優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文5篇
一段時間的實習(xí)期在不知不覺中結(jié)束了，對于實習(xí)工作的總結(jié)，下面小編為大家收集整理了“優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文5篇最新”，歡迎閱讀與借鑒!
優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文1
轉(zhuǎn)眼間，五個月的實習(xí)生活已順利結(jié)束，現(xiàn)在回望一路走來的日子，感想、感悟、感動頗多?，F(xiàn)就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實習(xí)生活。
首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個珍貴的實習(xí)機(jī)會，使我們相對容易的和社會接軌，將理論運(yùn)用于實踐，給我們提供一個犯錯誤的機(jī)會，讓我們更早的認(rèn)識社會，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實習(xí)后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
懷揣著種.種期待，少許激動，我來到了天津一家四的酒店。經(jīng)過簡單的介紹與了解以及考核，很幸運(yùn)我被分到酒店客房部擔(dān)任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養(yǎng)自己應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)力、解決力以及學(xué)習(xí)更多人身上的閃光點的愿望要求相滿足。在這種感謝與幸運(yùn)中，我開始了我的工作。
期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認(rèn)識了很多，學(xué)習(xí)了很多。通過與客人的交流以及解決客人的要求與問題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語的重要性。
經(jīng)過五個月的酒店實習(xí)，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到：口到、眼到、神到。對于客人的要求要盡量幫其轉(zhuǎn)達(dá)。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習(xí)的實習(xí)工作中，我認(rèn)識到我不只是一名實習(xí)生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門同事密切合作，維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造利益，不會因為自己是實習(xí)生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事也不會有人偏袒。所以要堅強(qiáng)，要獨立。
實習(xí)生的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時與各部門的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會，拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會，融入社會。
實習(xí)生活讓我認(rèn)識到我的方向。我將利用實習(xí)給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習(xí)時間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文2
