即每日少用幾匙色拉調(diào)料，少吃幾塊點(diǎn)心以及少飲幾杯酒。所有這些細(xì)節(jié)都是減肥之道，在實(shí)施過(guò)程中，既不使人感到痛苦，又能夠?qū)崿F(xiàn)減肥的目標(biāo)。
4、肥胖部位對(duì)健康的影響沒(méi)有差異
肥胖部位對(duì)身體健康具有舉足輕重的影響。研究表明上半身及上腹部肥胖者(身體是蘋果形)與臀部及大腿肥胖者(梨狀體型)相比，前者會(huì)增加患高血壓、心臟病及糖尿病的幾率。或許你無(wú)力改變自身身體的儲(chǔ)存脂肪的方式，但你可以通過(guò)努力減少全身多余的體重。
5、快餐應(yīng)為禁品
在面包上攤一層沒(méi)有油脂的碎牛肉，仍屬于一種健康的選擇。同樣，蕓豆煎餅卷、烤雞(去掉油膩的脂肪)或來(lái)一份用低熱量調(diào)味品做成的蔬菜色拉，都是可以的。不過(guò)，應(yīng)注意節(jié)制用奶油面糊炸制的雞肉或炸魚、油炸土豆片(條)以及牛奶冰淇淋等也應(yīng)予以限制。
6、禁食是最迅捷的節(jié)食方法
●一些研究表明，如果顯著降低熱量的攝入，身體就會(huì)陷入一種“饑餓狀態(tài)”，并因此，降低身體的新陳代謝速度來(lái)保存熱量。故禁食越頻繁，身體就越可能儲(chǔ)存熱量。長(zhǎng)此以往，反反復(fù)復(fù)的禁食反而會(huì)影響減肥效果。
●美國(guó)杜克大學(xué)飲食與健康研究中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)主任弗蘭克·阿爾芬說(shuō)，“如果你試圖通過(guò)禁食來(lái)抵銷最近對(duì)食品的放縱，那可能會(huì)出現(xiàn)反彈，從而食量倍增。”未經(jīng)專業(yè)人士指導(dǎo)，禁食超過(guò)3天者，會(huì)增加患膽囊炎、膽石癥、腎臟負(fù)擔(dān)加重、煩燥易怒、脫發(fā)乃容易發(fā)生感染等的危險(xiǎn)。
7、人造油脂可以隨心所欲
●一些節(jié)食減肥者認(rèn)為，人造脂肪的出現(xiàn)，會(huì)使一些原先被認(rèn)為是減肥“禁品”的食物，變得可以多用了。雖然這類食物在健康食譜中占有一席之地，但阿爾芬提醒人們說(shuō)“不要認(rèn)為一種食品不含真正的脂肪就可以大量食用。此時(shí)仍需要考慮進(jìn)食量多少、熱量的多少以及菜單上是否還有其他飯菜等。”
●美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)言人凱瑟琳·茨爾曼也說(shuō)“盡管人造脂肪為我們選擇低脂肪飲食提供了更廣的挑選余地，但含人造脂肪的這類食品，如冰淇淋、蛋糕、餅干等通常是一些高熱量飲食，因而在食用這類食品時(shí)應(yīng)適可而止。”
8、一些流行的減肥食譜是行之有效的瘦身方法
●凡鼓吹在數(shù)日或一周內(nèi)大量食用一種類型的食物，如葡萄柚、堅(jiān)果或肉食的減肥方式，都是最大的輸家。阿爾芬指出，“如果遵循這樣的食譜進(jìn)行減肥，你不但對(duì)合理飲食的知識(shí)一無(wú)所獲而且還會(huì)養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣，最終還是重新獲得了曾減掉的體重。”
●她補(bǔ)充說(shuō)，“不管采用任何節(jié)食方法減肥，倘若不謀求改變一下自己的生活方式，體重就不會(huì)自然而然地降下來(lái)。”
9、只留意飲食調(diào)節(jié)即可瘦身減
●肥胖癥治療專家托馬斯·華登指出，“采取鍛煉與節(jié)食相結(jié)合的方法與單純注重飲食相比，是一條更好的減肥途徑。”他還認(rèn)為，“堅(jiān)持有規(guī)律的適度鍛煉比偶爾的大運(yùn)動(dòng)量鍛煉更加重要。“耶魯大學(xué)肥胖癥研究專家凱利·布朗納爾鼓勵(lì)肥胖者經(jīng)常進(jìn)行一些小運(yùn)動(dòng)量的體育活動(dòng)，如爬樓梯而不乘電梯;把車停在購(gòu)物廣場(chǎng)附近，然后步行去商場(chǎng)。”
●布朗納爾說(shuō)，“人們通常認(rèn)為要消耗掉一些熱量就必須付出許多辛勞。所以他們回答很干脆，干嗎那么費(fèi)勁”。其實(shí)，他們疏忽了有規(guī)律鍛煉帶來(lái)的其他方面的一些積極意義 ——抑制食欲、愉悅心情、提高身體新陳代謝水平。”
10、肥胖者都是基因惹的禍
賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)研究員阿伯特·丁·斯達(dá)卡德的研究表明，一個(gè)人的體型與身材在很大程度上是由遺傳基因決定的。簡(jiǎn)言之，有些人天生的比一般人更易變得肥胖。此外，一些兒童時(shí)期肥胖者，在成年后其脂肪細(xì)胞比一般人要多。一旦形成這種情況，這類脂肪細(xì)胞可能會(huì)增大或縮小，但永遠(yuǎn)不會(huì)消失。
然而，基因并不能約束你的腰圍，身體脂肪細(xì)胞的大小取決于你的飲食習(xí)慣和生活方式。下面是一些縮小脂肪細(xì)胞的具體方法：
●食用低脂肪、高纖維食品，如面食、土豆、全麥面包、水果及蔬菜等。
●進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽。因?yàn)閺拈_(kāi)始進(jìn)餐至大腦確認(rèn)胃部是否已充盈約需要20分鐘。
