規(guī)章制度為員工提供了一定的權(quán)益保障。它規(guī)定了員工的福利待遇、工作時(shí)間、休假制度等，確保員工享有合理的勞動(dòng)權(quán)益并獲得充分的保護(hù)。今天小編在這給大家整理了一些關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度，就讓我們一起來(lái)看看吧！

關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度篇1

第一條 購(gòu)進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。

第二條 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。

第三條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，主要查驗(yàn)內(nèi)容包括：

①查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)名、廠(chǎng)址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營(yíng)養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

②是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)。

③對(duì)使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語(yǔ)。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。

⑤食品是否符合產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。

⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的；

⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的。

⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。

第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上市銷(xiāo)售。

第五條 應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫(kù)，并立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。

第七條 在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)。

關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度篇2

一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

(3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度篇3

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實(shí)《食品安全法》落實(shí)崗位責(zé)任制。

二、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法規(guī)及規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)和各崗位加工和操作流程。

三、從業(yè)人員必須持有健康證明。

四、采購(gòu)人員應(yīng)認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，把好原料索證關(guān)，不得采購(gòu)不符合食品安全的食品。

五、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)按原料半成品分類(lèi)存放，按時(shí)清掃消毒，保持庫(kù)房干燥，發(fā)現(xiàn)過(guò)期和霉?fàn)€變質(zhì)等食品應(yīng)及時(shí)清理。

六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺(tái)清潔衛(wèi)生。

七、粗加工應(yīng)將所有原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)，未經(jīng)檢疫食品不得進(jìn)入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。

八、做好三防工作，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)立即消失。

九、管理人員必須每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)批評(píng)指證。

十、食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用，不得在食品中亂加添加劑。

十一、廢棄油脂專(zhuān)人管理統(tǒng)一收集，不得隨便處理廢棄食用油脂。

十二、嚴(yán)禁向?qū)W生銷(xiāo)售酒類(lèi)商品。

關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度篇4

一、安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、法定代表人安全職責(zé)：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)貨物運(yùn)輸?shù)姆伞⒎ㄒ?guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

（2）組織制定貨物運(yùn)輸安全責(zé)任制。

（3）組織制定貨物運(yùn)輸生產(chǎn)的規(guī)章制度和操作規(guī)程。

（4）組織制定貨運(yùn)運(yùn)輸事故應(yīng)急救援預(yù)案，及時(shí)處理貨物運(yùn)輸事故并如實(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

（5）組織召開(kāi)企業(yè)安全生產(chǎn)會(huì)議，研究解決安全管理中存在的重問(wèn)題。

（6）保證安全生產(chǎn)資金投放的有效使用，保證貨物運(yùn)輸安全管理制度得到落實(shí)。

2、安全生產(chǎn)管理科及國(guó)家有關(guān)貨物運(yùn)輸安全工作管理規(guī)章制度，并具體組織實(shí)施。

（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)貨物運(yùn)輸安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)安全管理規(guī)定。

（2）負(fù)責(zé)制定貨物運(yùn)輸安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全管理規(guī)章制度，并具體組織實(shí)施。

（3）建立安全檢查制度，組織并實(shí)施對(duì)貨物安全的監(jiān)督和檢查，對(duì)查出的事故隱患負(fù)責(zé)監(jiān)督和落實(shí)整改。

（4）組織開(kāi)展運(yùn)輸安全活動(dòng)，總結(jié)交流安全運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)安全教育工作。

（5）組織對(duì)貨物運(yùn)輸?shù)墓芾砣藛T，車(chē)輛駕駛?cè)藛T，車(chē)輛駕駛員進(jìn)行安全教育與培訓(xùn)，并定期進(jìn)行安全考核。