為了進(jìn)一步了解秘書職崗的特點和要求，不斷拓寬和更新知識結(jié)構(gòu)。強(qiáng)化職業(yè)道德和職崗意識，培養(yǎng)自身的工作能力，提高業(yè)務(wù)技能，將理論知識付諸于實踐，積累實際工作經(jīng)驗，為將來走上工作崗位和勝任秘書工作打下堅實的基礎(chǔ)。根據(jù)學(xué)校和中國語言文學(xué)系本科學(xué)生專業(yè)實習(xí)相關(guān)安排，本人于20___年4月在___市煙草專賣局(公司)進(jìn)行了為期1個月的專業(yè)實習(xí)。在指導(dǎo)老師的精心指導(dǎo)和單位負(fù)責(zé)人的具體安排下，我制定了相應(yīng)的實習(xí)計劃，注重在實習(xí)階段對所學(xué)的文秘理論知識進(jìn)行進(jìn)一步鞏固和提高，以期達(dá)到根據(jù)理論知識，指導(dǎo)日常工作實踐的目的。同時我將專業(yè)實習(xí)和新聞寫作工作相結(jié)合，潛心學(xué)習(xí)，努力工作，積極和指導(dǎo)老師聯(lián)系，按時報告本人實習(xí)情況，并經(jīng)常和其他同學(xué)交流見習(xí)體會，圓滿地完成了見習(xí)任務(wù)，收到了較好的效果。現(xiàn)將實習(xí)的相關(guān)情況總結(jié)如下：
一、基本情況
___市局接納了我校三名實習(xí)生，安排她們在辦公室工作，主要協(xié)助辦公室三大塊日常工作。實習(xí)生之間可以先熟悉情況，稍后可以交換實習(xí)工作內(nèi)容，互相學(xué)習(xí)共同促進(jìn)。__煙草是主要包括煙葉生產(chǎn)、卷煙營銷、專賣管理三大塊，辦公室主要負(fù)責(zé)日常辦公。__市局給我們的工作任務(wù)有：第一大塊是辦公室接待，主要負(fù)責(zé)辦公室的日常接待，收發(fā)文件，接打電話，傳達(dá)會議精神，公文處理，接待方案編寫等;第二大塊是__市局網(wǎng)站新聞編輯工作，主要負(fù)責(zé)各縣區(qū)送發(fā)的文章審核，撰寫市局的相關(guān)新聞等;第三大塊是檔案管理工作，主要負(fù)責(zé)檔案的分類、歸檔，機(jī)密文件的處理等，收發(fā)文件等。
二、主要工作
根據(jù)個人特點和特長，我選擇了辦公室法規(guī)科煙草學(xué)會的網(wǎng)站新聞編輯工作，主要負(fù)責(zé)縣區(qū)送發(fā)文章的編輯、發(fā)表和市局的新聞撰寫工作，還有向省煙草局和國家煙草局選送優(yōu)秀篇章工作。圍繞這些方面，見習(xí)期間我主要作了以下一些工作：
(一)以提升寫作水平為目的，參加了一系列文字性工作。
1、報道稿的寫作。實習(xí)期間共撰寫了“金點子”創(chuàng)意征集、煙草局物資招標(biāo)陽光采購等新聞報導(dǎo)，在市煙草局網(wǎng)站發(fā)表過自己的影視評論《觀<越獄>有感》，編輯發(fā)表過散文《文字的香醇》。
2、各縣區(qū)的來稿編輯工作。實習(xí)期間協(xié)助負(fù)責(zé)了永州市煙草專賣局(公司)的網(wǎng)站新聞編輯工作，從新聞的標(biāo)題、新聞主要內(nèi)容、新聞的落款等進(jìn)行一系列的繁瑣審查編輯工作，編輯修改發(fā)表新聞稿件多篇。
3、文章審核、送審，圖片編輯工作。把編輯好的稿子按照一定的格式發(fā)表在市局網(wǎng)站上，并選取較好的稿子送往省局審核，特別優(yōu)秀的送往國家煙草局審核。在市局發(fā)表的新聞，如有需要還必須得對有關(guān)圖片進(jìn)行編輯和圖文處理。
3、市局報刊《瀟湘煙語》的文字校對工作。對于已排版好的報刊進(jìn)行校對，主要修改語病，錯詞錯字，適當(dāng)調(diào)整結(jié)構(gòu)，并對有關(guān)內(nèi)容提出合理化建議。
(二)以提升能力為需求，參與計算機(jī)培訓(xùn)、物資招標(biāo)等活動。
實習(xí)期間積極參加了公司為員工組織的計算機(jī)基礎(chǔ)知識培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)了有關(guān)計算機(jī)基本技能;參加了公司的配送物資招標(biāo)活動，熟悉了招標(biāo)的整個流程，學(xué)到了一些招標(biāo)和投標(biāo)的實際操作技能技巧。
(三)以熟悉辦公室工作為出發(fā)點，積極參與了辦公室法規(guī)科的日常工作。
實習(xí)期間共參加了1次煙草學(xué)會組織的貫徹會議精神的抽獎活動，了解了會議組織基本流程;協(xié)助負(fù)責(zé)了會議的攝影工作，經(jīng)老師指點，習(xí)得了一些攝影和圖片處理技巧;常常協(xié)助負(fù)責(zé)日常的值班、簽到、電話接聽、文件、信件收發(fā)與處理等工作。
