辣椒的功效與作用

　　在南方，大多數人還是愛吃辣的，不僅是對味覺的刺激，在寒冷的冬天還能御寒。據科學測定，辣椒中含有豐富的β胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，其中的維生素C含量是蔬菜中的佼佼者。

　　辣椒的功效與作用

　　1. 促進血液循環(huán)

　　辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。另外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

　　2. 預防感冒

　　辣椒中豐富的維生素C，不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，同時還能增強免疫力，預防感冒。

　　3. 助消化

　　辣椒不僅是一種開胃美食，它對口腔和胃腸還有刺激作用，食用后胃腸道的蠕動會加快，食欲增加，并能抑制腸內異常發(fā)酵。

　　4. 減肥

　　辣椒中含有一種叫辣椒素的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加強身體的新陳代謝，達到燃燒脂肪的效果。所以適當吃辣椒還能減肥。

　　吃辣椒的要點

　　1. 辣椒一定要鮮

　　辣椒也屬于一種蔬菜，所以當然新鮮的營養(yǎng)最為豐富。而且鮮辣椒經過高溫翻炒后，就不會那么辣了。

　　2. 用醋泡

　　很多人懼怕辣椒的另外一個原因就是上火，其實可以辣椒放在醋里浸泡一會兒，辣椒就不會那么容易上火了。

　　3. 搭配涼性食物

　　辣椒是熱性食物，如果在烹飪時再加肉桂、花椒等，無疑會加大上火的幾率。所以可以選擇一些涼性的蔬菜搭配，如苦瓜、萵筍、豆腐等。

　　4. 吃辣要多喝水

　　經常吃辣椒容易上火，出現唇干便秘的癥狀，這時就要注意食物的搭配了，除了多食用膳食纖維豐富的食物緩解便秘以外，平時還要多喝水、下火的茶和湯，這樣吃辣也不怕上火啦!

　　解辣小方法：

　　牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同時還能保護腸胃。

　　白酒：白酒也有一定的解辣能力，但會對我們的食道和胃黏膜產生一定的刺激。

　　糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣時快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以達到同樣的效果的。

　　青瓜：在準備吃辣椒前先準備一盤青瓜，保證立馬就不辣了。

　　雖然吃辣椒不僅能享受與眾不同的美味，對健康還有益處，但它還是會對胃造成一定的影響，所以平時吃辣一定要適量。