（6）組織對(duì)貨物運(yùn)輸工作的安全檢查，制止和糾正各種違章作業(yè)行為。

（7）負(fù)責(zé)有關(guān)貨物運(yùn)輸事故的調(diào)查，處理工作。

（8）落實(shí)貨物運(yùn)輸事故應(yīng)急救援預(yù)案，并定期組織演練。

二、安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)操作規(guī)程

在行車(chē)中駕駛員必須嚴(yán)格遵守道路交通安全法律規(guī)范，謹(jǐn)慎駕駛，禮貌行車(chē)。

1、車(chē)輛起步前，要先檢查看裝卸人員是否下車(chē)，車(chē)輛周?chē)袩o(wú)障礙物，確認(rèn)安全后方可起步。

2、行駛過(guò)程中，駕駛員應(yīng)該保持車(chē)輛以合適的速度勻速行駛，注意與前車(chē)保持適當(dāng)?shù)陌踩嚯x，謹(jǐn)慎采取緊急制動(dòng)措施，車(chē)輛轉(zhuǎn)彎時(shí)，應(yīng)減速慢性。

3、注意不搶行，不冒險(xiǎn)，自覺(jué)做到先慢，先讓?zhuān)韧＃粫?huì)車(chē)時(shí)不侵占對(duì)方行駛路線(xiàn)。

4、在危險(xiǎn)路段，冰雪道路以及霧天行駛時(shí)，嚴(yán)格控制車(chē)速，禁止緊急制動(dòng)和猛打方向。

5、下陡坡時(shí)不準(zhǔn)熄火，空擋滑行。通過(guò)彎道時(shí)要靠道路中心線(xiàn)右側(cè)行駛，嚴(yán)禁侵占對(duì)方中線(xiàn)。

6、夜間行車(chē)要高度提高警惕，保持適當(dāng)車(chē)距；行車(chē)中如感覺(jué)困倦時(shí)應(yīng)選擇安全地點(diǎn)停車(chē)休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛。

7、車(chē)輛必須嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定通過(guò)渡口及無(wú)人看守的鐵路道口。

8、連續(xù)行駛3小時(shí)要適當(dāng)休息，同時(shí)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行檢查；24小時(shí)內(nèi)實(shí)際駕駛時(shí)間累計(jì)不能超過(guò)8小時(shí)。

9、嚴(yán)禁酒后開(kāi)車(chē)，人工直流供沒(méi)等違章作業(yè)現(xiàn)象。

10、車(chē)輛行駛中發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)允許移至合適的地點(diǎn)維修，并設(shè)置警告標(biāo)志，嚴(yán)禁在行車(chē)道上維修車(chē)輛或車(chē)輛存在安全隱患時(shí)行車(chē)。

三、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度

1、公司所有運(yùn)輸車(chē)輛出車(chē)前、行車(chē)中、收車(chē)后、檢查車(chē)輛的安全部位，各種機(jī)件連接，緊固情況，重點(diǎn)檢查看拉向桿、剎車(chē)、輪胎氣壓、輪胎螺絲、燈光等是否正常；

2、對(duì)運(yùn)行車(chē)輛要保持機(jī)油、燃油濾清器、電瓶等清潔良好，防止有漏水、漏洞、漏氣、漏電等現(xiàn)象發(fā)生；

3、行車(chē)中應(yīng)注意查聽(tīng)發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤(pán)有無(wú)異響，看儀表指示是否正常。

4、公司所有運(yùn)輸車(chē)輛每五天必須全面檢查一次，安全員向駕駛員詢(xún)問(wèn)車(chē)輛在行駛中有無(wú)異常現(xiàn)象，對(duì)車(chē)身、門(mén)、窗玻璃、車(chē)門(mén)、座位、后視鏡等是否良好，檢查輪胎氣壓、胎面有無(wú)劃傷、起鼓。輪胎螺絲是否緊固等車(chē)輛檢驗(yàn)。安全員駕駛員在檢車(chē)記錄上簽字。

