養(yǎng)生雜糧粉

　　全世界的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都在提倡吃全谷，因?yàn)樗慕】敌?yīng)已經(jīng)得到大量研究結(jié)果的證明。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生雜糧粉，希望對(duì)你有用!

　　吃養(yǎng)生雜糧粉的好處

　　好處一：吃全谷雜糧能攝入更多的防病保健成分。

　　全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質(zhì)。

　　表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源，而黃色的全谷雜糧含有類(lèi)胡蘿卜素，大麥和燕麥中還有豐富的bets-葡聚糖。這些物質(zhì)各有健康益處，如有利于預(yù)防癌癥、有利于預(yù)防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等。白米白面中的保健成分幾乎是微乎其微。

　　好處二：吃全谷雜糧能增加營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

　　同等重量、同等能量的情況下，全谷可提供相當(dāng)于白米3 倍以上的維生素B1、B2 和鉀、鎂等礦物質(zhì)。比如說(shuō)，精白面粉和全麥粒相比，維生素B1 含量只有全麥的四分之一。又比如說(shuō)，大米和小米相比，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一。所以，吃全谷能讓人們?cè)诔燥柕那疤嵯碌玫礁嗟臓I(yíng)養(yǎng)素。腸胃不好的人千萬(wàn)不要因?yàn)榇旨Z“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類(lèi)，不但不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，反而可以幫助吸收更多的營(yíng)養(yǎng)素。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，煮粥吃很容易消化吸收。

　　好處三：全谷雜糧餐后血糖上升緩慢，糖尿病人適宜。

　　越是精白細(xì)軟的主食，升高血糖越猛烈。即便是同樣多的淀粉量，因?yàn)槌匀榷诡?lèi)需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低，能減少胰島素的需要量。糖尿病人宜選擇以上的各種雜糧豆、燕麥、大麥、糙米等混合制作的主食，餐后血糖就會(huì)容易控制，也不用擔(dān)心出現(xiàn)饑餓和低血糖的情況。

　　好處四：全谷雜糧纖維度高，有助降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　人們都知道全谷雜糧中纖維素多，而且總膳食纖維多。在同等重量下，可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉，它們不僅能幫助清腸通便，對(duì)便秘很有幫助，并且在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有助于降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　好處五：吃全谷雜糧飽腹感強(qiáng)，喝粥也不餓。

　　雜糧豆粥吃一碗很飽，很長(zhǎng)時(shí)間不餓。而同樣能量的白米、面包等吃起來(lái)速度快，飽感差，很容易感覺(jué)到餓，結(jié)果是不自覺(jué)的讓身體攝入更多的熱量。要想長(zhǎng)期減肥，就需要控制膳食能量，同時(shí)維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素一樣都不能少，也不能感覺(jué)明顯饑餓。既然如此，何不選擇同等能量情況下飽腹感更強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢?

　　好處六：吃全谷雜糧能有效預(yù)防肥胖。

　　研究證明，日常吃全谷最多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險(xiǎn)越小，而吃精白米、精白面的人，中年發(fā)福風(fēng)險(xiǎn)非常大。吃全谷雜糧不容易飲食過(guò)量，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

　　好處七：吃全谷雜糧能保障體力和思維能力。

　　B 族維生素對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的高效工作和充沛都非常重要，特別是維生素B1.瘦豬肉富含維生素B1，但它同時(shí)含有較多的飽和脂肪和膽固醇，每天只能少量食用;因?yàn)楹ε掳l(fā)胖，很多女性不敢多吃主食和肉類(lèi);因?yàn)楹ε卵呛脱?，很多糖尿病患者也不敢吃主食和肉?lèi)，這就會(huì)大大減少維生素B1 的供應(yīng)。所以，在膳食當(dāng)中，維生素B1 的最實(shí)用來(lái)源就是全谷、豆類(lèi)和薯類(lèi)。常吃全谷的人精力充沛，不容易疲勞。

　　好處八：吃全谷雜糧能有效預(yù)防飯后困倦。

　　很多人有這樣的體會(huì)，午飯吃了白米飯加上紅燒肉之類(lèi)的蓋飯、盒飯之后，感覺(jué)身體特懶，腦子變得很慢，甚至困倦想睡。你可能會(huì)奇怪，覺(jué)得飯菜并不油膩，消化也不難，為什么吃完之后仍感覺(jué)疲倦?這是因?yàn)?，大量精白?xì)軟的主食，會(huì)造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一。

　　好處九：吃全谷雜糧能幫助平衡激素水平。

　　研究發(fā)現(xiàn)，身體偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宮肌瘤，乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也較大。而平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件下身體脂肪含量較低，對(duì)預(yù)防以上疾病有益。同時(shí)，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維，也有利于減少膳食中膽固醇的利用率，避免雌性激素等膽固醇類(lèi)激素水平過(guò)高。一些輕度乳腺增生和經(jīng)前期乳房脹痛嚴(yán)重的女性，在改吃全谷雜糧并增加運(yùn)功之后，往往可以減輕甚至消除癥狀，逆轉(zhuǎn)增生趨勢(shì)。

　　好處十：吃全谷雜糧能幫助改善皮膚質(zhì)量。

　　以全谷雜糧為主食，一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄通暢，另一方面能夠平衡性繼續(xù)水平，同時(shí)還能提供豐富的B 族維生素，從而減少面部皮膚過(guò)多出油、生痘、開(kāi)裂、脂溢性皮炎等情況，使皮膚逐漸變得光潔平滑。