2017最新大學(xué)生社會(huì)調(diào)查報(bào)告范文(2)
1、面對(duì)新世紀(jì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，針對(duì)當(dāng)今農(nóng)村青年生存發(fā)展的現(xiàn)狀，各級(jí)政府和社會(huì)有關(guān)方面應(yīng)向農(nóng)村青年尤其是閑散青年投入更多的關(guān)注、關(guān)懷和幫助，引導(dǎo)他們學(xué)榜樣、學(xué)技能、學(xué)科學(xué)、求創(chuàng)新，努力提高自身的綜合素質(zhì)，找到人生奮斗目標(biāo)，成為自強(qiáng)、自立、自信的新一代農(nóng)村青年。
2、學(xué)知識(shí)、求發(fā)展，堅(jiān)持以繁榮文化塑造人。農(nóng)村年青的整體素質(zhì)不是很高，因此盡快提高他們的思想道德和科技文化素質(zhì)刻不容緩。政府及社會(huì)應(yīng)在有關(guān)方面要對(duì)廣大青年進(jìn)行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育，幫助他們學(xué)習(xí)黨的富民政策和與社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的思想道德和行為規(guī)范。繼續(xù)開展“致富思源，富而思進(jìn)”的教育。為與現(xiàn)代化建設(shè)和信息技術(shù)的發(fā)展相配合，應(yīng)努力建立規(guī)范健全的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，多渠道、多層次建立培訓(xùn)基地。根據(jù)實(shí)際，努力做好追趕城市發(fā)展的工作。
3、全面提高人們的道德水平。人的道德水平，極大地影響著人的各種行為。因此，對(duì)青年道德方面的教育尤其重要，營造和倡導(dǎo)良好的社會(huì)時(shí)尚風(fēng)氣，引導(dǎo)雅窯鎮(zhèn)的青年的文化心態(tài)和社會(huì)心理向有利于該鎮(zhèn)發(fā)展、有利于改革開放發(fā)展，從而抑制發(fā)展中傳入的不良思潮的影響。這次實(shí)踐活動(dòng)的時(shí)間雖短，但它留給我們的啟迪卻是深刻而長遠(yuǎn)的，是我們?nèi)松缆飞蠄?jiān)實(shí)的一步。我通過積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，認(rèn)識(shí)了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到自己的社會(huì)位置，明確了自己的歷史使命，激發(fā)了自己的學(xué)習(xí)熱情，我會(huì)不斷地調(diào)整和完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝前進(jìn)道路上的各種挫折，鍛煉自己的意志和毅力，為適應(yīng)今后的工作做好準(zhǔn)備。今后我將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”重要思想及其精神，服務(wù)我省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。為祖國的富強(qiáng)作出貢獻(xiàn)。
2017最新大學(xué)生社會(huì)調(diào)查報(bào)告范文篇3
前言：中華老字號(hào)積累了中華民族深厚的文化底蘊(yùn)，對(duì)發(fā)展工農(nóng)業(yè)，繁榮市場，振興經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。當(dāng)下，中華老字號(hào)的發(fā)展問題備受各方人士的關(guān)注。為了更好的了解蕪湖市餐飲業(yè)中華老字號(hào)發(fā)展與保護(hù)現(xiàn)狀，由沈喜彭老師帶隊(duì)，09級(jí)文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)學(xué)生骨干參加的社會(huì)學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐分隊(duì)，以調(diào)查研究蕪湖市餐飲業(yè)老字號(hào)的發(fā)展與保護(hù)現(xiàn)狀，增強(qiáng)老字號(hào)品牌保護(hù)意識(shí)為中心，采取全面了解，重點(diǎn)突破的方法進(jìn)行了為期5天的實(shí)踐調(diào)查。此次調(diào)查以安徽省首批入圍中華老字號(hào)的耿福興酒樓為重點(diǎn)，連同同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌。調(diào)查期間，走訪故址，走訪檔案局搜集相關(guān)資料，采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人。