三、見習(xí)體會與經(jīng)驗
通過本次見習(xí)，我對文秘工作及其重要性有了更深一步的了解，使自己的專業(yè)能力有了很大的提升。主要有以下一體會與經(jīng)驗：
(一)思想政治理論知識對文秘工作人員十分重要，必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)。很多時候，我們大學(xué)生往往覺得思想政治理論知識很大，很空，同時一提起“政治”往往有排斥情緒。但是作為一位文秘工作者，那就必須加強(qiáng)思想政治理論知識的學(xué)習(xí)，因為我們往往是在單位的綜合樞紐部門和領(lǐng)導(dǎo)身邊工作，只有具備較高的思想政治理論水平，才能夠把握住大局和方向，才能夠和組織及領(lǐng)導(dǎo)保持一致。同時，如果沒有較為扎實的理論知識功底，那么我們在編輯一些新聞來稿的時候就會很困難，往往把握不住要領(lǐng)和方向，不知道從何下手，因為新聞具有很強(qiáng)地思想理論性，起著宣傳作用。因此我們必須加強(qiáng)思想政治理論知識的學(xué)習(xí)，不斷提升自己的思想水平，加強(qiáng)世界觀的改造，努力成為成為政治過硬，業(yè)務(wù)精通的優(yōu)秀文秘人員。
(二)秘書必須是多面手，要做到專與廣相結(jié)合。只專不廣或只廣不專都難以勝任秘書工作。秘書工作沒有盲區(qū)，只要領(lǐng)導(dǎo)工作有可能涉及的領(lǐng)域，秘書就不能說“不”。比如，作為一名在法規(guī)科煙草學(xué)會工作的秘書，首先要具備作為秘書的一些基本素質(zhì)，如語言文字表達(dá)能力、文電處理能力以及熟練使用各種自動化辦公設(shè)備的能力等。其次要熟悉煙草學(xué)會工作的實踐及相關(guān)的理論，不能說出話來、寫出文稿來處處是“雷區(qū)”、句句是“外行話”。再次要對除此以外的政治、歷史、法律、經(jīng)濟(jì)、心理學(xué)等其他領(lǐng)導(dǎo)工作可能涉及的領(lǐng)域有所了解。拿學(xué)會的稿件編輯工作來說，我覺得要讓一篇稿件通過省局的審核，不僅要具備一定文字功底編好稿子，還要具備一定的心理學(xué)知識，要能揣摩出編者的喜好，要繼續(xù)調(diào)動好投稿人的積極性。
(三)要不斷領(lǐng)悟，注意秘書工作中的藝術(shù)。
1.學(xué)會拒絕。拿我的實習(xí)來說，出去應(yīng)酬在所難免，這時對于這些特殊任務(wù)，就要求我們通過有一定藝術(shù)的方式委婉地拒絕，否則你就會很累。
2.主動工作，超前謀劃。對與領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)的工作要超前考慮、提前完成，留有一定的提前量。領(lǐng)導(dǎo)尚未布置但根據(jù)自己判斷即將要開展的工作，要超前謀劃，想在領(lǐng)導(dǎo)前面，走在領(lǐng)導(dǎo)前面。
3.注意場合，謹(jǐn)慎說話。在公共場合說話時要注意內(nèi)外有別，把握分寸，對什么該說什么不該說必須心中有數(shù)，不能為了嘩眾取寵一時興起而口無遮攔什么都往外說。這樣，不僅會泄露一些工作秘密，而且還可能會損害的形象，于己于工作都不利。
4.重視領(lǐng)導(dǎo)安排，按時完成工作。一定要對領(lǐng)導(dǎo)安排的工作要重視，當(dāng)面問清工作要求和時限，按時完成工作，如果由于特殊原因不能如期完成也要向領(lǐng)導(dǎo)說明情況，因為沒有那個領(lǐng)導(dǎo)會容忍自己的下屬把自己說的話當(dāng)耳邊風(fēng)。這個時候如果你大而化之，那就會很危險。
5.不要在公眾場合和上司面前隨便評論別人。不要在公眾場合了隨便評論一個人，不要在上司面前隨便說同事的不對，有什么問題可以單獨跟同事談，這樣你的同事很可能會十分感激你，你就會贏得同事的尊重。這不僅是一個做事方式，更是一個做人原則。
6、要積極調(diào)整心態(tài)，坦然面對挫折。不要有太多的個人情緒，面對文秘工作中的挫折，經(jīng)常保持自信和樂觀的態(tài)度，要心懷坦蕩，善于化壓力為動力。
(四)必須要有很強(qiáng)的信息意識和主體意識。只有隨時隨地留心觀察周圍的人和事，才能做到思想常新。不要把自己當(dāng)外人，以一個旁觀著地身份去開展工作，要以主人翁的角色融入到單位中，這樣在工作中才能全身心地投入，才能有組織的榮辱感。
