三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。那么，三文魚的家常做法有哪些?

　　主料：三文魚 (150克)、鹽 (1茶匙)、黑胡椒 (1茶匙)、檸檬 (2塊)

　　廚具：平底鍋

　　做法：

　　⒈新鮮的三文魚沖洗一下用廚房紙吸干水分，改刀切成厚薄均勻的塊狀

　?、卜派倭康柠}和胡椒粉，然后擠上檸檬汁腌制片刻

　?、冲伡訜釤o需放油，放入三文魚塊

三文魚

　?、醇逯羶擅娼瘘S即可出鍋

　?、笛b盤再配上喜歡的蔬菜開始享用吧

　　三文魚精神

　　每年的大概是7月-10月間會有成千上萬條三文魚(salmon)到加拿大佛雷瑟(Fraser)河上游的亞當(dāng)斯(Adams)河段繁衍后代。它們都是從太平洋逆流而上而來的。在行進(jìn)的過程中因為是逆流而上而且每行進(jìn)一個階段就有一個層梯式的“增高”。

　　每到一個“層梯”就好比我們上臺階一樣需要邁步向上，而魚只能靠身體不停地跳躍才可能達(dá)到下一層梯(如同鯉魚躍龍門一樣)。可是因為特殊的環(huán)境及三文魚特別的產(chǎn)卵習(xí)慣，必須要到達(dá)這個長距離高海拔層梯的上游才可以產(chǎn)卵。所以它們所躍的不僅僅只是一兩層的“臺階”而是很漫長的回流之路。

　　在跳躍的過程中身體會不停地撞擊河床上的石頭，它們的血管會不斷破裂，身體逐漸變得通紅，所以人們看到三文魚在下游時身體的顏色會和到了上游的顏色不同。上游三文魚就變成紅色了。還有很多魚在跳躍的過程中被石頭劃傷，還有的沒有到達(dá)終點就因為身體破損或因為沒有力氣而死亡在回流的路途中了。

　　只有經(jīng)歷過層層難關(guān)后，三文魚才可以抵達(dá)最上游的一個平靜的湖面產(chǎn)卵。當(dāng)產(chǎn)卵后的三文魚將產(chǎn)卵完而死亡。結(jié)束它的一生。我的那個朋友告訴我說成百上千條三文魚死亡后“尸體”堆積在一個湖面中，那里很臭，因為那么多的三文魚死去的尸體堆積。

　　等到孵出的小魚苗將會重新回到海洋，成長之后，它們又會沿著父輩走過的路成群洄游，奇怪的是它們總是能準(zhǔn)確找到母親產(chǎn)卵的地方，重復(fù)同樣的悲壯!

　　說到這里我很被三文魚這種精神感動。堅持不懈的努力就是為了最后的繁衍生息。而且明知到最終的結(jié)果是死亡，可它們還是如此遵循著這個歷程。這時候我的那個朋友又說，也許你會覺得很奇怪它們?yōu)槭裁唇?jīng)歷那么多艱辛來到上游產(chǎn)卵。它們可以找個地方不用如此艱辛的道路就可以產(chǎn)卵，其實這樣的想法是錯誤的。它們只有經(jīng)歷了這些才可以產(chǎn)卵，如果沒有回流它們就不會產(chǎn)卵。

　　從三文魚生到死亡是那么短暫而艱辛的。(每四年才可以回流，因為只有四年后的三文魚才會發(fā)育成熟可以產(chǎn)卵。)它們的短暫而艱辛的一生是不是給我們這些人一些啟事呢?人生的道路上也許不會有它們回流道路那么直觀殘酷的艱辛，但我們每個人都會遇到挫折的。只有靠著自己的意念和堅信的態(tài)度，我們才會像三文魚那樣沖過重重的難關(guān)最終達(dá)到目的地。

　　在到達(dá)目的地的道路上也許我們也會傷痕累累?？勺詈笪覀兘K將會達(dá)到目標(biāo)。信念會驅(qū)使我們前進(jìn)。對于任何路上的“石子”我們都應(yīng)該坦然面對。我們該慶幸因為我們不會像三文魚那樣最后產(chǎn)完卵而死亡。

　　在加拿大每年的三文魚回流成為了一大很特別的景觀。很多人都會去觀看，觀看的人從中是不是也會被它們的那種鍥而不舍的精神感動呢?雖然我沒有親眼看到這樣悲壯而特別的景象，可從我的那個朋友口述中我已經(jīng)可以想像的到那種情形了。