2023銷售拓展總結范文

銷售擁有豐富的產品知識之后，才能把精力放在銷售上，面對客戶也能游刃有余。下面給大家分享一些關于2023銷售拓展總結范文，希望能夠對大家有所幫助。

銷售拓展總結范文（篇1）

工作半年以來，經歷了很多，也有很多的感悟，首先得感謝公司給我們提供了那么好的機會，有經驗的同事給我指導，讓我學習他們的實戰(zhàn)經驗，也讓我也學會了銷售并不是簡簡單單的賣出，從他們身上學到的不僅是做事的方法，還包括了為人處事?，F就這半年的工作作心得體會與大家一起分享。

自從進入公司，不知不覺中，半年的時間一晃就過去了，在這段時間里，我從一個對該行業(yè)產品知識一無所知的新人開始慢慢的熟悉，完成了角色轉換，同時也開始慢慢的融入到了這一個集體，慢慢的開始適應。

進入一個新的行業(yè)，每個人都要熟悉該行業(yè)產品的知識，熟悉公司的操作模式和建立客戶關系群。在銷售的過程中，要學習的東西真的很多很多，貨品的知識，衣服的搭配，還要去了解顧客的需要，滿足顧客的需要等等。而同事之間更重要的是團隊精神，相信別人，相信團隊的力量，銷售不是一個人的事，而是整個店，整個公司的事。然后可再發(fā)揮自身的優(yōu)勢：不斷總結和改進，提高素質。

在這幾個月的時間里有失敗，也有成功，欣慰的是自身產品知識和能力有了稍微的提高，但還是遠遠不夠用于銷售中去，也沒有達到自己理想中的目標。一開始確實對店員沒有很大的感覺，特別是最初幾天，很多很多的不習慣，以為自己要很長的適應過程，也擔心自己根本就無法勝任這份工作，因為店員并不是我心目中長期的工作方式，但意識的如果我接觸了這個工作，我就要先把它做好來，再去做別的。但后來卻又發(fā)現作為一名店員也是特別鍛練人的。它需要的是員工的應變能力，員工的產品知識甚至其他知識，員工的服務態(tài)度???這些都將影響銷售。而店員在形象店也就等于是代表著公司形象。店員的好與壞將是客人對公司評價的好與壞。

在工作中，我也學習、體驗了一些銷售策略，現分享如下：

我把進店的客人分為兩種：第一種客人，目的型的客人：逛商場懷有購物的目的，有比較明確的需求或者想法。她們可能開門見山或直奔主題索取自己喜歡的衣物，或者是半明確型的客人，是想買上一條裙子，但是具體要買什么樣子的裙子，還沒有明確。第二種客人，閑逛型的客人：現在的商場里有太多消磨時光閑逛型的客人，她們有的是純粹打發(fā)時間，有的是心情不好，到琳瑯滿目的商場里散心。閑逛型的客人不一定是說不會購物，遇到她喜歡的和開心的貨品時，下手也是毫不猶豫。目前商場里的客人閑逛型的客人占大部分，同時將越來越多，閑逛型的客人的接待和目的型客人接待是不能完全相同的。閑逛型的客人進店后，需要空間和時間來欣賞我們精心設計的漂亮陳列和貨品。接待她們最忌諱的就是立刻接待，80%的時候你得到的回答是：我隨便看看。顯然這樣的接待服務是有問題的。閑逛型的客人進了店，我正確的服務動作就是尋機，在迎賓之后，對于那些三三兩兩閑逛的客人，保持距離，用你眼睛的余光去觀察客人的舉動，給客人一個適當的空間和時間去欣賞我們的貨品和陳列，時機到的時候，才進入到接待介紹工作中去。

我今后的努力方向：

一、切實落實崗位職責，認真履行本職工作。

千方百計完成區(qū)域銷售任務;努力完成銷售中的各項要求;積極廣泛收集市場信息并及時整理上報;嚴格遵守各項規(guī)章制度;對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責任感;完成其它工作。

