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大堂經(jīng)理工作總結(jié)范文

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大堂經(jīng)理工作總結(jié)范文

  酒店大堂經(jīng)理為客人提供服務(wù)和維護(hù)大堂秩序,在酒店扮演著相當(dāng)重要的角色。下面小編為大家搜集整理的大堂經(jīng)理工作總結(jié)范文,希望大家喜歡!

  篇一

  一、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴

  尊敬并尊重客人,不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬,它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重,行動(dòng)只是其自然的流露。只有如此,才會(huì)想盡辦法去做好服務(wù),即使是一些純屬個(gè)人的偏好或習(xí)慣,只要于尊重客人不利,也會(huì)認(rèn)真地去改掉。只有做到了這一點(diǎn),才會(huì)自然地尊重客人。對(duì)客人一直保持著謙敬的態(tài)度,也會(huì)由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個(gè)理念即①顧客理念:“一切以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”(這是ISO9000國(guó)際質(zhì)量管理體系的八項(xiàng)管理原則的第一項(xiàng),也是核心的一項(xiàng)原則),也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。②細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,酒店服務(wù)說(shuō)到底就是細(xì)節(jié)服務(wù),做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會(huì)順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。③文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的、終身難忘的消費(fèi)(住店、用餐)體驗(yàn),讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過(guò)妥善處理客人投訴,一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問(wèn)題起到教育培訓(xùn)員工的作用;另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如:中能國(guó)際公司及中鋁公司等客戶,對(duì)飯店的服務(wù)程序及安全管理規(guī)定不理解,曾多次投訴,現(xiàn)在均已成為我店的忠實(shí)客戶。

  二、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門關(guān)系

  大堂經(jīng)理通過(guò)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,對(duì)飯店的管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn),主要起到兩方面的作用①對(duì)不利于對(duì)客服務(wù)需要健全或完善的部分,提出整改意見和建議;②對(duì)飯店各部門因責(zé)任心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問(wèn)題,提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。

  為了飯店服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門運(yùn)轉(zhuǎn)程序,當(dāng)部門之間需配合的工作出現(xiàn)問(wèn)題之時(shí),大堂經(jīng)理把握連個(gè)前提①一切以客人的滿意為出發(fā)點(diǎn);②一切以飯店利益為重。例如:前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時(shí),因?qū)υ擁?xiàng)管理政策理解不到位,而與客房遺留物品程序混淆,導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門學(xué)習(xí)政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào),兩部門達(dá)成共識(shí),避免了類似問(wèn)題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,推動(dòng)了飯店整體管理水平的提高。

  三、堅(jiān)持落實(shí)“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實(shí)做好“六項(xiàng)檢查”

  大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作,衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是,國(guó)家旅游局制定的星級(jí)訪查標(biāo)準(zhǔn)。四星級(jí)飯店星評(píng)項(xiàng)目檢查合格率應(yīng)達(dá)到95%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo),大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實(shí)實(shí)做好六項(xiàng)檢查工作。多年來(lái)的實(shí)踐證明六項(xiàng)檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項(xiàng)檢查即:項(xiàng)目三設(shè)施設(shè)備的檢查、項(xiàng)目四清潔衛(wèi)生的檢查、項(xiàng)目五服務(wù)質(zhì)量的檢查;培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項(xiàng)檢查匯總及與上年度對(duì)比情況匯總表詳見附表。

  四、時(shí)刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核

  作為飯店管理人員,應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝,視質(zhì)量為生命”,只有這樣才能生存,只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作,深知責(zé)任的重大也深感擔(dān)子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責(zé)任感、危機(jī)感,全心全意投入工作,為飯店作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲,其中有苦也有樂(lè),有喜也有憂。時(shí)值歲末,看到全年經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)即將完成,無(wú)比欣慰和激動(dòng),展望來(lái)年市場(chǎng)變化難測(cè),任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效,這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的結(jié)果,是全體員工共同努力的結(jié)果。

