涼皮為漢族特色小吃之一，是很多人喜愛的一種面食，那么自己怎么制作涼皮呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編來告訴你山西涼皮的制作方法，希望對你有幫助!

　　山西涼皮的用料

　　山西涼皮的制作方法

　　面粉加水柔勻.醒半個小時.在面盆加水.洗面筋

　　洗到全是面筋成小塊了.把面筋撈出.裝另一個盆里.繼續(xù)洗.直到水便清水.加效姆醒小時

　　上鍋蒸十五分鐘.

　　面放三個小時.把上面水倒出.用勺子攪拌均勻.在鍋里放個不銹鋼盤.盤底刷油.隔水蒸三四分鐘.取出放在冷水盆上.過一二今鐘取出

　　蒸好的涼皮.上面刷油

　　涼皮切好.黃瓜切絲.面筋切塊.加生抽.辣椒油.麻油.蒜蓉水.鹽.香油.香菜.蔥.拌勻就開吃了

　　自制涼皮的注意事項

　　其實調(diào)料可以自己隨意搭配，因為每個人的口味不同，主要是醋和蒜辣油。

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