熟悉中華老字號(hào)企業(yè)的經(jīng)營模式，了解企業(yè)內(nèi)部的商標(biāo)管理情況，總結(jié)中華老字號(hào)企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)，探尋中華老字號(hào)沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。經(jīng)過調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)蕪湖市飲食業(yè)中華老字號(hào)發(fā)展與保護(hù)現(xiàn)狀不容樂觀，進(jìn)行體制創(chuàng)新，開展靈活的經(jīng)營策略和營銷策略等舉措是中華老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展必由之路。
暑期調(diào)查報(bào)告提綱：第一部分：回憶歷史
第二部分：分析現(xiàn)狀
第三部分：發(fā)現(xiàn)問題
第四部分：提出建議
第五部分：分析總結(jié)
第一部分回憶歷史
人有回憶，城市也有回憶?；貞洸皇前俜种俚膹?fù)制歷史，而是經(jīng)過歲月的篩選之后，留下一抹迷人的色彩。人的回憶依賴于腦，而城市的回憶卻依賴于城市的味道。那么，蕪湖的味道，城市的回憶耿福興酒樓當(dāng)之無愧。
因此，此次實(shí)踐活動(dòng)選取蕪湖市耿福興酒樓為調(diào)查重點(diǎn)，實(shí)地走訪耿福興舊址：第一舊址位于同慶樓后巷(原)蕪湖市三街口，第二舊址同福源湯包館(今)蕪湖市二街27號(hào);走訪檔案局搜集相關(guān)資料，包括(具體檔案資料見附件)：
1耿福興餃面館勞資協(xié)議書
2蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設(shè)登記申請(qǐng)表耿福興餃面館
3為呈報(bào)耿福興等戶暫停營業(yè)的報(bào)告
4耿福興餃面館匯集鄭嘯伍撕毀發(fā)票又不到店工作
5為耿福興歇業(yè)后修理爐灶暫停業(yè)一月的報(bào)告
等;采訪酒樓新老經(jīng)理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人再現(xiàn)歷史，了解到耿福興重要成員：原總經(jīng)理郭春林、原白案大師劉扣鎖、原紅案大師左炎生;并偕同調(diào)查了同慶樓、四季春、馬義興酒樓等蕪湖市餐飲業(yè)知名老字號(hào)。
經(jīng)走訪調(diào)查了解到，耿福興創(chuàng)建于清光緒年間，原設(shè)于蕪湖市三街口，始由江都耿氏兄弟長宏、長富餃面及蕪湖嚴(yán)開銀師傅酥燒餅組合而成耿福興餃面館。1959年遷至中二街。歷經(jīng)滄桑、百年不衰、直至今日，耿福興酒樓譽(yù)滿江城名聞遐邇。在過去的一個(gè)多世紀(jì)中，耿福興的菜肴和點(diǎn)心，已成為蕪湖餐飲文化的代表。耿福興在傳統(tǒng)菜肴和點(diǎn)心上保持傳統(tǒng)不斷創(chuàng)新，食客們?cè)谄穱L后贊道這就是蕪湖的味道。
分析總結(jié)后，也理清了耿福興的歷史傳承：
1888年，耿家太爺以面點(diǎn)手藝特長，由揚(yáng)州來蕪湖挑擔(dān)賣面點(diǎn)。
1910年，耿家太爺之子耿長宏、耿長富共同創(chuàng)立耿福興面館。
1942年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉豐合伙經(jīng)營。
1956年，公私合營，耿福興由當(dāng)時(shí)蕪湖市飲食服務(wù)局接管。耿玉和任主任。
1959年-1961年，市飲食服務(wù)公司成立耿福興，仍由耿玉和任主任。
1962年-1996年，由飲食服務(wù)總公司副總經(jīng)理郭春林任經(jīng)理，注冊(cè)耿福興菜館。
1996年-20xx年，由魯金富任耿福興菜館經(jīng)理。
20xx年，國有企業(yè)退出市場，由高述紅女士購買耿福興商標(biāo)。
20xx年至今，由高述紅女士任總經(jīng)理，法定代表人。
第二部分分析現(xiàn)狀
今天的耿福興酒樓坐落于安徽蕪湖市鳳凰美食街中心廣場、面積近3000平方、可同時(shí)接納1000余人就餐，員工200余人。童叟無欺，貨真價(jià)實(shí);發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，與時(shí)俱進(jìn)是耿福興百年不變的經(jīng)營理念。耿福興特色美食、小籠蟹黃湯包、蝦籽面和酥燒餅，加之發(fā)展豐富的淮揚(yáng)菜系和徽菜菜系，招徠四海名流、八方來客。曾接待國家領(lǐng)導(dǎo)人以及世界一百三十多國家使節(jié)，備受贊譽(yù)。
耿福興酒樓現(xiàn)為全國綠色餐飲企業(yè)、中國烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員安徽省餐飲研究會(huì)常務(wù)理事單位、蕪湖市餐飲烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長單位。20xx年11月16日，與安徽的紅星牌宣紙、口子酒業(yè)、胡開文墨、同慶樓餐飲、胡玉美釀造、壽春堂大藥房、余良卿藥業(yè)等8家，被國家商務(wù)部認(rèn)定為全國首批430家中華老字號(hào)企業(yè)。其特色菜肴有:小籠湯包、蝦籽面、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲、蕪湖鹽水鴨、蕪湖烤鴨、生煎魚絲餅、蝴蝶海參、鳳胎魚翅、肴肉等。它也是國家商務(wù)部20xx年實(shí)施振興老字號(hào)工程，在全國范圍內(nèi)認(rèn)定1000家中華老字號(hào)我省首批入選的8家企業(yè)之一。