  五、忠誠(chéng)敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導(dǎo)交辦工作

  作為飯店職業(yè)經(jīng)理人,應(yīng)當(dāng)具備高尚的職業(yè)情操和頑強(qiáng)拼搏的精神。自己多年以來(lái)得益于飯店,管理水平不斷提升,理應(yīng)愛崗敬業(yè)扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作。近年來(lái)自己模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真履行管理職責(zé),嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量考核,得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在完成飯店經(jīng)營(yíng)管理各項(xiàng)指標(biāo)的同時(shí),按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

  六、尋找差距不斷提高開拓創(chuàng)新追求卓越

  大堂工作的不足之處和應(yīng)當(dāng)努力的方向是:①管理知識(shí)的學(xué)習(xí)需加強(qiáng)。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展,各種管理理念方法不斷出現(xiàn),以及市場(chǎng)的變化、競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,不學(xué)習(xí)提高就會(huì)落后。②對(duì)內(nèi)對(duì)外溝通技能需提高。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧,與內(nèi)部人員溝通同理。應(yīng)學(xué)習(xí)心理科學(xué)和管理科學(xué)知識(shí),善于觀察、發(fā)現(xiàn)客人需求,以達(dá)到客人心悅誠(chéng)服。對(duì)違紀(jì)員工的處罰應(yīng)遵循《員工手冊(cè)》堅(jiān)持原則公正嚴(yán)明,達(dá)到懲戒的目的。③為外賓服務(wù)質(zhì)量需提高。英語(yǔ)會(huì)話水平不高,直接影響對(duì)客服務(wù),大堂經(jīng)理外語(yǔ)水平亟需提高。

  大堂工作應(yīng)當(dāng)圍繞飯店的工作重心,本著服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神,需進(jìn)一步提高管理水平,不斷提升服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建和維護(hù)良好的賓客關(guān)系,營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍,在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,為全面完成濱河飯店的服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo),做出自己應(yīng)有的努力。

  篇二

  寒雪梅中盡、春風(fēng)柳上歸!轉(zhuǎn)眼間2017年已經(jīng)過(guò)去,回首2017年讓人感慨萬(wàn)千。****酒店走過(guò)了他不平凡的一年,本人也有幸經(jīng)歷了酒店的籌建、開業(yè)和升星的整個(gè)過(guò)程。首先非常感謝**給我進(jìn)入酒店工作的機(jī)會(huì)、感謝**在工作中給我莫大的支持與鼓勵(lì),其次要感謝****給我這樣一個(gè)能展現(xiàn)自我的平臺(tái),讓我有機(jī)會(huì)參與其中,與酒店一同成長(zhǎng)。下面我將對(duì)2017年工作和2018年的計(jì)劃向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 2017年度的主要工作內(nèi)容:

  (一)參與酒店的籌建與開業(yè)

  2017年1月16日我們?cè)谌鹧┲杏瓉?lái)酒店的開業(yè),天寒地凍擋不住我們一群年輕人的激情。我們的員工不怕臟不怕累,打掃衛(wèi)生、搬家具、倒垃圾,天天加班加點(diǎn)完成酒店開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,為酒店如期開業(yè)奠定了基礎(chǔ)。***和**更是身先士卒,帶領(lǐng)全體員工奮戰(zhàn)在第一線。在2017年8月23日前,我一直負(fù)責(zé)客房的各項(xiàng)工作,主要跟進(jìn)了一號(hào)樓和二號(hào)的開荒工作、房間物品的配備、員工培訓(xùn)、各種操作規(guī)程及規(guī)章制度的建立;尤為重要的是帶領(lǐng)客房部的全體員工在高標(biāo)準(zhǔn)的制度下,逐漸適應(yīng)了酒店的管理和運(yùn)營(yíng)工作。