●作好1周進(jìn)食記錄。記下進(jìn)食的種類、時(shí)間及食量多少和心情的變化。然后研究一下情緒與飲食之間的關(guān)系。如果因?yàn)樾那榻箲]導(dǎo)致的食量劇增，就應(yīng)去參加一些舒緩精神壓力、放松身心的鍛煉活動(dòng)。
吃素減肥的九大誤區(qū)
誤區(qū)一：沒(méi)有限制加工食品的數(shù)量
不少素食者以為，只要不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。實(shí)際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。
針對(duì)人們對(duì)素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”、’“植物起酥油”等為宣傳賣點(diǎn)，而就對(duì)血脂的影響而言，這類“素油”比動(dòng)物油更糟糕。已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì)引入“反式脂肪酸”，而它會(huì)大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能危害大腦的健康。
誤區(qū)二：烹調(diào)中沒(méi)有控制油脂和糖鹽的數(shù)量
油脂和精制糖都是植物性來(lái)源，因而它們也會(huì)在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn)。由于素食的自然風(fēng)味較為清淡，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來(lái)烹調(diào)。例如經(jīng)常吃加入油脂的酥點(diǎn)和酥餅，經(jīng)常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時(shí)候加入大量的油脂，調(diào)配飲料時(shí)加入大量的糖，調(diào)味的時(shí)候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來(lái)過(guò)多的能量，并增加其中的簡(jiǎn)單糖類和鈉鹽。
很多人有一個(gè)嚴(yán)重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒(méi)關(guān)系。殊不知，植物油、白糖和動(dòng)物脂肪一樣，容易升高血脂、促進(jìn)肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長(zhǎng)胖的方面，葷油素油幾乎沒(méi)有區(qū)別。
誤區(qū)三：吃過(guò)多的水果而沒(méi)有減少主食
很多素食愛(ài)好者都熱愛(ài)水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，盡管水果素有健康之名，卻沒(méi)有給他們帶來(lái)苗條。這是因?yàn)?，水果中含?%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長(zhǎng)日久怎能不胖呢。
除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問(wèn)題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調(diào)味時(shí)加入大量奶酪粉，這也會(huì)增加膳食中的熱量。
誤區(qū)四：素食就一定要以生冷食物為主
一些素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值，因而很少吃熟的菜肴，熱衷于涼拌和沙拉。實(shí)際上，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱后細(xì)胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中維生素K對(duì)骨骼健康是必需的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預(yù)防癌癥的重要健康成份。同時(shí)還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)60%以上，用它進(jìn)行涼拌，并不比放油脂烹調(diào)熱量更低。
還要注意，生冷食物往往會(huì)削弱人體的腸胃消化吸收功能，對(duì)于一些本來(lái)消化不良的人并不適合。例如有些人容易腹脹，容易受冷腹瀉，就不應(yīng)多吃生冷食物。他們素食的時(shí)候可以考慮烹調(diào)熟了之后再吃。
誤區(qū)五：奶類、豆類或豆制品不足
廣義素食者不僅需要從奶類當(dāng)中獲得鈣質(zhì)，還要從中補(bǔ)充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素AD;嚴(yán)格素食者更需要從豆腐中補(bǔ)鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多女士在開(kāi)始素食時(shí)熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)來(lái)源，忘記素食也有保障營(yíng)養(yǎng)充足的問(wèn)題。
