大學生活部食堂工作總結(jié)
經(jīng)過一系列的收尾工作，本學期的校學生會工作已經(jīng)步入了尾聲，新一屆的生活部有收獲也有缺憾，下面是小編為大家整理的關(guān)于大學生活部食堂工作總結(jié)，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
大學生活部食堂工作總結(jié)1
--年來，膳食科在后勤服務(wù)中心領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，積極圍繞“對內(nèi)加強管理，對外提高服務(wù)”為工作重點，堅持以食品安全衛(wèi)生為核心，膳食科全體員工團結(jié)一致，開拓進取，努力工作，較圓滿完成了對職工的膳食的工作，得到了分行干部職工的好評，現(xiàn)將本年度的工作總結(jié)如下：
一、制定膳食科各項規(guī)章制度，加強食堂規(guī)范化管理。
今年以來，制定了各崗位職責，九個管理規(guī)定，三項操作標準。通過制定這些規(guī)定，明確了每個員工的具體職責，增強了員工的責任心，調(diào)動了員工的工作積極性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了規(guī)范化、制度化。特別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生作了具體的規(guī)定，在采購、切配、烹飪?nèi)h(huán)節(jié)上杜絕了不合格原材料流入，預(yù)防食物中毒，強化食品衛(wèi)生安全，并對食品進行留樣。對員工儀容、儀表、言談、舉止等到行為進行了規(guī)范，服務(wù)水平、服務(wù)態(tài)度顯著的提升。
二、一年來，員工在工作中勤勤懇懇、任勞任怨，愛崗敬業(yè)。
通過一系列的培訓和學習，員工思想觀念有了很大的轉(zhuǎn)變，服務(wù)意識普遍加強，精神面貌煥然一新。今年“五、一”食堂要搬遷到江鷹飯店，由于時間緊，任務(wù)重，大家放棄休息時間，加班加點，最終按時完成了食堂的搬遷工作，得到了領(lǐng)導的肯定。廚房面積小，環(huán)境差，夏天廚房溫度高達五十多度，但員工們沒有報怨。搬到江鷹后，食堂的伙食不斷沒有下降，反正得到了提升。受到大家的一致辭好評。食堂提供早餐后，員工勞動強度有所增加，早班員工從早上四點多鐘上班，忙完早餐后接著準備中餐的菜肴，到中午一點多鐘才下班，大家態(tài)度端正，工作熱情不減。
三、合理制定菜譜，讓廣大職工吃上新鮮衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡的菜肴。
菜譜的制定既要新鮮衛(wèi)生，膳食平衡，又要滿足不同職工對各種口味的需求。大家齊心協(xié)力，精心安排每天的菜譜。每天有肉類、魚類、豆制品、雞蛋、菌類、瓜果類、時蔬等品種，既有炒菜、蒸菜，也有燒菜，既有辣的，也有不辣的。每天中餐至少八個品種，每星期的菜品不重復，并推出三個新菜。早餐每天有十三個品種，此外還增加了西紅柿、蔬菜和粗糧等品種。這樣既豐富了菜肴品種，又做營養(yǎng)衛(wèi)生。做到讓領(lǐng)導放心，讓群眾滿意。
四、努力提高烹飪水平，滿足廣大職工不斷需求的口味需求。
今年以來，膳食科組織廚師進行了培訓，對每天的菜肴進行點評。對職工反應(yīng)色、香、味、形俱佳的菜肴進行總結(jié)，對大家有意見的菜肴分析原因，即時改進。通過一年多來的總結(jié)，烹調(diào)水平有了很大的提高，能滿足大家的口味需求，得到了大家的廣泛認可。
五、勵行節(jié)約，減少浪費。
食堂采購原材料有三家供應(yīng)商，根據(jù)三家供應(yīng)商提供的價格，合理分配原材料采購，讓采購的原材料物美價廉，節(jié)約采購成本。今年來，膳食科展開了以“節(jié)約為榮，浪費為恥”的活動。做到節(jié)約一度電，一粒米，一滴水從我做起。制定了剩菜、剩飯進冰箱專人管理制度。對餐廳的空調(diào)、照明用電定時專人開關(guān)。防止了水、電、食品的浪費。今年以來沒有發(fā)生食品浪費的現(xiàn)象發(fā)生。
六、積極做好分行各處客人的伙食供應(yīng)工作。
今年以來，分行各處室因工作、會議等原因，需要到機關(guān)食堂進餐的客人較多，膳食科以積極的熱情，良好的服務(wù)為七百多人次提供早、中餐供應(yīng)。充分展示了分行機關(guān)的良好的形象，得到了各處室以及客人的贊譽，
