吃甜食會影響智力嗎

　　腦細(xì)胞對糖分的需求量是人體需求總量的10%，是其他細(xì)胞的兩倍， 這些糖分從血糖-也是攝入的葡萄糖而來， 所以人們把葡萄糖叫做大腦的汽油。 所以，讓大腦變笨的不是糖分， 而是過量糖分。過量糖分如何影響大腦運(yùn)作?下面小編為你詳解。

　　糖和智商的關(guān)系

　　神經(jīng)營養(yǎng)因子(brain-derived neurotrophic factor )是一類由神經(jīng)所支配的組織(如肌肉)和星形膠質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生的且為神經(jīng)元生長與存活所必需的蛋白質(zhì)分子。神經(jīng)營養(yǎng)因子通常在神經(jīng)末梢以受體介導(dǎo)式入胞的方式進(jìn)入神經(jīng)末梢，再經(jīng)逆向軸漿運(yùn)輸?shù)诌_(dá)胞體，促進(jìn)胞體合成有關(guān)的蛋白質(zhì)，從而發(fā)揮其支持神經(jīng)元生長、發(fā)育和功能完整性的作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，高糖分?jǐn)z入量會減少神經(jīng)營養(yǎng)因子的產(chǎn)生。而沒有神經(jīng)營養(yǎng)因子，大腦就無法產(chǎn)生新的記憶， 也無法學(xué)習(xí)。這就是為什么吃多了看不進(jìn)去書的原因。另一個證據(jù)是，糖代謝異常的人，其神經(jīng)營養(yǎng)因子水平也異常的低。

　　長期的過度攝入糖分減少神經(jīng)營養(yǎng)因子的產(chǎn)生，這會導(dǎo)致胰島素耐受性， 從而產(chǎn)生第二類糖尿病。這就使患者進(jìn)入惡性循環(huán)，這個循環(huán)是難以修復(fù)的。低神經(jīng)營養(yǎng)因子水平更是和抑郁、癡呆有關(guān)，比如說阿爾茲海默綜合癥。

　　過度攝入糖分的危害不容忽視， 但是總是會出現(xiàn)越吃越想吃的情況而且不能自拔， 這也是過度攝入糖分的結(jié)果。 我們很確信糖分對暴食的影響， 但具體原因卻不清不楚。

　　大腦中存在著一種機(jī)制，在獲得足夠能量時告訴你“停止進(jìn)食”， 這中間時使食欲減退的催產(chǎn)素在起作用，告訴你你吃飽了，讓你不會繼續(xù)拼命吃。而最近的研究發(fā)現(xiàn)，長期的過度攝入糖分會使大此機(jī)制“變笨”，減少催產(chǎn)素的活動水平， 當(dāng)催產(chǎn)素細(xì)胞因過度攝入糖分而被抑制時，這個機(jī)制不再起作用，所以我們會在吃了一堆東西后深夜繼續(xù)覓食。

　　這些研究要說明的問題只有一個：我們大部分人都在通過過度攝入糖分而拼命損害自己的身體，尤其是大腦。這個問題的嚴(yán)峻程度已不亞于吸煙/酗酒。

　　常吃甜食，視力智商差

　　齲齒。由于兒童睡眠時間長，睡眠時口腔處于靜止?fàn)顟B(tài)，唾液分泌減少，對牙齒的清潔作用減弱，有利于細(xì)菌繁殖?？谇恢袣埩舻奶侨菀妆患?xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，侵蝕牙齒。

　　甜食綜合征。葡萄糖在人體中分解供能過程需要含有維生素B1的酶催化。人體不能自身合成維生素B1，全靠從食物中吸收。而大量吃甜食，不僅消耗維生素B1，還會降低食欲，影響葡萄糖分解供能，產(chǎn)生較多中間產(chǎn)物(如乳酸)，這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，影響大腦活動，引起“甜食綜合征”。孩子會出現(xiàn)煩躁、精神不集中、愛哭鬧等問題。

　　營養(yǎng)不良。經(jīng)常吃甜食降低味覺靈敏度，抑制胃酸分泌，削弱胃腸道的消化和吸收能力，容易使孩子出現(xiàn)厭食、偏食等問題。

　　肥胖。過度攝入高糖飲食，會使超負(fù)荷的糖以脂肪形式囤積在體內(nèi)，從而引發(fā)肥胖。而肥胖是糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的高危因素。

　　近視。遺傳、長期眼疲勞等都是導(dǎo)致近視的原因。如果兒童過多地吃糖和高碳水化合物，體內(nèi)微量元素鉻的含量減少，會使眼內(nèi)組織彈性降低，眼軸易變長，最終導(dǎo)致近視。

　　影響智商。研究發(fā)現(xiàn)，兒童多吃甜食，一日三餐都會受影響，從而減少蛋白質(zhì)和維生素的攝取量。兒童時期，大腦發(fā)育最旺盛，如果缺少蛋白質(zhì)和各種維生素，將使大腦發(fā)育遲緩，影響智力發(fā)育。

　　無論何種國籍和教育背景，兒童對甜食的喜好都超過成年人。所以，必須從小養(yǎng)成好習(xí)慣，避免對甜食產(chǎn)生依賴。

　　1.孩子在哺乳期最好吃母乳。母乳喂養(yǎng)在孩子口味培養(yǎng)方面，比其他加工乳制品更有利。加工乳制品往往添加了糖或香料等，這會刺激孩子味覺，使他們對口味濃重的食物更感興趣。孩子的味覺一旦發(fā)生改變，口味比較清淡的食物就不能再滿足需要，不利于培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

　　2.每天攝入的糖不宜超過孩子每公斤體重的0.5克。如果孩子體重為15公斤，每天攝入的糖量不應(yīng)超過7.5克(15公斤×0.5克)。