吃飯?jiān)诠糯f法是什么
吃飯?jiān)诠糯f法是什么
吃飯是生命必備的延續(xù)活動(dòng)。那么吃飯?jiān)诠糯f法是什么呢?讓我們來了解下吧。
吃飯?jiān)诠糯f法是什么
吃：通用“食”，大家豪門以“用膳”表示吃飯
喝：通用“飲”，狂喝稱“牛飲”
喝酒：通用“飲酒”，喝的少，叫“淺酌”或“小酌”，喝得多叫“酣飲”或“暢飲”，有感情色彩在里面，狂喝叫“狂飲”或“牛飲”，兩人喝酒叫“對(duì)飲”，眾人喝酒叫“聚飲”
皇上說用膳，普通百姓就說吃飯，發(fā)音和現(xiàn)在的閩南語相近，念作“甲蹦”。也可以說就餐之類的。
用膳 進(jìn)食 御用 用齋
還有 古代人都這么請(qǐng)人吃飯 如：
“略備薄酒，乞勞動(dòng)玉趾，就寒舍小酌，萬勿推卻。”
或者
“敬邀赴宴!”
或者
“到寒舍一坐”等等。
古代吃飯禮儀常識(shí)有哪些
首先，中國(guó)古代通過飲食禮儀體現(xiàn)等級(jí)區(qū)別。
禮產(chǎn)生于飲食。在中國(guó)古代，在飯、菜的食用規(guī)格上都有嚴(yán)格的規(guī)定。如王公貴族講究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麥，魚宜漲，凡君子食恒放焉”。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，“民之所食，大抵豆飯藿羹”。有菜肴二十余種。“凡王之饋，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕”。這告訴我們，進(jìn)獻(xiàn)王者的飲食要符合一定的禮教。
《禮記·禮器》曰：“禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”而民間平民的飲食之禮則“鄉(xiāng)飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老也”。鄉(xiāng)飲酒，是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮，在這種慶祝會(huì)上，最受恭敬的是長(zhǎng)者。
其次，古人講究飯菜的擺放方式和賓主的坐席。
自周代開始，在貴族階層設(shè)宴招待賓客的場(chǎng)合，尤其講究餐具、菜肴的擺設(shè)規(guī)則，相關(guān)記載見于《禮記·曲禮》、《禮記·少儀》等史料中。席間，他們席地而坐，餐具直接放在席上。飯菜要這樣擺放：左邊依次為帶骨的熟肉、主食(飯)，右邊依次是大塊的熟肉、酒和飲料;在最里邊放醬酪調(diào)料，外邊放烤肉，右邊放著蒸蔥;干肉鋪類的菜肴，彎曲的在左，挺直的在右。若是燒魚，以魚尾向著賓客;若是干魚，則以魚頭向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向著賓客的右方。
為什么要有這些講究呢?原來這是為了敬客、尊長(zhǎng)，以及食用方便。這些擺設(shè)次序，在家里以尊長(zhǎng)的座位為準(zhǔn);宴請(qǐng)客人時(shí)，則以最尊貴的客人所坐席位為準(zhǔn)，宴飲開始之前，要進(jìn)行進(jìn)食的禮儀，賓先主后說一些互相激勵(lì)祝福的話。然后再行祭食的禮儀，以報(bào)答先祖，表示不忘本。