食管癌是常見(jiàn)的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬(wàn)人死于食管癌。其發(fā)病率和死亡率各國(guó)差異很大。食道癌患者要吃哪些食物呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的食道癌患者食譜，希望對(duì)你有所幫助。

　　食道癌的早期癥狀

　　1、吞咽食物硬噎感，偶爾出現(xiàn)而不影響進(jìn)食。

　　2、胸骨后或上腹部疼痛不適，多伴有咽下痛。

　　3、食管內(nèi)異物感，多為吐不出，咽不下的不適感。

　　4、咽喉部干燥與緊縮感。

　　5、食物通過(guò)緩慢并有滯留感。

　　中、晚期食管癌的癥狀

　　l、一般是進(jìn)行性的吞咽困難，這是最為常見(jiàn)，并且最典型的食道癌癥狀，其代表著患者體內(nèi)食管腔的狹窄梗阻程度。

　　2、嘔吐粘液。

　　3、胸背或咽下疼痛。

　　4、轉(zhuǎn)移性癥狀和體征：①頸部腫塊;②聲音嘶啞;③壓迫癥狀，壓迫頸交感神經(jīng)，壓迫氣管、支氣管，侵犯隔神經(jīng)，侵犯迷走神經(jīng)壓迫上腔靜脈，侵犯胸膜、脊柱，累及臂叢神經(jīng)等;④轉(zhuǎn)移至肝、肺、腦等引起的相應(yīng)癥狀。

　　5、食管出血。

　　6、食管穿孔：食管一氣管或支氣管屢，食管一主動(dòng)脈、食管一肺、食管一縱隔痊等。

　　哪些食物會(huì)引發(fā)食道癌

　　1、既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機(jī)會(huì)很大。

　　2、食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，是食道癌高發(fā)區(qū)。

　　3、有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。

　　4、以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。

　　5、膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，會(huì)使食道癌的發(fā)病率增高。

　　6、常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類(lèi)致癌物，可誘發(fā)食道癌。

　　食道癌吃患者可以吃的東西是

　　1、藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。對(duì)消化系腫瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。

　　2、患者的飲食應(yīng)當(dāng)偏于清淡，不偏嗜，多吃一些富含維生素、微量元素及纖維素類(lèi)的食品，以及新的蔬菜、水果、海產(chǎn)品等食物。

　　3、食道癌病人，當(dāng)出現(xiàn)吞咽困難時(shí)，應(yīng)該改為流質(zhì)食品，細(xì)嚼慢咽，少時(shí)多餐，強(qiáng)行積壓也會(huì)刺激癌細(xì)胞擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移、出血、疼痛等等。

　　4、晚期食道癌的飲食調(diào)養(yǎng)，當(dāng)食道癌病人出現(xiàn)惡病質(zhì)，應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。

　　5、晚期食道癌的飲食調(diào)養(yǎng)，當(dāng)食管癌病人出現(xiàn)完全性梗阻現(xiàn)象時(shí)，則應(yīng)該采用靜脈補(bǔ)液、胃造瘺手術(shù)以便給予高營(yíng)養(yǎng)食物來(lái)維持生命。

　　6、靠半流質(zhì)和流質(zhì)飲食維持的食管癌病人，在進(jìn)食時(shí)，特別要注意避免進(jìn)冷食，放置過(guò)久的食物。

　　7、早期食管癌病人飲食調(diào)養(yǎng)，在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，盡可能多地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，以使身體強(qiáng)壯起來(lái)。多吃新鮮的食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等。

　　8、食道癌病人手術(shù)后的飲食調(diào)養(yǎng)，手術(shù)后的七天內(nèi)以流質(zhì)、富含鋅、鈣的食物為主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術(shù)后第二周7～14天，如果進(jìn)食順利，則應(yīng)當(dāng)選擇全營(yíng)養(yǎng)飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿卜汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩周后，病人可以改為半流質(zhì)飲食和軟飯等。

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