做炒飯的心得體會(huì)初中范文5篇合集
蛋炒飯的做法特別簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備好材料：有雞蛋，還有冷米飯，喜歡吃別的東西也可以放進(jìn)去。準(zhǔn)備好材料之后，先把鍋熱一下，然后加一些油，讓油在鍋里悶一悶。大約一分鐘后，把雞蛋打散，用筷子來(lái)回?cái)嚢?。?dāng)?shù)扒搴偷包S完成混合在一起之后，將蛋液慢慢倒入鍋中，然后用鍋鏟來(lái)回鏟動(dòng)蛋液，等到雞液逐漸凝固，變成黃色的蛋餅時(shí)，再把它搗成一小塊一小塊的。把蛋餅搗碎以后，就可以把米飯倒進(jìn)去翻炒了。下面由小編來(lái)給大家分享，歡迎大家參閱。
做炒飯的心得1
今天上午，媽媽帶我去上了竹笛課，沒(méi)有買(mǎi)菜。我說(shuō)：“今天中午我們就吃蛋炒飯吧，讓我自己來(lái)做好嗎?”媽媽說(shuō)：“行啊!”
說(shuō)干就干，我從冰箱里拿出三個(gè)雞蛋，先用一個(gè)在灶臺(tái)邊上一磕，兩手一掰，蛋清和蛋黃就滑進(jìn)了碗里，我把三個(gè)雞蛋全磕進(jìn)碗里后，用筷子攪拌均勻，讓蛋清蛋黃融為一體。我又拿出三根火腿腸，撕去外殼，把火腿腸切成丁。接著洗了幾根小蔥，切成蔥末。
一切準(zhǔn)備就緒后，我便開(kāi)始做蛋炒飯了。我打開(kāi)煤氣灶，倒了一些油在鍋里，不一會(huì)兒便聽(tīng)見(jiàn)“刺嚦啪啦”地響。過(guò)了一會(huì)兒，油鍋里冒煙了，媽媽讓我把雞蛋倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“刺啦”一聲響，還濺出許多油星，嚇得我趕緊往后退。等鍋里平息下來(lái)后，我往鍋里一看，只見(jiàn)雞蛋直冒小泡泡，而且越來(lái)越蓬松，像使用了蓬松劑，很快就變成了一個(gè)大雞蛋餅。我見(jiàn)還有一些雞蛋沒(méi)有成餅，便站在那兒等，媽媽提醒我可以把雞蛋翻過(guò)來(lái)了，可我說(shuō)：“還沒(méi)有好呢!”媽媽說(shuō)：“等好了反面的早就焦了?！蔽衣?tīng)了趕緊把雞蛋翻過(guò)來(lái)，可有些地方還是焦了。我又用鍋鏟把雞蛋搗碎，裝進(jìn)碗里。我又在鍋里倒進(jìn)了一些油，把火腿腸放了進(jìn)去翻炒了一下，然后把米飯也倒了進(jìn)去。由于飯全是飯團(tuán)，所以我要一邊翻炒一邊用鍋鏟把米飯團(tuán)搗碎，再把雞蛋倒進(jìn)去，翻炒了一陣子后，加了一些鹽，等到八、九成熟的時(shí)候再把蔥末倒進(jìn)去，翻炒一下，最后再放一些味精，就大功告成了。
我看著自己做的蛋炒飯，黃的、紅的、綠的、還有白的，顏色還挺豐富。我嘗了一口，香噴的，真好吃!
做炒飯的心得2
周末了，呆在家里真無(wú)聊。作業(yè)早就做完了，連老師安排的課外閱讀我也早就提前讀完了。
下午，我正聽(tīng)著MP3，計(jì)劃著接下來(lái)該做什么，突然，一首熟悉的音樂(lè)在我耳邊響起：“嘿，蛋炒飯，最簡(jiǎn)單最困難，飯要粒粒分開(kāi)，還要粘著蛋……”我豁然開(kāi)朗，對(duì)!就是它，今天晚上我要學(xué)做蛋炒飯!