老字號(hào)經(jīng)久不衰，輝煌如昨，中華老字號(hào)耿福興酒樓一方面充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢：歷史悠久、品質(zhì)精良、風(fēng)味獨(dú)特、貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)卓越;另一方面，充分挖掘老字號(hào)潛在的無形資產(chǎn)，維護(hù)商標(biāo)形象，加大商標(biāo)宣傳力度，提高商標(biāo)價(jià)值。網(wǎng)上評(píng)論，耿福興商標(biāo)價(jià)值300萬。蕪湖商標(biāo)事務(wù)專家江大明先生在接受采訪時(shí)表示，10年前通過轉(zhuǎn)讓獲得的商標(biāo)，在獲得了中華老字號(hào)后，其無形資產(chǎn)價(jià)格的飆升是不言而喻的。
曾經(jīng)是江城餐飲酒店驕傲的耿福興，如今又成了蕪湖特色美食的代表。耿福興的新崛起，為江城餐飲業(yè)掀開了新的一頁。
而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，馬義興、四季春等酒樓卻忽視了對(duì)老字號(hào)的保護(hù)，沒能充分利用老字號(hào)歷史悠久、品質(zhì)精良、風(fēng)味獨(dú)特、貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)卓越等優(yōu)勢。在日趨激烈的市場競爭中，它們失去了一個(gè)與耿福興這個(gè)中華老字號(hào)品牌抗衡的籌碼，差距也隨之出現(xiàn)在企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益上。
第三部分發(fā)現(xiàn)問題
與耿福興相比，同樣歷史悠久的老字號(hào)同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌，卻未能同耿福興一樣在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，最終湮沒在激烈的市場競爭中。究其原因，缺乏老字號(hào)的保護(hù)意識(shí)是最主要的，而老字號(hào)的衰落則是導(dǎo)致保護(hù)意識(shí)淡薄的根源。
據(jù)商務(wù)部副部長張志剛先生透漏，現(xiàn)存的1600家中華老字號(hào)企業(yè)，大多是舉步維艱，20%經(jīng)營不善，出現(xiàn)虧損，面臨破產(chǎn)和倒閉，70%的企業(yè)勉強(qiáng)維持生存，只有10%的企業(yè)經(jīng)營比較不錯(cuò)，是盈利的。
老字號(hào)有自己的文化專利：歷史悠久、品質(zhì)精良、風(fēng)味獨(dú)特、貨真價(jià)實(shí)、信譽(yù)卓越，因而能令有經(jīng)歷的中老年人對(duì)它情有獨(dú)鐘，然而，經(jīng)歷了歷史的滄桑變遷，老字號(hào)的所有制形式、企業(yè)性質(zhì)、管理方式也都發(fā)生了根本性的變化，有些老字號(hào)卻沒能跟上時(shí)代的步伐。理念的落后使得老字號(hào)活力銳減，激勵(lì)機(jī)制和約束機(jī)制的喪失，使得企業(yè)缺乏生機(jī)活力，最終被社會(huì)所淘汰。
《北京市餐飲業(yè)中華老字號(hào)企業(yè)調(diào)查報(bào)告》曾經(jīng)發(fā)出這樣的感慨語言:佇立在老字號(hào)的廢墟上，內(nèi)心升騰的不僅僅是時(shí)空交錯(cuò)的失落，更多的是對(duì)這些曾經(jīng)燦爛的歷史瑰寶的深省和反思。
經(jīng)分析總結(jié)，把老字號(hào)衰落的原因歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：
1、產(chǎn)品質(zhì)量滑坡。原材料已變，而老字號(hào)烹飪技術(shù)不變。一些老字號(hào)換了新的經(jīng)營者，就將原來的質(zhì)量體系打破，以至于消費(fèi)者認(rèn)為老字號(hào)不如從前了，這是餐飲老字號(hào)產(chǎn)品難以保持的一個(gè)制約因素。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新不足。隨著市場經(jīng)濟(jì)的到來，如果產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新意識(shí)，坐吃老本，勢必會(huì)出現(xiàn)新產(chǎn)品開發(fā)速度過慢、難以跟上市場步伐的尷尬局面。飲食樣式單一、技術(shù)含量低，產(chǎn)品開發(fā)觀念與現(xiàn)代消費(fèi)觀念差距日漸擴(kuò)大。如果有創(chuàng)新意識(shí)的話，老字號(hào)完全可以制造出更多符合現(xiàn)代消費(fèi)者需要的產(chǎn)品，而不是原地踏步。