誤區(qū)六：以為所有蔬菜一樣好
對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
誤區(qū)七：沒(méi)有攝入發(fā)酵食品
對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō)，膳食中最容易缺乏的是維生素B12，而這種食品不存在于純植物食品當(dāng)中，只能從發(fā)酵食品和菌類食品中補(bǔ)充。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致惡性貧血。此外，嚴(yán)格素食者還可能缺鋅、缺鐵，而發(fā)酵豆制品中礦物質(zhì)的吸收率提高，對(duì)于預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏很有幫助。
誤區(qū)八：沒(méi)有增加室外運(yùn)動(dòng)
嚴(yán)格素食者的食物中沒(méi)有維生素D，這種維生素質(zhì)存在于肝臟、魚類、蛋黃和乳脂肪當(dāng)中。嚴(yán)格素食者必須經(jīng)常照射陽(yáng)光，靠紫外線作用于皮下組織的7-脫氫膽固醇，人體自行合成維生素D。一些嚴(yán)格素食者整天蜷縮于寫字樓當(dāng)中，終日不見(jiàn)日光，嚴(yán)重缺乏維生素D，不利于他們的骨骼健康。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)本身就有強(qiáng)化骨骼的作用。
誤區(qū)九：該補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素時(shí)沒(méi)有補(bǔ)充
在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，食物中普遍進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，專門為素食者配置的營(yíng)養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險(xiǎn)較小。然而在我國(guó)，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，因此素食者最好適量補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預(yù)防可能發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題，讓素食更營(yíng)養(yǎng)、更健康。
運(yùn)動(dòng)減肥的三大誤區(qū)
誤區(qū)之一： 多運(yùn)動(dòng)就能減肥
運(yùn)動(dòng)雖能消耗人體內(nèi)的熱量，但僅靠運(yùn)動(dòng)減肥效果并不明顯，研究表明，即使每天打數(shù)小時(shí)網(wǎng)球，但只要多喝一到兩聽(tīng)易拉罐飲料或吃幾塊西餅，辛辛苦苦的減肥成果便會(huì)化為烏有。因此，要想獲得持久的減肥效果，除了從事運(yùn)動(dòng)外，還應(yīng)從飲食上進(jìn)行合理調(diào)控。
誤區(qū)之二：空腹運(yùn)動(dòng)有損健康
人們總擔(dān)心空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)因體內(nèi)貯存的糖原大量消耗而發(fā)生低血糖反應(yīng)，如頭暈、乏力、心慌等，對(duì)健康不利。研究認(rèn)為，飯前1～2小時(shí)(即空腹)進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)，如定量步行、跳舞、慢跑、騎自行車等，有助于減肥。這是由于此時(shí)體內(nèi)無(wú)新的脂肪酸進(jìn)入脂肪細(xì)胞，較易消耗多余的、特別是產(chǎn)能的褐色脂肪，減肥效果優(yōu)于飯后運(yùn)動(dòng)。
另外，由于運(yùn)動(dòng)量適宜，熱能消耗較少，體內(nèi)貯存的足夠使用，不會(huì)影響健康。
誤區(qū)之三： 堅(jiān)持30分鐘慢跑即可減肥。
慢跑雖可達(dá)到有氧鍛煉之目的，但減肥軾效卻甚微。實(shí)踐證明，只有運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間超過(guò)大約40分鐘，人體內(nèi)的脂肪才能被動(dòng)員起來(lái)與糖原一起供能。隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，脂肪供能的量可達(dá)總消耗量的85.5%?？梢?jiàn)，短于大約40分鐘的運(yùn)動(dòng)無(wú)論強(qiáng)度大小，脂肪消耗均不明顯。
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