夏季養(yǎng)生羹有哪些
夏季由于天氣炎熱,體力消耗較大外加容易出汗,往往讓人食欲不振、渾身乏力,這個(gè)時(shí)候煲湯成為了很多人養(yǎng)生的首選飲食。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生羹,希望對(duì)你有用!
4款夏季養(yǎng)生湯羹
一、青紅蘿卜豬肉湯
原料: 青蘿卜一斤約六百四十克,紅蘿卜四兩約一百六十克,蜜棗四個(gè),豬腿精肉十兩約四百克,陳皮一小塊,清水適量
做法:
1、把蘿卜去皮,切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟,洗凈;
2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可.
tips: 購(gòu)買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好
功效:這個(gè)湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能
二、節(jié)瓜雞腳湯
原料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只
制作:
1、眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖,洗凈
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水
3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí),以精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。
功效:本湯羹具有健脾開胃、清熱消暑的保健功效,尤其適合夏季口味不佳的朋友食用。
三、藕節(jié)燉排骨
原料:排骨350克,鮮藕300克,姜絲、紹酒適量。
制作:
1、排骨切小塊,水后盛入燉器。
2、鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面
3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。
功效:清熱潤(rùn)肺,生津止渴。
四、雞片蘑菇湯
原料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個(gè),紹酒、姜、蔥段各適量。
制作:
1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗凈,切片;雞蛋取清;姜切絲。
2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。
3、將鍋置于旺火上,油爆姜絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
功效:補(bǔ)中益氣,安神健體。
夏季煲湯食材
1、鴨肉
鴨性甘、涼、無毒,歸入肺、腎經(jīng),有大補(bǔ)虛勞、清肺解熱、滋陰補(bǔ)血、定驚解毒、消水腫的功效。鴨肉一般人都可以食用,尤其適合體熱、上火、食少、便秘和有水腫的人食用,夏季食用效果尤佳。
2、西洋參
性涼而補(bǔ),能扶正氣,降火,生津液,除煩倦??崾钍⑾?,炎熱多汗會(huì)損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀,可在湯料里添加一味西洋參,其補(bǔ)虛抗乏效果顯著。
3、涼瓜
富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、涼瓜素以及鈣、磷、鐵、無機(jī)鹽等。涼瓜有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。涼瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)和維生素B,對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的殺傷力,經(jīng)常食用能提高人體免疫功能。
4、冬瓜
其味清淡爽口,實(shí)為清暑佳品,煮湯、炒菜皆宜,用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉,能消暑熱,開胃進(jìn)食。
5、無花果
除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽外,還含有檸檬酸、延胡素、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酸、無花果朊酶等多種成分,具有很好的食療功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),無花果不僅能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,還具有潤(rùn)腸通便的效果。
夏季養(yǎng)生羹有哪些
上一篇:夏季養(yǎng)生格言
下一篇:夏季養(yǎng)生喝什么茶