3、品牌商標(biāo)保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，重視程度不高，品牌價(jià)值的提升不足。老字號(hào)經(jīng)過幾百年的風(fēng)霜洗禮，本身是具有品牌價(jià)值的，那么面對(duì)新的市場競爭，就需要對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行提升，在品牌的內(nèi)涵和外延的建設(shè)方面下功夫。然而，一些不法分子利用老字號(hào)的金子招牌，分羹老字號(hào)的品牌資產(chǎn)，致使老字號(hào)的品牌形象嚴(yán)重受損，如果老字號(hào)不在品牌維護(hù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)上投入力量，那么市場遲早會(huì)被這些造假者蠶食，從而嚴(yán)重影響品牌的形象。
4、飲食風(fēng)潮在改變，而老字號(hào)產(chǎn)品不改變。老字號(hào)面對(duì)的消費(fèi)求，使得餐飲業(yè)主必須時(shí)刻把握市場產(chǎn)品的風(fēng)向標(biāo)。老字號(hào)的產(chǎn)品一旦改變或提價(jià)，很可能失去老顧客，又喚不來新顧客。
綜合起來，如果不以市場的變化而采取相應(yīng)的策略，一味沉迷于老牌子，按以往的思維模式按部就班地運(yùn)作，難免要在市場中陷入尷尬的境地。
第四部分提出建議
面對(duì)老字號(hào)保護(hù)局面不容樂觀，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真的分析現(xiàn)狀，結(jié)合目前國內(nèi)的市場環(huán)境和所處的行業(yè)地位，將老字號(hào)的競爭優(yōu)勢表現(xiàn)出來的。經(jīng)分析總結(jié)，提出以下幾點(diǎn)復(fù)興中華老字號(hào)的對(duì)策建議：
1、老字號(hào)企業(yè)應(yīng)充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢，確立企業(yè)的核心競爭力。
老字號(hào)企業(yè)是經(jīng)過幾代人的努力發(fā)展起來的企業(yè)，凝聚了幾代的心血，是經(jīng)過歷史檢驗(yàn)的，也是消費(fèi)者公認(rèn)的。可靠、正宗和貨真價(jià)實(shí)是老字號(hào)的最大競爭優(yōu)勢，老字號(hào)企業(yè)要不斷改善經(jīng)營環(huán)境和提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展名優(yōu)特商品，保持老字號(hào)商品的特色。
工藝獨(dú)特是老字號(hào)的一大優(yōu)勢，企業(yè)應(yīng)該加大工藝的機(jī)械化、自動(dòng)化和信息化改造，改變生產(chǎn)方式，提高生產(chǎn)效率，對(duì)于必須要人工的工藝，加大傳播力度，招收較多的徒弟，防止手藝失傳。通過各種途徑確立并逐漸增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力。
2、加強(qiáng)企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。
老字號(hào)的創(chuàng)新、開拓，是他們永遠(yuǎn)立于不敗之地的根本所在。生產(chǎn)技術(shù)上不斷創(chuàng)新，營銷技術(shù)上不斷完善，管理上不斷完善，等等，都是他們的致勝法寶。只要大膽發(fā)揚(yáng)自主創(chuàng)新精神，用現(xiàn)代商業(yè)手段充實(shí)、豐富老字號(hào)金字招牌的內(nèi)涵，維護(hù)和提升品牌競爭力，中華老字號(hào)完全可以再次發(fā)揚(yáng)光大。
耿福興的今天就在于高述紅總經(jīng)理對(duì)此有清醒的認(rèn)識(shí)，并且善于因時(shí)而變，因勢而變，善變而求勝。立足于自身的基礎(chǔ)之上，根據(jù)不斷變化的外部環(huán)境，不斷變化的消費(fèi)需求，作出相應(yīng)的變化，務(wù)求自己與時(shí)代的特征、時(shí)代潮流合拍，跟上形勢，合乎時(shí)勢，從而使自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地。例如，耿福興湯包已由過去的單一鮮肉熟湯包，發(fā)展為各大系列、多個(gè)花色、多種味感。使得江城其他老字號(hào)小吃都在衰落的時(shí)候，耿福興依然風(fēng)采依舊。
3、充分挖掘老字號(hào)潛在的無形資產(chǎn)，維護(hù)商標(biāo)形象，加大打假和防偽力度，維護(hù)品牌，提升商標(biāo)和品牌價(jià)值。
首先要強(qiáng)化商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)，重視無形資產(chǎn)的評(píng)估，使金字招牌取得應(yīng)用的量化價(jià)值。