(五)要大力提高自己的寫作水平。寫作對一個秘書人員來說十分重要，因為幾乎對于所有的單位來說最頭疼的就是文字性工作，所以如果你的寫作水平很好，那就很可能會得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識與重用。這個時候你很可能就會從具體地事務(wù)中脫離出來。
(六)要學(xué)會坦然面對和適應(yīng)。很多時候我們好多同學(xué)還處在一種比較理想的狀態(tài)。工作期間，往往可能會這也看不慣，那也看不慣。我們要盡量去改變自己所能改變的，接受自己所不能改變的。當(dāng)我們在一個組織里面能看到問題，然后進(jìn)行一些思考，那就是一種成長和進(jìn)步。
優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文3
時間是讓人想敢都趕不上的東西，實習(xí)期很快就過去了，深知在其中學(xué)到了很多道理。為人處世，堅持不懈，這些都將會成為我人生中寶貴的經(jīng)驗。我要好好珍藏著，那么一下是我的實習(xí)總結(jié)：
(一)實習(xí)內(nèi)容
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。讀萬卷書，行萬里路。常言要知道梨子的味道就應(yīng)該去嘗一嘗梨子。在本次實習(xí)中，我積極協(xié)助各位指導(dǎo)老師工作，抓住一切機(jī)會鍛煉自己，在實踐中去感受，體會，理解和運(yùn)用所學(xué)知識。二十多個日出日落的時光中，我大概參加了以下的實習(xí)活動。
(二)文件建檔
實習(xí)期間老師有大批文件需要整理建檔，而此時又遇到創(chuàng)衛(wèi)，他們都忙的不亦樂乎，于是我主動和勇敢的承擔(dān)起了整理那大批文件的任務(wù)。整理文件看似小事，也有很多學(xué)問。數(shù)量浩瀚，排序，裝訂，拆圖釘，編碼都能學(xué)到很多書本永遠(yuǎn)無法體會的知識。
(三)數(shù)據(jù)統(tǒng)計和整理
在二十多天的普查中，我得到了大量第一手的可靠資料。為了盡快讓這些冗雜的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為協(xié)助老師們決策的有力材料，我又迅速對數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計分析，得出了一些很有價值的結(jié)論。
(四)打文件和打印復(fù)印文件
辦公室總是有大量的文字需要處理，一般遇到這種事情，我就主動代勞?；蛟S是qq聊的比較多，終于發(fā)現(xiàn)收益，在辦公室時迅速幫老師們打了很多東西，為他們減輕了很多負(fù)擔(dān)，心里真的很高興。除打文件之外，就是打印和復(fù)印文件了。在實習(xí)期間一般所有文件的打印和復(fù)印都是我處理。
(五)輕松辦公室大環(huán)境
老師們個個都精明能干，而且兢兢業(yè)業(yè)，讓人敬佩之情油然而生。但他們大都對電腦的熟悉程度大都沒有我們在校學(xué)生高。到辦公室后我發(fā)現(xiàn)他們的電子資源都很齊全，但利用的程度不是很高，特別是他們工作繁忙，對如何利用電腦來休息和放松自己，如何提高工作效率做的不夠。與是我在極其謙虛的情況下，本著把他們看成自己的叔叔阿姨的情況下，給他們每個人的電腦裝了不少游戲，下載了很多圖片，音樂，視頻節(jié)目以及小說等。這樣做得到了老師們的熱烈歡迎，也大大放松了辦公室的氣氛，甚至可以說促進(jìn)了老師們之間本身的融洽。
(六)給老師做通訊錄數(shù)據(jù)庫
實習(xí)時發(fā)現(xiàn)老師有一個電話本，大概從零六年開始到現(xiàn)在各種時期的電話都有，本很厚，在查找需要的電話本時很不方便，特別是在情況緊急的時候還會耽誤重要事情。與是我用學(xué)習(xí)的數(shù)據(jù)庫技術(shù)給她把所有的通訊資料都保存到數(shù)據(jù)庫里，這樣查找方便，還可以和其他老師共享，以后更新也非常容易。
最后的總結(jié)是：總之在實習(xí)的過程中，雖有一些遺憾，但更多的是收獲的喜悅。這是我們初涉社會的開端，邁向殘酷而美好的未來，我要一直堅信自己的能力，不斷奮斗和前進(jìn)?？傆袝吹讲屎绲囊惶?。
