冬季水果養(yǎng)生湯
冬季水果養(yǎng)生湯
冬季氣候寒冷干燥,人體水分易流失,容易上火。水果為人體提供不可缺少的維生素及各種能量,因此,通過(guò)多吃水果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高人體免疫力,成為不少人的養(yǎng)生之道。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季水果養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!
冬季水果養(yǎng)生湯
銀耳蓮子羹
材料：銀耳 ，蓮子，枸杞，小棗，冰糖
做法：銀耳和蓮子提前幾小時(shí)泡好，銀耳去掉黃色的地方撕小塊，蓮子去掉蓮子心(會(huì)比較苦)然后加入小棗用砂鍋熬燉，熬到湯汁有些粘稠就可以了，加幾粒枸杞，一點(diǎn)冰糖煮幾分鐘就可以了。
話梅馬蹄湯
材料：九制話梅若干顆，馬蹄洗凈去皮，馬蹄不好手洗，最好用小刷子刷。
做法：馬蹄十幾顆，話梅十顆左右加入砂鍋，加水到?jīng)]過(guò)馬蹄，水開(kāi)后煮十五分鐘即可。
甘蔗馬蹄湯
材料：馬蹄和甘蔗。
做法：甘蔗去皮斬小段，馬蹄洗凈，用小刀剜掉上面的臟東西(我是應(yīng)我家懶蟲(chóng)的要求才去的皮。不去皮更有味道)放砂鍋里煮到茶色就可以了。放不放冰糖即可，甘蔗本身就很甜。煮好后的水和外面餐館的茅根水一個(gè)味道。
山楂蘋(píng)果酪
材料：山楂蘋(píng)果和冰糖
做法：首先新鮮山楂洗干凈，拔掉上面的莖稈，另一面的黑色的東西也都挖干凈，放到砂鍋里加入涼水(不挖也可以，只是會(huì)影響口感)開(kāi)火煮開(kāi)，煮十五分鐘到二十分鐘，會(huì)煮出紅色的濃湯。這時(shí)蘋(píng)果去皮切塊放進(jìn)去，再煮個(gè)五分鐘左右放入冰糖，最好是微黃的大塊的天然冰糖，超市都有賣(mài)。量可以自己嘗著來(lái)。煮幾分鐘差不多冰糖溶化，就可以關(guān)火了，喜歡吃熱的就可以吃了。吃過(guò)油膩的食物來(lái)一碗這個(gè)簡(jiǎn)直是雪中送炭，而且這湯把蘋(píng)果弄成菠蘿的味道，很有意思。
銀耳雪梨湯
材料：梨子要選用那種大而且皮膚有些粗糙的梨子。生吃顆粒大，但是煮水喝的話甜且酥，口感非常好。銀耳可加可不加，要提前兩三個(gè)小時(shí)泡發(fā)，去掉黃色的部分撕成小塊。枸杞也不是必須的，幾粒就夠了。冰糖放一些，最好選用天然冰糖。
做法：梨子切塊和銀耳用砂鍋煮，煮至少二十五分鐘以上，梨子變得有些微微的透明，加冰糖枸杞就可以了。雪梨湯清潤(rùn)，梨子軟形狀卻完整，口感特別，潤(rùn)肺且不會(huì)過(guò)于寒涼。
大棗梨湯
材料：新疆大棗六顆左右，(選用這種新疆大棗是因?yàn)槿夂駰椣銤庥?梨子，銀耳(可有可無(wú))，冰糖。
做法：梨子切塊，大棗切塊，銀耳泡發(fā)撕小塊。開(kāi)煮，煮上二十多分鐘以后就自己掌握時(shí)間了。一般是湯呈茶色，棗香四溢就差不多了。可以放少許冰糖。
冬季養(yǎng)生湯
1、蓮子素肚湯
材料
素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。
做法
先把素肚腌制一下。腌制的時(shí)間最好要久一點(diǎn)，這樣比較入味。然后加入一些調(diào)味料腌制十來(lái)分鐘。
腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過(guò)油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。
功效
此膳清心養(yǎng)陰潤(rùn)肺，很適宜秋冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生食用。
2、蓮藕排骨湯
材料
排骨750克，新鮮蓮藕幾段。
做法
排骨洗凈切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝干。將蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水蓋過(guò)蓮藕本身，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。
功效
這道容易操作的蓮藕湯，有助于清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。
3、烏雞山藥湯
材料
烏雞、山藥、胡蘿卜、枸杞。
做法
先將枸杞洗凈用清水泡一下;烏雞剁塊，山藥切塊，胡蘿卜切塊，蔥切段，姜切片;烏雞涼水下鍋;大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用;鍋內(nèi)重新放水，放入蔥、姜、烏雞;大火燒開(kāi)，小火蓋上蓋燜45分鐘;放入山藥塊，煮15分鐘;再放入胡蘿卜，煮5分鐘;最后放入枸杞，小火燜5分鐘，即可出鍋。
功效
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。烏雞湯里加山藥，能健脾益氣，提高機(jī)體的免疫力。山藥軟糯，胡蘿卜微甜，讓湯變得更鮮美，由里到外的滋養(yǎng)。這道湯特別適合女性養(yǎng)生食用。
4、銀耳老鴿湯
材料
老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法
先把干銀耳用水泡一下，然后在晾干，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗干凈，切成一塊一塊的，留作備用。
燒開(kāi)適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時(shí)至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。
功效
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有養(yǎng)胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開(kāi)胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。
5、蘿卜羊排湯
材料
白蘿卜一個(gè)、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法
羊排清水浸泡2小時(shí)以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開(kāi)后羊排變色撈出。白蘿卜去皮，洗凈切塊。放開(kāi)水中焯水。將焯過(guò)水的羊排、蘿卜一起放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開(kāi)水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。
功效
大家都知道，羊肉是一種比較滋補(bǔ)的食物，不僅對(duì)胃好，而且對(duì)于治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。
羊肉性溫?zé)?，吃多了上?蘿卜性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡(jiǎn)直是完美搭配。