七、配合維修辦做好食堂的改造工程的前期準備工作。
食堂改造以來，膳食科配合維修辦做了在食堂的設(shè)計、廚房設(shè)備的采購招標等工作。較好地完成了廚房改造的前期工作。為食堂的改造工作打了良好的基礎(chǔ)。
八、關(guān)心員工生活，穩(wěn)定員工思想，員工工作積極性得到提高。
今年以來，科室每月組織員工進行一次座談會，傾聽員工的'想法，解決大家在工作存在的困難，打消員工思想上其它的顧慮，讓大家更安心的工作。今年有一位員工因病住院，羅主任及科長及時到醫(yī)院看望，員工父母非常感動，員工病好后，工作積極性有了很大的提高。廣大員工也感受到了科室領(lǐng)導的關(guān)心和愛護，大家工作干勁也更足了，凝聚力進一步提升。
膳食科雖然在--年的工作取得了一點成績，但也存在不少缺點和不足，希望在新的一年里，在大家的共同努力下，發(fā)揚成績，克服缺點和不足，為分行機關(guān)的后勤保障工作更上一層樓。
大學生活部食堂工作總結(jié)2
一、 干部隊伍建設(shè)和管理
生活部雖人員較少，但各干部和干事都能遵循踏實做事的`原則，注重效率，有良好的工作作風。學生干部在實際工作中不斷得到鍛煉，自身能力在鍛煉中不斷得到提高?？傮w來說是取得了進步，真正發(fā)揮了學習部的作用。
二、日常工作方面
日常工作的開展，象每周的本系宿舍檢查、外系宿舍衛(wèi)生抽查，勤工助學安排，食堂衛(wèi)生檢查等等，都在有條不紊的進行著，這是我們生活部最基本的工作，我們有義務(wù)做好這些小方面的工作。比如我們在開學不久曾做過一次關(guān)于“學生對學校生活上各個方面的調(diào)查”，我們認真對待，詳細調(diào)查，最后交出一份客觀的報告，在老師和領(lǐng)導中引起重視并的到一定程度的解決。
總體來說，本學期本部的工作較上學期多了，但各項工作都能順利完成功能，工作經(jīng)驗也豐富了。
三、 存在的困難和不足
1、生活部是起到人事部門的作用，要求了解現(xiàn)各干部干事的情況，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決，但是本部對于新干事還沒有深入去了解，還沒及時解決他們遇到的問題。
2、本部在協(xié)助學校開展學習方面的工作還沒落實，沒有發(fā)揮好生活部的作用，這一點是有待改進的。
3、日常工作投入的時間和精力太多，生活部沒有注重創(chuàng)新，所以創(chuàng)新工作有待進一步加強。
4、生活部人員較少，完成某些工作時較困難，在人員分配方面也出現(xiàn)困難，常常要與團委學習部一起完成。
這些缺點我們一定會在今后的工作中避免，爭取更好的充當校方與同學之間的紐帶。
從總體上看，本學期本部工作完成較好，取得了一定效果。學生會建設(shè)任重而道遠，學生會工作面臨很多新情況和新挑戰(zhàn)，只有不斷學習，不斷開動腦筋，不斷創(chuàng)新，才能不斷把本部工作推向前進。
下學期，除要做好日常工作外，還要針對存在的問題，繼續(xù)采取有力措施加以解決，全面推進本部工作不斷向前發(fā)展。
大學生活部食堂工作總結(jié)3
從我加入校學生會那天起，我一直在努力，嚴格地要求自己?；厥走^去，在這一學期，我們生活部全體成員共歷風雨，攜手并進，我們開展了許多有意義的活動。
在大家的共同努力下，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯玫搅藦V大師生的好評。我從中學到了許多課本學不到的知識，也感受到了這個大家庭給我?guī)淼臏嘏?。下面是工作總結(jié):
一、工作總結(jié)
1、查寢
隔周一次定時的查寢。我們完善了學生檢查評分標準和查寢人員分組，在一定程度上極大地調(diào)動了我們大學生講究衛(wèi)生，爭做文明大學生的積極性。我們都及時地把學生宿室檢查結(jié)果及存在的問題向?qū)W院公布。
2、寢室文化大賽
生活部為響應(yīng)學校開展的“寢室文化節(jié)”活動，特舉辦寢室裝飾大賽，不僅得到同學們積極響應(yīng)，還獲得了老師的好評。
3、“生活秀”趣味知識大賽
生活部結(jié)合學校的“學風建設(shè)”系列活動，生活部舉辦了部門傳統(tǒng)特色活動“生活秀”趣味知識競賽活動。效果簡單的形容就是相當給力!