  (二)參與酒店升星工作

  *****灑店在開業(yè)不到兩個(gè)月的時(shí)間就向上級(jí)主管部門提出了五星的申請(qǐng)。在得到上級(jí)主管部門的大力支持和幫助下,酒店迅速成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)、***為副組長(zhǎng)以及各部門經(jīng)理、主管為組員的申星小組,并迅速開展各項(xiàng)申星工作。作為客房部副經(jīng)理的我有幸參與其中,并有幸被派到***大酒店學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)回來(lái)后根據(jù)《星評(píng)訪查規(guī)范》對(duì)客房服務(wù)員進(jìn)行了針對(duì)性的培訓(xùn),根據(jù)《五星級(jí)酒店的評(píng)審報(bào)告》中五星級(jí)酒店物品配備要求對(duì)客房物品進(jìn)行調(diào)整及增加。在***和***的帶領(lǐng)下,酒店上下掀起了一波又一波的申星熱潮,酒店上下齊心協(xié)力、通力合作,并于2008年12月28日以高分順利通過(guò)了國(guó)家星評(píng)專家的審查,成為了昆山首家民營(yíng)企業(yè)的五星級(jí)酒店。

  (三)進(jìn)入新的工作領(lǐng)域

  2017年8月23日,因工作需要被調(diào)至大堂,任大堂質(zhì)檢部經(jīng)理一職。對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)全新的領(lǐng)域,在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的不斷支持和幫助下,我很快地進(jìn)入了角色,并認(rèn)真開展各項(xiàng)工作。在此,請(qǐng)?jiān)试S我借助大家的掌聲向他們表示感謝!在大堂質(zhì)檢部只有三個(gè)大堂副理的情況下,大家不辭辛勞,努力完成各項(xiàng)工作計(jì)劃及任務(wù),主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1、認(rèn)真跟進(jìn)了各項(xiàng)星評(píng)準(zhǔn)備工作的檢查,為星評(píng)的順利通過(guò)奠定了基礎(chǔ)。

  2、以公平公正為工作指導(dǎo)方針加大了質(zhì)檢的檢查力度,為迎接五星審查、提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量方面,做出了突出的貢獻(xiàn)。

  3、調(diào)整了質(zhì)檢方式。使酒店質(zhì)檢工作又向前邁進(jìn)了一步。

  2017年已經(jīng)過(guò)去,我們雖然取得了一定的成績(jī),但還有很多不足之處需要改進(jìn)。我們不應(yīng)該滿足于現(xiàn)狀,要不斷開拓,不斷創(chuàng)新。我現(xiàn)將2018年的工作作以下打算。

  (一)增加人員編制

  現(xiàn)在大堂副理兼職質(zhì)檢的工作,本身大堂副理的工作就十分繁忙,如繼續(xù)兼職做質(zhì)檢工作和大堂副理的工作都不能很好地開展,也沒(méi)有完全發(fā)揮大堂副理和質(zhì)檢的作用。為了完善大堂副理和質(zhì)檢的工作,使大堂副理和質(zhì)檢都能發(fā)揮好各自的作用,必須進(jìn)行嚴(yán)格的分工,所以申請(qǐng)需要增加質(zhì)檢員專門負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作,而大堂副理做好對(duì)客服務(wù),處理好賓客關(guān)系和協(xié)調(diào)好整個(gè)酒店各部門之間的縱向溝通和協(xié)調(diào),使酒店管理更加順暢和高效。

  (二)完善酒店獎(jiǎng)罰條例

  現(xiàn)有的獎(jiǎng)罰條例對(duì)現(xiàn)在的質(zhì)檢工作有一定的局限性,為了通過(guò)獎(jiǎng)罰條例來(lái)規(guī)范員工的各種行為,同時(shí)也為了達(dá)到激勵(lì)員工的作用,必須將獎(jiǎng)罰條例細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

