葡萄酒養(yǎng)生的小常識(shí)
葡萄酒日益發(fā)展成為具有養(yǎng)生保健作用的重要飲品。女性喝還可以養(yǎng)顏呢，學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你葡萄酒養(yǎng)生的小常和葡萄酒養(yǎng)生的功效吧，快來(lái)看看這篇文章了解詳情吧。
葡萄酒養(yǎng)生的小常識(shí)
1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對(duì)于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產(chǎn)生抗體;
3.改善過(guò)敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運(yùn)作，有效緩解過(guò)敏癥狀，還可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能;
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血;
5.調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.利尿消腫，安胎。據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;
7.補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱有一定效果;
8.美容養(yǎng)顏，葡萄籽中含有獨(dú)一無(wú)二的前花青素，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細(xì)胞前將它除去，從而達(dá)到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤(rùn)，秀發(fā)烏黑亮麗。
葡萄無(wú)論食用、藥用都可說(shuō)是價(jià)值非常高，夏季是葡萄大量上市的季節(jié)，建議大家經(jīng)常食用，尤其腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者更應(yīng)該多吃;
但糖尿病患、便秘者、脾胃虛寒者不宜多食，多食則可引起腹瀉。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄酒養(yǎng)生的功效
1、改善視力
英國(guó)赫爾大學(xué)視力手術(shù)研究中心權(quán)威眼科專家米林德?潘德博士表示，喝紅葡萄酒能護(hù)眼的關(guān)鍵是其中的白藜蘆醇。該物質(zhì)是紅酒及紫葡萄中的一種植物多酚，有助遏制與年齡有關(guān)的眼部肌肉退化，進(jìn)而防止視力問(wèn)題。此外，西蘭花、菠菜等富含黃體酮的食物也有助增強(qiáng)眼部肌肉，有益視力健康。
2、驅(qū)寒養(yǎng)腎
《本草綱目》記載葡萄酒能夠“暖腰腎，駐顏色，耐寒”，紅酒也是西方人的保健佳品。飲用時(shí)要注意“白配白、紅配紅”，白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物，紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”。
3、 防衰老
葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對(duì)人體的傷害，這些傷害會(huì)導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
4、解憂愁
一項(xiàng)新的研究表明，每日飲酒一兩杯紅酒可以提高女性的記憶能力。從心理角度說(shuō)，飲酒能緩解女性常見(jiàn)的焦慮。專家指出，并不是提倡一向不飲酒的女性每天也都喝上一兩杯?？傊刻焐倭匡孅c(diǎn)酒對(duì)女性還是有益的，尤其是每天一小杯葡萄酒，對(duì)心臟還有好處。
5、防蛀牙
意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，定期喝上一杯葡萄酒可預(yù)防蛀牙、牙齦疾病以及咽喉痛，因?yàn)榧t葡萄酒和白葡萄酒中的成分具有很強(qiáng)的殺菌功能。研究人員表示，葡萄酒可以作為一種有效針對(duì)鏈球菌和上呼吸道感染的抗菌劑，起到保持口腔衛(wèi)生的作用。但這并不能代替牙刷、牙線等牙齒清潔方式。
6、防曬
英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，巴塞羅那大學(xué)研究人員觀察了皮膚在太陽(yáng)紫外線照射下的化學(xué)反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)存在于葡萄中的黃酮類物質(zhì)可以阻止這種化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，使皮膚細(xì)胞得以存活并免受傷害。研究人員認(rèn)為葡萄可防曬傷，甚至能預(yù)防皮膚癌。夏天不妨喝杯葡萄酒吧。
7、降膽固醇
近日一項(xiàng)以色列研究發(fā)現(xiàn)，邊吃肉邊喝紅葡萄酒時(shí)血液中膽固醇含量出現(xiàn)下降。專家稱，這是因?yàn)槭秤眉t肉后，肉中有害物質(zhì)會(huì)被腸道吸收，在血液中累積，形成低密度脂蛋白，對(duì)血管造成損害，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。然而，紅葡萄酒中的多酚能夠阻礙這些有害物質(zhì)被腸道吸收。
禁忌食材知多點(diǎn)：
1、忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
2、忌有醋相伴
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
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