于是，我找到了我們家的“神廚”—老爸，準(zhǔn)備學(xué)蛋炒飯。在老爸的悉心教導(dǎo)下，我先打好一個(gè)蛋。我學(xué)著爸爸的樣子，把雞蛋在櫥柜的邊上輕輕一磕，再兩手一掰，呀，只見(jiàn)一個(gè)圓圓的蛋黃躺在了潔白的碗里，多可愛(ài)呀!接著我又往碗里放了一點(diǎn)鹽，并用筷子把蛋液攪拌均勻。還差點(diǎn)什么呢?對(duì)了，我最喜歡吃火腿腸，這一樣可不能少。我趕緊從冰箱里找來(lái)火腿腸，切成一小塊一小塊的，裝進(jìn)一個(gè)小碗里。老爸也幫我切好少許蔥花。好了，準(zhǔn)備工作就做完了。正式進(jìn)入蛋炒飯程序。我在爐具上放好炒鍋，擰開(kāi)火，等鍋燒熱以后，倒入油，只聽(tīng)“嘩啦啦”的一聲，鍋里冒起了許多小泡泡。油開(kāi)始冒煙后，我在老爸指導(dǎo)下小心翼翼地倒入攪拌好的蛋液。哇，蛋液一下炸開(kāi)了花，真漂亮。老爸叫我趕緊把快煎好的雞蛋炒成蛋花，我用鍋鏟一鏟，蛋餅成了兩大塊，就是變不成蛋花呀。眼看蛋越煎越老，我急中生智，把鍋鏟翻過(guò)來(lái)，一陣亂戳，蛋餅總算乖乖變成了蛋花。老爸又提醒我趕快倒入煮好的白米飯和火腿腸一起炒。太神奇了，原來(lái)粘在一起的米飯，在我的翻炒下竟然乖乖的散開(kāi)了，和蛋花、火腿腸均勻的合在了一起，而且越炒越松軟，越炒越蓬松。一陣陣香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)，我在老爸教導(dǎo)下又加入少許雞精、味精和少量鹽，不停翻炒。我仿佛覺(jué)得自己就是一位大廚，手里拿著大鍋鏟，可威風(fēng)啦!大約五分鐘左右，撒放一些綠綠的蔥花之后蛋炒飯就大功告成，準(zhǔn)備起鍋了。
可是，鍋太重了，我費(fèi)了九牛二虎之力，才能把鍋輕輕挪動(dòng)一下，看來(lái)，做廚師也得有很大的力氣才對(duì)，否則，什么都做好，就是拿不起鍋。最后，在爸爸的幫助下，我把蛋炒飯倒入了雪白的盤(pán)子內(nèi)，端上了桌。脫下圍裙，我連忙拿出叉子和勺子，像準(zhǔn)備吃西餐似的，準(zhǔn)備對(duì)自己親手做的蛋炒飯發(fā)起最后的總攻。哎呀，我怎么下不了勺了。只見(jiàn)盤(pán)子里的蛋炒飯顏色非常鮮艷：有米飯的白色，雞蛋的黃色，火腿腸的粉紅色，還有蔥花的綠色，看起來(lái)非常漂亮。好美呀，好香呀。我實(shí)在忍不住了。于是，我狼吞虎咽地開(kāi)始吃起來(lái)。雖然沒(méi)有爸爸做得好吃，但是因?yàn)檫@是我自己做的，我覺(jué)得這非常有意義，也絲毫沒(méi)有比爸爸做的差。
做蛋炒飯，我覺(jué)得正如那首歌所說(shuō)的一樣“最簡(jiǎn)單最困難”。我想，最重要的不只是過(guò)程，還有我終于能吃上自己親手做的蛋炒飯的那種成功的喜悅。( 蘇
做炒飯的心得3
人的一生中有許許多多的第一次，第一次游泳，第一次洗衣服，第一次開(kāi)車(chē)但是令我最難忘的第一次是做蛋炒飯。
記得那那是在2000年的一天，爸爸媽媽出去工作了，留我好弟弟二人在家。“中午都到了，爸爸媽媽怎么還不回來(lái)啊，我肚子都餓扁了。”弟弟一臉著急地問(wèn)，我躍躍欲試地說(shuō)：“我來(lái)，我來(lái)做飯，我會(huì)做飯，我一定做的很好吃?！钡艿軕岩傻卣f(shuō)：“你真的會(huì)做，我不相信?”我又怒又急的說(shuō)：“我做給你看，哼?！?/p>