優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文4
短暫而充滿意義的一個月的實習(xí)以來，我的專業(yè)知識與實踐操作真正進(jìn)入了一成長的時期。隨著師傅與同班同志耐心的指導(dǎo)與提醒，我的操作能力在所具有的專業(yè)知識的基礎(chǔ)上很快的適應(yīng)與熟練了各個崗位上的工作內(nèi)容，步驟及要點。同時也提高了我對這份工作的認(rèn)識和了解。激起了我對這份工作的興趣和重大的責(zé)任感。我的每一步都必須從小事開始，從細(xì)節(jié)起步，刻刻牢記操作規(guī)范，時時不離的堅守自己的崗位職責(zé)。從不敢有過半點的馬虎和大意。每各項工作的操作中，我都虛心接受和聽取領(lǐng)導(dǎo)與同志的指導(dǎo)。不懂就問，不會就學(xué)。從不掩飾與含糊。并在每一項操作過程中不斷的刻苦鉆研，總結(jié)經(jīng)驗，不斷的吸取教訓(xùn)，以致使我在工作中學(xué)到了更多的東西，得到更大的進(jìn)步。
努力總會得到果實，在這一個月的工作里，使我在此崗位上操作的內(nèi)容有了不小的成就。在班里常受到班長與師傅的表揚(yáng)。每一次的收發(fā)油中，他們都會在此教會我新的東西。耐心細(xì)致的為我講解油品的流程和每個閥門所管轄的范圍及通過油品流量的大小。特別是在每一次的儲油時，他們會按一步步細(xì)致嚴(yán)格的為我講述每一種牌號油的特點及怎樣通過看，聞，摸，測等方法驗證油品的質(zhì)量，然后測出密度?？傊?，教到我學(xué)會，聽懂，熟練為止。這一切的工作內(nèi)容與工作氛圍，促使我更加的不怕臟不怕累，吃苦耐勞，勤奮好學(xué)。
一、堅持專業(yè)知識指導(dǎo)實踐，努力學(xué)習(xí)各項HSE管理規(guī)章制度，認(rèn)真履行HSE崗位職責(zé)，提高HSE意識，嚴(yán)格執(zhí)行本崗位的操作規(guī)程，遵守工藝操作紀(jì)律，積極參加各項HSE活動，崗位技術(shù)兵和事故預(yù)案演練。熟練正確的使用各種防護(hù)裝備和消防器材，努力做到安全文明生產(chǎn)。
二、積極參加公司舉辦的各項活動，充分的鍛煉自己，磨練自己，充實自己，使自己的特長得到展現(xiàn)和升華。
三、保持謙虛的工作心態(tài)和學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真聽取建議，以的努力去工作，以熱情去學(xué)習(xí)。把規(guī)章牢記心中，虛心接受與采納每一位同志的提議，累積經(jīng)驗，以便更快的完善自己，充分的發(fā)揮一個員工的責(zé)任，為自己的前程打下一個牢固的基礎(chǔ)，從而實現(xiàn)自己的人生價值。
實現(xiàn)自我的人生目標(biāo)。是一項長期而艱巨的使命，需要我們持之以恒，不斷努力，不斷探索，不斷進(jìn)取。善于總結(jié)經(jīng)驗，抓住自己的特長做到，那么人生的目標(biāo)，也只不過是離我們一步之遙。
雖然我目前還缺乏經(jīng)驗，缺乏在艱難局面中獨立開展工作的能力，但我相信年輕就是本錢，我正處于人生中精力充沛的時期，我渴望在更廣闊的天地里展現(xiàn)自己的才能，我不會滿足現(xiàn)有的知識水平，期望在實踐中得到鍛煉和提高。因此我一定會把所有的時間和精力放在我的工作上，積極投入到工作中，為實現(xiàn)自己的人生價值拼拼!
優(yōu)秀實習(xí)生實習(xí)工作總結(jié)范文5
__年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運(yùn)，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一)、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二)、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三)、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四)、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
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