  (三)工作的創(chuàng)新

  ※大堂的工作創(chuàng)新

  1、對(duì)大堂副理的工作進(jìn)行嚴(yán)格的分工,責(zé)任到人,做到事事落地有聲;

  2、制定大堂副理每日檢查報(bào)表,使大堂的各項(xiàng)工作更清晰;

  3、大堂副理不定期的地對(duì)長(zhǎng)住房和中西餐廳進(jìn)行抽查;

  4、每周代表酒店總經(jīng)理拜訪一次長(zhǎng)住客;對(duì)賓客反饋的信息做好記錄與分析,并及時(shí)反饋到相關(guān)部門;

  5、實(shí)行典型案例通報(bào)制度,對(duì)具有典型意義的案例進(jìn)行核實(shí),并制作成典型案例作為員工培訓(xùn)教材。

  ※質(zhì)檢的工作創(chuàng)新

  1、所有對(duì)員工的處罰,不作為酒店收入,應(yīng)作為專項(xiàng)基金,用于對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)或酒店組織的工余文體活動(dòng),增加員工的歸屬感。

  2、從酒店內(nèi)部培養(yǎng)質(zhì)檢干部,大膽重用那些精力充沛,思想活躍,干勁十足,心胸寬廣,善抓敢管的年輕質(zhì)檢干部。

  3、改進(jìn)工作方法,及時(shí)進(jìn)行有效溝通,正確對(duì)待員工過(guò)錯(cuò),在一般情況下,每一個(gè)人都有上進(jìn)心,都不愿出現(xiàn)差錯(cuò),所以當(dāng)出現(xiàn)差錯(cuò)時(shí),最難過(guò)的是其本人,作為職能部門要進(jìn)行正確幫助和指導(dǎo);員工出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)后質(zhì)檢員應(yīng)及時(shí)與之溝通,使其真正認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤。

  4、注重激勵(lì)的儀式化,儀式是一種動(dòng)態(tài)文化。酒店對(duì)員工激勵(lì)不僅應(yīng)嚴(yán)格按照飯店有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)制度落實(shí)到實(shí)處,而且對(duì)員工的激勵(lì)也需要一定形式,應(yīng)該對(duì)飯店有功的員工確定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。

  5、建立完善的分析報(bào)告制度。質(zhì)檢小組每月對(duì)發(fā)生的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)、分類解析、定量說(shuō)明,并形成質(zhì)量分析反報(bào)告,每月召開質(zhì)量分析專題會(huì)。

  6、制定質(zhì)檢每日檢查報(bào)表,使質(zhì)檢工作做到簡(jiǎn)潔明了。

  7、建立質(zhì)量檔案管理制度。質(zhì)量檔案是酒店改善服務(wù),提高水平的一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作,質(zhì)檢經(jīng)理負(fù)責(zé)。部門、班組應(yīng)建立和完善檔案管理制度,實(shí)行專人專管和定期檢查制度,酒店不定期會(huì)對(duì)各個(gè)部門檔案進(jìn)行檢查。

  8、完善質(zhì)檢員的工作程序;

  9、每年至少一次,邀請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)酒店進(jìn)行暗訪,并出具暗訪報(bào)告和評(píng)分報(bào)告;將暗訪報(bào)告呈報(bào)總經(jīng)理,召開酒店服務(wù)質(zhì)量分析會(huì),對(duì)暗訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐項(xiàng)予以整改,達(dá)到提高酒店服務(wù)質(zhì)量的目的。 2017年我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī),同時(shí)也有很多不足之處,2018年又是一個(gè)新的起點(diǎn),我將更加努力,做好自己的本職工作,帶領(lǐng)部

  門管理層努力完成各項(xiàng)計(jì)劃,將本部門工作提升到一個(gè)新的臺(tái)階。最后祝一醉皇冠酒店繼往開來(lái),再創(chuàng)佳績(jī);祝一醉集團(tuán)生意興隆通四海、財(cái)源茂盛達(dá)三江;祝各位同仁開心每一秒、快樂(lè)每一天、幸福每一年、健康到永遠(yuǎn)。謝謝!

