富含纖維素的食品對(duì)于腸道健康至關(guān)重要，可以有更好的消化功效。這里小編為大家整理了關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)飲食食譜大全及做法，方便大家學(xué)習(xí)了解，希望對(duì)您有幫助!

兒童營(yíng)養(yǎng)飲食食譜大全及做法

牛肉胡蘿卜粥

材料：牛肉，胡蘿卜，清水，食用油，粳米，調(diào)味品適量。

制作方法：把胡蘿卜，牛肉分別洗干凈切成細(xì)末，粳米洗干凈之后放入砂鍋用小火煮開(kāi)，等到粥濃笛膜的時(shí)候，把胡蘿卜末，牛肉用大火煮開(kāi)，然后在用小火燜15分鐘就可以了。

蔬菜小雜炒

材料：胡蘿卜，蘑菇，土豆，植物油，芝麻油，淀粉，各種調(diào)味品。

制作方法：把以上所有的調(diào)品切成塊，把所有的食物直接放進(jìn)去炒，用煸炒的方式效果最好，其可以最好的保持住營(yíng)養(yǎng)，再者也可以保持各種菜的.口感。

功效：多種蔬菜一起搭配，看著就特別有食欲，可以抓住孩子的好奇心的特點(diǎn)，把平時(shí)孩子不愛(ài)吃的組合起來(lái)，做成色澤鮮艷的飯菜來(lái)吸引他們。

芹菜炒豬肝

材料：芹菜，豬肝，生抽，酒，生粉，糖，生姜汁，各種調(diào)味品。

制作方法：把豬肝洗干凈，切成小塊，用開(kāi)水焯一下，然后把豬肝在生抽，等調(diào)味品腌制十分鐘，把芹菜洗干凈，切成塊，用開(kāi)水燙水燙一下，瀝出水分，然后把熱鍋把豬肝和芹菜一起炒熟，然后放入各種調(diào)味品。

功效：補(bǔ)血，提高身體抵抗力，同時(shí)還能促進(jìn)孩子的食欲是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

功效：牛肉含有多種對(duì)身體健康有好處的微量元素，由其是可以促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，可入脾經(jīng)，具有安中益氣的作用，同時(shí)還可以消水腫，胡蘿卜，健脾，安五臟，去寒濕，兩者集合可以提高孩子自身的免疫力，最適合給孩子做成粥吃了，口感十分，營(yíng)養(yǎng)十分，你的寶寶一定會(huì)喜歡的。

回鍋魚(yú)

材料：草魚(yú)，西紅柿，醬油，長(zhǎng)紅泡椒，淀粉，花生油，調(diào)味品苦干。

做法：把草魚(yú)處理干凈切成塊狀，然后在把生姜切成姜末，把大蒜，蔥綠一起綠成段，紅泡椒切碎。接著把處理好的魚(yú)放入容器之中加料酒之后進(jìn)行腌制10分鐘左右，腌制好的魚(yú)沾上干淀粉，然后把油燒開(kāi)，記得多放一些油，接著把處理好的魚(yú)塊用小火慢慢的煎成金黃色后撈出來(lái)，在換一口鍋放入準(zhǔn)備好的花生油，把泡椒，生姜，大蒜等調(diào)味品炒香，放入西紅柿醬上色，如果喜歡多點(diǎn)水份的可以適當(dāng)加入水，淀粉，調(diào)成汁倒入鍋內(nèi)，然后中火，把剛煎好的魚(yú)塊放入就可。

功效：吃魚(yú)可以讓孩子變聰明，而且這道回鍋魚(yú)色香味俱全，絕對(duì)可以打開(kāi)孩子的胃口的。

兒童營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜大全

星期一

寶寶晚餐食譜：饅頭(面粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(卷心菜50克、豆腐干50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量)。

星期二

寶寶晚餐食譜：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(yú)(各種鮮魚(yú)150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。

星期三

寶寶晚餐食譜：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、饅頭(面粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量)、蕓豆燉土豆(豬瘦肉25克、蕓豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量)。

星期四

寶寶晚餐食譜：肉菜包子(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量)。

星期五

寶寶晚餐食譜：黑米饅頭(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，調(diào)味品適量)、海蠣子燉豆腐(海蠣子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調(diào)味品適量)。

星期六

寶寶晚餐食譜：紅小豆飯(粳米150克、紅小豆25克)、燉刀魚(yú)(刀魚(yú)100克、植物油5克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、味精適量)、炒芹菜干絲(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、鹽適量)、干貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮干貝丁30克，調(diào)味品適量)。

星期日

寶寶晚餐食譜：百合粥(粳米50克，百合適量)、饅頭(面粉100克)、蔥爆兩樣(豬腰50克、豬瘦肉50克、洋蔥100克、木耳2克、植物油5克，調(diào)味品適量)、青椒豆腐絲(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，調(diào)味品適量)、紫菜蝦皮湯。

幾數(shù)款營(yíng)養(yǎng)晚餐的做法

(一)番茄雞蛋粥

用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個(gè)、雞蛋一只、大米、鹽

做法：

1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時(shí)，將骨撈出，只要骨湯;

3、將湯中浮油撈出;(告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。);

4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;

5、番茄用滾開(kāi)水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;

6、雞蛋打碎，攪勻備用;

7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時(shí)，撈出，只要泡過(guò)的水備用;

8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;

9、放適量的鹽調(diào)味;

10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;

11、關(guān)火、粥熟。

(二)雞蛋蝦餃

用料：雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面

做法：

1、將雞蛋散、攪勻;

2、將小白菜用清水洗凈后用開(kāi)水燙一下(避免維生素的流失)，切碎;

3、將蝦仁剁碎成末;

4、鐵鍋內(nèi)倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關(guān)火、出鍋;

5、用一個(gè)碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，餃子餡就做好了;

6、將面粉加水，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮，搟小一點(diǎn)比較受孩子們喜歡;

7、面皮加入餡包成餃子，下水煮熟，用調(diào)料沾著吃，或者用調(diào)料兌成湯餃吃。

(三)魚(yú)肉拌飯

用料：鰱魚(yú)一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油

做法：

1、將鰱魚(yú)洗凈去骨，骨、肉分離(聽(tīng)起來(lái)有些慘哈);

2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘，撈出姜絲，只要水)，蔥和蒜剁成末;

3、將骨用清水熬成湯;

4、魚(yú)肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥，加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚(yú)肉比較鮮嫩);

5、將熬好的魚(yú)湯倒在電飯煲內(nèi)，下米，放適量食鹽、一點(diǎn)豬油(蒸出來(lái)的米飯松軟、可口);

6、電飯煲內(nèi)的米飯?zhí)艘院螅瑢⒍绾玫聂~(yú)泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;

7、吃的時(shí)候，將丸子和米飯攪拌一起，根據(jù)口味加入生抽、芝麻油或其它。