夏天有哪些養(yǎng)生的食補(bǔ)
夏天有哪些養(yǎng)生的食補(bǔ)
夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，稍不注意很容易生病哦，所以夏季養(yǎng)生要注意養(yǎng)生哦!那么，夏天有哪些養(yǎng)生的食補(bǔ)呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下吧。
夏天養(yǎng)生的食補(bǔ)
一、山藥炒黑木耳
食材：黑木耳50g，山藥500g，肉絲150g，油、鹽、雞精、白砂糖、料酒、淀粉、香蔥、枸杞均適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好以上所需的食材。
2、肉絲用料酒、淀粉、鹽、雞精上漿30分鐘，下油鍋爆炒轉(zhuǎn)色盛出備用。
3、黑木耳漲發(fā)后汆水切開(kāi)，切將香蔥切成蔥花。
4、山藥洗凈去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒，再入黑木耳翻炒。
5、再下炒好備用的肉絲，下鹽、雞精、下一點(diǎn)水翻炒。
6、裝盤(pán)用枸杞點(diǎn)綴上桌，黑白相間紅色點(diǎn)綴，蔥香陣陣，清脆滑爽。
功效：氣虛體質(zhì)的人的調(diào)養(yǎng)應(yīng)以補(bǔ)益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。飲食上宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥。山藥，中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、長(zhǎng)志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振等病癥。
二、黃芪蒸全雞
食材：母雞約800克，黃芪30克，調(diào)料少許。
做法：黃芪放入雞腹內(nèi)加調(diào)料后隔水蒸2小時(shí)，分2～3次食用。
功效：黃芪性微溫，味甘，醫(yī)書(shū)上稱(chēng)“黃芪補(bǔ)一身之氣”。黃芪與黨參、太子參或人參同服，補(bǔ)氣的作用更佳，更適合氣虛體質(zhì)的人食用。黃芪煨老母雞也有溫中、益氣、養(yǎng)血的功效。
三、大棗粥
食材：糯米、紅棗、清水均適量。
做法：
1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
2、鍋中放入足夠多的水，燒開(kāi)，將泡好的糯米濾去水，倒入開(kāi)水中。
3、放入紅棗，用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底。
4、燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀(guān)察，不要讓粥溢出來(lái)。
5、開(kāi)蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可。
6、盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
功效：食材中的紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。而糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品。
夏天養(yǎng)生四原則
1、健脾除濕：濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
2、清熱消暑：夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來(lái)祛暑。
3、補(bǔ)養(yǎng)肺腎：中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過(guò)，耗傷津氣。
4、冬病夏治：夏季養(yǎng)生免不了冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽(yáng)氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來(lái)治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
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