  篇三

  作為大堂經(jīng)理其中很難的就是處理客戶投訴,可以稱之為一種藝術(shù)吧,在這里我想談?wù)勑膽B(tài)。

  我從事這個(gè)崗位的時(shí)間也不算短了,據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),客戶純粹來(lái)找茬的案例幾乎是很少,當(dāng)然也存在(如敲詐銀行),絕大部分的客戶實(shí)際上并不想來(lái)找氣受,也就是說(shuō)我們首先要反思的是自己,而不能認(rèn)為客戶是在無(wú)理取鬧,只有抱這樣的心態(tài)才能真正的解決問(wèn)題。

  如果客戶找到你把你當(dāng)成救命稻草,來(lái)向你反映我們的工作人員某某存在什么問(wèn)題,不要急于去辯解什么,無(wú)論誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),這本身并不重要,因?yàn)檫@不是法庭,就算你駁倒了客戶也許帶來(lái)的是更糟的結(jié)果。首先要真誠(chéng)的向客戶道歉,因?yàn)槟愦淼牟皇悄阕约海闶紫纫〉每蛻魧?duì)你的好感,這樣才可能很好的進(jìn)行以下的溝通,其次,要弄清楚客戶他的需求是什么,要盡快幫客戶解決他的問(wèn)題,如果這個(gè)問(wèn)題的確與制度沖突,要耐心的聆聽客戶為什么如此的為難,要給他發(fā)泄的渠道,不要插嘴,因?yàn)橛行┛蛻羲赡懿⒉皇钦娴木鸵嬷覀兊闹贫绒k事,他需要的是一種宣泄,也可能他是在其他方面生氣來(lái)到你這發(fā)泄,而我們要想解決問(wèn)題能做的就是一種理解,你可能覺(jué)得做到這一點(diǎn)太委屈也太難,的確,這就需要一個(gè)良好的心態(tài)。

  這是你的工作,不要對(duì)某個(gè)客戶一直耿耿于懷,過(guò)去的就當(dāng)作一次經(jīng)驗(yàn),僅此而已。

  你可以堅(jiān)持記工作日記,只要遇到客戶投訴便記錄下來(lái),加之自己的總結(jié)。下一次的客戶投訴也許是重復(fù)的,那么你可以輕松的把以前總結(jié)的拿來(lái)就用,如果又是一個(gè)新的投訴,這對(duì)你來(lái)說(shuō)又多了一次經(jīng)驗(yàn)的積累,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的心態(tài)可能由最初的抵觸客戶投訴到最后的平靜應(yīng)對(duì)。

  客戶著急的時(shí)候,你做事不要亂,但一定要和客戶一樣急,讓他能感覺(jué)到你是真的全力以赴的為他辦事,尤其是有些問(wèn)題涉及到了另外一個(gè)部門,客戶在抱怨的時(shí)候,你要順著他的意思,同時(shí)也可以一起來(lái)埋怨某個(gè)部門的確存在問(wèn)題,讓客戶覺(jué)得你們是一個(gè)戰(zhàn)線上的。

  客戶無(wú)論怎樣態(tài)度不好,我們的態(tài)度一定要好,這是重中之重,這也是摘除自己責(zé)任的最基本的原則,因?yàn)橛袝r(shí)客戶并不時(shí)沖你來(lái)得,但你要態(tài)度惡劣的與客戶辯駁,他的矛頭很可能指向了你,所以,保護(hù)好自己十分重要。

  無(wú)論上班時(shí)遇到什么樣的客戶,下了班,就全都忘了吧,或者當(dāng)作笑談和朋友調(diào)侃一下,記住的是經(jīng)驗(yàn),但不要對(duì)這樣的不愉快念念不忘。


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