古代烈酒的名字有哪些
在中國古代，酒被視為神圣的物質(zhì)。古代烈酒的名字是人們好奇的，在古代詩詞中，酒也有其他的別稱。以下是學習啦小編整理分享的古代烈酒的名字的內(nèi)容，歡迎閱讀!
古代烈酒的名字
1、九醞春酒
東漢建安年間(公元196年)， 曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”(即古井貢酒)以及釀造方法獻給漢獻帝劉協(xié)，自此“九醞春酒”(古井貢酒)成為歷代貢品。
古井貢酒的商標注冊卻頗費周折：1960年2月26日，古井酒廠按級申請注冊古井牌古井貢酒商標時，3月18日，中國工商行政管理局卻致函答復(fù)：古井酒廠申請注冊的古井牌商標可以使用，但“古井貢酒”最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊商標和產(chǎn)品簡介。古井貢酒1960年5月被評為安徽省名酒，1963年11月，在全國第二屆評酒會上，被評為中國八大名酒第二名。從此，古井貢酒進人中國名酒行列，名字也越叫越響。
十年浩劫期間，文化界及中國傳統(tǒng)文化受到了最嚴重的摧殘。帶有中國傳統(tǒng)文化色彩最濃的“古井貢酒”也難逃劫難。1967年古井貢酒的“貢”字被戴上了“四舊”的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬套“古井貢酒”商標被一舉焚之，簡易新商標“古井酒”以“革命”身份進人“革命者”手中。然而，文化的魁力是無法消退的。應(yīng)消費者的強烈要求，古井酒廠1973年上報安徽省輕工業(yè)局請求恢復(fù)使用古井貢酒商標。1973年9月1日，安徽省革命委員會輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復(fù)古井貢酒名稱的批復(fù)。
從此，古井貢酒這個歷經(jīng)政治、經(jīng)濟、文化滄桑的品牌才被固定下來，并為人們所鐘愛。
2、鶴年貢酒
創(chuàng)立于明朝永樂三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等而揚名海內(nèi)外，被譽為“京城養(yǎng)生老字號歷史悠久第一家”!現(xiàn)專供于中央國家機關(guān)的《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養(yǎng)生酒釀制工藝精制而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)人養(yǎng)生，是中老年養(yǎng)生保健的上好嘉品。
鶴年堂把歧黃之術(shù)融于酒茶之道，他善長用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，制成后，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長，極投合文人雅士所追求的浪漫意境;而且具有解郁理氣、保膽利肝、補氣養(yǎng)血之功效，少飲養(yǎng)性，多飲微薰怡情，有酒意而無酒醉，且體無酒攻脾胃肝之害，人無酒后少德行之象，從永樂皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂徐皇后、清朝慈安、慈禧等還以“金瑰酒”為養(yǎng)生養(yǎng)顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方，1927年曾按傳承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭相飲用。
鶴年堂重又按古方及工藝研發(fā)生產(chǎn)，《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒，一經(jīng)推出，立即受到追求健康完美的人士所鐘愛，成為名流聚飲、親朋饋贈的上等嘉品，日本、韓國、東南亞等也有人聞訊而至，未曾上市，就訂購一空。
鶴年堂最負盛名的“鶴年壽酒”等功能性養(yǎng)生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年(1525年)，當時才25歲的嚴嵩任南京翰林院侍讀，文章書法已負盛名，來京公干時住在菜市口南邊的江蘇會館，距鶴年堂很近。此時的鶴年堂已經(jīng)從丁家轉(zhuǎn)到浙江藥商曹蒲颯的手中。當時人們稱他為“曹菩薩”，口碑極好。一日嚴嵩偶染小恙來到鶴年堂，“曹菩薩”為他親自開方配藥，相談甚歡，“曹菩薩”知道嚴嵩書法極好，就請他給藥鋪寫個牌匾，據(jù)說嚴嵩當時欣然提筆寫下了“鶴年堂”三個字，從此，圍繞這塊牌子匾，演繹了許多傳說。據(jù)說此匾一掛上去，便吸引了過往的行人，人們對這三個雄渾大字贊嘆不已，認為京師無二。
有一位山西的老舉子，站在匾下端詳許多，點點頭又搖搖頭，說：字是好字，有功底，有韻味，可惜筆鋒轉(zhuǎn)折處，時時透出一股奸氣。后來嚴嵩果然成為權(quán)臣，當然，這只不過是后人的附會。
嚴嵩題匾之后，從此與鶴年堂來往我了起來。后來嚴嵩嘉靖十五年(1536年)入京為禮部尚書，費盡心神，攀爬仕途，終于位至首輔，由于過于功于心計，官場明爭暗斗錯綜復(fù)雜，如履薄冰，太過勞神，剛過花甲之年，就已老態(tài)龍鐘。他到鶴年堂討教調(diào)養(yǎng)之方，鶴年堂幼主曹永利用結(jié)合祖先之法，以培植中氣、調(diào)節(jié)氣血運行的原理給他配制了“鶴年長生不老酒”，用了年余，竟然白發(fā)變黑，臉色紅潤。嚴嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥，“鶴年長生不老酒”更是每日必飲，身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康，嚴嵩一生在政治斗爭的旋渦中竟然活了八十九歲(1408-1569)高齡。嚴嵩喝鶴年長生不老酒而神爽體健之事，后來傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“嚴嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見人心是難料啊!”于是傳旨命太醫(yī)院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為“鶴年壽酒”，列為宮廷秘方，嚴令不得外傳。此方也秘傳至今，鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑，就是用此系列配方配制，功效強，效果好，始終非常受歡迎。
3、棗集美酒