我?guī)е⑿奶摵图?dòng)(心虛是因?yàn)槲抑豢催^(guò)媽媽做一遍，我激動(dòng)是因?yàn)槲医K于能做蛋炒飯了，媽媽和爸爸總不讓我做)來(lái)做蛋炒飯，我先把食用油、剩飯、雞蛋準(zhǔn)備好，便開(kāi)始想媽媽是怎么做的，想好了，便把蛋磕破，讓蛋黃蛋清流進(jìn)碗里，再用筷子攪拌。
攪拌好了，便倒入食用油，開(kāi)開(kāi)關(guān)，“轟”的一聲，火燒著了，這時(shí)嚇了我一跳，心想：呼!嚇了我個(gè)半死，沒(méi)想到做蛋炒飯是怎么危險(xiǎn)的?！边^(guò)了會(huì)子，油燒開(kāi)了，油花四濺，有幾個(gè)油寶寶對(duì)我的手來(lái)了個(gè)“親密接觸”，嚇得我趕快把火關(guān)掉，把鍋蓋蓋上。蓋上了，我馬上用水沖手，減輕了一些痛苦。我不想做了，便偷偷地跑到弟弟后面，輕悄悄地拿了個(gè)凳子，看電視(我怕被弟弟說(shuō)我不會(huì)做)，過(guò)了半個(gè)小時(shí)，弟弟發(fā)現(xiàn)了我，弟弟得意說(shuō)：“說(shuō)了吧，你就是不會(huì)做，看來(lái)要等爸爸媽媽來(lái)啊?！蔽疑鷼獾恼f(shuō)：“什么啊，我只不過(guò)來(lái)休息休息，你認(rèn)為做蛋炒飯不需要休息嗎?我現(xiàn)在就去做，哼。”我奔到廚房，把火打開(kāi)，開(kāi)始重做蛋炒飯了，我把攪拌好的蛋放進(jìn)鍋里，等到凝固了一些，就翻一面，不一會(huì)兒荷包蛋的香味徐徐飄到我的鼻子中，我立刻把火關(guān)小，并把在等蛋好的時(shí)間里，就把搞好的飯，放進(jìn)鍋?zhàn)永?，開(kāi)始炒飯，炒了一會(huì)兒想起了還要倒醬油，找了一會(huì)兒，就找到了，這時(shí)弟弟讓我多倒點(diǎn)醬油，我就又倒了一大勺，淋過(guò)之處，全變成褐色，我趕快炒了會(huì)，不一會(huì)就炒好了。
炒好了，我們便開(kāi)吃了，吃了會(huì)，弟弟埋怨得對(duì)我說(shuō)：“你干嘛加那么多的醬油啊?！钡艿芤?jiàn)我不說(shuō)話(huà)，便皺著眉頭吃光了，而我這時(shí)正在慢慢品嘗自己的作品，對(duì)于弟弟的埋怨我根本不管他，因?yàn)檫@是他自己要求的，而且我并不認(rèn)為這個(gè)不好吃啊(后來(lái)經(jīng)我調(diào)查，是心理作用，其實(shí)飯好苦)。
從這件事里我明白了：無(wú)論做什么事，都不能半途而廢，要有始有終，只有這樣你才能品嘗到成功的滋味，即使味道不怎么樣。( 蘇州萬(wàn)達(dá)企業(yè)服
做炒飯的心得4
我們的生活，有過(guò)許許多多的“第一次”。我最難忘的第一次是做飯。
那是一個(gè)星期天的中午，我躺在床上看書(shū)，突然一陣饑餓襲來(lái)。我大叫了一聲：“老媽?zhuān)鲲埩?”可是沒(méi)有回應(yīng)，沖進(jìn)老媽的房間，這時(shí)才恍然大悟——今天是星期天老爸老媽要加班。我默默的坐在沙發(fā)上，摸著“咕路咕路”叫的肚子，于是下定決心自己做一頓飯，我走進(jìn)廚房，看著各種各樣的廚具和菜，不禁讓我眼花繚亂。