二、明確任務，主動積極。

一方面積極了解達到的標準、要求，力爭在要求的期限內提前完成，另一方面要積極考慮并補充完善。

三、努力經營和諧的員工關系，善待員工，穩(wěn)定員工情緒。

規(guī)劃好員工在店的職業(yè)生涯發(fā)展。由于區(qū)域市場萎縮、同行競爭激烈且價格下滑，認真考察并綜合市場行情的信息反饋，激發(fā)銷售熱情。同時計劃認真學習知識、技能及銷售實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質。

感謝公司給予我機會與信任，我一定會積極主動，從滿熱情。用更加積極的心態(tài)去工作。

銷售拓展總結范文（篇2）

春去冬來，轉瞬間，歷史即將掀開新的一頁，來到龍洋公司快3年了，在龍洋也算一名老員工，作為公司的一名老員工，公司銷售部老員工工作總結。我深深的感受到龍洋公司之蓬勃發(fā)展的熱氣，及拼搏向上的精神，在這三年里我學會到了很多同時也懂了很多，從一個什么也不懂的銷售顧問，到今天的月銷年銷售冠軍，首先我要感謝叢總給我展現自我和學習的平臺，讓我能夠有學習和發(fā)展的空間，其次我要感謝鄭經理和馬主管對我工作的的支持與幫助，正因為有了你們的幫助，補沖我的不足，我才能夠一點點的的進步，取的今天好的成績，下面我把自己這一年的工作和學習情況，做一下總結。

20__年4月份來到公司我全年銷售了35臺，而x年我銷售了84臺車，20__年我自己給自己制定的目標是100臺，經過自己的努力和全體員工的協助下，我完成了，并超額完成了我所定的目標，取的了121臺的好成績。16年我還要有新的目標和新的突破，我相信，只要我想做就沒有做不到的事情，我對自己有信心，對我們整個整體有信心，我相信只要努力，只要付出就一定會成功，加油。

銷售部是企業(yè)的一個門面，一個窗口，我們的一言一行都代表我門的企業(yè)，所以我無論是在工作還是平時生活都高要求的要求自己的言行，在高素質的基礎上還要更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，要想做為一名優(yōu)秀合格的銷售顧問，必須能夠了解和吃透競爭車行的動態(tài)，說出他的不足之處，要做到人有我有，人有我優(yōu)，經過這幾年的磨練，使我更加成熟，無論是談客戶還是了解客戶心理都有了很大的提高，回顧過去忙碌的工作，每談成一個客戶，非凡是那些不好談非凡叼難的客戶，到最后的成交，都對自己是一種磨練，同時也是一種挑戰(zhàn)，現在看，過去的之一時期，盡管在工作的各個方面既有欣慰，也有遺憾，但有一點是值得肯定的，我們真誠的付出了，說到這里我想多說幾句，我們在平時工作中應該懷著顆感的心去對待每一個你接待的用戶，不要把他們當成一個生疏人，或者是一個普通的客戶，當作朋友，親人，只要你真誠的付出，才會換來客戶的你的信任，和肯定，這是我在海馬的摸索和經驗，記得偉大的喬基拉德說過，要想要客戶相信你的車首先要相信你的人，我認為是很有道理的。我相信只要我們真誠付出了就一定會有回報。

工作中自己還有很多的不足，例如：業(yè)務知識上，還沒有達到精益求精的要求，工作有時過急過亂，缺乏深入細致工作等，我要在以后工作中努力克服不足，改正缺點，加強鍛煉，以出色的表現為公司作出貢獻。銷售部是一個不段成長的部門，我喜歡在這個崗位工作，同時也是也個鍛煉人的好部們，我有幸伴隨它成長，它讓我一個涉世未深的人，深市刻的熟悉到自己熟悉到自己的本質工作，那就是相互之間的協作，一個人可以才華橫溢，但是沒有其他人的協助，評一人之力是什么也做不了的，所以我們要體現團隊精神，因為我們龍洋公司是一個整體，一個大家庭，龍洋公司的全體員工就象兄弟姐妹一樣，團結合作，我也在工作中學到了許多專業(yè)知識，和做人道理。所以無論是崗位日常工作還是領導交代下來的任務，我都力求做到盡善盡美。盡管有時也很累，但也體驗到苦中有樂，累中得到的是收獲，我想這也必將為自己今后工作學習上取得新的進步奠定堅持的基礎。

