夏季養(yǎng)生菜有哪些
夏季養(yǎng)生菜有哪些
夏季沒胃口，不妨吃些清淡家常菜。你找到夏季養(yǎng)生家常菜的菜譜了嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生菜，希望對你有用!
夏季養(yǎng)生菜1：美味清爽茄丁面
用料：茄子、西紅柿、肉絲、醬油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、油
做法：
1.茄子洗凈后切成小丁備用，西紅柿切小塊，蔥、姜切絲。
2.鍋中放油，燒熱后，倒入蔥姜熗鍋，然后倒入肉絲煸炒。
3.待肉絲變色后倒入茄丁繼續(xù)翻炒，并加入醬油、料酒、少量白糖，同時加水沒過茄丁。
4.大火燉，繼而放大料，待8成熟后放入西紅柿。
5.轉(zhuǎn)小火燉，待收汁后即可澆到煮好的面條上食用。
養(yǎng)生價值：
茄子中含有一種叫做皂甙的成分，能有效削減膽固醇的含量。常吃茄子可以美膚，既抗衰老又不長斑，而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。
美味宣言：
茄子好吃營養(yǎng)高，不長肉還降血壓，夏天養(yǎng)生就選它。
中醫(yī)認(rèn)為夏季清補(bǔ)，肉類中以鴨子較為適宜。因為，夏天，人們往往受到暑邪的侵?jǐn)_，出現(xiàn)沒食欲，精神不好的癥狀，而鴨肉品性涼，營養(yǎng)價值也很高。夏季常吃鴨肉，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)多消耗的營養(yǎng)，又能去除暑熱給人體帶來的不良影響。下面我們就來為大家推薦一道做法簡單的鴨肉湯。
夏季養(yǎng)生菜2：竹筍煲鴨肉
用料：鴨肉、竹筍、鹽、味精、蔥、姜
做法：
1.將鴨肉洗凈切成合適大小的塊狀，在開水中煮3分鐘備用;竹筍切片。
2.鍋置火上，放入鴨塊，加適量水(沒過鴨肉)，水開后打去浮沫，加入蔥、姜等調(diào)味品。
3.鴨肉將熟時加入筍片、適量鹽燉至鴨肉軟爛，加少許味精即可。
美味的竹筍
養(yǎng)生價值：
鴨肉營養(yǎng)高，吃了還不上火，是夏季補(bǔ)充營養(yǎng)的好食品。鴨肉搭配竹筍的做法，再補(bǔ)充了動物蛋白的同時，更增加了植物的高纖維，是絕佳的組合。
夏季養(yǎng)生菜3：韭菜炒豆腐干
用料：韭菜、豆腐干、鹽、油、醬油
做法：
1、將韭菜、豆腐干，洗凈切好。
2、起油鍋，把切好的豆腐干放入鍋翻炒。炒了數(shù)分鐘后放韭菜翻炒。
3、加鹽，一點醬油進(jìn)行翻炒。數(shù)分鐘后好吃可口的菜就出來了。(喜歡吃點辣的朋友可以放2個小紅椒，洗凈，切細(xì)和豆干一起放入炒，顏色會更漂亮)
養(yǎng)生價值：
再次找到好吃的感覺
豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘。這道菜原料普通，做法簡單，且營養(yǎng)美味。
美味宣言：
夏天吃飯沒胃口，來盤韭菜炒豆腐干，絕對的下飯，讓你和家人再次找到美食的感覺。
夏季養(yǎng)生菜4：涼拌菠菜粉絲
材料：
粉絲，菠菜，白醋，鹽，香油,味精,芥末油
做法：
1.菠菜洗凈，頭部切掉備用
2.將粉絲放到溫水中浸泡至軟，放入開水中焯燙20秒鐘后撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝干備用。
3.鍋中加入適量的水燒開，放入菠菜焯熟
4.將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中晾涼，
5.粉絲放入焯過菠菜的水中過熟
6.將晾涼的菠菜擠凈水分和粉絲攪拌，加入鹽、糖、醋、味精，最后點一點香油和芥末油。
夏季養(yǎng)生菜5：解毒搭檔綠豆藕
原材料：綠豆、整根的藕、牙簽
方法：
1.綠豆提前泡發(fā)，有條件的可泡發(fā)一晚。
2.將藕洗凈削皮，并從藕的一頭切下適當(dāng)?shù)囊欢巍?/p>
3.將泡過水的綠豆瀝干，放進(jìn)藕的縫隙中，裝滿。
4.將切下的藕塊再放會，并用牙簽插好，壓實。
夏季養(yǎng)生菜6：絕妙洋蔥拌苦瓜
材料：洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜
做法：
1、將原材料洗凈，洋蔥切細(xì)絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開后，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝干水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝干水。
4、將洋蔥、苦瓜放到一個大碗里，加上所有調(diào)味料，拌勻即可，最后加入蜂蜜就可食用了。
養(yǎng)生宣言：
苦夏到來，苦瓜是最好的養(yǎng)生食品之一，常吃苦瓜能迅速幫助人體消暑，去火氣。洋蔥同樣是非常好的夏日佳肴，常吃對高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓癥、糖尿病等都有較好的療效，是一種純天然的植物保健食品。
但是這兩種食物都是口味較重的品種，很多人都因受不了它們的味道而放棄食用。其實，這兩者的結(jié)合能產(chǎn)生非常奇妙的味道，洋蔥的辛辣中和了苦瓜的苦澀，苦瓜的味道又壓住了洋蔥的刺鼻，最后加入的蜂蜜，絕對是點睛之筆，讓你先甜后辣最終清爽，真是棒極啦!
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