棗集鎮(zhèn)是我國著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁于道教祖師——老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君臺前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫下“先天太后贊碑”立于太清宮門前，并下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。
4、酃酒
又名酃酉錄酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”，后逐步進入市場，民國24年上海版《中國實業(yè)雜志》載：清末民初，衡陽城內(nèi)有釀酒作坊179家，每年產(chǎn)酒達32，600擔。故城衡陽酒店遍及大街小巷，有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽四鄉(xiāng)，每家每戶都會釀制。逢年過節(jié)、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來作烹調(diào)佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口。
5、鴻茅酒
鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年(公元1693年)，至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。
獨特的地域風貌，獨特的氣候環(huán)境，獨特的原料寶藏，獨特的上乘水質(zhì)，獨特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒(當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒)釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒。抗戰(zhàn)期間，賀龍元帥在涼城工作期間，常飲用此酒，以御塞外嚴寒。
6、羊羔美酒
羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成，酒業(yè)呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酸甜適度，風格獨特，具有滋陰潤肺，增補元氣，壯腰益腎，開胃健脾，養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效。
三國時諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱到：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了“試開云夢羊羔酒，快瀉錢唐藥王船”的精美詩句，明代醫(yī)藥學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣”的滋補保健用品;清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產(chǎn)，并將羊羔美酒列為當時55種名酒之量。
7、杏花村汾酒
據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知?！短茋费a》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關(guān)于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)拢蔀槲覈褡骞I(yè)的優(yōu)秀代表。
8、五加皮酒
五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說。
傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時，五公主唱出一首歌：“一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨活山楂鎮(zhèn)濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。”原來這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。
9、菊花酒
據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。”為蓮花白酒題詩為：“釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。”
10、“同盛金”燒酒女兒紅(亦稱黃酒、花雕)、燒刀子、竹葉青等
竹葉青簡介：以陳年汾酒(汾酒也是一種名酒)，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、紫檀香等十余種中藥材，經(jīng)蛋清、竹葉、冰糖浸泡而成。酒液金黃淡綠、晶瑩透明、芳香醇厚，余味無窮。
天山雪花白，味清淡，酒氣寒涼，幽香清冽，入口即化，似雪花落在掌中，取天山雪花，玉池冰泉，冬至紅梅，晨曦清露釀成。
羊羔酒，用料考究，選用黍米、鮮羊奶、鮮瓜果及藥材陳釀而成，酒液呈淡金色，氣融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酒味酸甜
麗水五花釀，用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，制成后，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長
雪霧胭脂醉，用冬天落在梅心的第一場雪，和著荷葉上的秋露，用玫瑰、茉莉、梨花、芍藥兩紅兩白花釀成，酒淡香似女兒家胭脂，味甘甜少辛辣，回味綿長，入口幽香
青城桑落酒，由新鮮桑葉，配以百合花瓣、蓮子，釀成味甘冽清淡、幽香
雨初玲瓏酒，酒液清澈透明如水晶，香純幽蘭，倒入杯中沾稠掛杯，酒味醇和、濃郁，味香悠長，取初春新雨釀制而成，酒成后窖于洞內(nèi)，需存放三年方可取出飲用
女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格……
曹操《短歌行》：何以解憂?唯有杜康。(杜康是指酒，而非酒名)
古代飲酒九詩
酒之情
不必金樽盛瓊漿，一碗濁酒尤醇香。
但有相知訴相思，何需醉鄉(xiāng)作故鄉(xiāng)。
酒之味
滿腹心思付杯樽，酒中滋味只三分。
瓊漿玉液終是空，秫酒濁醪味最真。
酒之德
聞言堯舜酒千鐘，我今以之問孔融。
若將梅花植杯中，不知可會別樣紅?