銷售拓展總結范文（篇3）

20__年即將過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，也有了一點收獲，臨近年終，我感覺有必要對自己的工作做一下總結。目的在于吸取教訓，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。

我是今年x月份到公司工作的，同時開始組建銷售部，進入公司之后我通過不斷的學習產品知識，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場經驗，現在對預付費儲值卡市場有了一個深入的認識和了解?？梢郧逦?、流利的應對客戶所提到的各種問題，準確的把握客戶的需要，良好的與客戶溝通，逐漸取得客戶的信任。所以經過努力，也取得了幾個成功的客戶資源，一些優(yōu)質客戶也逐漸積累到了一定程度，對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習產品知識和積累經驗的同時，自己的能力，業(yè)務水平都比以前有了一個較大幅度的提高。

雖然之前一直在從事銷售的相關工作，有一定的銷售知識與經驗，但比較優(yōu)秀的成功的銷售管理人才，還是有一定距離的。本職的工作做得不好，感覺自己還停留在一個銷售人員的位置上，對銷售人員的培訓，指導力度不夠，影響銷售部的銷售業(yè)績。

一、部門工作總結

在將近三個月的時間中，經過銷售部全體員工共同的努力，討論制定銷售各環(huán)節(jié)話術，公司產品的核心競爭優(yōu)勢，公司宣傳資料《至客戶的.一封信》，為各媒體廣告出謀劃策，提出萬事無憂德行天下的核心語句，使我們公司的產品知名度在市場上漸漸被客戶所認識。部門全體員工累計整理黃頁資料五千余條，寄出公司宣傳資料三千余封，不畏嚴寒，在稅務大廳，高新區(qū)各個寫字樓進行陌生拜訪，為即將到來的瘋狂銷售旺季打好了基礎做好了準備。團隊建設方面，制定了詳細的銷售人員考核標準，與銷售部運行制度，工作流程，團隊文化等。這是我認為我們做的比較好的方面，但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題。

從銷售部門銷售業(yè)績上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗?？陀^上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現在

1、銷售工作最基本的客戶訪問量太少。銷售部是今年十月中旬開始工作的，在開始工作到現在有記載的客戶訪問記錄有210個，加上沒有記錄的概括為230個，一個月的時間，總體計算五個銷售人員一天拜訪的客戶量2個。從上面的數字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。

2、溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們公司產品的情況十分清晰的傳達給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對客戶提出的某項建議不能做出迅速的反應。在傳達產品信息時不知道客戶對我們的產品有幾分了解或接受的什么程度，在被拒絕之后沒有二次追蹤是一個致命的失誤。個統一的管理，工作時間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。

3、新業(yè)務的開拓不夠，業(yè)務增長小，個別業(yè)務員的工作責任心和工作計劃性不強，業(yè)務能力還有待提高。

二、市場分析

現在消費卡市場品牌很多，但主要也就是那幾家公司，現在我們公司的產品從產品質量，功能上屬于上等的產品。表面上各家公司之間競爭是激烈的，我公司的出現更是加劇了這一場競爭戰(zhàn)。但冷靜下來仔細分析，我公司的核心競爭力，例如發(fā) 卡資金的監(jiān)管，x省境外商戶的數量與質量，以及我公司雄厚的資金實力與優(yōu)質的客戶資源，都是其他公司無法

三、20__年工作計劃

在明年的工作規(guī)劃中下面的幾項工作作為主要的工作來做。

1、建立一支熟悉業(yè)務，而相對穩(wěn)定的銷售團隊。人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個和諧，具有殺傷力的團隊作為一項主要的工作來抓。

2、完善銷售制度，建立一套明確系統的業(yè)務管理辦法。銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識。

3、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現問題，總結問題，不斷自我提高的習慣。培養(yǎng)銷售人員發(fā)現問題，總結問題目的在于提高銷售人員綜合素質，在工作中能發(fā)現問題總結問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務能力提高到一個新的檔次。

4、在地區(qū)市建立銷售，服務網點。根據今年在出差過程中遇到的一系列的問題，約好的客戶突然改變行程，毀約，車輛不在家的情況，使計劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費。

