蒙牛是中國領(lǐng)先的乳制品供應商，全球乳業(yè)十強，品牌價值超過460億元。下面給大家?guī)硪恍╆P(guān)于蒙牛工廠參觀心得，希望對大家有所幫助。

蒙牛工廠參觀心得1

昨天又去參觀了一下蒙牛的工廠，主要是去看那個澳亞國際牧場。

所謂國際牧場，養(yǎng)的是外國牛，種的是外國草，更主要的是，用的是外國的養(yǎng)牛經(jīng)驗、先進設備，尤其是那四種擠奶設備。

去時正好趕上擠奶。感覺牛們都訓練有素了，會一個個排著隊去擠奶。在轉(zhuǎn)盤式擠奶器上，牛們自己走上去，擠完奶會自己把擠奶器蹬掉，之后再自己走下來，井然有序;機器人式的最先進，完全不用人工。有趣的是，因為在擠奶的同時有精飼料可吃，竟有好幾頭牛在擠完奶后又排隊進去，被“發(fā)現(xiàn)”后還舍不得走。

其他設施也齊全的很。牛們住有“臥廳”，吃有“餐廳”，擠奶有擠奶廳;住的地方兩小時就沖洗一次，保持干凈;吃的是經(jīng)過精心配制、攪拌的精飼料，每一口都營養(yǎng)均衡;每天擠奶還能享受按摩，同時還有“草原金曲”作伴奏。甚至還有專門的撓癢癢設備……以至于這里都被稱為“牛的天堂”。

這樣養(yǎng)出來的牛確實過得舒服，奶也產(chǎn)得又多又好——國際牧場出的“特侖蘇”“奶爵特乳”的口感確實更加醇厚、香甜。

同去的兩個外地客人不住地驚嘆。為蒙牛的發(fā)展速度，也為老牛牛根生的智慧?！睹膳?nèi)幕》那本書里也寫過，蒙牛99年才成立，剛建立的時候廠房、奶源、市場什么都沒有。如今其銷售額已經(jīng)超過百億，這個品牌在中國乳業(yè)市場也立穩(wěn)了腳跟。發(fā)展如此之快，原因應該是多方面的吧。但先進的管理絕對playanimportantrole參觀牛奶工廠心得體會參觀牛奶工廠心得體會。

兩次去蒙牛，給我印象最深的都是廠區(qū)里隨處可見的標語牌。有的是人生哲理，有的是辦企業(yè)的經(jīng)驗。比如“有德有才，破格錄用;有德無才，培養(yǎng)使用;有才無德，限制任用;無才無德，堅決不用”、“聽不到奉承是幸運，聽不到批評是不幸”等等。這些有些是前人總結(jié)、被蒙牛抄來的，也有老牛自己想出來的，但每一條都惹人深思。另外，在辦公區(qū)每個人的桌子前，還有一面鏡子，上寫“你的態(tài)度決定了你的工作狀態(tài)”，車間里也有大幅的標語，提醒工人時刻注意產(chǎn)品質(zhì)量。還有引自海爾的考核系統(tǒng)，鼓勵每個人積極向上……所有這些，都形成了一種獨特的企業(yè)文化，也正是這樣的企業(yè)文化，使蒙牛所有人都能努力工作，使企業(yè)更好發(fā)展。

作為內(nèi)蒙人，我為內(nèi)蒙有蒙牛而自豪——不光是有好喝的牛奶、好吃的雪糕，更主要的是蒙牛也塑造了內(nèi)蒙古的形象。而參觀蒙牛，也讓我在了解這個企業(yè)的時候，想到很多——企業(yè)的發(fā)展要考慮很多因素、協(xié)調(diào)各種關(guān)系，那么小到個人、大到國家的發(fā)展不也同樣嗎?蒙牛鼓勵每一個員工用最好的心態(tài)工作，也用嚴格的規(guī)章制度規(guī)范員工的工作，使他們在工作中不斷提升自己;個人也應該培養(yǎng)良好的心態(tài)和習慣來提高自身修養(yǎng)和能力;蒙牛照顧各方面的利益——奶農(nóng)的、合作伙伴的、消費者的、員工的，尋求共贏;個人也得處理好各種人際關(guān)系，和他人和諧共處、在集體中共同進步;蒙牛還特別注重宣傳自己，廣告自不必說，出版《蒙牛內(nèi)幕》、發(fā)展“工業(yè)旅游”(就是鼓勵人們到蒙牛參觀)，都是一次次成功的策劃?，F(xiàn)代人要發(fā)展，要在競爭中脫穎而出，不也同樣需要讓別人了解自己、推銷自己嗎?這些策略同樣可以用于城市、國家的發(fā)展，當然這已不是我討論的范疇。

