在我們的日常生活中，注重養(yǎng)生的越來越多。大家大家都知道健康是人生做大的財富，擁有健康才是硬道理。但是，在我們生活中由于過于注重養(yǎng)生卻進入養(yǎng)生誤區(qū)。也許很多人認為只要加強營養(yǎng)多吃一些有營養(yǎng)的東西就是健康的養(yǎng)生方法。那么，到底是不是這樣的呢?下面就和小編一起看看吧。

食物營養(yǎng)科普

瘦肉里不含脂肪。很多人因為擔(dān)心肥胖或高血脂而放棄“肥肉”選擇“瘦肉”，在他們眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫無顧忌地大快朵頤。事實上，餐桌上的脂肪可以分為顯性脂肪和隱性脂肪。而瘦肉中所含的脂肪，屬于隱性脂肪。瘦肉中脂肪含量有極大的差異，一般在0.4%~30%之間變動。這是因為，動物肌肉中的脂肪含量因動物品種、部位、年齡的不同有很大差異。比如，根據(jù)《中國食物成分表》，純瘦豬肉的脂肪含量為6.2%。

沒有咸味的食品不含鹽。很多人認為，少吃鹽就是少吃有咸味的食物。然而，鹽的成分是氯化鈉，除此之外，鈉還有各種化合形式。有許多食品吃起來不咸，其實卻加了不少鈉或鹽，如白面包、蛋糕、餅干、果凍等。腌肉、香腸、咸魚等加工食品含鹽更多。因此，購買加工食品時要注意看標(biāo)簽，盡量選擇鈉含量低的。

不甜的水果含糖量少。提到“糖”，人們往往將其與“甜”掛鉤。然而，判斷水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠譜的。因為甜度不但與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(例如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。有些吃起來不甜的水果，比如火龍果和獼猴桃，口感偏酸，但數(shù)據(jù)顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克獼猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物總量計算，這兩種水果都算得上真正的“高糖”食物。此外，含糖量較高的水果還包括蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅等。

奶白色的湯更有營養(yǎng)。不少人認為，白色就是蛋白質(zhì)，因此奶白色的湯是最有營養(yǎng)的，而事實卻并非如此。奶白色只是脂肪微滴均勻地分布在水中，形成的一種乳化現(xiàn)象。一般來說，脂肪含量越高，湯汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶湯，和湯的營養(yǎng)價值是沒有多大關(guān)系的。

食物掉色，肯定是被染色了。洗黑米或桑葚時水變黑，是不是因為被染色了呢?其實，食物掉色是種很常見的現(xiàn)象，它主要由食物中色素溶解引起的。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘藍、藍莓等食物中均含有豐富的水溶性色素——花青素。因此，這些紫黑色食物遇水掉色，并不一定說明是被染色，很可能是其天然的顏色。

食物營養(yǎng)的常見幾大誤區(qū)

花錢買健康

隨著人們的自我保健意識日益增強，國內(nèi)掀起一波又一波的保健食品的熱潮。但是并不是有了保健食品便可以不注意正常膳食，或者用保健食品代替普通飲食。每一種保健品只是在個別的營養(yǎng)素或生物活性物質(zhì)方面含量高，比如說含鐵、鋅、維生素、DHA、生物類黃酮等，而其他營養(yǎng)素的含量則很低或沒有。因此，它不能代替天然食品，且單一補充某種營養(yǎng)素會打破食物營養(yǎng)素間的平衡而影響其他營養(yǎng)素的吸收和利用。

只吃油、不吃脂

“脂”指的是動物性脂肪，因其在常溫下呈固態(tài)而得名，含飽和脂肪酸?！坝汀敝傅氖侵参镄灾荆▎尾伙柡椭舅岷投嗖伙柡椭舅?。許多人因過于擔(dān)心動物性脂肪對健康的不利影響而對其敬而遠之。其實這樣做符合人體營養(yǎng)的要求，按照合理營養(yǎng)的要求，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例為1：1：1。所以不要完全排除動物脂肪的攝入，無論是老年人還是青年人，適當(dāng)攝入一些動物脂肪或肥肉對身體是有益的。

早餐吃少，晚餐補齊

對于上班族來說，早晨的時間非常緊張，于是草草吃點早餐甚至是不吃就去上班了。而到了晚上，時間比較充足，飯菜下分豐盛。從人的生理需要來看，早餐應(yīng)是有質(zhì)有量的一餐，因為人體活動，特別是腦力活動需要能量和各種營養(yǎng)素。一個人經(jīng)過一個晚上的十多個小時，胃早已空了，上午又是一天中活動最大的時間段，必須消耗大量的能量，如果不吃早餐，血糖就得不到及時的補充而下降，嚴(yán)重影響腦組織的正常功能活動，使我常常精神委靡，注意力不集中，思維遲緩等。而晚餐油脂攝入過多，又沒有多少活動，容易造成能量過剩，引起脂肪儲存而發(fā)胖。另外，由于人睡后體內(nèi)血液流速減緩，大量血脂容易沉積于血客壁上，容易造成動脈粥樣硬化。尤其是老年人這種情況更容易發(fā)生。