酒之評
清酒漲落秦淮岸，濁醪奔流黃河浪。
多少沉浮在其間，把酒向天空長嘆。
飲者
酒入腸中熱似血，血出顱腔烈如酒。
輕撫一曲廣陵散，留與冤魂作同仇。
飲者
閑來無事讀舊章，寂寞化落滿紙狂。
無非佯作驚人語，常是酒后勉為難。
飲者
難辨人間清與濁，聊分杯中圣共賢。
醉臥松間人何在，情如春雨滿人間。
飲者
年過七十心益壯，醉到八分格外醒。
撫看少年追風劍，猶在匣中作龍吟。
酒之名
苦露頃刻可忘憂，百花千日堪解愁。
君山紅友竹葉青，女兒立愛桃花酒。
注：苦露、頃刻、忘憂、百花、千日、紅友、立愛皆為古代酒名，
君山為君山酒，女兒即女兒紅，桃花酒又名“美人酒”，可“好容色”。
古代詩詞中酒的別稱
1、杜康：“何以解憂，唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相傳酒是夏朝杜康(即少康)發(fā)明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。
2、般若湯：“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”(謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》)”佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林•道釋》：“僧謂酒為般若湯。”竇革《酒譜•異域九》：“天竺國謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出。”中國佛教協(xié)會主席趙樸初先生曾給甘肅皇臺酒題詞“香醇般若湯”。
3、杯中物：“天運茍如此，且進杯中物。”(陶潛《三責子》)“忍斷杯中物，眠看座右銘。”(杜甫《戲題寄上漢中王》)因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。
4、壺中物：“唯是壺中物，憂來且自斟。”(張祜《題上饒亭》)壺中物，因酒大都盛于壺中而得名。
5、忘憂物：“泛此忘憂物，遠我遺世情;一觴雖猶進，杯盡壺自傾。”(晉陶潛《飲酒之七》)“勞將箸下忘憂物，寄與江下愛酒翁。”(唐白居易《錢湖洲以箬下酒，李蘇州以五斗酒相次寄道無因同飲聊詠所懷》)酒能使人忘掉憂愁煩惱，故以“忘憂物”為酒的代稱。
6、紅友：“偶然兒子致紅友，聊為桃花飛白波。”(明王世貞《三月三日屋后桃花下小酌紅酒》)“留君且住，喚紅友傳杯，青援剪燭，伴我夜深語。”(清朱彝尊《邁陂塘•答沈融谷即送其游皖口》詞)宋羅大經(jīng)《鶴林玉露•卷八》：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰‘此紅友也’。”
7、釣詩鉤、掃愁帚：“要當立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”(蘇軾《洞庭春色》)古時詩人借酒激發(fā)詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。
8、春：“暫伴月將影，行樂須及春。”(李白《月下獨酌》)“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人。” (杜甫《撥悶》)“今年洞庭春，玉色疑非酒。”(蘇軾《洞庭春色》)“春”為歲之首，又喻大地生機勃勃，萬物更新，從而引發(fā)人們的希望與向往。唐人好以“春”為酒的代稱?！秶费a》云：酒有郢之富春，烏程之若下春，縈陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春。《詩經(jīng)•豳風•七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”
9、黃醅：“世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。”(白居易《嘗黃醣新酌憶微之》)“賴有黃醅法，終年任醉醒。”(陸游《山園雜賦之二》)此以“黃醅”為酒的代稱。
10、白墮：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮。”(蘇轍《次韻子瞻病中大雪》)相傳晉人劉白墮善釀美酒，“飲之得美而醉，經(jīng)月不醒”，京城人爭相饋贈。見北魏楊衍之《洛陽伽藍記•城西法云寺》：“河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾于千里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’。”后因以“白墮”為酒的代稱。
11、凍醪：“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾。” (杜牧《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》)凍醪，即春酒，是寒冬釀造，以備春天飲用?！对?bull;豳風•七月》：“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”宋朱翼中《酒經(jīng)》：“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄。”
12、流霞、霞液：“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”(庾信《衛(wèi)王贈桑落酒答奉》)“霞液朝可飲，虹藝晚堪食。”(吳筠《游仙詩》)傳說項曼都好學仙道，后隨仙人上天，飲流霞一杯，數(shù)日不饑。事見王充《論衡•道虛》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。
13、壺觴：“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。”(陶潛《歸去來辭》)“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知。”(白居易《將至東都寄令孤留守》)壺觴，盛酒的器皿，后來用作酒的代稱。
14、歡伯：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢。”(宋楊萬里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又復(fù)得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動色。”(金代元好問《留月軒》)酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故酒有“歡伯”之別稱，最早見于漢代焦延壽《易林•坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂”。