蒙牛還在以令人驚嘆的速度發(fā)展。真希望內(nèi)蒙的其他企業(yè)、呼和浩特、內(nèi)蒙古都能這樣快速的發(fā)展……

蒙牛工廠參觀心得2

蒙牛集團，一個被譽為比火箭跑得更快的品牌，他似乎那么遙遠，是我們想象中一條早已跨越國際的乳制品生產(chǎn)線，他又確實就在我們身邊，“每天一斤奶，強壯中國人”，是太陽初升時，伴在我們身邊的一份溫暖和安全。

面對金融業(yè)競爭的日趨白熱化，建行準格爾分行以提升企業(yè)競爭力，贏在企業(yè)軟實力上為宗旨，2010年8月7日，組織部分員工赴蒙牛集團和林格爾基地進行了參觀、學習，近距離感受了現(xiàn)代化的企業(yè)管理模式和經(jīng)營理念。

中午12點30分，滿載著取經(jīng)的虔誠的建行參觀團到達蒙牛和林格爾基地，顧不上打點饑餓的建行人爭先恐后地來到蒙牛的生產(chǎn)車間。

曾幾何時，“科技是第一生產(chǎn)力”是那么高深的一句口號，它幾乎是機器大工業(yè)時代破舊出新的代名詞，然而，蒙牛之行，映入建行人眼簾的先進設備和生產(chǎn)工藝，又一次從靈魂深處震動了我們。新的科技革命山雨欲來，蒙牛集團從生產(chǎn)環(huán)節(jié)入手，率先實現(xiàn)了自動化和流水線作業(yè)。偌大的生產(chǎn)車間，從擠奶、深加工、包裝到產(chǎn)品出廠完全實現(xiàn)了封閉作業(yè)和機械操作，巡查生產(chǎn)過程的工人也是知識型、專家型熟練操作手。建行參觀團成員贊嘆蒙牛產(chǎn)品的質(zhì)量靠得是每一個蒙牛人的責任和良心?！爱a(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞”，蒙牛人用點點滴滴的實際行動詮釋著他作為乳業(yè)巨頭最樸實的經(jīng)營理念。

此時此刻，建行人也為推動建行各項業(yè)務發(fā)展深感肩上的責任重大。擴大業(yè)務，質(zhì)量先行，在經(jīng)濟騰飛的內(nèi)蒙古，在金融市場廣闊的準格爾，建行準格爾分行再次實現(xiàn)飛躍沒有捷徑，依靠客戶成長的建行，倚重企業(yè)人格和每一個建行人的責任和良心是建行保持發(fā)展、繁榮不言自明的法寶。

企業(yè)文化凝結(jié)了一個企業(yè)的最高目標、價值體系、基本信念及行為規(guī)范等基本軟件，蒙牛集團無疑是一個高度重視企業(yè)文化的現(xiàn)代化集團公司。在參觀蒙牛集團辦公長廊過程中，我們隨處可見蒙牛集團從細微處規(guī)范和要求員工的企業(yè)文化，整潔明亮的辦公室、墻壁醒目位置、員工辦公桌上、工廠草坪上??在每一個蒙牛人揮灑熱誠的地方，“你的表情代表你的工作態(tài)度”、“用事業(yè)留人，用感情留人，用適當?shù)拇隽羧恕?、“有德有才破格重用，有德無才培養(yǎng)使用，有才無德限制錄用，無德無才堅決不用”、“驕傲的后面是毀滅，狂妄的后面是墮落;為了放射自己的光，無須吹滅別人的燈”等一系列警示標語以及蒙牛的發(fā)展史等叩擊著我們的心。

踏入蒙牛集團，我們隨處能感受到蒙牛文化的熏陶，蒙牛集團用文化培養(yǎng)人，用文化規(guī)范人，用文化造就一個團隊，今天的蒙牛集團擁有一支能征善戰(zhàn)、執(zhí)行力、戰(zhàn)斗力、向心力和凝聚力極強的學習型員工隊伍。

有人說，二十一世紀的競爭歸根結(jié)底是人才的競爭，為了適應時代發(fā)展需要，提升集團在現(xiàn)代企業(yè)競爭中的實力，蒙牛集團每年都要組織新進員工在自己的商學院進行一周的封閉式培訓，系統(tǒng)的學習蒙牛文化，蒙牛老員工每年也要“回爐再造”，不斷學習新的企業(yè)文化，“用文化凝聚人心”也正是蒙牛集團成長的重要法寶。