5、冬季掃雪及假期火車票訂購
生活部負責冬季掃雪的通知檢查等相關(guān)工作，并負責假期前，提前訂購火車票的工作。
二、存在的問題
我覺得我自己還是不夠自信。對于很多工作我還是不敢著手去做，除了是擔心出錯會造成不好的后果之外，還有就是因為自己對于很多工作還是不了解。所以一遇到?jīng)]辦過的活動就腦子一片空白，直接去找同事或者磊哥和于哥幫忙。
三、學到的道理
1、要主動
在生活部，于哥和磊哥教導我們，做事情要有主動性、要有熱情。做一件事不是為了得到什么回報，而是以之充實自己，鍛煉自己。我很同意，所以現(xiàn)在無論在工作上，學習上，還是生活上，我都會做一個主動的人。因為我覺得，
不想受制于人，就要主動;想讓別人知道自己是一個有用的人，就要主動。比找方法更重要的是找到對工作的熱情!
2、要反饋
在生活部，于哥和磊哥教導我們，安排的每一項任務(wù)，做完之后一定要及時反饋，這樣可以使上級對活動任務(wù)的進度有所掌握，方便計劃安排之后的事情，這樣提高工作效率。提高效率的方法也是解決工作和學習之間的沖突的最好辦法。
3、要思考
在生活部，磊哥和于哥教導我們，做任何事情前都要多想一想，多想一想不會吃虧。即使是最簡單的事情，只要多想一想可能就會有不一樣的效果。有困難要帶著幾種方案去請上級做決定，不能把問題都推給上級。事情做之前需要思考，事情做完之后也同樣需要思考，尤其是覺得自己并沒有做好的事情，一定要多想一想，總結(jié)經(jīng)驗并積累教訓。
4、要有禮
在生活部，我學得最多的，還是禮貌。還是磊哥和于哥的教導:打電話通知別人要有禮貌、查寢收表時要有禮貌、見到長輩、老師和上級要主動問好……無論何時，都要有禮。平時，大家見面都會打招呼;有事離開，要和大家說一聲。有時看一個人有沒有修養(yǎng)，可以看他是否會以禮待人，我想做一個有修養(yǎng)的人，所以我很高興我在生活部學到了許多禮貌方面的知識。禮貌能贏得一切。
四、個人感受
時光如箭，歲月如梭。轉(zhuǎn)眼間本學期已接近尾聲，回顧這一學期所經(jīng)歷的風風雨雨，失去與所得，我從中學會了許多，感悟了許多。從剛剛開始的一事不懂到現(xiàn)在的的稍有幾分成熟穩(wěn)重。我覺得我有了很大的進步，這些進步是進入校學生會工作之后從無形中所收獲的，是生活部給了我這樣一個發(fā)展平臺。它磨煉了我的毅力，鍛煉了我的意志。我一直告訴自己:選擇了就不放棄，選擇了就要堅持到底!