不吃雞蛋

因雞蛋含膽固醇高，很多老年人往往不吃雞蛋，甚至影響到家人一起少吃或不吃雞蛋。其實膽固醇是一種人體必須的營養(yǎng)成分，在體內(nèi)作為一成維生素D、性激素和膽汁的原料，同時神經(jīng)組織中存在較多的膽固醇。因此，絕對不吃膽固醇是不對的，特別是兒童青少年，做到飲食適量才能增進健康，減少疾病。雞蛋所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是食物中蛋白質(zhì)質(zhì)量最好，不論是老年人還是兒童，都需要一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，一個雞蛋的膽固醇是280-300毫克，主要在蛋黃里，沒有高血脂、心腦血管病的中老年人每天膽固醇的攝入量控制在300毫克以內(nèi)，不會對健康造成危害。

多吃蛋白，健美肌肉

作為年輕人看到別人結(jié)實的肌肉，心里非常羨慕，由于人體肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)，由此認為只要多吃高蛋白的食物，就能增加肌肉，因此每天大吃特吃，結(jié)果，時間一久不但沒長出肌肉，身體卻越來越胖。這是因為多吃高蛋白并不能增長肌肉，只有運動才能促使肌肉發(fā)達。

只要堅持鍛煉，正常的飲食就可以使肌肉體積迅速增大，最大時可達原來的三倍左右，而根本不需要超量補充蛋白質(zhì)。另外，肌肉鍛煉應(yīng)持之以恒，這是因為肌肉的“超量恢復(fù)”效應(yīng)一般為三天左右，連續(xù)三天不進行鍛煉，已經(jīng)形成的肌肉就會逐漸萎縮。

洋快餐營養(yǎng)又方便

外國快餐在城市已經(jīng)非常普通，由于看到歐美人多數(shù)又高又壯，許多人認為洋快餐非常有營養(yǎng)。其實，國外的人稱洋快餐為“垃圾食品”洋快餐多偏重于肉食、油炸食物。營養(yǎng)構(gòu)成為高脂肪、高淀粉的純熱能食品，缺乏礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。一個105克的漢堡含有30毫克的膽固醇;而一只154克的雞腿含有103毫克的膽固醇。此外，這些食品多為煎炸為主，脂肪、蛋白質(zhì)在高溫下容易形成致癌物質(zhì)，攝入過多會損害人的健康。

飲用蒸餾水

現(xiàn)在飲用水的種類越來越多，礦泉水、純凈水……，有些人認為蒸餾水是煮沸的水，不含細菌、病菌、病毒等微生物，應(yīng)該更干凈衛(wèi)生。故每天飲用蒸餾水，代替飲用別的水。這樣看似很衛(wèi)生，其實并不符合營養(yǎng)科學(xué)的原則。

這是因為，水在蒸發(fā)時將水的分子由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，同時又將氣態(tài)分子冷凝變?yōu)橐簯B(tài)的'水。在變化的過程中，一些人體非常重要的礦物質(zhì)被丟失了，水分子蒸發(fā)時不能將礦物質(zhì)一起攜帶。鈣、鐵、鋅、銅、鉬、鉻、硒、碘等在水中雖然是微量，但其在人體的生理功能卻是十分重要的，缺乏某種元素，必然使人體產(chǎn)生相應(yīng)的缺乏癥，誘發(fā)疾病。我們切不可只注意飲食衛(wèi)生，而忽視了飲食營養(yǎng)的另一方面。實際上，只要不喝生水，即可防止微生物對機體的侵害、預(yù)防疾病的發(fā)生。

睡前不吃東西能減肥

不管在什么時候吃東西，人體都會儲存多余的卡路里，不僅僅是晚上。太晚了別吃東西：對于要減肥的人來說，這是條金科玉律。但是美國俄勒岡州立大學(xué)的一項研究顯示，這種說法是不對的。因為不管在什么時候吃東西，人體都會儲存多余的卡路里，不僅僅是晚上。

芋頭中所含的鉀，比香蕉多50%左右。事實上，所有薯類都是鉀元素的絕佳來源。只要把一碗大米飯換成同樣淀粉含量的土豆，攝入的鉀就能增加10倍!排尿量較大的人，如糖尿病人、腎結(jié)石病人、痛風(fēng)病人、高血壓病人等，以及吃咸味太重的人，很容易損失過多的鉀，吃薯類替代主食實在是個好主意。