15、醇酎：“醇酎中山，流湎千日。”(左思《魏都賦》)“中山冬啟，醇酎秋發(fā)。”(張載《酃酒賦》)醇酎是上等酒的代稱。
16、酌：“花間一壺酒，獨酌無相親。”(李白《月下獨酌》)酌，本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。
17、醑：“借別傾壺醑，臨分贈鞭。”(李白《送別》)“餐菊為糧露為醑。”(楊萬里《小蓬萊酌酒》)醑，本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。
18、醍醐：“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸。”(白居易《將歸一絕》)醍醐，特指美酒。
19、黃封：“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封。”(蘇軾《與歐育等六人飲酒》)黃封，指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。《書言故事•酒類》：“御賜酒曰黃封。”
20、青州從事、平原督郵：“豈意青州六從事，化為烏有一先生。”(蘇軾《章質(zhì)夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》)南朝宋劉義慶《世說新語•術(shù)解》：“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到齊;督郵，言在鬲上住。”“從事”、“督郵”，原為官名。后以“青州從事”作美酒的隱語。以“平原督郵”作壞酒的隱語。
21、曲生：“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲。”(陸游《初春懷成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前。”(明代清雪居士的詩句)“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才。”(清代北軒主人的詩句)“故曲生頻來，則騷客之金蘭友。”(蒲松齡《聊齋志異•八大王》詞)唐人小說中有秀才曲生化酒的故事。見鄭《開天傳信記•曲秀才》。后以“曲生”指代酒。
22、曲道士、曲居士：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”(陸游《初夏幽居》)“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮。”(黃庭堅《雜詩之五》)曲道士、曲居士，是對酒的戲稱。
23、曲蘗：“憑誰給曲蘗，細酌老江干。”(杜甫《歸來》)“曲蘗有毒，安能發(fā)性。”(蘇軾《濁醪有妙理賦》)曲蘗，本意指酒母。《尚書•說命》：“著作酒醴，爾惟曲蘗。”《禮記•月令》：“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時。”后用作酒的代稱。
24、茅柴：“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤中簇豆梅。”(明馮夢龍《警世通言》)茅柴，本是對劣質(zhì)酒的貶稱，后亦成為市沽薄酒的特稱。馮時化《酒史•酒品》：“惡酒曰茅柴。”吳聿《觀林詩話》：“東坡‘幾思壓茅柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過。”
25、香蟻、浮蟻：“閑招好客斟香蟻，悶對瓊?cè)A詠散鹽。”(韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二+韻》)香蟻、浮蟻，酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。
26、綠蟻、碧蟻：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”(白居易《同李十一醉憶元九》)“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持。”(謝眺《在郡臥病呈沈尚書》)“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤。”(吳文英《催雪》)因酒面上浮有綠色泡沫，故以“綠蟻”、“碧蟻”為酒的代稱。
27、椒漿：“雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。(唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》)椒漿，即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿?！冻o。九歌•東皇太一》：“奠桂酒兮椒漿。”漿本指淡酒，后亦作為酒的代稱。
28、狂藥：“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回。”(唐李群玉《索曲送酒》)因酒能亂性，飲后輒能使人狂放不羈而得名。唐房玄齡《晉書•裴楷傳》：“長水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎?’崇乃止。”
29、酒兵：“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸。”(唐張彥謙《無題》)因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐李延壽《南史•陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂：“故江諮議有言‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’。”
30、清圣、濁賢：“醉月頻中圣，迷花不事君。”(李白《贈孟浩然》/中圣，醉酒之意。)“避賢初罷相，樂圣且銜杯。”(唐李適《罷相作》)“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風。”(陸游《溯溪》)東漢未年，曹操主政，禁酒甚嚴。有一次尚書郎徐邈違令在家狂飲，喝得酩酊大醉。適逢曹操派人傳喚上朝議事，徐邈躲避不及，便仗著酒興對來人說：“請回丞相話，臣正與圣人議事，不得功夫。”來人一聽是“圣人”不再追問便回命了。徐邈由此躲過了懲處。后世因稱白酒或濁酒為“賢人”，稱清酒為“圣人”。把喝醉酒稱之為“中圣人”或“中圣”。
看了古代烈酒的名字還看：
1.古代喝酒禮儀