正式加入生活部后，我感受到了這個大家庭的團結(jié)。我們有“nobody”4人組，我也在這里找到許多志同道合的朋友，特別是冷巖峰、李瀛和于文慧，在我工作和生活方面給予了我很多的幫助，真的很感謝他們。當然，其他于哥和于哥也給予了我很多幫助和鼓勵，同事們也在工作和生活上幫助了我很多，在此深表感謝。
大學生活部食堂工作總結(jié)4
一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理
學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的'思想上認識。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。
五、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點采購，豬肉堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學校各級領(lǐng)導對食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故，食堂工作受到上級領(lǐng)導和衛(wèi)生部門的好評。為了提高學生伙食質(zhì)量，做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤，不篡學生一分錢。
六、存在問題
隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象;
2、個別學生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。
另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。
大學生活部食堂工作總結(jié)5
生活部的日常工作包括了伙委會食堂值班，查后廚，失物招領(lǐng)，學生維權(quán)等幾個方面。在本學期，我們對這些職能分別進行了改善，同時添加了一些新的職能。
一、職能改善
在值班方面，我們延長了值班時間，加強了對值班人員的監(jiān)管，增加了值班的工作內(nèi)容，加大了工作量(如值班地點放置意見箱或便利貼、宣傳板、黑板。意見箱或便利貼供大家提供意見，值班人員收集后匯總上交，每星期與后勤交流一次，提出建議。宣傳板介紹伙委會及生活部其他職能，方便大家找到我們。黑板每日更新小建議，包括健康飲食、減肥小技巧、省錢的`小方法、每日伙食等。每日查食堂物價，每星期自主更新物價，檢查食堂安全);在失物招領(lǐng)方面，我們突破了以往被動的等待方式，采取了一些主動的手段。我們加強了與食堂方面的聯(lián)系，同時取得了與廣播站、學生事務(wù)發(fā)展中心等方面的聯(lián)系，擴大了失物招領(lǐng)的范圍，加強了宣傳力度，讓廣大同學更快捷全面的了解我們所擁有的失物信息，以便尋找，并且我們還組織了幾次大型的失物招領(lǐng)活動，把同學們的失物收集起來集中時間在水月廣場擺攤，這樣可以非?？旖莸膸椭瑢W們找回失物;
二、職能拓展
在本學期工作中，我們新開展了生活規(guī)劃這一職能。主要是對學生每月生活費進行規(guī)劃(伙食費、其他花銷等)，提出小建議。為同學出行提供建議和游玩路線，讓大家可以充分享受和同伴游玩的樂趣。給出一些日常時間安排，幫助大家合理安排休息、學習、玩樂之間的時間，讓廣大同學有一個更加充實更加有規(guī)劃性的大學生活;面點DIY、美食節(jié)、食堂招牌菜評選等特色活動，為大家的大學生活增添幾分色彩，同時有助于改善食堂的伙食，讓食堂更被同學們所認可;大型失物招領(lǐng)擺攤活動，幫助大家迅速找回自己的失物，深受老師同學的夸獎。
三、外宣
鑒于以往大家對生活部不慎了解的狀況，我們利用人人主頁做生活部的部門外宣(部門介紹，失物招領(lǐng)信息，生活規(guī)劃，工作經(jīng)歷等)，發(fā)動成員自己寫在伙委會的工作經(jīng)歷、遇到的事情，將稿子交給新聞部，加強宣傳，與后勤增加聯(lián)系，創(chuàng)辦活動，增加大家對生活部的了解。
四、收獲與不足
收獲。經(jīng)過本學期的工作，廣大同學對生活部有了進一步的了解，越來越多的人愿意將他們遇到的問題告訴我們，讓我們幫助解決，我們在食堂值班時，有很多同學將他們的建議寫在我們的意見簿上，同學丟失東西時，會找我們詢問有無人撿到，委托我們幫助尋找，我們在人人上發(fā)布的各種建議與信息，得到了越來越多的關(guān)注。生活部得到了廣大同學的認可，這是對我們工作的一種肯定，也是我們將生活部做得更好的動力。
不足。由于本學期的時間較短，一些活動僅停留在前期的策劃準備方面，還未得到具體的實行。同學維權(quán)方面我們做的還不夠。值班、失物招領(lǐng)、生活規(guī)劃等工作剛進行改善、拓展，有待進一步加強。
在本學期，生活部的各位成員很盡心的完成他們的工作，使生活部度過了剛換屆最艱難的時刻，并走向了正軌，很感謝他們的付出與努力。希望在下學期，可以盡快的開展工作，鞏固本學期的成果，并進一步發(fā)展，使生活部向一個優(yōu)秀的部門邁進。