5、銷售目標。今年的銷售目標最基本的是做到月月有進帳的單子。根據公司下達的銷售任務，把任務根據具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務。并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。

我認為公司明年的發(fā)展是與整個公司的員工綜合素質，公司的指導方針，團隊的建設是分不開的。提高執(zhí)行力的標準，建立一個良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關鍵。

銷售拓展總結范文（篇4）

一年的時間很快過去了，在一年里，我在院領導、部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：

1、想政治表現、品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德。

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學習政治理論;遵紀守法，認真學習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。

2、專業(yè)知識、工作能力和具體工作。

我是六月份來到學院工作，擔任學院行政秘書，協助辦公室主任做好工作。行政工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向領導請教、向同事學習、自己摸索實踐，在很短的時間內便熟悉了學院的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。

在這一年，我本著把工作做的更好這樣一個目標，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

(1)協助辦公室主任做好了各類公的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒有具體整理的件按類別整理好放入貼好標簽的件夾內，給大查閱件提供了很大方便

(2)做好了各類信件的收發(fā)工作，__年底協助好辦公室主任順利地完成了__年報刊雜志的收訂工作。為了不耽誤學院、大的工作，不怕辛苦每天按時取信取報，把公函，便函及時分發(fā)到部門及個人。

(3)協助好辦公室主任做好學院的財務工作。財務工作是學院的一項重要工作，需要認真負責，態(tài)度端正、頭腦清晰。我認真學習學校各類財務制度，理清思路，分類整理好各類帳務，并認真登記，年底以前完成了學院__年辦公用品、出差、接待、會議、教材、低值易耗等各類帳務的報銷工作。學院的財務工作正進一步完善規(guī)，我會在新的一年再接再厲把工作做的更好。

(4)做好公章的管理工作。公章使用做好詳細登記，嚴格執(zhí)行學院公章管理規(guī)定，不濫用公章，不做違法的事情。

(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發(fā)，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大工作的需要。

(6)認真、按時、高效率地做好學院領導及辦公室主任交辦的其它工作。

為了學院工作的順利進行及部門之間的工作協調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。

3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。

熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，全年沒有請假現象，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

4、作質量成績、效益和貢獻。

開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達到預期的效果，保質保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛煉了自己，經過不懈的努力，使工作水平有了長足的進步，開創(chuàng)了工作的新局面，為學院及部門工作做出了應有的貢獻。

總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我將認真學習各項政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為學院的發(fā)展做出更大更多的貢獻。

關于房產銷售工作總結最新范文

不知不覺中我已在公司工作將近二年了，雖然工作的時間不算長，但是我經歷了公司最重要的一段時刻，中和花園的初建到現在的將近全部售出?；仡櫧陙淼墓ぷ?，讓我學會了不少的規(guī)律，也給我添加了不少見識，同時也讓我積累了一定的工作經驗。我的工作崗位是負責現金收付、銀行結算、原始憑證的整理及有價證券的保管等。剛開始的時候，我認為工作好像很簡單，不過是點點鈔票、填填支票、跑跑銀行、開開收據等事務性工作，但是當我真正投入工作后，我才知道，我對工作認識和了解是錯誤的，出納工作不盡責任重大而且需要有一定的專業(yè)知識才能掌握。就對一年的售房收銀工作來說，雖然工作圓滿結束，但也有一定的失誤和不足之處。現將一年工作情況總結如下：