聽(tīng)奶奶說(shuō)：“蒸米飯時(shí)盛一碗米，要倒兩碗水。”我就按奶奶說(shuō)的，我把米淘干凈后和水一起倒在電飯鍋里蒸;然后把要炒的菜洗干凈，該做第一道菜“土豆絲”，首先把土豆洗干凈，削皮后切成細(xì)絲，開(kāi)火放鍋，倒油后讓它把油燒熱，把蔥洗好，切好放入，油溫正好的鍋中，由于我的疏忽，沒(méi)有把上面的水甩干凈，油星濺了出來(lái)，有幾滴濺到我的手上，“疼痛難當(dāng)”是我最想表達(dá)的，我“啊”的一聲大叫起來(lái)，可是饑餓蓋住了疼痛，我將洗凈的土豆倒入鍋中，這次我吸取教訓(xùn)，用漏斗把水甩干凈，才倒進(jìn)去的，放入作料翻炒了幾下，燜了幾分鐘，美味的土豆絲便出鍋了，把菜擺在桌子上，我就去盛米飯，咦，這米飯不硬不軟，柔柔的，真好吃，多么豐盛的中餐啊!我享受著自己勞動(dòng)的成果，心里美滋滋的!
我通過(guò)這第一次做飯的經(jīng)歷，明白了看似簡(jiǎn)單的事做起來(lái)也是挺不容易的，也明白爸爸、媽媽他們的辛苦!
做炒飯的心得5
人生中有許多第一次，第一次騎自行車(chē);第一次做作業(yè);第一次做家務(wù);第一次蹣跚學(xué)步;第一次跑步;第一次獲獎(jiǎng);第一次受批評(píng)......令我最難以忘懷的就是我第一次做飯。
那是一個(gè)燥熱夏天中午，爸爸媽媽都不在家，家里只有一個(gè)饑腸轆轆的我。咳，我的肚子呀，早就餓的不行了。
沒(méi)辦法，我只能自己做了?？墒?，家里什么都沒(méi)有啊。哎，家里有雞蛋，不如就做炒雞蛋吧。對(duì)，就這么干。以我的飯量，怎么也要四個(gè)雞蛋吧。
說(shuō)干就干，我便進(jìn)了廚房?？磱寢屍匠５臉幼?，應(yīng)該先打雞蛋，我拿了四個(gè)雞蛋，往碗里打，可我沒(méi)想到我竟然連這點(diǎn)小事都做不好。不是把雞蛋打到碗里面，就是把雞蛋殼打到碗里。終于把四個(gè)雞蛋打完了，可是我卻浪費(fèi)了十二個(gè)雞蛋?？?，做飯真頭疼呀!
接下來(lái)，就是攪雞蛋了，這個(gè)容易，我經(jīng)常幫媽媽攪。攪好雞蛋，就開(kāi)始炒雞蛋了?？墒?，應(yīng)該怎么炒呢?難題來(lái)了。嗯?怎么辦呢?算了，隨便炒炒試試吧，反正我也想不出別的什么辦法。
開(kāi)火，放花生油。啊，油都濺出來(lái)了;啊，燙死我了;該怎么辦呢?用鍋蓋當(dāng)著吧。放雞蛋吧。呀，油濺到我手上了。燙死我了。我把鍋蓋扔到了地上。鍋蓋啪啦的發(fā)出一陣清脆的聲音。啊!雞蛋糊了，找盤(pán)子。不好，盤(pán)子沒(méi)刷呀!趕快刷一個(gè)吧。啊!好滑呀。盤(pán)子打碎了。快再洗一個(gè)。關(guān)火!!!
嗯!已經(jīng)全糊了!怎么吃呀?而且還浪費(fèi)了很多雞蛋、花生油、還有一個(gè)打碎了的盤(pán)子。家里的廚房已經(jīng)變成了剛打完仗的戰(zhàn)場(chǎng)一樣，亂七八糟的。唉!做飯真是個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題呀!
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