5、公司所有運(yùn)行車(chē)輛都要嚴(yán)格按照《山東省道路運(yùn)輸管理?xiàng)l例》執(zhí)行，實(shí)行定期檢測(cè)，強(qiáng)制維護(hù)、視情修理的原理，每運(yùn)行1500020000公里，進(jìn)行一次一級(jí)維護(hù)以清潔、潤(rùn)滑、緊固為主，并檢查制動(dòng)、方向等安全部件。每運(yùn)行1200015000公里（或3個(gè)月），進(jìn)行一次二級(jí)維護(hù)。二級(jí)維護(hù)車(chē)輛出廠(chǎng)合格證和質(zhì)量保重期制度，車(chē)輛二級(jí)維護(hù)持原技術(shù)合格證到汽車(chē)綜合性能檢測(cè)線(xiàn)，上線(xiàn)檢測(cè)，檢測(cè)不合格項(xiàng)目回廠(chǎng)修復(fù)，檢測(cè)合格后由維修行業(yè)管理所在維修卡簽章。二級(jí)維護(hù)項(xiàng)目，除一級(jí)維護(hù)作業(yè)外，以檢查、調(diào)整為主，撤離檢查輪胎換位。二級(jí)維護(hù)前對(duì)車(chē)輛進(jìn)行檢測(cè)診斷，確定附加小修項(xiàng)目。二級(jí)維護(hù)作業(yè)內(nèi)容按《新汽車(chē)維修制度資料選編》執(zhí)行。

6、公司所有運(yùn)行車(chē)輛按上級(jí)要求，及時(shí)參加交通，交警部門(mén)組織的年檢、季檢、月檢。受檢參加前應(yīng)對(duì)車(chē)容、車(chē)貌、車(chē)況進(jìn)行一次綜合性檢查，以保證檢驗(yàn)合格。檢驗(yàn)合格的車(chē)輛、交通、交警等部門(mén)在有關(guān)部門(mén)證明上簽章。凡不能參加審驗(yàn)的和年檢不合格的車(chē)輛，一律停止使用。

四、駕駛員和車(chē)輛安全生產(chǎn)管理制度

1、嚴(yán)格遵守《汽車(chē)貨運(yùn)運(yùn)輸規(guī)劃》等有關(guān)貨物運(yùn)輸車(chē)法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《汽車(chē)貨物運(yùn)輸、裝卸作業(yè)規(guī)程》等貨物運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。

2、嚴(yán)格遵守道路交通安全法規(guī)，確保行車(chē)安全。

3、參加安全教育與培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)安全技術(shù)知識(shí)與技能，掌握貨物運(yùn)輸注意事項(xiàng)應(yīng)急處理辦法和貨物運(yùn)輸事故的預(yù)防措施。了解貨物的物理、化學(xué)特性。

4、妥善保管好并能正確日常維護(hù)工作，運(yùn)行車(chē)輛的日常維護(hù)及修理與管理，要嚴(yán)格按照公司制定的安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度中制定的有關(guān)規(guī)定及安全工作規(guī)程執(zhí)行。

關(guān)于保證食品安全管理規(guī)章制度篇5

1、認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證明文件，并按采購(gòu)時(shí)問(wèn)順序進(jìn)行登記(或粘貼)造冊(cè)，確保查驗(yàn)證明文件真實(shí)有效，記錄登記簿要保存兩年以上。

2、認(rèn)真執(zhí)行食品退市制度。儲(chǔ)存、銷(xiāo)售的食品要及時(shí)檢查和清理，對(duì)變質(zhì)超過(guò)保質(zhì)期及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品要及時(shí)下架處理、停止銷(xiāo)售做好退市記錄。

3、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)對(duì)食品標(biāo)簽的規(guī)定，依法規(guī)范標(biāo)注散裝食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

4、嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、說(shuō)備及設(shè)施的規(guī)定：對(duì)經(jīng)管環(huán)境和條件進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，保障衛(wèi)生環(huán)境良好，防止食品污染。

5、保證不經(jīng)銷(xiāo)《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品及第四十八條第三款規(guī)定的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定的食品。

6、主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)信憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換和退貨義務(wù)。

7、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)工作。

8、對(duì)經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品要積極召回，主動(dòng)退市，并及時(shí)向工商行政理機(jī)關(guān)報(bào)告。

9、積極接受工行政管理機(jī)關(guān)的日常監(jiān)管，主動(dòng)接受社會(huì)及消費(fèi)者的監(jiān)督。

10、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的其它要求。