杏是我國北方的主要水果之一，具有果肉多汁、風味甜美、酸甜適口的特點，深受人們的喜愛。而當下，正是食杏的好時節(jié),市場上的杏品種多樣，價格適宜。接下來小編為大家介紹一下，一起來看看吧!

　　杏仁介紹

　　杏仁即杏的種子，有苦杏仁和甜杏仁之分?？嘈尤饰兜牢⒖?，有毒，而甜杏仁味道微甜、細膩，有淡淡的杏仁香味。

　　甜杏仁適宜生食，尤其是新鮮的甜杏仁，清脆可口，后味甘甜!甜杏仁含有豐富的營養(yǎng)物質，就像胚芽是谷物的精華一樣，杏仁也是杏子的生命物質和精華所在，因此杏仁是一個營養(yǎng)素密集的場所。杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素C、維生素E和礦物質含量也很可觀。那么甜杏仁有毒嗎?

　　甜杏仁

　　性味：性平，味甘，無毒。

　　入藥部位：為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。

　　形態(tài)特征：干燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微，味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發(fā)油者為佳。

　　甜杏仁有毒嗎?

　　甜杏仁是沒有毒的。

　　甜杏仁脂肪含量較低(粉質比較干燥)，香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。 無毒性。

　　而苦杏仁才是有毒的，食用前一定要分清甜杏仁和苦杏仁。

　　雖然甜杏仁無毒，也不要一下過多食用，要適量才好。

　　甜杏仁的用法用量

　　內服：煎湯，2～3錢;或入丸劑。

　　外用：搗敷。

　　炮制：揀凈雜質，置沸水中略煮，俟皮微皺起撈出，浸入涼水中，脫去種皮，曬干簸凈。

　　甜杏仁的功效主治

　　功效：潤肺，平喘。

　　主治：治虛勞咳喘，腸燥便秘。

　　杏仁的各家論述

　　《本草便讀》：“甜杏仁，可供果食，主治(與杏仁)亦皆相仿。用于虛勞咳嗽方中，無苦劣之性耳。”