鎂的真正好來源

鎂對于強健骨骼、控制血壓都很重要，還被譽為“抗壓力營養(yǎng)素”。不過一說到鎂，人們通常還是會想起香蕉。其實，它只不過是水果中的含鎂冠軍而已。幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的好來源，含量能夠達到甚至超過香蕉中的水平。理由很簡單：每一個葉綠素分子當(dāng)中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。

不吃蔬菜水果也能補充維生素

青椒的確是蔬菜中的維生素C冠軍，但它酸度較低，維生素C在烹調(diào)當(dāng)中的損失比較大。盡管土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉對維生素C具有強大的保護作用，土豆在蒸煮過程中的維生素C損失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，維生素C也能滿足人體的需要。過去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人卻并不缺乏維生素C，因為他們經(jīng)常用土豆和紅薯作主食。

日常養(yǎng)生知識

1、頭發(fā)：

牛奶、南瓜養(yǎng)發(fā)防脫。想擁有健康濃密的秀發(fā)，必須攝入足夠的蛋白質(zhì)。一杯牛奶提供的蛋白質(zhì)約為7克，每天兩杯可滿足需要。此外，紐約皮膚學(xué)副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹，每天吃把南瓜子，可補足一天所需的鋅，減少脫發(fā)。

2、大腦：

圓白菜健腦、抗抑郁。金槍魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于改善大腦功能，趕走抑郁。同時，研究顯示，每天吃兩道甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。

3、皮膚：

西紅柿防曬保濕。西紅柿富含番茄紅素，可降低紫外線傷害、減少皺紋，烹調(diào)后食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸，有保濕功效，讓肌膚更有光彩。

4、眼睛：

雞蛋防白內(nèi)障，胡蘿卜防眼干。白內(nèi)障、黃斑變性是導(dǎo)致失明的兩大病癥，蛋黃中的類胡蘿卜素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等都富含β—胡蘿卜。β—胡蘿卜素猶如天然眼藥水，能預(yù)防干眼癥。

5、鼻子：

葵花子預(yù)防鼻炎?？ㄗ痈缓木S生素E能夠改善過敏癥狀。每天一把葵花子能補充所需維生素E總量的90%。

6、嘴唇：

核桃滋潤補水。想擁有水潤不干燥的嘴唇，身體需要不斷形成新的皮膚細胞，歐米伽3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)新陳代謝。每天吃幾個核桃，就可以達到潤唇的效果。

7、牙齒：

芒果、獼猴桃、蝦護好牙齦。芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。如果有牙周疾病，體內(nèi)細胞因子會增加，使你飽受牙痛與牙出血的折磨。研究發(fā)現(xiàn)，維生素D能夠抑制細胞因子的生成。90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。因此在多吃蔬菜時，也別忘了吃點蝦。

8、指甲：

牛肉防斷裂。缺鐵會導(dǎo)致體力下降，指甲易斷。研究顯示，女性普遍缺鐵。日常飲食中，牛肉的含鐵量名列榜首，同時其所含的鐵容易被人體吸收。

老年日常養(yǎng)生小知識

1、慢吸快呼

“任何影響呼吸的因素都會對健康和壽命造成負面影響。”你的呼吸也會影響到身體的其他生理功能，比如血壓、心率、血液循環(huán)、體溫等。

學(xué)會呼吸的第一步就是放松腹部的肌肉。當(dāng)腹部肌肉放松之后，最重要的就是給自己足夠的時間，以恰當(dāng)?shù)姆绞桨褮怏w呼出來。例如，做到吸氣的長度是呼氣長度的2倍。

2、學(xué)會加餐

研究顯示，不吃大餐對身體健康是很重要的。所以，你應(yīng)該學(xué)會加餐。

首先，要了解自己的饑餓狀態(tài)，每2～3個小時，吃一小頓飯。如果是外出吃晚餐，那么就吃一半，把剩下的帶回家，作為稍后的'夜宵。

其次，多食用魚類，且要選擇較小的魚類，比如野生或有機的鮭魚、新鮮的沙丁魚等。

再次，不要忘記富含纖維素的食物，如全小麥?zhǔn)澄铩⑷帑準(zhǔn)澄?、糙米飯等。最后，每天補充復(fù)合維生素，尤其要重視維生素D的補充。

3、該睡就睡

許多人已經(jīng)有了根深蒂固的觀點，那就是每天8小時睡眠才是對身體最好的。事情并不完全是這樣，因為睡眠質(zhì)量也有好壞之分。

如果你需要鬧鐘才能起床;每天白天都需要打個盹;看書或看電影時會睡著或打瞌睡，都可能表明你沒有高質(zhì)量的睡眠。

此時，建議你選擇呼吸運動幫助入睡。同時，保持睡眠環(huán)境黑暗而安靜。要記住，認真感覺自己的身體狀況，當(dāng)身體發(fā)出需要休息的信號時，一定要上床睡覺。