完成中和花園商鋪的收款工作累計收款多少元。

1、車位銷售多少個，累計回收款項多少多少錢。

2、配合財務部辦理發(fā)票發(fā)放多少份。

3、中和花園辦理房產證多少每月20號對當月銷售情況總結，協助財務部完成統計局每月一次統計報表的任務。

根據一年工作總結以下幾條：

1、對售樓人員填寫的簽約價格單一定要根據公司下達的銷售價格表認真復核，還要針對姓名、房號、首付款金額以及合同簽約期限進行一一核對，如有出入，立即和銷售人員聯系。

2、對于特別優(yōu)惠客戶，要有優(yōu)惠單(公司領導簽字)方可優(yōu)惠，否則以正常價出售。

3、根據以往經驗，有個別客戶在交付款時，不能一次性繳清簽合同者，我們不可開具公司收據，以免招來不必要的麻煩，應打臨時收條，收條上只注明暫收現金金額。

4、為了保證公司的財產安全，在收到現金時要及時送存公司銀行賬戶，大額現金要有兩人送存銀行。

回顧檢查自身存在的問題，我認為：

1、學習不夠。回顧一年的工作經歷，雖然勉強可以應付工作要求，但是對于一些突發(fā)情況處理情況不得當，理論知識、專業(yè)知識等以漸漸不能適應新的個人要求。

2、個人情緒化。在工作較累的時候，有過松弛思想、消極情緒、減低了工作效率和質量。

針對以上問題，今后的努力方向是：

1、加強理論學習，進一步提高自身素質。對業(yè)務的熟悉，不能取代對提高個人素養(yǎng)高層次的追求，必須通過對財務工作制度、國家法律法規(guī)以及金融業(yè)務知識、相關政策的學習，增強分析問題、解決問題的能力。

2、增強大局觀念，轉變工作作風，努力克服個人的消極情緒，提高工作質量和效率，積極配合領導同事們把工作做的更好。

20__年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。公司在每一名員工的努力下，取得了不俗的業(yè)績，我堅信在新的一年中公司將會有新的突破，新的氣象，能夠在日益激烈的市場競爭中，占有一席之地。

關于房產銷售工作總結最新范文

由于我公司最主要的銷售樓房，應聘的崗位是銷售。也成為了一名銷售員，實習期間，由于之前沒有接觸過這個行業(yè)，看別人做的有精有味，可是行動起來，才發(fā)現，自己那么渺小，存在許多問題。比方：剛來的一天，有一個客戶來向我詢問，可是連戶型都不清楚，不知道該怎么辦?很著急，地址也不清楚，根本就是一問三不知...................

現在和客戶交談，通過幾天的觀察和揣摩。基本上是沒有問題了最大的問題就是房源地址還不是那么清楚，有一次帶客戶看房子，由于把D區(qū)寫成了B區(qū)，找了好半天才找到............所以，還是要多去熟悉房源，熟悉地址。

下午又找理由說不想要了過幾天又說想看看，還有一個問題就是客戶早上說看中了房子。真的很無奈，可是又不能說客戶的長短，只能憋在肚里，真的很難受。只能找自己的原因，改善自己的缺乏之處，至少下次遇到這種問題不會那么不知所錯了沒有什么經驗，還要得向老一輩，老員工，又經驗者學習，以達到熟能生巧的目的讓客戶滿意就是最大的撫慰和需求了

不敢接觸，曾覺得銷售這一行不適合我也曾感到畏懼過。不過慢慢覺得只要你用心地做，反而又會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。清朝改良派代表梁啟超說過：凡職業(yè)都具有趣味的只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。因此，做賬切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的此岸!

銷售拓展總結范文（篇5）

20—年上半年餐飲部在酒店領導的正確領導下、餐飲部員工的全體努力下，20—年上半年比往年經營收入提高了近十三個百分點，整體服務水平，出品質量逐步提高，現將內容匯報如下：

一、經營分析

①。20—年上半年餐飲部共完成營業(yè)指標：3466026元，其中中餐廳：2062635元，西餐廳：1403391元。

②。20—年上半年餐飲部共完成營業(yè)目標3072953元，其中中餐廳：1912158元，西餐廳：1160795元。與同期相比20—年上半年有了明顯的提高，效益提升率為12。8%，這跟酒店領導的正確指導，部門員工的辛勤努力以及部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

宴會接待：上半年共接待大型宴會59次，其中包含婚宴22次，監(jiān)局會議及用餐20次，自助餐團隊9次，會議用餐8次。

婚宴中在領導的親身指導下，餐飲部按照接待計劃，各項工作專人負責，廚房由廚師長諸汝云負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛(wèi)生。前臺全員到位，婚宴服務中定員定位，要求服務規(guī)范，保證接待圓滿完成。