以人為本是蒙牛集團多年來倡導的企業(yè)經(jīng)營理念，他們以謙虛的態(tài)度服務客戶，以熱忱的關(guān)懷回報員工。在蒙牛集團，會議和學習是必不可少的，除了領(lǐng)導層每周一節(jié)的學習交流例會外，蒙年還有兩個圍繞蒙牛的企業(yè)文化進行的非常重要的節(jié)日——學習節(jié)和感恩節(jié)，其中，為加深和補充企業(yè)文化知識，每年11月份的最后一個周五是國際通行的感恩節(jié)，蒙牛集團將這一天作為一個特別重要的節(jié)日，對其合作者、支持者、消費者進行真誠答謝和感恩回報。

正因為這些無處不再的警醒、封閉式的培訓、回爐再造以及感恩節(jié)、學習節(jié)的設立，使得蒙牛文化深入人心，企業(yè)團隊的戰(zhàn)斗力和凝聚力不斷增強，蒙牛集團也因此創(chuàng)造出乳業(yè)界無數(shù)個第一，讓他在短短的幾年時間里從小兵成長為業(yè)界老大哥。為什么蒙牛用這么短的時間就能從行業(yè)中脫穎而出，這一點很值得我們深思。蒙牛人說“成功的秘訣就是將平凡的事情做得不平凡”，看似簡單的一句話，看似平常的培訓學習，看似偶爾對客戶的答謝，正是這些平凡行動的日積月累，使蒙牛在短暫的時間贏得了客戶，搶占了市場，才讓小蒙牛成長為世界牛。

站在新的起點，蒙牛集團始終奉行“自由、平等、博愛” 的先進理念，讓每一名員工有充分發(fā)揮自己才能的天地，讓每一名員工都成為蒙牛集團這個跑出火箭速度的現(xiàn)代乳業(yè)巨頭的引擎。“用事業(yè)留人，用感情留人，用適當?shù)拇隽羧恕?，蒙牛集團就是這樣始終如一，為每位員工提供充分發(fā)揮自己潛能的舞臺，也給了每位員工不菲的收入。蒙牛集團相信，員工有了滿意的收入，蒙牛也就有了滿意的員工。在關(guān)懷面前，蒙牛員工也把他們的熱忱獻給了他們的工作。在建行準格爾分行參觀團進入蒙牛澳亞國際牧場后，在擠奶大廳，我們看到了蒙牛員工正緊張規(guī)范地擠奶、調(diào)試設備、細心地為每一頭奶牛消毒以及旁邊醒目的標語：善待每一頭牛，因為她們都是母親。我們?yōu)槊膳Ｈ说呢熑魏透冻龈袆?，也為蒙牛集團的人性和關(guān)懷感動，帶著無比的虔誠來到蒙牛，建行準格爾分行看到了花園式地蒙牛園區(qū)，也感受了蒙牛精神，進行了一次取經(jīng)者的精神洗禮。

新時代的蒙牛不作落伍的悠閑客，他正以更高的起點，在思想上、行動上不斷充實著、愛護著自己的員工，辦餐廳，通班車，建小區(qū);蒙?；貓笊鐣?，為千所小學免費送奶。蒙牛掏自己的錢，為全體乳業(yè)做廣告，鼓勵國人“多喝一斤奶，健康中國人”，蒙牛甚至面對競爭者，也是力求和諧，不爭而勝。和合化育，萬物生焉。以維護行業(yè)生態(tài)環(huán)境為大任，放棄狼性競爭。正視我們身邊有限的資源，正視我們?nèi)祟惖拿煨?，敬畏自然，尊重?guī)律，以“無為”的精神和胸懷，而成就無所不為。

“太陽光大，父母恩大，君子量大，小人氣大”。真切地感受蒙牛文化，我感受到：企業(yè)文化就是企業(yè)核心競爭力的源泉，是企業(yè)贏在新的市場大潮中的重要軟實力。要進一步推動企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，真正成為行業(yè)中的佼佼者，就要借助于企業(yè)文化力。物質(zhì)資源終會枯竭，只有精神力量生生不息。建設企業(yè)文化是為了實現(xiàn)企業(yè)的使命，統(tǒng)一員工的思想、觀念、態(tài)度、行為和價值觀的導向。

