民以食為天，對(duì)于當(dāng)下的所有人而言，利用飲食的方式進(jìn)行養(yǎng)生也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇的。那么秋季要吃什么更有利于養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋天養(yǎng)生食物，希望對(duì)你有用!

　　秋天養(yǎng)生食物

　　一、雞蛋花沙參煲豬蹄

　　材料：雞蛋花20克、沙參30克，豬蹄400克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬蹄切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，大火滾沸后，改為文火煲1個(gè)半小時(shí)，加入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。

　　二、紅豆陳皮湯

　　紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。

　　做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開(kāi)，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。

　　秋天吃蜂蜜來(lái)防病

　　自古以來(lái)蜂蜜就是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)保健品，它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，以及多種酶類、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等。《本草綱目》中說(shuō)：“蜂蜜甘平無(wú)毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，合百藥。久服強(qiáng)智輕身，不饑不老，延年益壽。”

　　前段時(shí)間，小區(qū)的張女士一不小心患上感冒，起初只是輕微咳嗽，不想吃藥，但又害怕抗不過(guò)去。正在左右為難時(shí)，母親打來(lái)電話，聽(tīng)出來(lái)張女士在咳嗽，就讓張女士趕快弄點(diǎn)蜂蜜燉白蘿卜吃，說(shuō)能對(duì)付感冒止咳。張女士放下電話，到廚房找了白蘿卜忙了起來(lái)。把白蘿卜去掉兩頭，刮了皮，切成均勻的段，大約3厘米厚，每一段白蘿卜上面，還要切個(gè)半厘米厚的小片當(dāng)蓋子，再拿勺子把蘿卜中間挖個(gè)小洞變成蘿卜盅。往蘿卜盅洞里灌蜂蜜，然后再蓋上小蓋子放進(jìn)盤(pán)中，拿保鮮膜把盤(pán)子封緊了，放到鍋里，用清水蒸上40分鐘。沒(méi)想到，張女士堅(jiān)持吃了幾次，很快就治好了感冒咳嗽。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜是潤(rùn)燥、養(yǎng)肺、益氣的好東西，白蘿卜本身也有健胃消食和化痰止咳的作用，這兩樣?xùn)|西組合到一起，可起到潤(rùn)肺、止咳的作用。

　　大便不通，用蜜煎導(dǎo)法，可謂千古奇方。研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，能促使胃酸分泌，而且能增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，可顯著縮短排便時(shí)間。周媽媽患便秘多年，每年9月至次年3月，周媽媽把蘿卜洗凈切成小塊，用清水煮熟后配蜂蜜同食，每天早晚食用250～500克，周老媽再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)便秘。周老媽的親身體驗(yàn)，這種吃法的效果是，排便快而徹底，且定時(shí)。

　　此外，蜂蜜還有滋潤(rùn)皮膚的作用。用少許蜂蜜調(diào)和水后涂在皮膚上，能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用。優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，且具有極強(qiáng)的防腐作用，所以也可抗菌消炎、促進(jìn)組織再生。處理傷口時(shí)，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出，減輕疼痛，促進(jìn)傷口愈合，防止感染，特別是燙傷。失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1杯溫的蜂蜜水，還可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　秋天養(yǎng)生湯

　　豆角干煲排骨湯

　　材料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。

　　做法：

　　1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段;

　　2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起;

　　3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　玉米冬菇排骨湯

　　材料：玉米2個(gè)、冬菇(干)6個(gè)、排骨500克、姜2片、水8碗。

　　做法：

　　1、玉米去衣洗凈，切成幾段;

　　2、冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂;

　　3、排骨洗凈斬件，汆水撈起;

　　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　白蘿卜排骨湯

　　材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，生姜一塊，鹽，雞精少許。

　　做法：

　　1、排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

　　2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。

　　3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

　　蟲(chóng)草花燉乳鴿

　　材料：蟲(chóng)草花、鴿子、鹽、水。

　　做法：

　　1、將乳鴿洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。

　　2、重新洗凈，和蟲(chóng)草花一起放入煮鍋中。

　　3、蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋內(nèi)外蓋，通電，快燉，隔水燉3小時(shí)，即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

　　蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。

　　做法：

　　1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。

　　2、將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。

　　3、如果用普通煲， 就要加3倍水。 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水。 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。

　　4、最后加鹽調(diào)味即成。