下半年截止11月份，現預定婚宴26次，會議18次，宴會9次，餐飲部將在此基礎上繼續(xù)營銷宣傳，做好服務的同時增加預定。

三、內部管理

餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復雜。在領導的指導下，部門針對員工紀律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請的原則進行嚴格的管理，同時積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動態(tài)，根據上級指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現象，同時與請假制度相結合，實現了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務、增加客人滿意度”作為工作重點，從近三個月來的實際考評來看，員工無論從禮節(jié)禮貌、服務意識還是溝通理解都有了極大的提高。

①。員工培訓

“培訓是基礎，實踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進行培訓幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺現場演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識等各個方面進行細致化培訓，同時把“餐飲六大技能”進行細化，拆分到每一個細節(jié)對員工進行教授，同時邀請廚師長對員工進行從菜品的選料、烹調到成品的專業(yè)化講解。

廚房每天一次整體例會，針對上一天的工作進行總結，廚師長針對客人反饋及投訴實地講解菜品的出品程序及要求，嚴把質量關，并組織廚師不定期外出考察學習，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

從這幾個月的實際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項任務也將作為下半年的重點工作之一來抓。

②。統一思想、端正作風

部門每一次培訓前都將進行宣傳教育，把“酒店是我家，發(fā)展靠大家”從一句口號變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對每一名員工進行考核，對于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚，并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對于缺乏工作態(tài)度、紀律散漫的員工加強溝通，強化培訓，轉變其思想，端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距;對于工作態(tài)度消極，不服從領導的給予嚴肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。

③。資產的管理

20—年總結以往經驗，施行區(qū)域物品定位，落實到個人，嚴格要求員工愛護酒店資源，并與財務部門配合每月進行徹底清點，嚴把出庫和破損，避免出現資產的流失。

④?？蛻魴n案制度

針對于來消費的常客、老客以及協議單位和VIP客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細記錄客人姓名、單位、聯系電話、飲食喜好、風俗禁忌以及消費標準和結算方式等，并要求每一名服務員對這些重要客人做到“識人知名”即：牢記客人的相貌，當客人第二次來店時能第一時間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。

⑤。營業(yè)記錄分析

每日由當值領班協助迎賓員做好當日的餐飲營業(yè)記錄，并針對客人級別加以劃分，作為每日餐飲部例會的一項分析內容，同時作為新客的跟蹤和關注，當新客消費頻率或消費金額達到一定標準，作為依據補充到客戶檔案當中去。

四、安全培訓

安全是營業(yè)的前提。餐飲部要求當值管理人員每日早、中、晚三次營業(yè)區(qū)域安全檢查，從水、電、廚房出品和餐具消毒幾個方面進行嚴格把關。

①。部門不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。②。前廳要求餐具消毒，不定期進行餐具衛(wèi)生檢驗，以確?？腿说挠貌桶踩?/p>

③。廚房灶間內做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現象發(fā)生。

④。積極參加酒店組織的各類安全培訓，讓每一名員工把安全意識融入到日常工作當中去。

五、下半年工作計劃

20—年上半年，餐飲部已經取得了良好的開端，下半年更是x地區(qū)的旅游旺季、宴會和企業(yè)聚會的高峰期，餐飲部爭取在上半年的基礎上取得更大的成績。具體計劃如下：

①。在保證安全的前提下，做好餐飲接待工作。

②。加強員工培訓，針對禮儀接待等薄弱環(huán)節(jié)，進行強化培訓，施行完善的獎罰制度，及時組織廚師外出學習，多創(chuàng)新。

③。補充完善賓客檔案，建立完整的VIP接待流程。

④。加強宴會服務的管理和督導，制定完善的宴會服務流程。

⑤。針對七月份之后的謝師宴，制定完備的宴會菜單，做好營銷宣傳工作。

⑥。提前準備中秋節(jié)月餅營銷工作，增加客戶反饋服務，做好餐飲客戶的維護和聯系。

⑦。完成餐飲部餐廳改造和餐具完善，加強員工的推銷意思和海鮮類培訓。

⑧。落實“全員營銷”方針，加強部門之間的溝通，取長補短，爭取把工作做到更完善，更到位。