男性日常養(yǎng)生知識

1、別在疲勞時喝咖啡、抽煙

盡量不要在身體特別疲勞時喝咖啡或抽煙來提神，否則會對心血管系統(tǒng)造成無法挽回的損傷，心悸、心慌就是嚴(yán)重的癥狀表現(xiàn)。尤其不要在疲勞時既喝咖啡又抽煙，否則不僅對身體的傷害是翻倍的，咖啡的獨特香味和成分還會加重你對香煙的渴望!

2、不要臨睡前才洗熱水澡

體溫太高也會抑制大腦褪黑激素的分泌，影響你的睡眠質(zhì)量。因此，臨睡前才洗熱水澡絕不明智。聰明的做法是，在睡前90分鐘沐浴，這樣等到臨睡時，體溫剛好降到最適宜睡眠的溫度。如果迫不得已在臨睡前洗澡，就在最后用冷水冷敷一下額頭，也有助于體溫迅速降低。

3、一定要用溫水洗臉

一定要用溫水洗臉，千萬別圖省事用涼水，否則毛孔受到刺激突然收縮，其中的油污就不能被及時清除，會導(dǎo)致粉刺。也不要用太熱的水，否則面部皮膚迅速擴張，之后就容易早生皺紋。男性作為一個家庭的頂梁柱，不僅要承擔(dān)工作中的壓力，也要撐起家里的一片天，擁有健康的身體才能完成自己的使命，所以男性更要注意健康養(yǎng)生，小編將要分享男性日常生活養(yǎng)生小常識，當(dāng)你疲勞時習(xí)慣性喝咖啡提神，其實有害身體健康。

4、身體疲勞時不可硬撐

疲勞是身體需要恢復(fù)體力和精力的正常反應(yīng)，同時，也是人們所具有的一種自動控制信號和警告。如果不按警告立即采取措施，那么人體就會積勞成疾，百病纏身。所以，當(dāng)中年人自我感覺有周身乏力、肌肉酸痛、頭昏眼花、思維遲鈍、精神不振、心悸、心跳、呼吸加快等癥狀時，就不要再“硬熬”下去。應(yīng)立即注意勞逸結(jié)合，不宜熬夜，不宜做突擊性的工作;思想要放松，胸懷要寬廣，心情要舒暢，不要因一些瑣事而煩惱，不要過多計較個人得失，應(yīng)盡快采取保健措施，消除身心疲勞。

5、如廁時不可硬憋

大便硬憋，可造成習(xí)慣性便秘、痔瘡、肛裂、脫肛，除此之外還可誘發(fā)直腸結(jié)腸癌。憋尿引起下腹脹痛難忍，甚至引起尿路感染和腎炎的發(fā)生，對健康均十分有害。因此，要養(yǎng)成定期大便和有了尿意就應(yīng)立即小便的良好習(xí)慣。

6、身體患病時不可硬扛

中年人的大腦、心臟、肝腎等重要器官生理功能都在不知不覺中衰退，細胞的免疫力、再生能力和機體的內(nèi)分泌功能也在下降。中年人對頭痛發(fā)熱、咳嗽、乏力、腰酸、腿痛、便血等不適癥狀不重視，聽之任之，強忍下去，終將拖延耽誤，釀成重癥。因此，當(dāng)身體患病時，應(yīng)早些到醫(yī)院診治，盡快恢復(fù)身體健康，切忌病體硬熬而導(dǎo)致重病染身。

7、肚子餓時不可硬挺

不要隨便推遲進食時間，否則可能引起胃腸性收縮，出現(xiàn)腹痛、嚴(yán)重低血糖、手腳酸軟發(fā)抖、頭昏眼花，甚至昏迷、休克。經(jīng)常饑餓不進食，易引起潰瘍病、胃炎、消化不良等癥。

8、起居上不可硬熬

每當(dāng)晚上感到頭昏思睡時也不要硬撐，不可強用濃咖啡、濃茶去刺激神經(jīng)，以免發(fā)生神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病等。

9、口渴時不可硬忍

水是人體最需要的物質(zhì)，中年人必須養(yǎng)成定時飲水的習(xí)慣，每天飲水6～8杯為宜?？适侨梭w缺水的信號，表示體內(nèi)細胞處于脫水狀態(tài)，如果置之不理，硬熬下去則會影響健康。