蒙牛之旅，是一次虔誠的取經(jīng)之旅，也是一次震徹心靈的精神洗禮。

蒙牛工廠參觀心得3

一、工廠的總體規(guī)模水平

天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū)，已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模 的冰淇淋加工廠，在當?shù)匾残∮忻麣狻?走進廠區(qū)，只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制 造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些熟練的技術(shù)水平，我們 感覺到現(xiàn)代化的技術(shù)生產(chǎn)。工廠有自己的作息時間，并且都會嚴格遵守。就連中 午休息間隙，每個工人都會把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務工。在用 餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜 一律相同，沒有任何的特殊化。

二、學習過程

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項 重要的高中班主任工作總結(jié)教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏 固和理解專業(yè)課程。 實習主要是請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹 有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學習請教相關(guān)知 識。 通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的認 識。如下幾點是在工廠實習期間，就我的工作需要，主要學習到的一些知識以及 由此得到的一些心得。

(一)工前培訓心得

在6月3日下午，我們先進行了實習前的培訓，培訓讓我們了解到了公司的歷 史、文化、員工行為規(guī)范。經(jīng)過培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從 業(yè)者，對于衛(wèi)生防范要求是多么的嚴格。為了防止異物進入車間污染產(chǎn)品，要穿

上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進入車間污染產(chǎn)品，穿戴好 后要先進行風淋去毛發(fā)灰塵， 在消毒才能進車間，出車間要換衣服……這些要求 操作起來其實很麻煩，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個人都遵守了。 (二)工藝參觀心得

6月8日，我們進行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀，我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過程。冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序，在前一部分主要是配 料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→ 充填→硬化→包裝→貯藏

1、混合基料的調(diào)制。

將各種原料按配方計算后，根據(jù) 加工工藝要求按順序?qū)⑵浠旌?。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的配料缸里，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

2、殺菌。

混合料的殺菌可采用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達到殺死病 原菌、細菌、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個

3、 均質(zhì)。

為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩(wěn)定且持久，提高膨脹率，減少 冰結(jié)晶等，將混合料液進行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時溫度不可過低或過高。低 溫使料液的黏度增大，均質(zhì)的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超 過80℃的條件下均質(zhì)，會促進脂肪聚集，并且還會使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也 有一定的范圍，壓力過低達不到均質(zhì)效果;過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時 空氣不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結(jié)物、穩(wěn)定劑等物料 充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利于提高凝凍攪拌時膨 脹率和縮短凝凍時間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時。成 熟時容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進入。

5、凝凍。

凝凍是將成熟后的混 合基料通過冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)， 并獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此，凝凍是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個環(huán)節(jié)：空氣的混入量(保證膨脹率)和凝凍 溫度(使冰結(jié)晶細小無顆粒感) 。

(三)包裝心得

包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產(chǎn)品比較重要的組成部分。 它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。 質(zhì)量是品質(zhì)的保證。

因此，我們工廠對質(zhì)量也有嚴格的把關(guān)。一般一道包 裝的流水線上都有品檢人員進行嚴格的產(chǎn)品檢驗，從產(chǎn)品的包裝密封性、產(chǎn)品完 整性的質(zhì)檢到最后的裝箱， 每個細節(jié)都會有工人嚴格的操作標準。這也就是為什 么我們工廠的產(chǎn)品會有質(zhì)量的保障，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。

三、心得體會

這次的實習，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的 制作，在以后的業(yè)務操作中相信會有較大的幫助。 另外我覺得一方面在工廠提供給我們的實習機會同時， 另一方面也要積極配 合工廠，把雙方的工作都做好。同時，自己也還要不斷的學習產(chǎn)品加工的知識。

這次的實習， 讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、 生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作， 在以后的業(yè)務操作中相信會有較大的幫助。 開始到工廠的時候還是跟我原來想象 的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離，相對于學校這種研究性實驗室還是不能等同。 這里更多的是使用的工廠用設備，從中我體會到，其實這些裝置是需要真正技術(shù) 的，才能真正的發(fā)揮出學到的知識。學校的知識，只有在實踐中才能發(fā)揮作用。 在學校的有些實驗操作， 在工廠就不那么有用， 這就更考驗我們的實際操作能力 了。

在這段實習的時間，我受益匪淺。我認識到了作為一個食品行業(yè)，技術(shù)的關(guān) 鍵性!先進的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為 一個食品行業(yè)，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學做衛(wèi)生檢驗的項目，因此 我們對這一點是認識非常深的。就像老師說的一樣，衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”， 它關(guān)系著廣大消費群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè)，工廠的規(guī)范性，從 進出大門的嚴格把關(guān)，再到車間里面消毒滅菌，研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報，都是那么的規(guī)范與嚴格。