老人吃枸杞的好處
枸杞是平時(shí)的養(yǎng)生食物中最常見(jiàn)的一種，對(duì)于一些老人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃枸杞不僅可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還可以延年益壽。下面小編帶你了解老人吃枸杞的好處，希望對(duì)你有幫助!
老人吃枸杞的好處
1、延緩衰老
枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,鐵含量比牛排還高。
2、壯陽(yáng)
枸杞所起到的壯陽(yáng)功能令人喜出望外。
3、養(yǎng)肝明目
枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
4、補(bǔ)虛生精
枸杞全身都是寶,枸杞子能補(bǔ)虛生精,用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經(jīng)常飲用,便可強(qiáng)身健體。
5、預(yù)防退化性黃斑癥
退化性黃斑癥是65歲以上者喪失視力的最主要原因。黃斑主要由一種叫玉蜀黍黃質(zhì)的物質(zhì)組成。這種物質(zhì)有助于抗氧化和吸收容易損害脆弱細(xì)胞和組織的藍(lán)光。研究發(fā)現(xiàn),含豐富玉蜀黍黃質(zhì)的枸杞可降低患退化性黃斑癥。
6、抑癌防癌
枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。
老人怎樣吃枸杞最營(yíng)養(yǎng)
杞菊草魚(yú):取草魚(yú)1尾(約750克),鮮菊花瓣 30克,寧夏枸杞15克,冬筍10克,火腿40克,生姜、 蔥白各15克,料酒30毫升,豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張,胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片,蔥洗凈切長(zhǎng)段,草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,魚(yú)體兩邊各劃5刀,再用姜片、蔥段、料酒、精鹽、腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上,魚(yú)擺在網(wǎng)油一端,火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用一半,擺在魚(yú)兩邊,然后用網(wǎng)油將魚(yú)體包好,放入蒸盤(pán)上籠蒸30分鐘,揭去網(wǎng)油裝魚(yú)入盤(pán),撤上菊花即成。本菜有補(bǔ)肝腎,明目,促進(jìn)造血功能,增強(qiáng)免疫力,抗衰老,抗突變,抗腫瘤,保肝,降血糖,減肥等功能。
枸杞桃仁雞丁:取嫩雞肉500克,枸杞90克,核桃仁150克,調(diào)料適量。將雞肉洗凈,切丁,加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿;另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。
鍋中放豬油中火燒至五成熱時(shí),下核桃仁,用溫火炸透,再將枸杞倒入,翻炒片刻即起瀝油;鍋中放豬油燒到五成熱時(shí),投雞丁入鍋快速滑散,即可盛起;鍋內(nèi)留余油,大蔥、姜、蒜稍炒,再投雞丁,接著將芡汁倒入速炒,隨即投核桃仁和枸杞,炒勻即成。本菜有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、明目益精等功能。
老人吃枸杞要注意什么
1、過(guò)量食用問(wèn)題多
枸杞子適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過(guò)程,一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持,每天吃一點(diǎn),才能見(jiàn)效,枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、 C、鈣、磷、鐵等成分。對(duì)人體健康有益,但是要注意把握用量。過(guò)量食用枸杞子會(huì)使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
2、身體有熱的人別吃
由于枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人,或平日大量攝取肉類(lèi)導(dǎo)致面泛紅光、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
3、易導(dǎo)致眼睛不適
有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊等副作用,從健康飲食的角度考慮,這類(lèi)人也不宜食用。
哪些老人不宜吃枸杞
1、熱性體質(zhì)的人
枸杞滋補(bǔ)的同時(shí)有溫?zé)嵘眢w的效果,所以體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人,表現(xiàn)為高血壓、性情急躁愛(ài)發(fā)脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人,以及感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人,都最好別吃,否則不但達(dá)不到養(yǎng)生效果,還可能加重病情。
2、脾胃虛弱的人
其次,脾胃虛弱、消化不良的人,在炎熱的夏季不宜吃枸杞,否則會(huì)出現(xiàn)食欲下降、胃脘滿悶或吐酸水等現(xiàn)象。
3、性欲亢奮者
再次,枸杞補(bǔ)腎益精的作用明顯,民間流傳有“君行千里,莫食枸杞”的諺語(yǔ);現(xiàn)代研究表明枸杞有興奮性神經(jīng)的作用,可增強(qiáng)性功能,平素性欲亢進(jìn)的人不宜服用。
4、糖尿病人
另外,枸杞含糖量較高,糖尿病患者不宜過(guò)量服用。
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