其次，對(duì)于仿冒老字號(hào)的情況，建議企業(yè)要積極配合工商行政管理部門打擊假冒偽劣商品，充分利用企業(yè)分公司的信息優(yōu)勢，及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T提供信息，同時(shí)及時(shí)督促當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T取締非法企業(yè)，沒收假冒偽劣產(chǎn)品，對(duì)于有較大影響的案件要尋求法律救濟(jì)，及時(shí)在相關(guān)媒體發(fā)布信息，將不利影響減少到最低限度。
4、對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行研究，提升產(chǎn)品檔次。
細(xì)分市場消費(fèi)者是不斷變化的，因此，老字號(hào)也需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行研究，并針對(duì)自己產(chǎn)品的檔次定位，進(jìn)行準(zhǔn)確的市場細(xì)分。
老字號(hào)可以借鑒寶潔，可口可樂等運(yùn)營品牌的經(jīng)驗(yàn)，比如常年對(duì)消費(fèi)者的形態(tài)進(jìn)行研究，要轉(zhuǎn)變觀念，不要僅僅把眼光停留在產(chǎn)品上，要懂得研究消費(fèi)者的需求，特別是消費(fèi)者越來越挑剔的今天這一點(diǎn)相當(dāng)重要。
總之，老字號(hào)如果始終沉湎于過去的輝煌，仍舊拖著原有的經(jīng)營模式和管理方法不放，必然會(huì)店老字黃，失去吸引力，被喜新厭舊的消費(fèi)者拋棄，丟掉原有的市場。老字號(hào)只有跟著時(shí)代走，不斷地改革、創(chuàng)新，才能使老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大，真正做到幾百年不倒。
老字號(hào)的興衰沉浮直接關(guān)系到老字號(hào)品牌保護(hù)的重視程度，因此，要加強(qiáng)老字號(hào)的保護(hù)首先要振興老字號(hào)，讓企業(yè)認(rèn)識(shí)到老字號(hào)帶來的經(jīng)濟(jì)效益和在企業(yè)競爭中發(fā)揮的價(jià)值，從而自覺的保護(hù)老字號(hào)。
第五部分分析總結(jié)
中華老字號(hào)是指在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨(dú)特的工藝和經(jīng)營特色，取得了社會(huì)廣泛認(rèn)同和良好商業(yè)信譽(yù)的企業(yè)名稱和產(chǎn)品品牌。中華老字號(hào)的認(rèn)定范圍：百貨、中藥、餐飲、服裝、調(diào)味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品和其他商業(yè)、服務(wù)行業(yè)。
中華老字號(hào)，一個(gè)積淀了厚重的傳統(tǒng)文化并蘊(yùn)涵了豐富的人文和歷史的名字。對(duì)發(fā)展工農(nóng)業(yè)，繁榮市場，振興經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。
中華老字號(hào)已經(jīng)完成了它的歷史使命，要想再創(chuàng)輝煌，只能讓自己變年輕。年輕就是生命，年輕就是活力，年輕才有未來，年輕才可以發(fā)展。有了心理的年輕才有行動(dòng)上的年輕，有了行動(dòng)上的年輕，才會(huì)永遠(yuǎn)年輕。我希望中華老字號(hào)的標(biāo)志語這樣寫：我們今天更年輕，我們永遠(yuǎn)都年輕。
我們期待蕪湖市餐飲業(yè)的老字號(hào)品牌保護(hù)現(xiàn)狀的改觀，同時(shí)也祝福老字號(hào)永遠(yuǎn)年輕!
謝辭：感謝社會(huì)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)費(fèi)支持和理論指導(dǎo)，感謝輔導(dǎo)員沈喜彭老師的帶隊(duì)指導(dǎo)，在實(shí)踐活動(dòng)過程中有意識(shí)的鍛煉我們的實(shí)踐能力，在實(shí)踐報(bào)告寫作過程中的答疑解惑、規(guī)范指導(dǎo)。
參考文獻(xiàn)：【1】《蕪湖市志》
【2】檔案局《蕪湖市飲食業(yè)勞資協(xié)議書》
【3】檔案局《蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設(shè)登記申請(qǐng)表》
【4】《飲食文化研究》王賽時(shí)著;王賽時(shí)，男，1955年生，現(xiàn)任山東社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員，《飲食文化研究》國際學(xué)術(shù)期刊主編，曾在北京大學(xué)培訓(xùn)班主講《中華老字號(hào)》課程。
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