老年人貧血吃什么補(bǔ)血
發(fā)生貧血之后補(bǔ)血，我們要用一些容易消化和吸收的食物來為老年人進(jìn)行補(bǔ)血。那么老年人貧血吃什么補(bǔ)血呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了老年人補(bǔ)血的食物，一起來看看吧。
老年人補(bǔ)血食物推薦
葡萄
葡萄酸甜可口、營養(yǎng)豐富，被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經(jīng)常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有營養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，能防止動脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用，這樣更有助于消化，提高營養(yǎng)的吸收率。
蓮藕
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。
有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
菠菜
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
老年人貧血的食療方法
1、含鐵豐富的食物
主要包括動物內(nèi)臟(肝臟、腎臟、心臟)和瘦肉，多種海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、貝類;多種水果，如番茄、杏、棗、柑桔等，以及黃豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有較為豐富的鐵質(zhì)，老人應(yīng)適當(dāng)多食。民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品，實(shí)踐證明也有效果。用鐵鍋炒菜和煮飯，以增加飲食中的含鐵量。
2、維生素C的攝取
維生素C呈酸性，在體內(nèi)能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如多種新鮮果蔬，特別是楊梅、柑桔、番茄、檸檬和山楂等。也可適當(dāng)多食食醋。
3、增加維生素B的攝取量
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品和瘦肉及綠葉蔬菜中含量較多，可適當(dāng)多食用。
4、避免喝濃茶和咖啡
喝濃茶和咖啡容易引起缺鐵性貧血。這是因?yàn)闈獠韬涂Х戎泻泻芨叩镊匪?，它與食物中的鐵絡(luò)合生成不溶性的沉淀(鞣酸鐵鹽類)，妨礙鐵的吸收，易造成缺鐵性貧血。
老年人特別要注意自己的飲食，發(fā)現(xiàn)自己身體缺少什么元素，應(yīng)該及時補(bǔ)充，這樣才能確保健康長壽。
老年人補(bǔ)血的食譜推薦
1、紅糖小米大棗粥
材料：小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
做法：小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補(bǔ)血湯
材料：豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。
做法：豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
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